מתכוניישן

סלט פסטה הכי טעים שתאכלו

16 ביולי, 2014 | 11 תגובות
קטגוריה סלטים, עיקריות תגיות： בלסמי, זיתים, טארט עגבניות שרי, עגבניות, פיקניק, פסטה

מאת: דיאנה לינדר לא פשוט לי לכתוב בימים כאלה. המציאות בה אנו חיים אבסורדית, כל ישראלי מרגיש ככה אבל בתור L.A girl זה מרגיש עוד יותר רחוק ממציאות חיי. הבלוג הזה מעולם לא היה פוליטי ולעולם לא יהיה, אבל להתעלם ממה שקורה בימים אלה יהיה בלתי אפשרי. אז אני רוצה לבקש כמה דברים, שיהיה שקט, משעמם ושיגרתי. שנדבר רק על אוכל ושהפייסבוק שלי יתמלא מחדש במנות ולא פוסטים פוליטיים- אמן! אז אחרי שהורדתי את הדברים האלה מליבי אני יכולה להתפנות לספר לכם על סלט הפסטה הכי טעים שתאכלו!! יש סיכוי שחלק מכם כבר אכל אותו כי כבר הכנתי אותו 6 פעמים במהלך חודש וחצי. בכל פעם אני מקבלת את אותן...
להמשך קריאה ←

גלידת קפה ב 5 דקות!!

2 ביולי, 2014 | 21 תגובות
קטגוריה מתוקים תגיות： אספרסו, גלידה, חלב מרוכז, נספרסו, קפה, שמנת

תמיד בסוף יוני מבינים שהקיץ כאן וככה זה הולך להיות עכשיו 3 חודשים! אני אישית נתקפת סוג של חרדה- איך אצליח להתמודד עם החום הזה כל כך הרבה זמן?? מה אני יעשה עם הילדים כל אחר הצהריים כשחם מידי בחוץ ואיך לעזאזל מתקררים?? תשובה אמיתית אין- ברור שאנחנו הולכים לסבול, כל שנותר הוא לנסות לצמצם את הקושי עם אי אלו דברים קרים. כבר כמה שנים שאני נתקלת כל קיץ במתכון לגלידה ביתית עם חלב מרוכז. רעיון גאוני שנראה לי שנכתב לראשונה ע"י שולה מודן (תקנו אותי אם אני טועה...) אבל בכל פעם שיצא לי לטעום אותה הרגשתי שהיא פשוט מתוקה לי מידי. החלב המרוכז מתוק בצורה מטורפת וכשמוסיפים...
להמשך קריאה ←

עוגת תפוחים קלבדוס הפוכה

25 ביוני, 2014 | 9 תגובות
קטגוריה מתוקים תגיות： בחושה, וניל, קלבדוס, קרמל, תפוחים

הבטחתי ולכן אקיים- קבלו עוגת תפוחים וקלבדוס (ליקר תפוחים). עוגת השראה ואהבה. קצת השראה מהטיול בנורמנדי שבו קניתי את הקלבדוס המדובר. קצת השראה מטארט טאטן הצרפתי קצת אהבה לעוגות בחושות והרבה אהבה לעוגות הפוכות כך נולדה לה העוגה הזו. טעמי קרמל, תפוחים, וניל וקלבדוס, יותר טוב מזה? אחרי הצילומים אתמול, לקחתי אותה למסיבת הסיום של בן הגדול בבית הספר ונחטפה תוך 30 שניות. בפיות מלאים הינהנו ההורים שיצא מוצלח ואיפה מוצאים את המתכון. אז הנה. האהבה החדשה שלי... עוגת תפוחים וקלבדוס הפוכה. ניסיתי מצד אחד לקצר תהליכים ומצד שני לייצר עוגה שהיא מיוחדת, במראה ובטעמים. הבנתי...
להמשך קריאה ←

סדנת מתכוניישן - הסרטון

17 ביוני, 2014 | 5 תגובות
קטגוריה סרטוני וידאו, צילום מזון

במסגרת ההתאהבות שלנו בצילום וידאו החלטתנו שמגיע גם למתכוניישן סרטון שימחיש קצת מה קורה אצלנו בסדנה. במהלך הסדנה האחרונה שהייתה לנו, ניצלתי מידי פעם כמה דקות לתיעוד הבנות בזמן שעבדו. מדהים אותי איך דקה אחת של וידאו יכולה לכמט 6 שבועות של סדנה וממש להצליח להעביר את חדוות היצירה המשותפת (ואכילה המשותפת בסוף...) אז אחרי שראיתם איזה כיף היה.... הנה כמה פרטים טכניים. אנחנו מתחילות סדנה חדשה בעוד שבוע וחצי, יש עוד מספר קטן של מקומות פנויים ולדעתי לא תהייה עוד אחת עד החורף, אז מי שמתלבט/ת- זה הזמן להרשם!! קצת פרטים טכניים: הסדנה הפעם תתקיים למשך 5 שבועות. היא תתחיל...
להמשך קריאה ←

קפסולת אושר צרפתי

11 ביוני, 2014 | 19 תגובות
קטגוריה המלצות תגיות： טיול, נורמנדי, פריז, צרפת

חופשה בצרפת. רק החיבור הזה של שתי מילים יש בו מעין הבטחה לאושר. אני חזרתי לפני שבועיים מאחת כזו שהייתה קפסולת אושר שאקח איתי לנצח. 5 ימים, אני, אבא ואח. נוסעים, אוכלים, מדברים ואני מצלמת, מנסה לתפוס את הצבעים, הריחות והעושר שיש לצרפת להציע לי. למשך 5 ימים הרגשתי שוב הילדה של אבא. הוא בן 66, אני כמעט 38. בלי ילדים, בעל ועבודה אני מרגישה שוב ילדה שמתרגשת מכל כך הרבה דברים, ילדה שרוצה לטעום הכל, לנסות הכל ולהקפיא את הזמן. עכשיו אני בישראל, שוב אמא, שוב בת זוג ושוב עובדת, אבל משהו בלב התרחב לי. אז למה היה כל כך טוב? אובייקטיבית, בלי העניינים המשפחתיים שלי, הייתה חופשה...
להמשך קריאה ←

עיגולי פילו תרד- מאפה רושם לשבועות

28 במאי, 2014 | 23 תגובות
קטגוריה חגים, מאפים, עיקריות תגיות： גבינה, לימור תירוש, פילו, שבועות, תרד

דיאנה ואני אוהבות שיתופי פעולה. המפגש עם אדם נוסף שמביא איתו רעיונות חדשים וכישרון משלו מצליח להוציא מהעבודה שלנו משהו אחר. אנחנו כל כך רגילות להתנהל בסנכרוניזציה מושלמת בניינו שכניסה של אדם נוסף לזוגיות שלנו מביאה איתה התרגשות יצירתית. עכשיו שאני כותבת את הפוסט הזה אני מזפזפת אחורה בבלוג ומגלה להפתעתי שכל שנה בשבועות עשינו שיתוף פעולה...מוזר איך בלי תכנון החג הזה מזמן לנו מפגשים מקצועיים. ב2011 עשינו פוסט עם מאיה מרום מבצק אלים, ב2012 ילדתי את בני השלישי ... אז ויתרנו. 2013 שיתפנו פעולה עם נולה בר- מתכון לעוגת גבינה מושלמת ו2014- לימור תירוש. לדעתי זו כבר מסורת...
להמשך קריאה ←

לחמניות זעתר

15 במאי, 2014 | 18 תגובות
קטגוריה מאפים תגיות： גבינה, זעתר, כוסמין, לחמניות, פטה כבשים, קמח 70%

כבר יותר משנתיים שאני מנדנדת לחיסין (המטפלת המיתולוגית של הילדים שלי) שתיתן לי את המתכון המופלא שלה ללחמניות זעתר. הכל התחיל בבוקר רגיל בו חיסין הגיעה אלינו הבייתה עם שקית קטנה בה נחו 5 לחמניות חמות ומופלאות. ביס קטן גילה שלא רק שהבצק שלהן מעוטר ומבושם בזעתר טרי הן גם ממולאות בפטה כבשים. כל כך טעימות היו הקטנטנות האלה שאכלתי את כולן ולמחרת חיסין כבר הגיעה עם שקית גדולה יותר ומשפט כזה "יום אחד אני אלמד אותך איך מכינים אותן חביבתי". כבר שנה שחיסין לא מגיעה אלינו כל יום (הקטן הולך לגן) אבל אנחנו כמובן שומרות על קשר ונפגשות מידי פעם. בחודשים האחרונים חזרתי לנדנד...
להמשך קריאה ←

WWW.FOODIEGUIDE.CO.IL

11 במאי, 2014 | 5 תגובות
קטגוריה המלצות תגיות： מדריך מסעדות, מסעדות מומלצות, תל אביב

לפני ארבע שנים נסעתי עם בעלי לארבעה ימים לברצלונה, במהלך החופשה שלנו השקעתי מאמצים גדולים מאוד בחיפוש אחר טיפים והמלצות ממקומיים על המקומות הכי שווים בהם אפשר לאכול (בוקר, צהריים או ערב). כשחזרתי נשארתי בתחושה שהייתי רוצה ידיד קולינרי שישתף אותי במקומות האהובים עליו, שיתן לי קצת inside info על המקומות השווים בעיר. מהתחושה הזו נולד הרעיון לבנות את ה foodie guide שלנו. ב 2012 פרסמנו פוסט בבלוג עם המלצות על המסעדות האהובות עלינו. הפוסט הזה התגלגל ברחבי הרשת ואפילו שמענו על זוג שהקפיד לאכול בכל המקומות עליהם המלצנו במדריך!!! אבל פוסט בבלוג לא הספיק לנו וחלמנו על משהו...
להמשך קריאה ←

פוסטים ישנים יותר »