נשמח לדבר

דניה 052-6006067 / דיאנה 052-5375345
matkonation@gmail.com
The thai food master
27 ביולי 2016 דניה
כשהייתי בת 24 נסעתי לטיול גדול עם אחותי בתאילנד. סיימתי את לימודי במכללת הדסה ונועה (אחותי) סיימה את הצבא והחלטנו באופן די מפתיע (כי לא היינו ממש חברות עד אז) לנסוע יחד. בשלב הזה של חיי תחום האוכל היה משהו זר לי לחלוטין, לא בישלתי, לא הייתי מנויה ל "על השולחן" ולא אכלתי במסעדות. היינו זוג תרמילאיות בתאילנד בלי שום הבנה והיכרות עם התרבות או המדינה. נסענו לטייל. אני זוכרת את הפאד תאי הראשון שאכלתי ברחוב הקאו סאן הסואן מתיירים. תפל, שומני וממש לא הבנתי מה הקטע באוכל תאילנדי. 3 חודשים הייתי במדינה המדהימה הזו ואכלתי חרא של אוכל. עברו להן כמה שנים טובות, התחלתי לעבוד כצלמת אוכל והלקוחה הראשונה שלי הייתה בחורה בשם לילך גרמן (לפני 12 שנה). היה לה קייטרינג קטן בכרם התימנים ואחרי יום צילום אחד נהיינו (...)

צביטות יפואיות

14 ביולי 2016 דניה
בעוד יומיים אנחנו עוזבים את יפו ועוברים לכרכור. אני 14 שנה ביפו. הגעתי אחרי טיול גדול בהודו ורציתי לגור בתל אביב אבל בניחוח הודי מחוספס. מצאנו לנו דירה קטנה בשוק היווני ב 500$ בלבד. רחוב קטן שבו היו רק עוד שתי דירות למגורים וכל השאר היה בתי מלאכה שנסגרו (...)

מתכונים קפואים לקיץ חם

6 ביולי 2016 דניה
הקיץ כאן. הוא הגיע מוקדם מהרגיל וכבר בחודש יוני התחלנו לפחד ממה שיהיה לנו בהמשך. חום יולי אוגוסט (ספטמבר?) הפך כבר מזמן להתמודדות, משהו שצריך לעבור אותו בצורה הקרירה ביותר שאפשר. בימים כאלה אני מחפשת מתכונים שלא דורשים הדלקת תנור שמחמם את הבית, שלא דורשים אוורור מריחות בישולים כי (...)

סלמון אפוי במיסו

26 ביוני 2016 Deanna
האם יש לנו אפשרות באמת לבחור חברויות אמיתיות בגילנו? אני חשבתי שלא ממש. תמיד האמנתי שבגיל צעיר קל יותר לייצר חברויות אמת עם אנשים שגדלים ומתבגרים יחד. תמיד חשבתי שבתור מבוגר אתה מתחבר לאנשים מתוך כורח המציאות- מגורים, עבודה חברים של הבנזוג וכו׳. היום באמצע שנות השלושים שלי, גיליתי שלאו (...)

המדריך המלא להכנת פיצה ביתית

8 ביוני 2016 דניה
פיצה ביתית זה אחד הדברים שאני הכי אוהבת לעשות. בערבים שאני מעמידה בצק מייד אחרי האיסופים מבית הספר הבנים כבר מתחילים להתרגש! עם השנים הגעתי לרמה כזו של מיומנות שגם בתנאים לא אידאלים- תנור בייתי ושלושה (או יותר) ילדים רעבים ברקע אני מוציאה אחלה פיצות. לפני שדיאנה החלה להתנזר מגלוטן (...)

עוגיות שקדים ופולנטה

איטליה מאחורי הקלעים

גריל צמחוני

מרק שוקולד לבן ויוגורט עיזים

חריימה של עודד

עוגיות בננה חמאת בוטנים -טבעוניות וללא גלוטן!

פילאף עוף ואורז

רולדת תותים וקצפת

מרק מינסטרונה

שושני שמרים עם פקאן ומייפל

ריבועי שוקולד וחמאת בוטנים (טבעוני וללא אפייה)

עוגת בננה אספרסו (כוסמין)

טיגונים טיגונים

סוף שבוע ממולאים בנצרת

עוגת קונפטי ליומולדת 6 שלנו!!

מרק אסיאתי עם קציצות מאודות

עראייס/פיתה קבב

עוגת פולנטה שקדים ולימון

קציצות קינואה זוקיני ונענע

בסקוויטים ולקט סוכות.

Banana Cream Pie

בולונז קונצנזוס

ארטיק שוקו בננה אמיתי!!

סלט פצפוצי כרובית