לביבות כרובית ותרד

לביבות כרובית ותרד

יש לי עניין עם חג חנוכה. בעצם יש לי עניין עם סופגניות בחג חנוכה. בכל שנה אני מופתעת מחדש ממרוץ להכנת הסופגניה הראוותנית ביותר. קונדיטורים בכל הארץ מפנים את כל היצירתיות שלהם להכנת סופגניות עם ערמות של תוספות וטעמים, מעלים את המחירים וסופגניה הופכת למוצר מפונפן ומלא בעוד ועוד סוכרים. ואני, מסתכלת על המגוון ומרגישה שכל מה שבא לי זו סופגניה עם ריבה. פשוטה, קלאסית ובטעם של פעם. בסה״כ מדובר כאן בבצק שמרים מטוגן- לא צריך להלביש אותו בשמלת נשף! מה שאני בעצם מנסה לומר זה- בואו נרגע, נאכל פעם בשנה סופגנייה רגילה ונתענג על טעמים פשוטים וטובים. ואחרי כל ההקדמה הזו... 
להמשך קריאה ←


מרק קארי כתום

איך שמתחיל החורף אני נכנסת למוד מרקים. יש לי צורך עז שיהיה סיר מרק במקרר למשך השבוע כך שאני מנסה בכל יום ראשון להכין מרק כלשהו שיהיה זמין לצהרים או ערב. התחלתי את העונה עם מרק פטריות ובורגול , עברתי למינסטרונה המושלם של ג'יימי אוליבר וכמובן יצא לי גם להכין מרק עוף קלאסי. בשבוע שעבר התחשק לי מרק בטטה. לא היה לי מתכון טוב בארסנל אז התחלתי לשוטט באינטרנט וכמובן הלכתי לאיבוד. אני יכולה להעיד על עצמי שבחורה של מתכונים. אני אוהבת למצא את המתכון המושלם ואני נצמדת אליו בכל הכוח, בכל פעם שאני מכינה אותו אני לא זזה מילימטר. דניה, היא בדיוק ההפך ממני, היא אוהבת לקחת... 
להמשך קריאה ←


מגזין שבת בבוקר- טעמים שמעלים זכרונות

הייתי שמחה שכל מי שקורא את הפוסט הזה עכשיו יעצור שנייה וינסה להיזכר בשבת בבוקר אצלו בבית. אני מאמינה שלהרבה מכם הזיכרון יביא איתו חווית געגוע, מבט נוסטלגי מצועף או איזה צורך עז לחזור אחורה בזמן. שבת בבוקר הוא זמן קסם. בחצי שנה האחרונה דיאנה ואני עובדות על מגזין דיגיטלי יחד עם חברת שטראוס שנולד מתוך הגעגוע שלנו לרגעי הקסם של שבת בבוקר. כשהבאנו את הרעיון לשולחן הדיונים דיאנה ואני ידענו בדיוק איך אנחנו רוצות שהוא יראה, לשתינו היה חזון ויזואלי מאוד ברור, מה שלא היה ברור הוא, האם נצליח לממש אותו. אז כן...הצלחנו... אנחנו מאוד גאות להציג בפניכם את הפרוייקט הזה-... 
להמשך קריאה ←


סיכום סדנת בסיס ומתכון לפסטה פוטנסקה של שי לי ליפא

השיעור האחרון של הסדנה התחיל בצורה קצת סוריאליסטית. הרחוב מול הסטודיו הפך מצד ימין לאתר ארכיאולגי ומצד שמאל לאזור בנייה ושיפוץ של הכביש. בבוקר יום שני הגעתי לסטודיו דרך ערמות אדמה, כשממש מול הדלת נחפרה תעלה בעומק מטר. הקבלן הניח במיוחד בשבילי לוח עץ שהוא קרא לו "גשר ברוקלין", השומר של אתר הבנייה הושיט לי יד ואני חציתי את התעלה אל תוך הסטודיו... רגע לפני שהבחור התכוון להסיט את הגשר המאולתר עדכנתי אותו שאמורות להגיע עוד 10 נשים תוך חצי שעה ושכדאי להשאיר את "גשר ברוקלין" במקומו. אין ספק שזו הייתה התחלה מעניינת ליום מעניין. עד השעה 14 כשסיימנו את הסדנה, הכל חזר... 
להמשך קריאה ←


עוגת שמרים תפוזים דביקה

את הפוסט למתכון הזה דיאנה הייתה צריכה לכתוב אבל החיים הפתיעו אותה ואת משפחתה בהתמודדות לא פשוטה...הכל בסדר, כולם בריאים ושלמים אבל זמן ופניות לכתוב פוסט לא הייתה השבוע. כיוון שצילמנו את העוגה בשבוע שעבר וכבר ממש בא לנו לשתף אתכם החלטנו לא להרבות במילים וסיפורים אלא פשוט לתת הפעם לצילומים לספר לכם כמה העוגה הזו טעימה. לפני שאני מגיעה ממש למתכון חשוב להבין שמדובר כאן בעוגה ממכרת- טעמי תפוז עזים, התקרמלות של המילוי שהופכת את הכל לעונג דביק שגורם לי ללקק את האצבעות- literally. שלא כמו מילוי בעוגות שמרים רגילות כאן המילוי בעצם משמש בסופו של דבר כרוטב, באפייה... 
להמשך קריאה ←


קצת דאל קצת קארי הרבה טעים.

אני אוהבת חגים. אוהבת את האנרגיה המשפחתית, את המפגשים סביב המסורת ואת הפוגה משגרת היום יום.  בכל שנה לקראת ראש השנה אני מתחילה לנג׳ס לבעלי שאני רוצה שנתכנן תוכניות ליום כיפור כדי שלא נאלץ להשאר ביפו בחג. אני אוהבת את יפו בכל ימות השנה למעט כיפור. לטעמי, החג הזה לא עובד טוב בערים מעורבות ובמיוחד השנה שחג הקורבן וכיפור נפגשו להם באותו תאריך. כדי להמלט מהמתח הצפוי החלטנו לנסוע להעביר את החג בכפר האקולגי ורטיגו שבעמק האלה. הכפר הוקם על ידי ארבע אחיות לבית משפ׳ ורטהיים שחלמו לעשות משהו יחד. החלום הפך למציאות והכפר האקולגי הזה מארח בכל שנה אנשים שבאים לחגוג... 
להמשך קריאה ←


מרציפן לראש שנה

ראש השנה זו תמיד סיבה טובה להתחבר עם מישהו שאנחנו מעריכות במיוחד. השנה החלטנו לשלב כוחות עם מיכל ממאפיית מרגוזה שבשוק הפשפשים ביפו. אפשר לומר שמרגוזה הוא הקפה השכונתי שלנו. אצלי זה ברור כי הוא נמצא מטר מהבית שלי, אבל דיאנה גרה במושב מזור, חצי שעה נסיעה מיפו ולמרות זאת אפשר לומר שהוא גם הקפה שכונתי שלה. כל בוקר בדרך לסטודיו היא עושה סיבוב קטן ועוצרת לקפה פלוס משהו כי קשה להסתפק רק בקפה במקום הזה. בבקרים שאין לנו צילומים אנחנו נוהגות להפגש שם, עובדות, לוגמות, מנשנות ומקשקשות. לפני כמה ימים ישבנו עם מיכל לקפה (כמובן) ועשינו סיעור מוחות על מרציפן- מה שלפניכם... 
להמשך קריאה ←


סדנאות מתכוניישן- ההרשמה מתחילה

באוגוסט נסענו לראשונה כל המשפחה לחופשה בחו"ל. חמש נפשות יחד באינטנסיביות למשך 12 יום. נשמע מצד אחד מרגש ומצד שני מפחיד... אז זהו, שסתם פחדתי. מסתבר שאנחנו נהנים להיות אחד עם השני. מסתבר שלבלות זמן איכות עם הילדים כל יום למשך שבועיים זו משימה נהדרת, באמת! זה לא שהם התנהגו תמיד למופת וזה לא שהם לא הקפיצו לנו את הפיוז בנסיעות הארוכות  אבל, ברוב הזמן מצאתי את עצמי מסתכלת עלינו מהצד במין תחושת נחת שאנחנו אחלה משפחה. איך ההסתכלות הזו קשורה לסדנאות מתכוניישן? האמת היא שזה לא קשור ישירות אבל כן יצא לי לחשוב הרבה על הדברים שמכניסים לי משמעות לחיים בישראל במיוחד אחרי... 
להמשך קריאה ←