אשמח לדבר

דניה 052-6006067
matkonation@gmail.com
תפוח אפוי גרסת 2019
20 בספטמבר 2019 דניה
כבר כמה שבועות שאני מסתובבת עם הזיכרון ילדות של תפוח אפוי עם המון קינמון וסוכר. לא יודעת למה הוא נכנס לי ככה לראש והתיישב שם. קינוח שכל כך מזוהה עם סגנון בישול של שנות ה-80  שהוא פשוט נעלם לגמרי. זהו קינוח שאמא שלי הייתה מכינה כשהייתי ילדה ואני לא בטוחה שבכלל אהבתי אותו.  לקראת ראש השנה התמקמה לי מחשבה שאני רוצה להחזיר את התפוח האפוי לתודעה ולשולחן החג וחיפשתי דרך לתת לו להתחפש לעצמו בצורה חדשה. שוטטתי באינטרנט ולא מצאתי שום מתכון שהוביל אותו אל שנת 2019.  המראה של התפוח האפוי שנוי במחלוקת, מאמינה שיש אנשים שהנוסטלגיה חזקה אצלם והם יחשבו שהוא נראה מגרה אבל לפי התגובות שקיבלתי בבית (הבנים נגעלו ולא הסכימו לטעום)  רוב האנשים די נרתעים ממנו. הבנתי שצריך לעצב מחדש את המנה הזו כי תפוחים אפויים (...)

פאני פורי Pani puri

8 בספטמבר 2019 דניה
לפני שבוע עברנו לבית חדש. זו לא הייתה הבחירה שלנו, בעלי הבית החליטו למכור ואנחנו נאלצנו לחפש בית אחר. האמת, המזל שיחק לנו ובתוך מספר ימים מצאנו בית מקסים מעבר לכביש. מינימום שינויים לילדים. הבית החדש מביא איתו רוח חדשה (בינתיים הרוח זה בעצם לחות של קיץ) ורצון עז (...)

12 יום בפורטוגל

24 באוגוסט 2019 דניה
עד לפני 10 שנים חודש אוגוסט היה עוד אחד מחודשי הקיץ החמים שאין בהם הרבה עבודה והכל קצת יותר איטי ועייף. לא חושבת שחשבתי שעם הבאת ילדים לעולם חודש אוגוסט יהפוך להיות החודש המאתגר של השנה. כשהילדים היו קטנים הייתה מסגרת עד תחילת אוגוסט ונותרו לנו רק שלושה שבועות (...)

עוף בחרדל ודבש

11 ביולי 2019 דניה
החופש הגדול כאן ואני מג׳נגלת אלף משימות יחד (לא סתם נעלמתי לזמן ארוך…) אבל הילדים בעננים וכל שנה שהם גדלים החופש הגדול הופך להיות ארוך ומשמעותי יותר עבורם. הימים של קייטנות עד אמצע אוגוסט עברו אבל איתם הגיע הגיל שאפשר פשוט ללכת לעבודה ולהשאיר אותם להתמודד לבד עם השעמום. (...)

לזניה מהירה עם טוויסט

26 במאי 2019 דניה
אנחנו כזו אומה של גרגרני חגים. מפסח, כל חג מביא איתו גל שלם של מתכונים ופרסומים על ״ המתכונים שיעשו לכם את…״ כל פינה ברשת מלאה ברעיונות למנות מיוחדות וכולנו משנסים מותניים ( או בעצם, מרחיבים מותניים! ) ונכנסים למטבח. כמובן שאני לא מוציאה את עצמי מהחגיגה. אני נהנת (...)

חטיפי כרובית פריכים

כדורי קוקוס שקדים

אורז מטוגן Fried Rice

פאי לימון, גי׳נג׳ר ודבש

באו עם בקר מפורק

לחם גאווה

פסטה ברוטב עגבניות- טיפים וסוד קטן…

בצלים ממולאים ברוטב רימונים

טארט מנגו

ריבועי שוקולד הפתעה

קרקרים ממכרקרים

סדנת אש בבולגריה

פסטרמה ביתית

מצה בריי- My Matzah brei

מדריך להכנת פחזניות

עוגיות שוקולד צ׳יפס ענקיות!

ספגטי קדרה- שני מתכונים במחיר אחד

המדריך לירקות צלויים (אנטיפסטי)

פאד תאי בסגנון המחתרת התאילנדית

סלט גזר

מאפינס אוכמניות Blueberry muffins

קריספי צ׳יקן

קרטבעים!!

סיציליה, פסטו פיסטצ׳יו