נשמח לדבר

דניה 052-6006067 / דיאנה 052-5375345
matkonation@gmail.com
בייגלה ירושלמי במילוי פטה וזעתר טרי
1 במרץ 2017 דניה
בתור חובבת בצקים מושבעת אני מוצאת את עצמי מדפדפת בספרי בישול, ומגזינים של אוכל ותמיד מסמנת לעצמי את המאפים שאני רוצה להכין. אני אוהבת שמרים, אוהבת את הריח שיש בבית כשאני אופה בצק ואת הטעם שלהם בשניה שהם יוצאים מהתנור. יש ימים שכל מה שבא לי לעשות אחר הצהריים זה להתעסק עם בצק במטבח, הבנים כבר גדולים ומעסיקים את עצמם וזה הריפוי בעיסוק שלי, דרך מעולה גם להאכיל את הילדים הרעבתנים וגם להפיג את המחשבות והרשימות שיש לי לעשות. בייגלה ירושלמי זו תעסוקה מושלמת- זה לוקח זמן להכין, יש הרבה התעסקות סביב הגלגולים אבל זה כל כך מפנק ברגע שזה יוצא מהתנור שזה שווה את הכל. אני תמיד מכינה כמות כפולה, מקפיאה מה שנשאר ושולחת עם הבנים כארוחת עשר בימים הבאים! ניסיתי כמה מתכונים וחלקם לא היו ממש מוצלחים. את (...)

טארט טאטן

14 בפברואר 2017 דניה
אני חושבת שמעולם לא נהנתי מחורף כמו החורף הנוכחי. במקום להסתכל מהחלון בדירה היפואית שלנו ולראות נהרות של מים זורמים על האספלט אני רואה חורשת אקליפטוס ששינתה את צבעה מצהוב יבש לירוק זוהר בתוך שלושה ימים. חיפוש פטריות אחרי הגשם, קטיף תפוזים ישר מהעץ וטיול בשדות עם הילדים בשמש קרירה (...)

חמין/צ׳ולנט- ומה שביניהם

23 בינואר 2017 Deanna
גדלתי בבית לכאורה ליברלי. אמא שלי הייתה בסוף שנות ה60 סטודנטית באוניברסיטה בצפון ניו-יורק והושפעה מאוד מתנועת ההיפים. שני ההורים לימדו אותי מאז שאני זוכרת את עצמי שכולם שווים- בנים ובנות, לבנים ושחורים, יהודים וכל שאר הדתות וכו׳. אבל..במשך עשר שנים למדתי בבית ספר יהודי (שעלה הרבה כסף) כך (...)

עוגת בסקוויטים ב 7 דקות!

11 בינואר 2017 דניה
השבועות האחרונים שלנו ביפו היו מלווים בהמון ארועים משמחים ועצובים. המון מסיבות פרידה, כל ילד הזמין למסיבת פיג׳מות כ8- 10 ילדים (נכון שאני אמיצה??) וכמובן שהיו גם מסיבות פרידה בכל המסגרות שאליהן הייתי צריכה להביא עוגה. התאריכים נכתבו ביומן, אך לשים תזכורת שכחתי וכך העוררנו לנו לבוקר סטנדרטי בו (...)

ריזוטו- כתום ופטריות

15 בדצמבר 2016 Deanna
  יש דברים שנראים הרבה יותר קשה ממה שהם. שנת 2016 הייתה קשה מאוד עבורי מסיבות אישיות. עברתי אתגרים וחוויות אישיות ומקצועיות שלעתים היו מבורכים כדי לגדול ולצמוח ולפעמים נראו כמו מחסומים שנועדו כדי שלא יעבור אותם. ביולי האחרון החלטתי לקחת קצת פסק זמן מעבודה (אחרי כמה חודשים אינטנסיביים (...)

סיור צילום וטעימות בנצרת

מטבוחה סלק

אוניגירי- יותר פשוט ממה שחושבים

סלט קינואה סלק

סופריטו עוף סתווי

בלדי- ארבע עונות בנצרת

The thai food master

צביטות יפואיות

מתכונים קפואים לקיץ חם

סלמון אפוי במיסו

המדריך המלא להכנת פיצה ביתית

עוגיות שקדים ופולנטה

איטליה מאחורי הקלעים

גריל צמחוני

מרק שוקולד לבן ויוגורט עיזים

חריימה של עודד

עוגיות בננה חמאת בוטנים -טבעוניות וללא גלוטן!

פילאף עוף ואורז

רולדת תותים וקצפת

מרק מינסטרונה

שושני שמרים עם פקאן ומייפל

ריבועי שוקולד וחמאת בוטנים (טבעוני וללא אפייה)

עוגת בננה אספרסו (כוסמין)

טיגונים טיגונים