נשמח לדבר

דניה 052-6006067 / דיאנה 052-5375345
matkonation@gmail.com
סיור צילום וטעימות – קריסמס בנצרת
30 בנובמבר 2016 דניה
העיר נצרת, נראית למבקר המזדמן כמקום רועש, עמוס ופקוק אך כל מי שהקדיש לה כמה שעות של שיטוט ברחובות גילה שהמעטפת הרועשת אינה המהות, נצרת היא עיר עשירה בתרבות, באנשים חמים ובהמון המון אוכל טוב! ההתאהבות שלנו בנצרת החלה לפני מספר שנים עם סדנת סוף שבוע שערכנו בעיר, מאז אנחנו מפלרטטות איתה דרך פרוייקטים שונים כמו הספר ״בלדי״ שדניה צילמה בעיר במשך שנה, סיורים שדיאנה ערכה לחברים וסופי שבוע של אסקפיזם מהיומיום. בכל פעם שאנחנו מגיעות לעיר עולה בנו התרגשות, מיצי הקיבה מתחילים לבעבע ואנחנו מתחילות לשוטט בה בחיוך גדול ופה מלא!! לטעמנו הכוח הקולינרי של העיר לא נמצא בהכרח במסעדות, אותנו מרגש למצא חומרי גלם עונתיים, חמוצים ולבנה ביתיים בחנות הירקות, מאפים עם זעתר טרי וגבינת גי׳בנה, תבלינים ייחודיים, קפה שחור עם הל וכנאפה חמה לקינוח. שיטוט וטעימות- ככה אנחנו אוהבות (...)

מטבוחה סלק

23 בנובמבר 2016 דניה
אני אוהבת לארח. אני אוהבת לתכנן את התפריט, לעשות קניות ולהתפנות כולי למשימות שיש לי במטבח. בשנים האחרונות לא אירחנו הרבה, הסיבה הרשמית הייתה- דירה קטנטנה בת״א אבל האמת היא שכל פעם שרצינו לארח בסוף רבנו. אני רציתי אוטונומיה מלאה על כל שלבי התכנון וההכנות הרי זה המקצוע שלי (...)

אוניגירי- יותר פשוט ממה שחושבים

1 בנובמבר 2016 דניה
אחת הגאוות הגדולות שלי כאמא זו העובדה שהבנים שלי אוהבים לאכול. הם מוכנים לטעום כמעט הכל, לא נרתעים מעלים ירוקים, שמים חריף על מוקפץ אסיאתי ונהנים ממנות עם המון תבלינים. אני מאמינה ששילוב בין הסקרנות הקולינרית שלהם לבין האהבה שלי לאוכל היא זו שפתחה בפניהם את הדלת לעולם שלם של (...)

סלט קינואה סלק

16 באוקטובר 2016 דניה
אחרי פוסט "צביטות יפואיות", אני מרגישה שאני חייבת לכם עידכון מצב. את הקיץ העברנו בכרכור כאילו שאנחנו בחופשה בצימר, נהנו מאוד מהבית, מהחופש ומהשקט. אז הגיע לו הראשון בספטמבר והאסימון ששגרת החיים שלנו כאן, נפל…וזה היה לא פשוט לאף אחד מאיתנו. כמו שהגדול שלי אמר באחד הבקרים בדרך לבית (...)

סופריטו עוף סתווי

28 בספטמבר 2016 דניה
הרגע הזה שבו יורדות הטמפ' אחרי קיץ מייגע הוא אחד האהובים עלי…הערב נהיה נעים, שמיכת הפוך יוצאת מהארון, ואפשר סוף סוף לנשום. הרגע הזה תמיד מביא איתו רצון עז למאכלי חורף, כאלה שמתבשלים הרבה זמן בתנור, בצבעים של שלכת. לצערי הצורך עולה עוד לפני שהטמפרטורות ממש יורדות. העונה הזו לא (...)

בלדי- ארבע עונות בנצרת

The thai food master

צביטות יפואיות

מתכונים קפואים לקיץ חם

סלמון אפוי במיסו

המדריך המלא להכנת פיצה ביתית

עוגיות שקדים ופולנטה

איטליה מאחורי הקלעים

גריל צמחוני

מרק שוקולד לבן ויוגורט עיזים

חריימה של עודד

עוגיות בננה חמאת בוטנים -טבעוניות וללא גלוטן!

פילאף עוף ואורז

רולדת תותים וקצפת

מרק מינסטרונה

שושני שמרים עם פקאן ומייפל

ריבועי שוקולד וחמאת בוטנים (טבעוני וללא אפייה)

עוגת בננה אספרסו (כוסמין)

טיגונים טיגונים

סוף שבוע ממולאים בנצרת

עוגת קונפטי ליומולדת 6 שלנו!!

מרק אסיאתי עם קציצות מאודות

עראייס/פיתה קבב

עוגת פולנטה שקדים ולימון