- מתכוניישן - http://matkonation.com -

glu wine

לפני חודש הסתובבתי עם רפי בברלין והיה קר. קר מאוד אפילו. הלכנו לטייל ב-Potsdamer Plats ובין דוכני האוכל הרבים שכללו נקניקיות, כריכים, תפוחי אדמה, פיצות ועוד – מצאנו דוכן שמכר גלו וויין – אותו יין חם, מתוק ומתובל ששותים האירופאיים בדיוק בעונה הזו של השנה (לקראת הקריסמס, במהלכו וגם אחריו). שילמנו 4 יורו, קיבלנו ספל גדול והמשכנו להסתובב באיזור, כשאנחנו מעבירים את הספל מאחד לשני, לוגמים מהמשקה המתוק, מתחממים ובעיקר נהנים. כשסיימנו, חזרנו לדוכן, החזרנו את הספל שהיה פיקדון וקיבלנו 2 יורו חזרה. היה גלובי.

 

לא חייבים לגור באירופה כדי ליהנות מגלו וויין – החורף הגיע רשמית גם אלינו וכל מסיבה/ ארוחה (מי אמר סילבסטר?) תהיה גאה להיפתח עם משקה חיזוק שכזה, שיקפיץ לאנשים את מצב הרוח. רק תעשו טובה – אל תשתמשו ביין אדום נחות (כזה שמזכיר חומץ) תשקיעו ביין אדום טוב שנעים לכם לשתות.  הוא ממש לא חייב להיות יקר, רק שיהיה טעים.

החומרים ל-4 מנות:
1 בקבוק יין אדום יבש  
1 תפוז פרוס לעיגולים בעובי 1/2 ס"מ 

1/2 לימון פרוס לעיגולים בעובי 1/2 ס"מ
2 ס"מ ג'ינג'ר קלוף וחתוך לרצועות דקות 

3 מקלות קינמון
3 מסמרי ציפורן

1/2 כוס דחוסה (100 גרם) סוכר חום כהה
1/4 כוס קוניאק או ברנדי

ההכנה:
1. מערבבים את כל החומרים בסיר, מבשלים תוך כדי בחישה ומביאים לרתיחה.
2. מנמיכים את הלהבה ומבשלים על סף רתיחה כ-10 דקות ללא כיסוי. לא נותנים לנוזל לרתוח על מנת שהאלכוהול לא יתנדף.
3. מגישים חם.