קיץ הוא זמן לארח ואני אוהבת לארח, בעיקר בגינה. אם כי הניסיון המתמיד להפתיע את האורחים יכול להיות קצת מעייף. הקרטיבים האלה מהווים דרך מושלמת לענג את האורחים, כי מלבד זה שהם קרים ומרעננים יש בהם גם אלכוהול שיגרום לאורחים להיות קצת יותר שמחים בלילות הקיץ הלוהטים. העיקרון מאוד פשוט: מכינים את הקוקטייל המושלם ומעבירים לתבנית מיוחדת לקרטיבים (באיקאה יש תבניות מצוינות) או לכוסות חד פעמיות (שמוסיפים להן מקלות אחרי שהתערובת חצי קפואה). רק שימו לב: בגלל נוכחות האלכוהול הקרטיבים נמסים מהר ולכן צריך להגיש אותם מיד עם ההוצאה מהמקפיא. אם אתם מחפשים עוד רעיונות למנות מתוקות – אתם מוזמנים להציץ בכתבה הראשונה שלי בגיליון יולי של מגזין "על השולחן" עם דרכים מעניינות וקלות להפוך את פירות הקיץ לקינוחים מרשימים.
החומרים ל-10-8 קרטיבים:
1 כוס (240 מ"ל) מיץ לימון סחוט טרי
3/4 כוס (180 מ"ל) מים מינרליים
1/4 כוס (60 מ"ל) מיץ תפוזים
1/2 כוס (100 גרם) סוכר
2 כפות טקילה
2 כפות ליקר תפוזים (קוואנטרו, טריפל סק או גרנד מארנייה)
ההכנה:
- מערבבים מיץ לימון, מים, מיץ תפוזים וסוכר בסיר קטן ומבשלים על להבה בינונית עד שהסוכר נמס. מסירים מהלהבה ומצננים.
- מוסיפים טקילה וליקר תפוזים ומערבבים. יוצקים לתבנית קרטיבים או לכוסות חד פעמיות ומעבירים למקפיא ל-3 שעות.
- לאחר 3 שעות נועצים מקל ארטיק באמצע כל כוס ומקפיאים ל-4 שעות נוספות לפחות.
- טובלים את תחתית התבנית או הכוס במים למספר שניות ומחלצים את הקרטיב. מגישים עם מלח, סוכר ופרוסות לימון, ממש כמו שמגישים שוט של טקילה.