מאת: דניה ויינר
Aluma Neck Piece 2010 Collection
יש לי חברה מגיל שנתיים שלאורך השנים קווי חיינו התקרבו והתרחקו לסרוגין אבל תמיד ידעתי שני דברים, היא אולי האדם הכי מוכשר שאני מכירה ושתמיד נהיה חברות.
אז בבוקר אחד של הארה אמרתי לעצמי למה שלא נשתף פעולה בבלוג??
לחברה שלי קוראים אלומה והיא מעצבת אופנה מוכשרת בטירוף שחוגגת בימים אלה שנה לחנות שלה. מותג האופנה שלה, "אלומה" [1]התחיל ב שנת 2001 בלונדון שם מכרה את עיצוביה לחנויות יוקרה כמו סלפריג'ס והרודס. כשחזרה לארץ היא חברה לקרין ויחד הן פתחו את החנות הראשונה במתחם בזל. בבגדים של אלומה כמעט תמיד תמצאו משהו בעבודת יד, אם זה נגיעות של רקמה, תחרות, אפליקציות שהופכות את הבגד לייחודי.
בשנה האחרונה הצליחה לעשות את הלא יאומן- ללדת ולגדל תאומים ובמקביל להקים את מותג "אלומה". את המשפט הזה שאמהות אומרות אחת על השנייה "איך היא עושה את זה???" אני אומרת עליה כבר תקופה די ארוכה. היא עושה את זה בחן במקצועיות ובדרייב שלא ראיתי כמוהו.
קרין לובשת אלומה ואוכלת טפיוקה
אז איך משתפים פעולה בין בלוג אוכל למעצבת אופנה אתם בטח שואלים…גם אני תהיתי, אז עצמתי עיניים ודמיינתי מנה ברוח העיצובים. מייד חשבתי על פניני טפיוקה עם מנגו ופסיפלורה. ואם תסתכלו על הצילום הפותח, תראו איך הכל משתלב. אני מאמינה שהשראה לבישול ולצילום צריכה להגיע מכל תחומי האמנות ואם נפתח את העיניים לכישרונות מסביבנו נוכל להעשיר את כישרוננו בעזרתם….
ואחרי המחשבה הפיוטית הזו נרד לתכלס- טפיוקה זו מנה מושלמת לקינוח של כל ארוחה. היא קלילה, פירותית ונטולת חלב לשומרי הכשרות או רגישים ללקטוז. הטפיוקה מקבלת בשמחה את פרצי היצירתיות שלכם בתחום התוספות. אפשר לשלב כל פרי שתרצו, אם זה פירות יער, פירות טרופים, פירות הדר ואפילו רק מקל וניל שבושל קצת עם חלב קוקוס. בקיצור זה המקום להיות יצירתיים.
הטפיוקה עצמה הינה שורש עמילני ביותר שמגיעה בצורה של גרגירים לבנים יבשים. כשמבשלים אותם עם הרבה מים הם הופכים שקופים והמים הופכים צמיגיים. אפשר היום להשיג שקית טפיוקה שתספיק לכם לכל החיים בערך, בכל מכולת אסיאתית ואפילו בסופרים גדולים.
תהנו!
אגב, מחר יש ארוע שנה בחנות של אלומה וקוראי מתכוניישן מוזמנים, חמישי בשעה 7-11 בערב רחוב אשתורי הפרחי 9 (מתחם בזל), יהיה מוסיקה, שמפניה, ו 20% הנחה!
חומרים ל 6 מנות
1/2 כוס טפיוקה
4 כוסות מים
כוס סוכר
1 וחצי פחיות חלב קוקוס
7 פסיפלורות
מנגו אחד גדול
נענע/ לואיזה
כף מיץ ליים או לימון
אופן הכנה
1. בסיר גדול מבשלים את הטפיוקה יחד עם מים וסוכר על אש בינונית עד שהתערובת הופכת משתנה לשקופה, בערך כ 20 דקות. מקפידים לערבב את התערובת כדי שלא יווצרו גושים.
2. מכניסים למקרר למשך שעתיים לפחות.
3. לאחר הקירור מערבבים פנימה חלב קוקוס, פירות, מיץ לימון ונענע. (אם התערובת סמיכה מידי אפשר להוסיף קצת מים).
מגישים קר מאוד, אפשר אפילו עם קוביות קרח.
גיוונים:
השמיים הם הגבול. אני יכולה לספר שאכלתי השבוע בארוחה משפחתית, טפיוקה עם מחית פירות יער, ליצ'י וענבים….יאמי, היה מעולה! בבית התאילנדי מגישים את הטפיוקה עם מלון, פירות מסוכרים וקוביות קרח. בקיצור כמו שאמרתי בפתיח- תשתוללו!