נשמח לדבר

דניה 052-6006067 / דיאנה 052-5375345
matkonation@gmail.com

חג עצמאות שמח!

9 במאי 2011 מתכוניישן 3 תגובות
מאת: דניה ויינר

אבא שלי אוהב לעשות ברביקיו, אני לא יכולה לדמיין אותו עושה מנגל. הוא פרופסור דרום אפריקאי, אחד כזה שאי אפשר לומר עליו שהוא ממנגל או מנפנף.  הוא לעולם לא ישתמש בגז במקום פחמים והוא מאוד גאה בגריל הדרום אמריקאי שהזמין במיוחד, ותמיד, לפני הארוחה הוא יקפוץ למעלה למקלחת קצרה!

כמעט בכל פעם שאנחנו מתארחים אצל ההורים בשבת בצהרים הוא בחוץ עם הגריל, לפעמים כל ההתעסקות היא רק בשביל שוקי עוף וקצת חצילים שרופים. אני באופן אישי לא מאוהבי המנגל/ברביקיו ולכן לא נחה עלי ההשראה בחג הזה. אני חושבת שכל אחד עושה את המנגל שלו באותה צורה בלי יותר מידי מקוריות קולינרית. אני לא אומרת את זה כביקורת, להפך, יש דברים שצריך לעשות אותו הדבר בכל פעם מחדש, לפעמים הגיוון מיותר. חומוס, פיתה, צ'יפס סלט, שישיליק, קבב, פרגית…יאללה לפארק!

אם אתם חובבי הזאנר ובא לכם לגוון כדאי לכם לרכוש את הספר של Ainsley Harriot – התנ"ך של הברביקיו. זה לא ספר חדש אבל אני זוכרת את תוכנית הטלוויזיה שלו ואת ההתלהבות שיש לו מלעשות דברים על גריל.

 

 

 

3 תגובות לפוסט “חג עצמאות שמח!”

  1. מסכימה עם חי, מאוד אוהבת את איינסלי, אבל פחות על הגריל.
    בתור ארגנטינאית ובת של גאוצ'ו גאה חונכתי שפאריז'ה איטית, 7-8 שעות בלי לחץ, עם הרבה יין אדום, מוסיקת סלסה, חברים ומשפחה.
    הבשר מרוחק מהאש, האש לא נראית, רק הגחלים מהזן הכי טוב שיש לוחשות, הכל באיזי, הכל בזורם.
    אין שום דבר ליד הבשר למעט סלט ירקות חי ושוב- יין אדום.
    כפתיח נאכל אמפנדס או משהו קטן אחר, בין לבין נאכל מיני בשרים שלוקח להם כלום זמן להתבשל כמו צ'וריסוס או סלצ'יצ'ס , או צ'ינצ'ולינס (סוגי נקניקיות איכותיות) ,או ריניונס, או איגאדו, או כל איברי הפנים האחרים שיש .
    כשעושים אסאדו (מנגל) אוכלים בשר, לא שום דבר אחר.
    אנחנו אפילו לא אוכלים צ'יפס או תפ"א בצורה כזו או אחרת, באמת שבמקסימום ברושטים (שיפודים) של ירקות.
    וככה את יכולה לאכול הרבה, בלי להתמלא מכל מיני 'מסיחי דעת'..
    אבל זה אצלנו….

    חג עצמאות שמח , מותק. לך, לדיאנה ולמשפחות.
    נשיקות
    אריאלה

  2. חי הגיב:

    איינסלי לא תזזיתי במקצת?
    זה נגד ההגיון של הברביקיו.
    צריך לבוא למנגל לאט, בנונשלטיות

    1. מתכוניישן הגיב:

      המשפט שלו " Put the fish on the brabie" במבטא אנגלי נתקע אצלי בראש כבר שנים. אולי בגלל זה הוא תמיד מתחבר אצלי למתכוני גריל

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *