- מתכוניישן - http://matkonation.com -

סוג של פיצה

מאת: דניה ויינר

ישנם ימים שאני מרגישה שפשוט אין לי כוח להכין כלום לארוחת ערב והלוואי והילדים היו אומרים לי "עזבי אמא, אני אוכל מלפפון וזה מספיק לי…" זה לא קורה. כל היום אני סביב אוכל ובסוף אני מוצאת את עצמי בבית בלי כלום במקרר. ברגעים כאלה אני מתגאה ביכולת שלי לעשות יש מאין, לגרד את קרקעית המקרר ולהוציא לכולם ארוחת ערב משביעה (לפעמים בסוף זה רק חביתה, שלא תחשבו שאני כזו סופר מאם). את הרעיון לפיצה הזאת ראיתי בספר החדש "על השולחן- אקספרס" [1]. בספר הזה יש המון מתכונים שנולדו מתוך המקום הזה שאין כוח או זמן להכין אוכל מורכב, יש בו אחלה רעיונות וזה אחד מהם. בתור חובבת אוכל ערבי לקחתי הרעיון ושילבתי בין הפוקאצ'ה של אייל שני (עגבניות ופלפל ירוק חריף) לבין פיתה דרוזית (לבנה וזעתר).

הפיתה הלבנונית הופכת בתנור לפריכה ומתפצפצת, הלבנה משחימה קצת ואם משתמשים בזעתר איכותי אז הכל מתחבר יחד בצורה מדויקת. במהלך הצילומים כל הזמן אמרתי לדיאנה, רק עוד ביס ואני סוגרת את הפה…ואז  הפיצה פשוט נגמרה.

אפשר להשתמש בפיתות האלה כמצע לכל פיצה שתרצו, גם קלאסית. קל מהיר, זול וטעים.

 

חומרים לפיצה אחת

1 פיתה לבנונית או עירקית

5-4 כדורי לבנה חצויים

פרוסות דקות מחצי עגבנייה

4-5 עגבניות שרי פרוסות

מעט זעתר לפיזור

מעט שמן זית

אופן ההכנה:

מחממים תנור לחום של 160 מעלות (כדי שהבצק לא ישרף)

מסדרים את כל המרכיבים על הפיתה, מזליפים שמן זית ומכניסים לתנור לעשר דקות.

אוכלים חם.