נשמח לדבר

דניה 052-6006067 / דיאנה 052-5375345
matkonation@gmail.com

פופקורן בטעמים

18 במאי 2011 מתכוניישן 5 תגובות
מאת: דניה ויינר

בעוד כמה ימים חל ל"ג בעומר ואני חושבת שזה אולי החג היחיד שאין לו חיבור חזק לתחום האוכל. כשאני מפשפשת בזיכרון מה אכלתי בל"ג בעומר אני לא מצליחה להעלות שום דבר מעניין. כל מה שעלה לי בראש זה תפוחי אדמה שרופים ומרשמלו… מה שאני כן זוכרת זה את הצורך לנשנש אל מול האש. יש משהו בישיבה המשותפת מול מדורה שמעוררת את הצורך בנשנוש ממש כמו מול טלוויזיה, הפה צריך לעבוד וכאן אני נכנסת לתמונה.

פופקורן בטעמים זו נשנוש שגובל בשחיתות. הבעיה הגדולה היא שמצד אחד קשה להפסיק מצד שני יש את הידיעה הברורה שדיאטטי זה לא….זו מלחמה אין ספק אבל לפעמים באירועים מיוחדים צריך לתת לשחיתות לנצח!!!

הבאתי לכם שני טעמים, שניהם מצויינים השוקולד יותר מתאים לילדים והקרמל צ'יפוטלה כמובן יותר מתאים לאוהבי הפיקנטי.

 

כמה דברים שמאוד חשוב לשים לב אליהם:

* תכינו פופקורן רגיל ולא מאריזת מיקרוגל שהיא כבר מראש מאוד שמנה.

*חשוב לקרר מעט את הרוטב לפני ששופכים על הפופקורן כדי שלא יהפוך לסמרטוטי.

*שימו לב שאין צורך להגיע לכיסוי מלא של הפופקורן. בצילום של הקרמל רואים שערבבתי יותר מידי, כשהכנתי את השוקולד הבנתי  שיותר טעים שהוא לא מכוסה במלואו.

* אפייה בתנור מאוד חשובה לסיום התהליך. בהתחלה חשבתי שהיא מיותרת אבל לבסוף הבנתי שזה מה שמייבש את הפופקורן ושומר על פריכותו.

*צ'יפולטה- ממרח פלפלים מעושנים מהמטבח המקסיקני. יש רמות שונות של חריפות אז שימו לב! אפשר להשיג במעדניות וחנויות מתמחות.

*אפשר לגוון בטעמים ולהחליף רק את מרכיב הצ'יפוטלה/שוקולד בעוד רעיונות יצירתיים שיש לכם.

 

 

פופקורן קרמל צ'יפוטלה/ שוקולד

 

8 כוסות פופקורן מוכן או 100 גר' גרעיניי תירס

3/4 כוס סוכר חום כהה

75 גר' חמאה

2 כפות סירופ תירס Corn Syrup

1/2 כפית מלח

1/2 כפית סודה לשתייה

3 כפות ממרח צ'יפוטלה או 1/2 כוס פצפוצי שוקולד מריר

 

  1. אופן ההכנה
  2. מחממים תנור לחום של 120 מעלות.
  3. מכינים את הפופקורן בסיר גדול.
  4. בסיר בינוני ממיסים את החמאה, הסוכר, סירופ תירס ומלח עד לקבלת תערובת אחידה. כשהתערובת רותחת מסירים מהאש, מוסיפים את הצ'יפוטלה (או השוקולד) והסודה לשתייה ומערבבים.
  5. נותנים לתערובת להתקרר מעט תוך כדי ערבוב ולאחר מכן שופכים על הפופקורן ומערבבים.
  6. מניחים נייר אפייה בתבנית ואופים למשך 30 דקות. יש לערבב את הפופקורן פעמיים כדי שלא ידבקו אחד לשני ויקבלו אפייה אחידה.
  7. מקררים ושומרים בכלי אטום.

 

 

5 תגובות לפוסט “פופקורן בטעמים”

  1. סוניה הגיב:

    באיזו טמפ' אופים בתנור?
    ויש לכם רעיונות לאיך לשלב חמאת בוטנים? (נראה לי צריך להוריד מכמות החמאה, לא?)

    1. דניה הגיב:

      את יכולה להמיר את השוקולד בכף/שתיים של חמאת בוטנים. אשמח לדעת איך יצא!

  2. כרמל הגיב:

    האם אפשר להמיר את ממרח הצ'יפטולה (שלצערי לא נמצא בסופר הקרוב אלי) למשהו חריף אחר? צ'ילי יבש אולי? ואם כן אז כמה?

    1. מתכוניישן הגיב:

      לא ניסיתי. אבל אולי צ׳ילי מתוק ואז להוריד בכמות הסוכר שבמתכון. אפשר גם לעשות בלי ולפזר מעל צ׳ילי

  3. נעמי שלום הגיב:

    אני מכורה לפופקורן בשוקולד, זה אוכל הנחמה האולטימטיבי בעיני.
    פעם ראשונה שאני נתקלת באפייה שלו אחרי זה, אני פשוט מקפיאה בפריזר לרבע שעה אחרי שערבבתי הכל ביחד
    ואז מסתערת במהירות לפני שיימס שוב.
    לא כדאי לראות אותי אחרי החוויה ואת כמויות השוקולד על הבגדים, הפנים והידיים 🙂

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

עדיין רעבים? קבלו עוד רעיונות...

בראוניז קרמל מלוח

עוגת בסקוויטים ב 7 דקות!

מתכונים קפואים לקיץ חם

מרק שוקולד לבן ויוגורט עיזים

עוגיות בננה חמאת בוטנים -טבעוניות וללא גלוטן!

ריבועי שוקולד וחמאת בוטנים (טבעוני וללא אפייה)

עוגת בננה אספרסו (כוסמין)

ארטיק שוקו בננה אמיתי!!

פורים קצת אחר- טראפלס מלח ים ועוגת זוקיני תפוז