- ארוחות בוקר (26)
- המלצות (65)
- חגים (54)
- כללי (55)
- מאפים (43)
- מנות ראשונות (58)
- מרקים (19)
- משקאות (4)
- מתוקים (116)
- סלטים (38)
- סרטוני וידאו (6)
- עיקריות (112)
- צילום מזון (25)
- צמחוני (67)
- תוספות (61)
בעוד כמה ימים חל ל"ג בעומר ואני חושבת שזה אולי החג היחיד שאין לו חיבור חזק לתחום האוכל. כשאני מפשפשת בזיכרון מה אכלתי בל"ג בעומר אני לא מצליחה להעלות שום דבר מעניין. כל מה שעלה לי בראש זה תפוחי אדמה שרופים ומרשמלו… מה שאני כן זוכרת זה את הצורך לנשנש אל מול האש. יש משהו בישיבה המשותפת מול מדורה שמעוררת את הצורך בנשנוש ממש כמו מול טלוויזיה, הפה צריך לעבוד וכאן אני נכנסת לתמונה.
פופקורן בטעמים זו נשנוש שגובל בשחיתות. הבעיה הגדולה היא שמצד אחד קשה להפסיק מצד שני יש את הידיעה הברורה שדיאטטי זה לא….זו מלחמה אין ספק אבל לפעמים באירועים מיוחדים צריך לתת לשחיתות לנצח!!!
הבאתי לכם שני טעמים, שניהם מצויינים השוקולד יותר מתאים לילדים והקרמל צ'יפוטלה כמובן יותר מתאים לאוהבי הפיקנטי.
כמה דברים שמאוד חשוב לשים לב אליהם:
* תכינו פופקורן רגיל ולא מאריזת מיקרוגל שהיא כבר מראש מאוד שמנה.
*חשוב לקרר מעט את הרוטב לפני ששופכים על הפופקורן כדי שלא יהפוך לסמרטוטי.
*שימו לב שאין צורך להגיע לכיסוי מלא של הפופקורן. בצילום של הקרמל רואים שערבבתי יותר מידי, כשהכנתי את השוקולד הבנתי שיותר טעים שהוא לא מכוסה במלואו.
* אפייה בתנור מאוד חשובה לסיום התהליך. בהתחלה חשבתי שהיא מיותרת אבל לבסוף הבנתי שזה מה שמייבש את הפופקורן ושומר על פריכותו.
*צ'יפולטה- ממרח פלפלים מעושנים מהמטבח המקסיקני. יש רמות שונות של חריפות אז שימו לב! אפשר להשיג במעדניות וחנויות מתמחות.
*אפשר לגוון בטעמים ולהחליף רק את מרכיב הצ'יפוטלה/שוקולד בעוד רעיונות יצירתיים שיש לכם.
פופקורן קרמל צ'יפוטלה/ שוקולד
8 כוסות פופקורן מוכן או 100 גר' גרעיניי תירס
3/4 כוס סוכר חום כהה
75 גר' חמאה
2 כפות סירופ תירס Corn Syrup
1/2 כפית מלח
1/2 כפית סודה לשתייה
3 כפות ממרח צ'יפוטלה או 1/2 כוס פצפוצי שוקולד מריר
אם אני רוצה להכין כמות לארוע, כמה זמן נשמרת הטריות ובאזו דרך הכי טוב לשמור? תודה
בשקית או כלי אטומה אפשר לשמור 4 ימים בערך אבלמאוד חשוב שלא תכנס לחות וחום אחרת הפופקורן יאבד פריכות
באיזו טמפ' אופים בתנור?
ויש לכם רעיונות לאיך לשלב חמאת בוטנים? (נראה לי צריך להוריד מכמות החמאה, לא?)
את יכולה להמיר את השוקולד בכף/שתיים של חמאת בוטנים. אשמח לדעת איך יצא!
האם אפשר להמיר את ממרח הצ'יפטולה (שלצערי לא נמצא בסופר הקרוב אלי) למשהו חריף אחר? צ'ילי יבש אולי? ואם כן אז כמה?
לא ניסיתי. אבל אולי צ׳ילי מתוק ואז להוריד בכמות הסוכר שבמתכון. אפשר גם לעשות בלי ולפזר מעל צ׳ילי
אני מכורה לפופקורן בשוקולד, זה אוכל הנחמה האולטימטיבי בעיני.
פעם ראשונה שאני נתקלת באפייה שלו אחרי זה, אני פשוט מקפיאה בפריזר לרבע שעה אחרי שערבבתי הכל ביחד
ואז מסתערת במהירות לפני שיימס שוב.
לא כדאי לראות אותי אחרי החוויה ואת כמויות השוקולד על הבגדים, הפנים והידיים 🙂