- ארוחות בוקר (26)
- המלצות (65)
- חגים (54)
- כללי (55)
- מאפים (43)
- מנות ראשונות (58)
- מרקים (19)
- משקאות (4)
- מתוקים (116)
- סלטים (38)
- סרטוני וידאו (6)
- עיקריות (112)
- צילום מזון (25)
- צמחוני (67)
- תוספות (61)
זה ידוע שבני אדם הם יצורים של הרגל. הפסיכולוגים מסבירים זאת כתופעה שבה ההרגל מייצר מקום מאוד נינוח ובכך מפנה מקום לגילוי חוויות חדשות ושונות. ע"פ התיאוריה הזאת במשך 12 שנה המוח שלי היה פנוי במהלך ארוחת צהריים.
בכל יום בצהריים אכלתי סנדביץ' עם חמאת בוטנים וריבה, מהגן ועד התיכון, 12 שנה רצוף! הגיוון בארוחה נע בין לחם עם החלק הקשה לבין בלי, בין ריבת תות לריבת ענבים אבל תמיד בלי יוצא מן הכלל הסנדביץ' האייקוני הזה של הקולניריה האמריקאית היה אצלי בתיק. אתם בטח חושבים שהסיבה לקיבעון היה העצלנות של אמא שלי אבל לא, זאת אני שביססתי את ההרגל הזה.
לפני חודש וחצי כשבדקתי בפיד של פייסבוק, גיליתי משהו חדש. מסתבר שזה היה היום הבינלאומי לחמאת בוטנים בארה"ב. בטח לישראלים זה נשמע מוזר להכריז על יום כזה אבל לי זה בעצם גרם לפרץ של נוסטלגיה שהתחבר עם הביקור המתקרב שלי לארה"ב. מתוך הגעגוע החלטתי שהגיע הזמן להכין מנה של גדולים עם הממרח האהוב עלי בעולם, המתכון לאטריות סובה מיד קפץ לי לראש.
כאמא טרייה אני נושאת איתי את הרצון לגוון לבן שלי את הארוחות כדי שלא יהיה לו משעמם לבין לייצר לו הרגלים שיפנו לו מקום במוח לחוויות חדשות ומסעירות. במשך שבוע הוא אכל אטריות סובה עם חמאת בוטנים וידעתי, שלפחות בשבוע הזה הוא פנוי מחשבתית לקליטת מידע חדש ומסעיר.
*אטריות סובה אפשר למצא היום כמעט בכל סופר גדול. אני הוספתי חזה עוף צרוב על הגריל לארוחת צהריים קצת יותר משביעה. אין צורך לתבל את העוף ביותר ממלח גס ופלפל שחור- כי המנה עצמה מלאת טעמים.
חומרים לכ-4 מנות:
לרוטב:
½ כוס חמאת בוטנים חלקה
¼ כוס רוטב סויה
⅓ כוס מים חמים
1 כף דבש
1½ כפות ג'ינג'ר טרי, קצוץ דק
2 שיני שום, קצוצות
2 כפות חומץ אורז
1 כף שמן שומשום
½ כפית שמן צילי (אופציונאלי)
לאיטריות:
1 חבילה (250 גר) אטריות סובה
2 זוקיני בינוניים, חצויים לאורך וחתוכים דק
¼ כוס בצל ירוק, החלק הלבן וירוק, קצוצים דק
½ כוס כוסברה, קצוץ דק
2 כפות שומשום קלוי
1 צילי אדום, חתוך דק מאוד (אופציונאלי)
הוראות הכנה:
כל מתכון שלכן שניסיתי, הצלחה!
תודה רבה!
יש!! תודה
האם יש אפשרות להחליף את האטריות סובה באטריות אורז? תודה!
דניה מגיבה: אין בעיה, זה משנה קצת את הטעם אבל אפשר להחליף
אוכלים את זה קר? אפשר לבשל את הרוטב?
אוכלים את זה קר
מנה נהדרת בהחלט , בדיוק טעמים כלבבי…
תודה
חיה
וואו יצא לי ממש טעים!!! תודההההה
אוי, מעולה! גם אני אכלתי במשך לפחות 8 שנים סנדוויץ' עם חמאת בוטנים כל יום (החברות הישראליות שלי לא הבינו את זה בכלל, בעיקר לא את הריח). עוררת בי נוסטלגיה!
Sorry, Dania ( I got used to spelling it the other way)
Danya thanks for the heads up!
Love soba with spicy PB sauce!
But very important, soba is NOT gluten free! Traditionally soba is made with a combo of buckwheat and wheat, the wheat helps keep the noodles' structure and prevents them from breaking. Here in the U.S you can find GF soba that are made with 100% buckwheat but they are quite more expensive and the noodles break very easily, it's not the "defult" soba you would get
האם נראה לך שזה יעבוד עם חצילים במקום הקישואים?
או אולי עם ירק אחר?
אנחנו לא מאוהבי הקישואים הגדולים… אבל המתכון נראה מעולה כך שבטוח אכין אותו
תודה, ושבת שלום
נעה
דניה מגיבה: תרגישו חופשי לגוון עם מה שאתם אוהבים, ממש אין מחויבות להשתמש בקישואים.
"הם עשויות מקמח כוסמת ולכן הם נטולות גלוטן."
אם אני לא טועה, אטריות סובה עשויות לא פעם משילוב של קמח קוסמת וקמח חיטה. לכן כדאי לבדוק את הרכיבים, עם עניין הגלוטן משחק תפקיד.
המתכון נשמע מבטיח מאוד, במיוחד השילוב של חמאת הבוטנים גם ג'ינג'ר ושמן צ'ילי.