- מתכוניישן - http://matkonation.com -

עוגיות שקדים ושוקולד לבן (ללא גלוטן)

מאת: דיאנה לינדר

לפני כמה שבועות הייתה לי חוויה מעוררת מחשבה. הייתי אצל דניה אחר הצהריים כשבעלה היה בחו"ל.  אחרי ארוחת ערב עם הילדים הגיעה שעת האמבטיות ורציתי לעזור לה בזמן שהיא קילחה את הבנים, הצעתי לקפל כביסה, לסדר את הצעצועים או לשטוף כלים. דניה מצידה אמרה שאין צורך ולבסוף לאחר התעקשות מצידי קיבלתי משימה, להחליף מצעים במיטת הקטן. מושלם חשבתי, סוף סוף היא נותנת לי לעזור…

שנייה אחרי שאני מכניסה את פינת הסדין היא מגיעה לעזור לי לעזור לה. זה היה רגע קצת מוזר, הרגשתי שאני מסתכלת במראה ורואה את עצמי. פתאום ראיתי את כל הפעמים בהם המשפחה והחברים רצו לעזור לי ואני מלכת השליטה לא הצלחתי לשחרר ולתת להם באמת לעזור. נזכרתי בכל הפעמים שהציעו לי להביא משהו לארוחה שהכנתי ומצאתי את עצמי בסוף מחליפה את צלחת ההגשה או משפרת את התיבול, חולת שליטה כבר אמרתי?

מעבר לזה שהשם שלנו מתחיל באות ד' וששתינו חולות שליטה, הרבה מאוד פעמים אנחנו מרגישות שבחרנו באותו הבעל ומזהות את אותם דפוסים בהתנהלות הזוגית שלנו, יש לנו המון תכונות דומות שהופכות אותנו לזוג מוצלח, אבל יש דבר אחד בו אנחנו שונות בתכלית- סף המתיקות שלנו. דניה טוענת שהכל בגלל שאני אמריקאית ולכן סף המתיקות שלי כל כך גבוהה, אני נוטה להתנגד, אבל העובדה היא שאני אוהבת קינוחים הרבה יותר מתוקים ממנה.

הכנתי את העוגיות האלה לפסח עם פצפוצי שוקולד לבן, עוד לפני שדניה טעמה ידעתי מה היא תגיד, ואכן היא טענה שמתוק לה מידי. אם אתם כמוה, אני ממליצה לכם להחליף את השוקולד הלבן עם מריר או שאפילו אפשר לשלב. אני מאמינה שכל אחד צריך להכיר את סף המתוק שלו ולא לפחד לשנות מתכונים בהתאם, הכל עניין של טעם בסוף לא?

עוגיות שקדים עם שוקולד לבן (או חום)

העוגיות הללו מושלמות לפסח כיוון שהן נטולות גלוטן. חושב לתת לעוגיות להתקרר לחלוטין לפני שמסירים אותן מנייר האפייה, אחרת יש להן נטייה להישבר. לוקח בערך 5 דקות להכין אותן והן נשמרות נהדר אפילו שבוע בכלי אטום.

חומרים ל 30 עוגיות

3 כוסות (300 גר') פרוסות שקדים מולבנות

1 כוס פצפוצי שוקולד לבן

1/4 כוס סוכר

3 חלבונים טרופים קלות

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מרפדים את תבניות התנור בנייר אפייה.
  2. מערבבים את כל החומרים בקערה. בעזרת כפית, מניחים את התערובת ברווחים של 3 ס"מ.
  3. אופים למשך 10-15 דקות עד שהן מזהיבות.
  4. מקררים לגמרי ומנתקים מנייר האפייה. שומרים בכלי אטום.