- ארוחות בוקר (26)
- המלצות (65)
- חגים (54)
- כללי (55)
- מאפים (43)
- מנות ראשונות (58)
- מרקים (19)
- משקאות (4)
- מתוקים (116)
- סלטים (38)
- סרטוני וידאו (6)
- עיקריות (112)
- צילום מזון (25)
- צמחוני (67)
- תוספות (61)
איך מתכון נולד? כמו תינוק, זה מתחיל מצילום ומתגלגל החוצה…
המתכון הזה נולד מתוך עוגה שהכנתי בסוף השבוע בעקבות צילום מגרה שראיתי בבלוג של Bakerella.
העוגה יצאה בינונית והיו לי הרבה השגות לגבי המתכון אבל היא הציתה את דמיוני ובסופו של דבר, נולדה עוגה אחרת, טובה בהרבה (לטעמי) והכי חשוב- שלי.
אני קוראת את המילים שכתבתי והמילה נולד מופיעה די הרבה פעמים..מעניין… אולי זה קשור איכשהו לזה שאני סוחבת בטן של שבוע 38 וכל המחשבות שלי זורמות בסופו של דבר לנושא הזה, יש סיכוי לא?
הפסקתי לעבוד ואני בשלב ההמתנה, מתי זה יקרה? איך זה יקרה? ואיך אצליח להתמודד עם התשיעי הנוראי הזה בו כל יום נהיה יותר קשה ואני נהיית יותר ויותר קוטרית.
בשלב הזה יש מעט מאוד דברים שבא לי לעשות , אחד מהם זה לאפות. ברור לי שזה צורך נשי עמוק של קינון אבל אין סיבה שאתם לא תיהנו מן ההפקר.
מה שמייחד את העוגה הזאת וזה הדבר היחיד שבסופו של דבר לקחתי מהמתכון של Bakerella זה השימוש בציפוי אפוי של גבינת שמנת. אף פעם לא שילבתי עוגה בחושה עם ציפוי גבינה אפוי ומה שאהבתי היה הגבינתיות העדינה שמתקבלת בלי להשתלט ולהיות כבדה. עונת הדובדבנים היוותה השראה נוספת והשילוב של דובדבנים ושקדים ידוע, מוכר ומנצח.
ואני כמו כל אמא גאה מרגישה שנולדה לי עוגה מושלמת.
מאפינס שקדים ודובדבנים
אפשר להכין את העוגה בתבנית עגולה בקוטר 24/26.
חומרים להכנת 20 מאפינס
לעוגה:
100 גר'חמאה
1 כוס סוכר
2 ביצים
1 כפית תמצית וניל
1/2 כפית תמצית שקדים
1/2 כוס אבקת שקדים (50 גר')
1 כוס קמח תופח
1 גביע שמנת חמוצה
3 כפות סירופ דובדבני אמרנה
3 כפות דובדבני אמרנה חצויים
* אפשר להמיר את דובדבני האמרנה בדובדבנים טריים
לציפוי:
1 גביע שמנת 30%
1 ביצה
1/2 כוס סוכר
1/2 כפית תמצית וניל
1/2 כוס אבקת שקדים (50 גר')
1/2כוס דובדבנים טריים מגולענים
אופן ההכנה:
מחזירה לחיים מתכון ישן… הכנתי את המאפינס המעולים האלה הרגע. רציתי גרסה עם קצת פחות קלוריות אז השתמשתי ביוגורט 3% במקום שמנת חמוצה וגבינה לבנה 5% במקום גבינת שמנת, קצת פחות סוכר ורק אמרנה כי זה מה שהיה בבית. יצא מושלם!!!! תודה רבה
איזה כיף לשמוע!! אני אוהבת שעושים התאמות ועדיין מצליח!
מאפינס מושלמים!!
הציפוי הזה שוס היסטרי.
אגב אין לי אמרנה אז שמתי דובדבנים טריים עם קצת סוכר וליקר קוואנטרו כדי שיהיה קצת סירופ. יצא מעולה גם ככה.
הילדים כמובן טרפו. החרמתי את השאר לעצמי 😉
תודה!!
COOOL, כיך לשמוע!
תודה רבה! המתכון מצויין, הכנתי אותה היום עלהבוקר, בתבנית 26 יצאה מעולה !!!
קצת הפחתתי מהסוכר, גם בבצק וגם בציפוי
השתמשתי רק בדובדבנים טריים
ובמקום סירופ אמרנה שמתי רכז רימונים
שתהיה לך לידה קלה ומבורכת (-:
נראה טעים וקל להכנה.
שאלה: אם אני משתמשת בדובדבנים טריים, מה לשים במקום הסירופ? הרי יש צורך בנוזל כלשהו…
שתהיה לך לידה קלה ובריאה 🙂
דניה מגיבה: במתכון יש גם דובדבנים טריים וגם אמרנה, את יכולה לוותר עם האמרנה ופשוט להוסיף עוד קצת טריים. תוותרי גם על הסירופ כי אין לו ממש תחליף, הוא נותן עוד מימד של טעם ומחזק את טעמי השקדים אבל הוא לא חובה.
בהצלחה!
המאפינס ניראים נהדריםםםםםםםםם
צבע מעלף!!
זה מדהים לגמרי שאת עוד אופה ומצלמת וכותבת.. מעריצה!
תמונות יפהפיות,
ומחכים לשמוע בשורות ::))
היי, נראה מקסים, כמו תמיד! מתחברת לתחושה של להיות "אמא" גאה למתכון…:)
לידה קלה
הי, זה יפה מאוד! ממש בא לי להכין.. אולי אכין למחר.. בכל מקרה, דניה, מאחלת לך לידה קלה ומהירה! דנה