- ארוחות בוקר (26)
- המלצות (65)
- חגים (54)
- כללי (55)
- מאפים (43)
- מנות ראשונות (58)
- מרקים (19)
- משקאות (4)
- מתוקים (116)
- סלטים (38)
- סרטוני וידאו (6)
- עיקריות (112)
- צילום מזון (25)
- צמחוני (67)
- תוספות (61)
מאת: דיאנה לינדר
התחלנו בסרי לנקה, שם בילינו בחופים יפיפים, עשינו סאפרי פילים, טרקים בעיירת הרים חמודה, ביקרנו במקדש בו השן של בודהה קבורה ולקחנו רכבת דרך שדות תה הסיילון המפורסם.
מסרי לנקה טסנו לדלהי ומשם נסענו לדארמסאלה, עיירת הטיבטית בה נמצא המקדש של הדלאי לאמה. התרגלנו לקצב האיטי של המקום, אני עשיתי קורס בישול, בעלי קורס מדיטציה. הדבר שהכי נהנו ממנו היה לשבת במרפסת, להביט בנוף ולשמוע את אוהד, מוסיקאי מדהים, מנגן בגיטרה.
העצירה האחרונה והאהובה עלי ביותר הייתה פושקר שבמדינת ראג'סטאן הצבעונית. בפושקר בילינו כל ערב ליד האגם הקדוש, צפינו בשקיעה, הילד האכיל את היונים, ואני הקשבתי לקולות הרקע של אבא ובת מנגנים יחד, הוא בסיטאר והיא שרה בזיוף הכי נעים ששמעתי.
תמיד הייתי בחורה שאוהבת אתגרים, וזה בחלט היה אתגר. החוויה הזאת חיזקה לא רק את המשפחה שלנו, אלא גם אותי הבנתי, שהחיים שלי לא השתנו עד כדי כך כמו שחשבתי כשנהייתי אמא לפני כמעט שנתיים.
תמיד אהבתי לצלם אבל בטיול הזה הרגשתי שהצלחתי לעלות שלב. לצלם בהודו זה לא קשה, בכל פינה יש נושאי צילום מרתקים, האתגר הוא לתפוס את הרגע ולהנציח את היופי, הכיעור, הצבעים והטקסטורות שמרכיבים את הודו וסרי לנקה. מקווה שהצלחתי להעביר מעט מהחוויה שהייתה לנו.
מיותר לציין שתמיד הטיולים שלי מתמקדים בנושא של אוכל וגם סרי לנקה וגם הודו לא אכזבו. כבר יצא לנו לעשות פוסט על אוכל הודי ולכן החלטתי להביא לכם מתכון ללחם שאוכלים בכל ארוחה הודית- naan. אפשר להזמין אותו רק כפיתה אבל הכי טעים להזמין עם חמאת שום. את הלחם הזה למדתי להכין בקורס בישול שעשיתי בדארמסלה. אפשר לשלב אותו בהכנת ארוחה הודית מסורתית אבל לא חייבים, הוא טעים גם לבדו.
מצרכים ל6-8 לחמים:
2 כפיות שמרים יבשים
1 כפית סוכר
¼ כוס מים חמים
½ כוס יוגרט לבן
2 כפות שמן קנולה
2 כוסות קמח לבן רגיל, פלוס עוד קצת לקימוח
¼ כפית מלח
לציפוי:
¼ כוס חמאה, מומסת
5 שיני שום, קצוצים דק מאוד
אופן הכנה:
אין אל הצבעים של הודו
ו יופי זוהמה כיעור בעירבוב מושלם כאוס תמונות ממש יפות
כואב לי בעיניים מכמה שזה יפה!
וואו!!! תמונות מדהימות , התמונה של עומרי בגן מרגשת והמתכון של הנאן נשמע מעדן!
מצטרפת לתגובות הקודמות. הצילומים מקסימים, מעבירים את האוירה, הצבעים והריחות ובהחלט מעוררים געגועים… גם אני אשמח למתכונים נוספים של אוכל הודי.
שיהיה יום נפלא
נטע
צילומים מקסימים!!
התמונות מקסימות !!
געגועיי להודו ולאוכל הודי בכלל
היו עוד דברים מעניינים שנלמדו בקורס הבישול ??
אשמח לעוד מתכונים .