- ארוחות בוקר (26)
- המלצות (65)
- חגים (54)
- כללי (55)
- מאפים (43)
- מנות ראשונות (58)
- מרקים (19)
- משקאות (4)
- מתוקים (116)
- סלטים (38)
- סרטוני וידאו (6)
- עיקריות (112)
- צילום מזון (25)
- צמחוני (67)
- תוספות (61)
איך אין לנו עוגיות גרנולה בבלוג? שאלה זו, נזרקה לחלל האוויר לא פעם ע"י חברים שנוהגים לפקוד את הבלוג באופן קבוע. אז הנה, סוף סוף נמצא לו המתכון שזכה להכנס למתכוניישן ולו בזכות העובדה שהוא כל כך קל ובעל שילוב מרקמים שתמיד מחפשים, רך במרכז ופריך בקצוות (שימו לב בהוראות מתי להוציא את העוגיות מהתנור בשביל להשיג את האפקט!!). ניתן לשנות את אופי העוגיות בעזרת התוספות שתבחרו לשים, שוקולד לילדים, אגוזים וצימוקים למבוגרים או הכל ביחד לחוויה של הכל כלול! לצילומים השתמשנו בקוואקר שמשמש גם להכנת דייסת אינסטנט ויצאו עוגיות בעלות מרקם עדין. ניתן להשתמש גם בשיבולת שועל שלמה לקבלת מרקם גס יותר, לשיקולכם.
עוגיות גרנולה
המתכון עובד מהבלוג הנהדר Smitten Kitchen שתמיד אפשר לסמוך עליו שיספק מתכונים פשוטים ואיכותיים.
מצרכים לכ-20 עוגיות:
115 גר' חמאה רכה
2/3 כוס (125 גר') סוכר חום
1 ביצה (גודל L)
1/2 כפית תמצית וניל
3/4 כוס קמח לבן (אפשר גם קמח מלא)
1/2 כפית סודה לשתייה
1/2 כפית קינמון
1/2 כפית מלח
1/2 1 כוסות שיבולת שועל (שלם או לדייסה)
100 גר' פצפוצי שוקולד/ אגוזי מלך/ חמוציות/ צימוקים
אופן ההכנה:
יצא מצויין!!!
לטעמי מתוק מידי, האם נתן להחליף את הסוכר בסילאן או ממתיק אחר שיהיה יותר בריא? ואם כן כמה לשים
מה אמור להיות האפקט אם אחליף את הקמח בקמח שקדים? וגם עד כמה ניתן להפחית את הסוכר, או אפילו להחליף בכמות קטנה של דבש או סילן, (נגיד 2-3 כפות) מתוך הנחה שהחמוציות\צימוקים מוסיפים מתיקות?
צריך לנסות, לדעתי קצת יותר שמן ואולי פחות פריך, הסוכר חשוב לא רק בשביל מתיקות גם בשביל המרקם אם מורידים לגמרי ומחליפים בסוכר נוזלי זה ישפיע על התוצאה הסופית באופן מהותי
עוגיות שאני מכינה כבר שנים…. באמת הכי טעימות ופשוטות להכנה שיש!
אני מגוונת בתוספות, פעם עם שיבולת גסה, פעם עדינה, פעם עם כוסמין אן קמח לבן…
ובכלל הכנתי אותן לראשונה בגלל הצילומים המושלמים 🙂
יצא פגז
לא מגיבה בדרך כלל אבל חייבת לפרגן, זה מתכון נהדר. לפעמים אני קצת משחקת עם הסוכר ועם הקמח ומוסיפה סוכרזית (יש חולי סוכרת בבית), והמתכון תמיד יוצא מוצלח. ממש נהנית ממנו וממליצה 🙂
אני עושה אותן כבר שנים…. המתכון הכי טוב לעוגיות גרנולה 💗
תודה!
עוגיות מעולות!
החלפתי לקמח כוסמין מלא
ולסוכר קוקוס במקום סוכר רגיל.
יש מצב להחליף למייפל או מתוק טבעי אחר במקום סוכר?
היי
אני יכולה לבשתמש במתכון להכנת עוגיה אחת גדולה במקום כמה קטנות? והאם היא תצא רכה לחיתוך?
היי, יצאו קשות…. אולי היו יותר מידי זמן בתנור או קשור לעירבוב החמאה, הסוכר והביצה עם מטרפה (אין מיקסר) ?
כנראה בגלל אפיית יתר. לא קשור לערבוב הסוכר והחמאה
הקבועות שלי – מכינה שוב ושוב בדיוק כמו במתכון ( רק קצת פחות סוכר)
מתכון נהדר, משמש אותי הרבה. תודה!
אפשר להחליף את החמאה בשמן רגיל?
אם אני רוצה להוסיף אבקת חלבון, באיזה שלב ת ממליצה?
בוקר טוב האם מתאים להשתמש בקמח כוסמין מלא?
בטח! אני החלפתי את הקמח הלבן בכל העוגיות עם כוסמין מלא
תודה גדולה
אחת העוגיות הכי טעימות שאכלתי!!! מתכון מעולה!! תודה רבה!
היי אפשר עם סוכר לבן?
ואפשר במקום שיבולת שועל להשתמש בגרנולה מוכנה?
אין בעיה להשתמש בסוכר לבן אבל לא הייתי משתמשת בגרנולה מוכנה כי היא כבר אפויה ומלאה בסוכר.
העוגיות יצאו טעימות מאוד! תודה רבה!
בנוסף לפצפוצי שוקולד ואגוזי מלך , הוספתי שבבי פולי קקאו שממש השתלבו.
הכנתי – ויצא נהדר !!
ועכשיו שאלה: לפני זמן מה הכנתי עוגיות שיבולת שועל לפי המתכון הקבוע שלי ( די דומה לזה). באופן מפתיע העוגיות יצאו דקות ופריכות. כנראה שבטעות שיניתי משהו ואני לא מצליחה לשחזר את התוצאה (שמאד אהבנו)
למישהי יש רעיון ??
יכול להיות שהחמאה הייתה רכה מידי אם ממש נמסה, זה משפיע על המרקם הסופי.
האם אפשר להכין ללא סוכר?
ללא סוכר כלל לא יעבוד לדעתי. אולי עם תחליף אבל אין לי בכלל ניסיון בעבודה עם תחליפי סוכר.
הי, אתמול בערב הכנתי את העוגיות והן יצאו מהממות!! הוספתי צימוקים, אגוזים, גוגי בר, חמוציות, שבבי שוקולד מריר ושתי כפות טחינה גולמית והשתמשתי בקמח מלא. העוגיות נטרפו! יצאו לי 25 עוגיות יפות ונשארו 15 😊. תודה
הי, מה הכמויות שהוספת מכל דבר?
הי הכנתי בסוף בדיוק לפי המתכון עם חמאה יצאו מ ע ו ל ו ת. תודה על מתכונים נהדרים
בוקר טוב נהנית מה מתכוניםםםםם והסיפורים האם אפשרי עבור פרווה להמיר במחמאה ? תודה
אין בעיה להמיר במחמאה.
אני רוצה להמיר בשמן קוקוס אז כמה גרם שמן אני צריכה? והוא צריך להיות במצב מוצק/נוזל??תודה
85 גרם שמן קוקוס. עדיף להכניס אותו לתערובת כשהוא במצב נוזלי.
האם ניתן להחליף את החמאה בשמן ואם כן, אז איזו כמות? ובבקשה אל תגידי שמן קוקוס כי אני ממש לא אוהבת…
הי שרון,
אם תחליפי את החמאה בשמן זה ישפיע על המרקם. לא תוכלי לקבל עוגיות פריכות כי הפריכות מגיעה משימוש בחמאה/ שמן קוקוס.
אם תשתמשי בשמן, המרקם יהיה רך יותר אבל הטעם יהיה די דומה.
במקרה של קמח מלא, צריך לשנות כמויות של המרכיבים במתכון? או את זמן האפייה ?
לא, אין שינויים
אין לי סוכר חום, אז נראה לי שאשים לבן עם קצת סילאן…
נראה לי סבבה
מעולה!!! הוספתי קצת טחינה . אחלה מתכון תודה
יש לכן אתר מקסים והמתכונים מנצחים…
כמובן שגם את העוגיות האלה ניסיתי יצאו מעולות
עוגיות נפלאות וטעימות מאוד! תודה על המתכונים המצויינים!
הכנתי עם חצי כמות שיבולת שועל שלמה וחצי- גרוסה, ויצא מרקם מושלם 🙂
אחרי ששמתי את השיבולת שועל והתוספות מעכתי בננה אחת לעיסה והוספתי לתערובת… יצא ממש טעים!
התמונות מדהימות!! בכמה אפשר לקנות?
עשיתי עם ההוראות בכף ויצאו לי משהו כמו 5 כדורים. אז עשיתי כגדורים קטנים יצאו לי כ-13 עוגיות קטנות
נראה מתכון מצוין!
איזה סוג של שיבולת שועל עדיף- שלמה או כזו לדייסה? מה יהיה ההבדל בין העוגיות אם אשתמש בכל אחד מהסוגים של שיבולת השועל?
אם את משתמשת בשיבולת שועל לדייסה העוגיות יוצאות יותר רכות ושמנמנות. אם תשתמשי בשיבולת שועל שלמה הן יצאו עם מרקם גס יותר ומעט יותר פריכות. אין לי המלצה חד משמעית, עניין של טעם. האמת שחשבתי להכין אותן פעם אחת חצי חצי נראה לי שזו תהיה גרסה מנצחת!
אכן כך עשיתי 🙂
זו בהחלט הגרסה המנצחת, אם כי הייתי שמה קצת יותר שיבולת שועל שלמה למרקם מעט גס יותר, עניין של טעם…. בכל מקרה, עוגיות מצוינות, תודה!!
אני מאוהבת בצילומים האלה, הייתי תולה אותם מולי בבית או במשרד, הרקע השחור כל כך איכותי. בחירה מעולה.
הי סמדר! את יכולה לקנות מאיתנו את הצילומים. אנחנו נוהגות להדפיס לעצמנו צילומים על קאנווס, יש לי כאלה בסטודיו ובבית וזה נראה נהדר!
הכנתי אותן בשעה טובה 🙂 !! יצאו נהדרות , אם כי פחות יפות משלך אבל אני מאשימה את הטוסטר-אובן המיניאטורי והעובדה שאני עושה נאגלות ויש בעיה עם פיזור החום ושמירה על טמפרטורה …
הוספתי בתוספות מעט גרנולה ( אחרי שהורדתי מעט בקוואקר להכנה מהירה איתו הכנתי ) עם חמוציות וצימוקים, וקצצתי מעט שוקולד מריר לעסק , יצא כיף ומפנק !! 🙂 תודה רבה על המתכון , הולך למועדפים , והצילומים שלך אגב – מעלפי חושים !!!
אפשר לערבב במיקסר ידני שאין לו וו גיטרה אלא רק את המקצפה הרגילה?
אם אין מיקסר עם וו גיטרה עדיף לעבוד עם קערה וכף, כמו פעם. המיקסר הידני מקציף ולא מערבב.
אוך התמונות כל כך מגרות.
אין על עוגיות גרנולה.
מה עושים אם יש לי רק ביצת M? לשים 2?
צריכה לשים אחת וחצי. תטרפי את שתיהן יחד ואז תכניסי קצת פחות משתיים
בדיוק מה שעשיתי בסוף(: יצאו מעולה!!!!
תודה על המתכון הנפלא. אוהבת את הבלוג שלכן מאוד.
תודה סמדר! שמחות שאהבת אותן
היי כמה עוגיות יוצא? האם אפשר להכפיל את המתכון? ודבר שני לכמה זמן מחזיקות העוגיות- אני רוצה לשלוח לאחותי לחו"ל
הי מאיה,
באמת שכחתי לציין כמה עוגיות יוצאות… טעות שלי.
להערכתי יוצאות בסביבות 20 עוגיות בהתאם לגודל שאת מכינה. אין בעיה כמובן להכפיל כמויות. הן יחזיקו לך לפחות שבוע בכלי אטום. אין בעיה לשלוח אותן לחו״ל!!!
סוכר חום דמררה או החום הדביק?
אני מעדיפה את הדביק
מתכון מעולה!! יוצאות מופלאות.
היי, רציתי לשאול במה אפשר להחליף את החמאה ? רגישים אצלי בבית למוצרי חלב…:)
כמה יפה !!!!!! התמונות עושות מיד חשק להכין…
2 שאלות ברשותכן. איך מערבבים את הסוכר והחמאה ללא מערבל וגורמים להם להגיע למרקם כמו במערבל?
אפשר לותר על הקינמון? (הילדים שלי לא אוהבים קינמון). תודה.
לערבב סוכר וחמאה בלי מיקסר דורש עבודת ידיים רצינית. את יכולה להקל על עצמך בכך שהחמאה תהייה ממש רכה אבל לא מומסת. כך ב- 100 ערבובים( לפני ספר ילדים מבשלים) תגיעי לאותו מרקם…
אין בעיה לוותר על הקינמון!
אחלה עוגיות גרנולה. פוסטים שנכתבים ב5 בבוקר בוודאי דורשים שיכינו אותם..:-)
תודה על המתכון. התמונות כרגיל מעלפות!
תודה אולגה!