- מתכוניישן - http://matkonation.com -

סלט תפוחי אדמה, סופני!!

עודד קורא לי שרת החוץ המשפחתית. הוא מצהיר שאני אחראית על הקשרים החברתיים שלנו בשכונה ואני (גם לפני ההגדרה הרשמית) לוקחת על עצמי את התפקיד באהבה.

ביפו יש קהילה מאוד מגובשת וחמה, אני מרגישה שאני חלק ממנה ולעיתים גם יוזמת ארועי גיבוש כמו ערבי "קחי קחי" של החלפת בגדים או קבוצת ריצה של אמהות יפואיות. אומרים שבעיר ישנה אנונימיות שאנשים לא מתקשרים ונפגשים כמו במושבים/קיבוצים. אני טוענת להפך, בגלל שרובנו גרים בדירות, אנחנו חייבים לצאת החוצה לאוורר את הילדים, כך יוצא שנפגשים בשכונה כמעט בכל יום.

חג סוכות סימן אצלנו בבניין איזו נקודת מפנה ביחסי השכנות. אסיה, השכנה שלנו (בת 5) רצתה סוכה. היא גררה את אבא שלה אלינו לדירה כדי להשיג יותר קולות תמיכה לפרוייקט והגברים נענו. כיוון שאין לנו מרפסות בדירות הוחלט לבנות יחד סוכה ברחבה שתשמש את כולנו לאורך החג!

עוד באותו הבוקר נסעו כולם, אבות וילדים למחסן עצים וקנו את כל הציוד הדרוש. בשיא החום עמלו הגברים על סוכה אמיתית כמו שאני זכרתי מילדותי, הילדים שיחקו לצידם ברחבה, הגישו מסמרים והחזיקו מוטות לתמיכה. אני עמדתי מהצד עם בירה ביד והתמוגגתי מהביחד שלנו. לאורך כל החג אכלנו ארוחות ערב יחד בסוכה. פעמיים ממש השקענו והרמנו ארוחה רצינית עם דגים על אש וסלטים אבל ברוב הערבים כל משפחה הביאה מה שהיה לה בבית ונוצרה ארוחת ערב אקלקטית ומבולגנת!

לפני כמה ימים ישבנו ברחבה ונזכרנו בסוכה שלנו, הבנו שהשבוע הזה של חג סוכות השאיר אצל כולנו טעם מתוק של חברות ושכנות שחסר כל כך במרוץ היום יומי.

באיחור קל של כמה שבועות אני מביאה לכם את סלט תפוחי האדמה של טלי שמבחינתי הוא המנה המייצגת של הסוכה שלנו. כל השבוע הזה אמרתי לה שאני חייבת את המתכון והוא הולך להכנס לבלוג אז הרגע הגיע ואני מקיימת את הבטחתי.

תהנו!!

סלט תפוחי אדמה של טלי

אני לא חובבת גדולה של סלטי מיונז, הם כבדים, משמינים ומשאירים מין טעם לוואי כזה בפה. יוצא מן הכלל הוא הסלט הזה, משהו במרכיבי הרוטב פשוט עובד ויוצא סלט שקשה להפסיק לנשנש!

הסלט הזה הוא ממשפחת הסלטים שמשתבחים עם הזמן כמו זה [1] וזה [2]

הוא נהדר לפיקניקים או כשעושים על האש.

8 תפו"א בינוניים
לרוטב:
1 בצל בינוני, מגורר
1.5 כפות סוכר
3 כפות מיץ לימון
1 כף חומץ תפוחים
1 כף חרדל דיז'ון
מלח פלפל
רבע כוס עירית/ בצל ירוק קצוץ דק
1 כף צלפים (לא חובה)
1/2  כוס מיונז
1/2 כוס יוגורט
אופן ההכנה:
  1. בסיר גדול ממלאים מים עד גובה 2/3 ומוסיפים כף מלח. מוסיפים את תפוחי האדמה. מביאים לרתיחה ומנמיכים ללהבה בינונית. מבשלים כ 15 דקות  עד שמזלג ננעץ בקלות. מסננים ומניחים להתקרר.
  2. מערבבים את כל חומרי הרוטב בצנצנת ומשקשקים היטב.
  3. לאחר שתפוחי האדמה התקררו פורסים או חותכים לשמיניות. מערבבים עם הרוטב ומשאירים כשעה לספיגת הטעמים.

הסלט נשמר במקרר כ 3 ימים ואף משתבח!