נשמח לדבר

דניה 052-6006067 / דיאנה 052-5375345
matkonation@gmail.com

מתוק וטבעוני- כוסיות שקדים וקקאו

24 באפריל 2014 מתכוניישן 28 תגובות

vegan cups1

אחרי שהכנו וצילמנו את הפוסט הזה חזרתי הבייתה עם קופסא מלאה במתוקים האלה ולפני שנכנסתי בדלת של הדירה שלי עליתי לשכנים שלי, טלי ובני כדי לתת להם לטעום. למה הם? כי הם טבעוניים שוחרי בריאות ורציתי להשוויץ שהכנתי קינוח שמורכב כולו מחומרים בריאים שקניתי בחנות טבע. אני תמיד מרגישה קצת לא נעים מולם, לא תמיד קונה אורגני, לפעמים אוכלת בשר, טורפת מתוקים ואופה עם קמח לבן וגם הבית שלי יותר מבולגן (זה קשור? לא ממש אבל עדיין נכון).

אני חושבת שהרבה אנשים מסתובבים היום עם התחושות האלה. תחושות שאנחנו יכולים להיות אנשים אקולוגיים יותר, בריאים יותר ומודעים יותר. אני יכולה לומר על עצמי שבחצי שנה האחרונה אני מבקרת יותר בחנויות טבע, משתדלת לקנות אורגני וגם אוכלת הרבה פחות בשר- ועדיין יש לי ייסורי מצפון….

בעלי לעומת זאת, מנפנף כל רעיון בריאותי שאני מביאה במשפט הקבוע שלו, "עזבי אותי מהשטויות האלה, לא מאמין בזה" . אני ישר מתעצבנת, ויודעת שאין לי בתחום הזה פרטנר.

אז מה אני מציעה עם הפוסט הזה?

קינוח שעובד על מנעד ייסורי המצפון שלנו. השימוש בשמן קוקוס, שקדים, שקדייה וקקאו איכותי יסירו את התחושה שאנחנו ממלאים את הגוף בזבל מתוק ומצד שני, זה לא קינוח דיאטטי, שלא תחשבו שהמצפון על הקלוריות לא יבואו לבקר כאן. המזל הוא שמספקים את הצורך במתוק גם עם ביס קטן של הקינוח הזה, דומה לקונספט של פאדג'. מתוק מאוד ומספק!

אה כן, בני וטלי התעלפו מזה והכינו את המתכון לארוחת ליל הסדר (כן, נתתי לה אותו לפני הפרסום- יש יתרונות בלגור מעליי).

כוסיות שקדים וקקאו

כוסיות שקדים וקקאו

כדי להכין את הקינוח הזה תצטרכו לעבור בחנות טבע ולרכוש כמה מרכיבים שאמנם לא זולים אבל מחזיקים הרבה זמן ובריאים כבר אמרנו?

אנחנו הכנו את הקינוח לצילומים בכוסיות סיליקון קטנות אבל ניתן גם להכין בתבנית אחת גדולה ואחרי התייצבות לחתוך לקוביות קטנות או אפילו בתבניות סיליקון שמיועדות לטראפלס (המלצה של טלי).

המתכון במקור מהבלוג המעולה oh she glows, אני עשיתי בו קצת שינויים

חומרים ל 10 כוסיות קטנות/ תבנית בגודל 20*25

לבסיס

¾ כוסות שקדים (לא מלוחים)

1/3 כוס קוואקר (לדייסה)

2 כפות  חמאת שקדים (שקדייה) אפשר גם טחינה

½ 1 כפות שמן קוקוס נוזלי (צריך לחמם אותו כדי שיהפוך לנוזל, תמדדו את הכמות אחרי שהוא נוזלי)

½ 1 כפות סירופ אגבה או מייפל

¼ כפית קינמון

¼ תמצית וניל

קורט מלח גס (עדיף מלח אטלנטי)

לציפוי:

2 כפות שמן קוקוס

3 כפות סירופ אגבה או מייפל

½ 2 כפות קקאו איכותי

מעט מלח אטלנטי

אופן ההכנה:

  1. בבלנדר או מעבד מזון שמים את השקדים והקוואקר וטוחנים עד לקבלת מרקם אבקתי.
  2. מעבירים לקערה. אם יש גושים, מפוררים אותם בעזרת הידיים. מוסיפים את שאר מרכיבי הבסיס ומערבבים עד שכל המרכיבים התאחדו למרקם בצקי מעט.
  3. מרפדים את התחתית של התבנית שבחרתם בבצק שנוצר ומחליקים מעט.
  4. מערבבים את מרכיבי הציפוי ושופכים מעל.
  5. מעבירים למקפיא למשך 30 דקות. מוצאים כ 5-7 דקות לפני ההגשה או החיתוך.
  6. אפשר לקשט בפרוסות שקדים או כמו שאני אוהבת, מעט קקאו מריר.

 

 

 

28 תגובות לפוסט “מתוק וטבעוני- כוסיות שקדים וקקאו”

  1. בר הגיב:

    באיזה מגנטים להשתמש?

    1. דניה הגיב:

      הכי טוב מסיליקון

  2. בר הגיב:

    לכמה ימים העוגיות טריות? אם אני רוצה להכין לשישי בערב ממליצה להכין יום קודם?

    1. דניה הגיב:

      אפשר להכין הרבה זמן מראש ולהקפיא

  3. דניאל הגיב:

    וואו, הכנתי בתבנית עגולה וזה טעים בטירוף וממש קל להכנה (החלפתי קוואקר ברייס קריספיז כי אין לי מעבד מזון). אגב, אני לא טבעוני, אבל זה היה טעם חדש ומרענן. אציין שחיסלתי 80% לבדי בתוך 48 שעות. אפשר עוד מתכונים דומים?

  4. לילך קורן הגיב:

    מה יכול להחליף את הקוואקר – למי שלא יכול לאכול גלוטן ?

    1. דניה הגיב:

      אולי אורז תפוח rice crispies? לדעתי זה יכול להיות מעניין ומוסיף טקסטורה מגניבה

  5. franny הגיב:

    שאלה: אין לי סירופ אגבה או מייפל, אפשר להחליף בסילאן למשל? (אני מתארת לעצמי שיהיה דומיננטי יותר בטעם, אבל אם לא מפריע – זה לא יקלקל את המרקם?).
    רעיונות אחרים?
    תודה!

    1. דניה הגיב:

      סילן לא מאוד מתאים לשוקולד. הייתי מחליפה בדבש.

      1. franny הגיב:

        תודה רבה! 🙂

  6. נעמה הגיב:

    נראה מדהים!!!

  7. k הגיב:

    is there any substitute for the almond butter??8

    1. דניה הגיב:

      כן, טחינה או חמאת בוטנים

  8. הילה הגיב:

    אפשר לוותר על שמן קוקוס? בשקדיה יש די שמן ומלבד שטוחנים הכל החומרים מגירים מעצמם שמן נוסף ולאכל מכן הקינוח רווי שמן וזה לא נעים.
    לצערים זה קורה לי מידי פעם ומתסכל. אולי כך אמליח לפתור שתי בעיות בפעם אחת ?

    1. דניה הגיב:

      הסיבה שצריך במתכון שמן קוקוס היא בשביל לאפשר לחמרים להתקשות. שמן של שקדייה נשאר נוזלי ולכן כן צריך את שמן הקוקוס שמתקשה בטמפ' החדר. אם את רוצה להפחית שומן הייתי מורידה קצת מהקוקוס וקצת מהשקדיה.

  9. idit הגיב:

    צריך לקלף את השקדים לפני שטוחנים? תודה

    1. דניה הגיב:

      לא חובה, אם הם עם קליפה הייתי משרה אותם איזה שעה לפחות לפני הטחינה

  10. עלמה הגיב:

    זה נראה טעים בטירוף! מבינה מאוד את מנעד יסורי המצפון, ולדעתי הקינוח הזה ממש לגיטימי.

  11. דנה הגיב:

    הי, האם אוכל להשתמש במנג'טים רגילים מנייר במקום אלו מסיליקון?

    1. דניה הגיב:

      אני חושבת שמנג׳טים רגילים לא יפרדו יפה מהשוקולד אבל אני לא בטוחה במ100% בזה כי לא ניסיתי

  12. שולי הגיב:

    יש תחליף לשמן קוקוס?

    1. דניה הגיב:

      אפשר להחליף בחמאה

  13. הדר הגיב:

    נראה נהדר 🙂

    1. דניה הגיב:

      תודה! וזה גם באמת טעים בטירוף

  14. haya הגיב:

    נראה נהדר , התמונות שלכן יפות יותר:-))

    1. שלי הגיב:

      יש לי אבקת שקדים, כמה צריך? (במקום לטחון שקדים)?

      1. דניה הגיב:

        שימי את אותה הכמות- 3/4 כוס

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

עדיין רעבים? קבלו עוד רעיונות...

ממרח טחינה גזר ותבשיל חומוס ועלי גפן

החריף הממכר מנצרת

סלט קינואה סלק

עוגיות שקדים ופולנטה

עוגיות בננה חמאת בוטנים -טבעוניות וללא גלוטן!

שושני שמרים עם פקאן ומייפל

ריבועי שוקולד וחמאת בוטנים (טבעוני וללא אפייה)

עוגת פולנטה שקדים ולימון

סלט פצפוצי כרובית