נשמח לדבר

דניה 052-6006067 / דיאנה 052-5375345
matkonation@gmail.com

עוגיות קוקוס וריבת חלב (לפסח)

16 באפריל 2014 דניה 2 תגובות

עוגיות קוקוס וריבת חלב

אני אוהבת את היצירתיות שמגבלת החמץ מוציאה ממני במטבח במהלך פסח. לקחו לנו את הקמח אבל מגוון האפשרויות למאכלים נהדרים לא הצטמצם אלא רק קיבל תפנית. בתחום הקינוחים יש כל כך הרבה אפשרויות שלאורך החג אני מוצאת את עצמי אופה ואוכלת המון מתוקים!

עוגיות קוקוס בפסח זו קלאסיקה, בכל חנות ניתן למצא אותן בגרסה זהה ותעשיתית. בגלל שהן טעימות לנו החלטנו להכין אותן לבד (ממש ממש קל) אבל לתת להן כיוון חדש ומעניין יותר.

העוגיות האלה הן הכלאה (השראה) מכמה עוגיות יחד: קוקוס קלאסיות של פסח, אלפחורס דרום אמריקאיות וופי פאי אמריקאיות.

ערבבנו,

אפינו,

טעמנו,

תיקנו

צילמנו

אכלנו

אכלנו

אכלנו

יצא טעים!

עוגיות קוקוס וריבת חלב

 כמובן שהן נהדרות גם בזמנים רגילים לאנשים שרגישים לגלוטן. אני מעדיפה להכין אותן רק בפסח ובכך להתגעגע לטעם שלהן במשך השנה.

עוגיות קוקוס וריבת חלב

חומרים ל 20 עוגיות (מורכבות משני עוגיות קוקוס)

4 חלבונים

1 כפית תמצית וניל

קורט מלח

⅓ 1 כוסות סוכר

300 גר׳ קוקוס טחון

 

ריבת חלב למריחה

 

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור לחום של 170 מעלות

  2. מקציפים את חלבוני הביצה עם וניל ומעט מלח על לקבלת קצף יציב ורך.

  3. מוסיפים בהדרגה את הסוכר וממשיכים להקציף עד שהם מתאחדים והקצף מתייצב.

  4. בעזרת כף מקפלים פנימה את הקוקוס ומערבבים בעדינות.

  5. מרפדים תבנית בנייר אפייה ויוצרים עיגולים קטנים מהתערובת. מועכים כל עיגול לדיסקית שטוחה יחסית בעובי של ס״מ בערך.

  6. מסדרים על התבנית ואופים כ 25 דקות עד שהעוגיות זהובות.

  7. להרכבה: מורחים את הצד השטוח של העוגיה בכפית ריבת חלב וסוגרים עם עוגייה נוספת.

*חשוב מאוד לשמור על העוגיות האלה במיכל אטום כי הן סופחות לחות מאוד בקלות.

2 תגובות לפוסט “עוגיות קוקוס וריבת חלב (לפסח)”

  1. עלמה הגיב:

    יו זה נראה מעולההההה

  2. הדר הגיב:

    ואו! נראות מהממות
    בטוחה שגם הטעם כזה 🙂

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

עדיין רעבים? קבלו עוד רעיונות...

פבלובות DIY

חריימה של עודד

פלאן

מרק עוף וגעגוע

ארטיקים ביתיים ומלבי בחוף תל אביב

מסעדת ארבעים וארבע, הסוד השמור ביותר בת"א

גרנולה ביתית ב 2 טעמים

עוגיות שוקולד, קוקוס ושקדים