נשמח לדבר

דניה 052-6006067 / דיאנה 052-5375345
matkonation@gmail.com

Gooey בלונדיז

10 באוגוסט 2014 דניה 27 תגובות

בלונדיז

הבלוג שלנו השתבלל את תוך עצמו למשך תקופת המלחמה.
אני שקעתי בייאוש שלא הותיר בי טיפת יצירתיות וחדוות עשייה.
דיאנה, שאלה את עצמה אלף פעם- איך נקלעתי לחיים האלה? נערה מאל.איי תחת התקפות טילים…
ושתינו פשוט היינו מאובנות מול המסך, לא יכולנו לכתוב, לבשל, ולצלם.
למרות שהמצב במדינה עדיין רחוק מפתרון, אני כבר רוצה לחזור להנות מהדברים שמסבים לי אושר- להעביר יום במטבח, לצלם, להתרגש מאסתטיקה ויופי ולהרגיש שוב תשוקה לעשייה יצירתית.

לפרסם מתכון חדש בבלוג זה צעד ראשון בכיוון…

לפני שהכל התחיל צילמנו מתכון נהדר ל"בלונדיז" שהן הגרסה הבהירה של הבראוניז. המשמעות היא מרקם דומה בטעמים של קרמל ואגוזים. המתכון כל כך קל אפשר להכין אותו עם ילדים או אפילו לתת לגדולים יותר להתמודד איתו לבד.

התוצאה: חיתוכיות דקדנטיות כאלה שכל ביס נושא איתו עונג של מרקמים, מתיקות עסיסית (באנגלית אומרים gooey, זה בטוח יותר סקסי) והמון נחמה.
תכינו לעצמכם תבנית אחת כזו, שימו סרט טוב בטלוויזיה/מחשב,תכינו לעצמכם כוס קפה /שוקו קר ותתמסרו לדברים הטובים של החיים- מגיע לנו קצת לא?

בלונדיז

 

בלונדיז
המתכון (עם תיקונים קטנים) מכאן
חומרים לתבנית 20*30
2 כוסות קמח רגיל
¾ כפית אבקת אפייה
½ כפית סודה לשתייה
½ כפית מלח
200גר' חמאה רכה ללא מלח (בעקבות ניסיונות נוספים החלטנו להוריד כמות חמאה, הבלונדיז נשארים gooey)
½ כוס סוכר חום כהה
½ כוס סוכר לבן
2 ביצים גודל L
1 כפית תמצית וניל
150 גר' שוקולד מריר/לבן קצוץ גס או פצפוצי שוקולד
1 כוס אגוזי פקאן או מלך קצוצים

אופן ההכנה:
1. מחממים לתנור לחם של 160 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. בקערה גדולה מערבבים את החומרים היבשים- קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.
3. בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבבים במהירות את החמאה ושני סוגי הסוכרים עד לקבל מרקם אחיד. מוסיפים את הביצים אחת אחת עד שהן נבלעות בתערובת, מוסיפים את הווניל ומערבבים.
4. מורידים את מהירות הערבול ומוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים רק עד שהם מתאחדים. מוסיפים את השוקולד והאגוזים ומערבבים עם כף.
5. מעבירים לתבנית ואופים למש 35-30 דקות. כדי לבדוק שהעוגה מוכנה נועצים סכין ואם היא יוצאת עם פירורים לחים או חלקה לגמרי סימן שהעוגה מוכנה.
6. לאחר שהעוגה מתקררת חותכים לריבועים ושומרים בכלי אטום.

27 תגובות לפוסט “Gooey בלונדיז”

  1. נופר הגיב:

    נראה מדהים! לדעתך יש סיכוי להכשיר לפסח ע"י החלפה לקורנפלור/ שקדים טחונים?

    1. דניה הגיב:

      אני אישית לא אוהבת להכשיר מתכונים לפסח. יש כל כך הרבה מתכונים שמלכתחילה כשרים ונהדרים בזכות כשרותם שאין צורך לקחת מתכון שאינו מותאם ולעשות בו שינויים. אני ממליצה לך לחפש עוגות מבוססות שקדים טחונים הן נהדרות כמו שהן. לנו יש עוגת שוקולד כזו בבלוג שהיא לגמרי מושלמת בפסח ובכל ימות השנה. חג שמח!

  2. מיכל הגיב:

    המתכון מושלם תודה רבה רבה. האם אפשר להחליף את הקמח הלבן בכוסמין מלא? או לא שייך?

  3. רן הגיב:

    יצא מעולה ! העוגה יוצאת ממש רכה ונימוחה ו GOOY-ית , מאוד ממכר בייחו למי שאוהב בצק עוגיות רך – זה ממש מזכיר !

  4. נועם הגיב:

    יצא סוף הדרך!!

  5. טליה הגיב:

    אכזבה. קיוויתי לאיזו בשורה בטעם… לעוגיות עסיסיות עם טעם בעל ערך מוסף. התוצאה – ריבועי שוקלדצ'יפס סטנדרטיים ביותר שלא מביאים לידי ביטוי את כל חומרי הגלם הטובים שכוללים. עדיף להכין עוגיות שוקלדציפס קלאסיות – הכוללות כמעט אותם רכיבים רק הטעם הרבה יותר משובח. למעשה זה כמעט אותו מתכון רק שכאן משטחים את הבצק והטעם הייחודי של העוגיות הולך לאיבוד. המלצתי: לחזור לעוגיות הקלאסיות.

  6. אור הגיב:

    היי אפשר להחליף לשמן במקום חמאה ? אני לא משתמשת במחמאה

    1. דניה הגיב:

      אפשר להחליף בשמן קוקוס לא ניסיתי להחליף חמאה בשמן בבראוניז ולכן לא יודעת לומר בוודאות.

  7. רוני הגיב:

    אני ויתרתי על השוקולד, והשתמשתי בגרנולה (עם פירות ואגוזים. הוספתי גם גרעיני דלעת. ממש פריסטייל…). יצא מעולה!!
    תודה רבה על המתכון

  8. Yael הגיב:

    היי, גיליתי את הבלוג הזה, והוא נראה נפלא!! אפשר להמיר את החמאה למחמאה או משהו פרווה…? (אני מארחת היום בערב ורציתי להכין גם את הפאי רועים ואני שומרת כשרות…) שבת שלום! ותודה על המתכונים (:

    1. דניה הגיב:

      אין שום בעיה להמיר במחמאה.

  9. שירי הגיב:

    מעולה! זה יהיה אסון טבע לשנות ל200 גר חמאה?
    איפה הקישור למתכון המקורי?

    1. דניה הגיב:

      ממש לא אסון…

  10. אסנת לסטר הגיב:

    חייבת להכין נראה טעים ומתאים

  11. הדס הגיב:

    נראה מעולה! זה קריטי הגודל של הביצים או שגם M יעבוד וישמור על הלחות?

    1. דניה הגיב:

      נראה לי שזה יהיה בסדר!

  12. kabcphotography הגיב:

    looks amazing — miss you ladies

  13. tiki הגיב:

    אפשר לוותר על האגוזים? אם כן מה לשים במקום?

    1. דניה הגיב:

      אין בעיה לוותר. אפשר צימוקים במקום או לוותר לגמרי

  14. קרן הגיב:

    נראה מעולה. ינוסה בקרוב..
    אפשר עם קמח תופח במקום?

    1. דניה הגיב:

      כן, אפשר להמיר בקמח תופח אבל כמובן לוותר על אבקת האפייה.

  15. chedva הגיב:

    מהמם, בדיוק מה שצריך בתקופה הזו!

  16. oogionet הגיב:

    נראה פשוט מעולה!

    1. Orit הגיב:

      נראה יאמי. חייבים להשתמש בכל כמות החמאה הרשומה?

      1. דניה הגיב:

        החמאה נותנת את אפקט ה gooey. אפשר להוריד אבל יש סיכוי שהן יצאו טיפה יותר יבשות

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

עדיין רעבים? קבלו עוד רעיונות...

בראוניז קרמל מלוח

עוגת בסקוויטים ב 7 דקות!

מתכונים קפואים לקיץ חם

מרק שוקולד לבן ויוגורט עיזים

עוגיות בננה חמאת בוטנים -טבעוניות וללא גלוטן!

שושני שמרים עם פקאן ומייפל

ריבועי שוקולד וחמאת בוטנים (טבעוני וללא אפייה)

עוגת בננה אספרסו (כוסמין)

ארטיק שוקו בננה אמיתי!!