נשמח לדבר

דניה 052-6006067 / דיאנה 052-5375345
matkonation@gmail.com

קוואקר קוואקר ועוד קצת קוואקר

3 בספטמבר 2014 דניה 26 תגובות

אני מרגישה ששקעתי בתרדמת מקצועית. קיץ, מלחמה, ילדים, חופשה פשוט לקחו אותי כל כך רחוק מעשייה מקצועית שבימים האחרונים אני מוצאת את עצמי מגששת את דרכי בחשש חזרה לעולם הוירטואלי . מצד אחד הרגשתי שההתרחקות מהבלוג נכונה עבורי ומצד שני חוויתי געגועים,  כנראה שהבלוג הזה הוא ממש חלק ממני!

אני מאוד מקווה שלמרות העידכונים הדלילים אתם עדיין איתנו, כי אספנו עבורכם המון מתכונים חדשים שרק מחכים לתורם להצטלם ולהכתב.

בנתיים, עד שנצלם פוסטים חדשים החלטנו לשתף אתכם בפרוייקט נהדר שדיאנה ואני עבדנו עליו לפני הקיץ- פיתוח מתכונים, צילום וסטיילינג לאתר החדש של קוואקר.

הבאנו לכם 3 מתכונים שנכנסו לבית שלנו באופן קבוע אבל באתר יש עוד 13 – גם מתוקים וגם מלוחים. אני קצת מרגישה כמו אמא שחושבת שהילדים שלה מושלמים…האם זה לגיטימי לומר לכם שהמתכונים האלה באמת מעולים? או שאני כמו כל אמא- לא אובייקטיבית??? השכנים שלי שנאלצו לטעום קוואקר במשך שבועות אולי יעידו לטובתי…

פנקייק בננה

פנקייק בננה

פנקייקים נהדרים בטעמי בננה ודבש שתוספת של קוואקר נותנת להם מרקם עבה יותר בלי שהם יהפכו להיות כבדים. בד״כ אנחנו מוסיפים לפנקייקים טעם ומתיקות אחרי שהם מוכנים- מייפל, פירות, קצפת (אם רוצים ממש להתפרע) אבל המתכון הזה מכניס לכם טעמים נהדרים לתוך הבלילה כך שאתם יכולים אפילו לקחת את הפנקייק אתכם לדרך (עבודה, פיקניק או קופסא קטנה לילדים) בלי צורך להוסיף להם דבר. כדי שהם יהיו כאלה שמנמנים הכנו אותם ברניג שפשוט הנחנו בתוך המחבת.

חומרים להכנת כ 20 פנקייקים:

¾ כוס קוואקר

1 כוס קמח תופח

2 כפות סוכר

¼ כפית מלח

1 בננה בשלה

50 גר' חמאה מומסת

¼ 1 כוסות חלב

1 כף דבש

2 ביצים

 

אופן ההכנה:

  1. בקערה גדולה מערבבים את החומרים היבשים: קמח, קוואקר, סוכר ומלח. בקערה קטנה יותר טורפים את החמאה, חלב, דבש וביצים.
  2. בעזרת מזלג מועכים את הבננות עד לקבלת מרקם גס ומוסיפים אותן לתערובת הרטובה.
  3. מאחדים בין החומרים היבשים לרטובים תוך כדי ערבוב מתמיד עד לקבלת מרקם חלק (למעט גושי הבננה).
  4. מחממים מחבת טפלון גדולה ומשמנים במעט חמאה. מניחים כף גדושה של בלילה וממתינים עד שנוצרות בועות. הופכים ומשאירים במחבת למשך דקה. ממשיכים עם שאר התערובת (אין צורך לשמן בחמאה בכל סיבוב).

 

קראמבל תפוחים

קראמבל תפוחים

קראמבל תפוחים הוא קינוח שקשה לסרב לו. קראמבל זו מנה של ניגודים ולכן היא כל כך נהדרת.

פריכות הציפוי ונימוחות התפוחים, טעמים חמצמצים ומתוקים, חם וקר (כי הכי טעים לאכול את הקינוח עם קצפת או גלידה).

כנראה שלא סתם אומרים שניגודים נמשכים!!

 

apple crumble step1

apple crumble step2

apple crumble step3

apple crumble step4

המרכיבים (ל-6 מנות, תבנית גדולה של 24 ס"מ או 6 כלי אישיים):

לקרמבל:

1 כוס קמח לבן

5 כפות קוואקר

1/2 כוס סוכר חום

125 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות

לתפוחים:

6 תפוחים ירוקים חמצמצים חתוכים לקוביות עם הקליפה

50 גר׳ חמאה

½ כוס צימוקים

1 כפית קינמון

2 כפות סוכר חום

 

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
  2. הכנת הקרמבל: מערבבים את החומרים היבשים. מוסיפים קוביות חמאה ובעזרת הידיים מתחילים לערבב ולפורר את החמאה אל תוך הקמח עד שנוצר מרקם פירורי.
  3. להכנת המלית: במחבת גדולה, ממיסים את החמאה עם הסוכר והקינמון. מוסיפים את התפוחים והצימוקים ומערבבים. מבשלים את התפוחים בחמאה למשך 5 דקות.
  4. מעבירים את התפוחים לתבנית גדולה או תבניות אישיות עד ל-3/4 גובה.
  5. מפזרים את פירורי הבצק מעל התפוחים.
  6. אופים למשך כ-40 דקות או עד שהמאפה זהוב.
  7. מגישים חם עם גלידת וניל או קצפת.

overnight oats

דייסת לילה לבוקר

זה לא בדיוק מתכון אלא רעיון גאוני לארוחת בוקר שלא צריך להכין בבוקר אלא בלילה לפני השינה. מגוון האפשרויות לטעמים הוא אינסופי וכל יום אפשר לשנות טעמים.

מומלץ להשתמש בצנצנות קטנות עם מכסה, כך ממלאים צנצנת בלילה, סוגרים את המכסה ובבוקר יש לנו ארוחת בוקר מזינה ועשירה בלי שעשינו דבר. את המתכון הזה מומלץ גם להכין לקטנטנים בזכות המרקם הרך.

חומרים למנה בצנצנת של 120 מ״ל:

½ כוס קוואקר

2 כפות שיבולת שועל שלמה

½ כוס חלב

2 כפות יוגורט

½ כפית זרעי צ׳יה

קורט קינמון

¼ כפית תמצית וניל

½ בננה חתוכה לקוביות/ תפוח מגורד/ תותים/ דובדבנים

אופן ההכנה:

1. מערבבים את כל החומרים, סוגרים את המכסה ומעבירים למקרר למשך הלילה.

הדייסה נשמרת יומיים.

*אם יש לכם צנצנות בכל מיני גדלים חוק הכמויות הוא כזה: מערבבים את החומרים היבשים. מוסיפים נוזל לבחירתכם עד לכיסוי. מערבבים פנימה כף או שתיים של יוגורט ופירות ע״פ בחירתכם.

 

הנה עוד כמה צילומים של מתכונים שאולי יעשו לכם חשק להכין- לחצו על הצילום ותגיעו למתכון!

muffins crackers pea fritters chocolate balls broccoli bake almond cookies

26 תגובות לפוסט “קוואקר קוואקר ועוד קצת קוואקר”

  1. מיכל הגיב:

    שלום! אשמח לעזרתכן.. כבר הרבה שנים שאני רוצה לאכול דייסת קוואקר בכל בוקר בגלל שאני יודעת כמה זה בריא ומשביע. הבעיה היא שאני ממש נגעלת ממרקם של דייסה, האם יש דרך להכין את אותם המרכיבים של דייסה בדרך אחרת כך שלא יהיה המרקם הדייסתי?

    1. דניה הגיב:

      אפשר להכניס קוואקר להמון המון מתכונים. אם את רוצה משהו לבוקר שכולל קוואקר בלי המרקם הייתי הולכת על גרנולה או דייסת קוואקר לילה. זו דייסה שמכינים בערב ומשאירים במקרר עד הבוקר ואז המרקם יותר כמו פודינג ופחות נוזלי. יש מתכון לזה באתר של קוואקר (כמעט כל המתכונים שם הם שלנו)
      בהצלחה

  2. דניאלה הגיב:

    אפשר לעשות את הפנקייקים בלי בננה?

    1. דניה הגיב:

      בטח שאפשר!

  3. . הגיב:

    שלום,
    במה ניתן להחליף את היוגורט במתכון הדייסה?
    תודה רבה.

  4. . הגיב:

    שלום,
    במה ניתן להחליף את היוגורט במתכון של הדייסה?

    תודה.

  5. ציפי אזוב הגיב:

    היי אשמח לדעת מה הכמות המומלצת של שיבולת שועל ליום כמה דייסה אפשר לאכל האם זה משמין

  6. צופית הגיב:

    הי, האתר שלכן מקסים. האם במתכון של לביבות האפונה והקוואקר משתמשים באפונה בלי לבשל אותה לפני? רשום להפשיר ולטחון… והאם ניתן לאפות ולא לטגן? תודה מראש

    1. דניה הגיב:

      הי צופית,
      אם את משתמשת באפונה קפואה אז אין צורך לבשל. אם בטרייה אז כדאי לחלוט אותה כמה דקות. ניתן לאפות את הלביבות, הייתי מתיזה עליהן ספריי שמן זית ואופה כ 35 דקות.

  7. יש הבדל בין קוואקר לבית שיבולת שועל? ואם כן מהו. תודה

    1. דניה הגיב:

      שיבולת שועל שלמה עבה. קוואקר בעצם עשוי מאותו חומר גלם רק שהוא גרוס ולכן יש לו מרקם עדין יותר וניתן למשל להכין ממנו דייסה ב 5 דקות במקום 20 דקות שידרשו את תשתמשי בשיבולת שועל שלמה

  8. נראה מבטיח. והאתר של קוואקר מקסים! ידוע לכן מי עיצב? לא כתוב שם ואני תמיד מחפשת כשאתר מוצח בעיני.

    1. דניה הגיב:

      הי רונית,
      תודה רבה על הפרגון! את האתר עצבו חברת חוליגנס יחד עם שטראוס.

  9. ilanochka הגיב:

    דיסת לילה לבוקר- רעיון גאוני. פשוט וטעים. iמכינה אותה כל ערב. תודה.

  10. אם הבנים הגיב:

    סטיילינג וצילומים מדהימים!!!!! ברוכות השבות.. היה משעמם בלעדיכן

    1. דניה הגיב:

      תודה רבה!! גם אנחנו התגעגענו

  11. חן הגיב:

    וואו, איזה יופי של פוסט!
    מתה על קווקאר והוא כ"כ בריא שזה נפלא

  12. מיכל הגיב:

    היי! איזה כיף- דרכים לגוון את דייסת הבוקר שמתחילה להימאס.

    הפנקייק נראה מדהים אך האם ניתן להחליף את הבננות בפרי אחר? איזה פרי יתאים במרקם? אני ובננות לא חברים טובים…
    תודה!

  13. גלי הגיב:

    כבר עכשיו ניגשת להכין את הקראמבל, הכוונה לכוס היא 180? 220?
    תודה 🙂

    1. דניה הגיב:

      כוס קמח 140 גר'

  14. רוני הגיב:

    הכל נראה נפלא ובדיוק בזמן בשבילי. איזה כייף!
    באיזה מחבת השתמשתן לפנקייק?

    1. דניה הגיב:

      השתמשנו במחבת טפלון כדי שהפנקייק לא ידבקו

  15. ניצן הגיב:

    בדיוק חיפשתי מתכונים טובים לקוואקר 🙂 נראה מצויין!!!
    את משתמשת בקוואקר אינסטנט או רגיל? יש לי רגיל…
    תודה רבה 🙂

    1. דניה הגיב:

      הי ניצן,
      בפרוייקט הזה עשינו שימוש בקוואקר אינסטנט אבל בחלק מהמתכונים יש שימוש בשני הסוגים. לקוואקר אינסטנט יש תכונה נהדרת של הוספת מרקם אך בצורה מאוד עדינה ולכן לפעמים אפילו אי אפשר להרגיש שהוא נמצא- למשל במתכון של הפנקייק,הילדים שלי לא יודעים שיש שם קוואקר, הוא לגמרי לא מורגש אך מוסיף למרקם.

  16. שרון הגיב:

    המתכונים נראים מצויינים!
    לגבי הקרמבל- האם ניתן להחליף את החמאה בשמן קוקוס? ואם כן, ידוע לכן באיזו כמות להמיר?

    תודה רבה!
    שרון

    1. דניה הגיב:

      אין בעיה למיר לשמן קוקוס- 80 -90 גר׳ שמן קוקוס ל 125 גר׳ חמאה

להגיב על ציפי אזוב לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *