- ארוחות בוקר (26)
- המלצות (65)
- חגים (54)
- כללי (55)
- מאפים (43)
- מנות ראשונות (58)
- מרקים (19)
- משקאות (4)
- מתוקים (116)
- סלטים (38)
- סרטוני וידאו (6)
- עיקריות (112)
- צילום מזון (25)
- צמחוני (67)
- תוספות (61)
יש לי עניין עם חג חנוכה. בעצם יש לי עניין עם סופגניות בחג חנוכה. בכל שנה אני מופתעת מחדש ממרוץ להכנת הסופגניה הראוותנית ביותר. קונדיטורים בכל הארץ מפנים את כל היצירתיות שלהם להכנת סופגניות עם ערמות של תוספות וטעמים, מעלים את המחירים וסופגניה הופכת למוצר מפונפן ומלא בעוד ועוד סוכרים. ואני, מסתכלת על המגוון ומרגישה שכל מה שבא לי זו סופגניה עם ריבה. פשוטה, קלאסית ובטעם של פעם.
בסה״כ מדובר כאן בבצק שמרים מטוגן- לא צריך להלביש אותו בשמלת נשף!
מה שאני בעצם מנסה לומר זה- בואו נרגע, נאכל פעם בשנה סופגנייה רגילה ונתענג על טעמים פשוטים וטובים.
ואחרי כל ההקדמה הזו אני בעצם מביאה לכם היום מתכון ללביבה…זה קצת הזוי אני יודעת אבל בשביל זה יש לי בלוג בו אני יכולה לשפוך את תסכוליי…
המתכון הזה התחיל מצרור ענק של עלי חוביזה שקיבלתי מתנה. לא הייתי סגורה מה לעשות איתו, מעולם לא השתמשתי בחוביזה. הייתה לי כרובית יפה במקרר והחלטתי לשדך. לביבות כרובית וחוביזה נשמע סופר אקזוטי אבל האמת היא שהטעם של החוביזה דומה כל כך לתרד טורקי שלטעמי ממש לא משנה ממה מכינים את הלביבות. לצילומים השתמשנו בתרד טורקי ובאמת הטעם היה מאוד דומה.
אני באופן אישי לא אוהבת לביבות מטוגנות ותמיד מעדיפה לאפות. גם במקרה הזה ויתרתי על תועפות השמן והכנסתי אותן לתנור- הן יצאו עסיסיות בפנים ומעט פריכות בחוץ, לתפיסתי זה בדיוק מה שלביבה צריכה להיות.
אז קנו לעצכם סופגניות עם ריבה והמון אבקת סוכר, לבבו לעצמכם לביבות כרובית ותרד ושיהיה לנו חנוכה שמח!!
לביבות כרובית ותרד
חומרים ל 25 לביבות
1 ראש כרובית בינוני מפורק לפרחים.
1 צרור גדול של עלי תרד טורקי או 2 חבילות תרד בקופסא
2 כפות שמן זית
1 בצל קצוץ דק
2 שיני שום קצוצות
½ כפית בהרט
2 ביצים
½ כוס פירורי לחם
מלח
1/3 כוס שמן זית
אופן ההכנה:
מתכון מוצלח, תודה 🙂
תודה
במקרר היו לי עלי מנגולד וכרובית , התאמתי את צרכיי למתכון והכנתי עכשיו טעמתי כבר אחד מהתנור וטעים לי !!!
תודה
במקום פרורי לחם אפשר קווקר.מחר עושה .נסיון לפנח חנוכה.
הי. יש לי כרובית מבושלת ותרד-כך שזה בדיוק מה שאני הולכת להכין מחר אי"ה !
אבל במה את מציעה להחליף את פירורי הלחם לאוכלים פליאוליתיים? שקדים טחונים אולי?
שקדים טחונים נשמע לי מושלם. אפשר גם פולנטה אבל לא סגורה אם זה מותר בסוג דיאטה הזו
שלום!
נראה מעולה ומתחשק להכין 🙂
מה הכמות הרצויה של התרד בגרמים? ובאיזה תבלינים אחרים ניתן להחליף את הבהרט? קארי? כורכום? כמון?
תודה מראש,
אנה
קודם כל – איזה אתר מהנה, מפתה ומעולה!
הכנתי הערב את הלביבות. במקום ביצים שמתי קמח עדשים והוספתי גם גזר מגורר. יצא מעולה, נטרף בזריזות גם ע"י פציינטים בררנים.
הי ליבי, תודה רבה על הפידבק!! שמחה שאהבת את הלביבות ושמחה לשמוע על השינויים שעשית, אולי אנסה בעצמי.
האם ניתן להקפיא?
לדעתי לא…בהפשרה יווצרו יותר מידי נוזלים בלביבה
נראה נפלא, רק לא הבנתי מה עושים עם שליש כוס שמן זית…
מורחים על הלביבות. בגלל שאנחנו מוותרים על הטיגון אז שמן זית מעל יתן ללביבות פריכות.
שאלת העצלנים: אפשר להשתמש בתרד קפוא?
אם ניתן, כיצד זה משתלב בהוראות ההכנה?
אין בעיה לשתמש בתרד קפוא רק חשוב עוד יותר לסחוט אותו אחרי הטיגון עם הבצל
זה בדיוק מה שאני חושבת על סופגניות! אבל כשזה מגיע ללביבות- כאן צריך להתפרע!
בטוח מכינה לאחת מהדלקות הנרות הקרובות 🙂