- ארוחות בוקר (26)
- המלצות (65)
- חגים (54)
- כללי (55)
- מאפים (43)
- מנות ראשונות (58)
- מרקים (19)
- משקאות (4)
- מתוקים (116)
- סלטים (38)
- סרטוני וידאו (6)
- עיקריות (112)
- צילום מזון (25)
- צמחוני (67)
- תוספות (61)
כשאסף ואני פוגשים אנשים חדשים ואני מספרת מה אני עושה בחיים אנחנו מקבלים בד"כ תגובה בסגנון הזה: "וואי אסף, איזה מזל יש לך…היא בטח מבשלת לך כל הזמן" והתשובה הקבועה של אסף היא- "האמת שלא…"
יש כמה סיבות לזה שאני מבשלת מעט מאוד בבית. אחת הסיבות נעוצה בעובדה שגם ככה רוב היום אני סביב אוכל- מבשלת, מסגננת ואוספת אביזרים. בעצם רוב היום שלי סובב סביב הנושא הזה, כך שכשאני מגיעה הביתה כבר ממש איך לי כוח להתעסק עם בבישולים.
אבל הסיבה העיקרית היא שתכלס, אין אצלי בבית ממש ביקוש, במיוחד מהצד של אסף.
מהיום שהכרנו, הבנתי שאוכל זה ממש לא מעניין אותו. כשרק התחלנו לצאת, הוא בא לבקר אותי בארה"ב ואני החלטתי שנעשה טיול של 6 שעות לכפר דייגים קטן במקסיקו שם הייתה מסעדה שהתפרסמה בזכות הלובסטרים הטריים שלה. כשהגענו, הסתבר שהוא לא ממש אוהב לובסטרים….
כשהיינו בפריז לקחתי אותו למסעדה (Frenchie Bar). הוא לא מצא מנה אחת בתפריט שהוא רוצה לאכול ואני מצאתי את עצמי אוכלת לבד כשהוא פשוט יושב ומסתכל עלי. לא כיף.
כשזה מגיע לבישול בבית, לקח לי זמן להבין שזה לא משנה כמה אני מבשלת, הוא יהיה מבסוט באותה מידה מארוחה של פרכיות, קוטג' וסלט. במשך שנים ניסיתי להרשים אותו בבישול ארוחות מושקעות בחיפוש מתכונים חדשים ומעניינים, קניות של חומרי גלם איכותיים עד שיום אחד הוא ביקש ממני להפסיק.
אמרתי לו שמבחינתי זו אחת הדרכים להראות לו אהבה (סינדרום אמא יהודייה??) והוא מצידו פשוט טען שהוא מעדיף דרכים אחרות להפגנת חיבה.
אז שחררתי. הפסקתי להילחץ מבישולים, תכנון ארוחות, קניות ומה אני הולכת להכין לארוחת ערב.
ואז…הוא החליט להיות טבעוני!
במשך תקופה הוא היה מרוצה מאכילת אורז מלא, בטטות ומש. כל יום הוא אכל את אותו הדבר ורק אותי זה התחיל לחרפן. אז החלטתי לנסות ולמצא מכונים שיתאימו לאורח החיים החדש שלו וגם יהיו טעימים, מזינים וקלים להכנה.
שוב מצאתי את עצמי מנסה להראות לו דרך האוכל להראות לו כמה אני אוהבת אותו.
סלט עדשים עם ירקות צלויים בפפריקה מעושנת
המתכון הזה התפתח לאורך כמה שבועות. בהתחלה הכנתי רק ירקות מבושלים לצד עדשים. אח"כ עברתי לצלייה בתנור עם שמן זית. משם התחלתי לתבל את הירקות במגוון תבלינים עד שלבסוף ניסיתי עם פפריקה מעושנת שהבאתי מהונגרייה ומבחינתי זה עשה את המנה. מאז, אני מכינה את המתכון הזה רק ככה ואסף אוכל אותו במשך השבוע (וכמובן שהוא מאושר).
חומרים להכנת 6-8 מנות
2 כוסות עדשים שחורות
3-4 גזרים קלופים וקצוצים לקוביות קטנות
2-3 שומר קצוץ לקוביות קטנות
1 כרובית קטנה מפורקת לפרחים
1 דלורית או בטטה חתוכה לקוביות קטנות
1 ראש שלם של שום לא מקולף וחתוך לחצי
1 כף פפריקה מעושנת
1 כפית כמון
3 כפות שמן זית
מלח ים גס
להגשה:
1 כף שמן זית
1 כוס פטרוזיליה קצוצה
1 בצל סגול פרוס דק מאוד
אופן ההכנה:
אם אין לי פפריקה מעושנת. אפשר לעשות עם מתוקה או עדיף לוותר?
אין בעיה לעשות עם פפריקה מתוקה. לא כדאי לוותר
אצלנו מקטרים אם אוכלים כול הזמן אותו דבר אבל שותקים לגמרי במתכון הזה כי מאז ש"גיליתי" את הבלוג הוא מככב אצלנו בכול שבת בשינוי אחד שעל כול הכמות עשיתי כוס אחת של עדשים (כי אחרת זה ישאר אצלנו כול השבוע) והמנה זוכה לשבחים. תודה על מתכון משובח
תודה עליזה!! מאוד מרגש לשמוע שהמתכון מככב אצלכם בבית באופן קבוע!
אצלנו מקטרים אם אוכלים כול הזמן אותו דבר אבל שותקים לגמרי במתכון הזה. מאז ש"גיליתי" את הבלוג הוא מככב אצלנו בכול שבת בשינוי אחד שעל כול הכמות עשיתי כוס עדשים (כי אחרת זה ישאר אצלנו כול השבוע) והמנה זוכה לשבחים. אין בכלל קורלציה בין הפשטות שלה ולטעמים שלה. מנה נפלאה ופתרון טוב לכול מי שרוצה להכין ירקות צלויים ולא יודע לחתוך יפה ולסדר כמוך. תודה.
השתמשתי בסלק במקום השומר והירק נתן גם צבע נהדר לסלט.
היי דניה, המתכון נקרא מעולה למעט השומר שאני ממש (אבל ממש) לא אוהבת. מה כדאי לשים במקום? תודה מראש על התשובה!
הי הילה, אפשר במקום השומר לשים קולורבי, חצילים, זוקיני ובעצם כל ערק שאת אוהבת כשהוא צלוי. היופי במתכון מהסוג הזה הוא היכולת להתאים אותו לטעמך. בהצלחה ונשמח לשמוע איך יצא!
רוצה ורצה להכין היום … מצטרפת לשאלתה של יעל- מה עושים עם השום?
חוצים אותו וצולים בתנור יחד עם שאר הירקות. אח״כ מוציאים את השיניים ומוסיפים לסלט
פוסט מקסים! באמת יש לו מזל… (:
נשמע (נקרא) מעולה!
רק לא כתבת מה עושים עם השום – אופים ראש שלם בקליפה ואז מועכים את השיניים? קולפים ואז אופים?