- ארוחות בוקר (26)
- המלצות (65)
- חגים (54)
- כללי (55)
- מאפים (43)
- מנות ראשונות (58)
- מרקים (19)
- משקאות (4)
- מתוקים (116)
- סלטים (38)
- סרטוני וידאו (6)
- עיקריות (112)
- צילום מזון (25)
- צמחוני (67)
- תוספות (61)
ביום האחרון של החופש הגדול לקחתי את הבנים לאכול גלידה. התיישבנו בשולחן וליקקנו בהנאה. אני ניסתי לצלם תמונה לאינסטגרם ולא בדיוק הלך לי. פתאום ניגשה אלינו אישה דוברת אנגלית והציעה לצלם את כולנו יחד, כמובן ששמחתי (אני כמעט ולא מופיעה בתמונות יחד עם הבנים, תמיד מאחורי המצלמה…) אמרתי לה "תודה רבה, זו תהיה אחלה תמונת סוף קיץ ותודה לאל שהוא נגמר" היא הסתכלה עלי ואמרה "מעניין, כל האמהות הישראליות מגיבות בדיוק אותו דבר על החופש הגדול אצלכם…."
לא ידעתי מה לענות לה. הרגשתי שאני פתאום קצת מתביישת בתחושת ההקלה שהציפה אותי ביום האחרון. האם אנחנו האימהות הישראליות פחות נהנות להעביר חופש ארוך וחםםםם עם הילדים שלנו? האם אנחנו קוטריות באופן מיוחד? אני באמת לא יודעת מה קורה במדינות אחרות, האם שם אמהות נהנות מהזמן הרב שהן מבלות עם הילדים בחום של 35 מעלות 90% לחות??? אם כן- אני מצדיעה להן. אני לצערי לא.
היו לנו ימים מדהימים בחופשה הזו, בעיקר בחופשה ביוון (אבל זו לא חוכמה). היו ימים בהם הרגשתי את ההרמוניה המשפחתית ושמחתי על זמן האיכות שהיה לי עם הבנים. אבל בכל יום היה לפחות רגע אחד של שבר, לפעמים קטן ולפעמים כזה שהתחשק לי לברוח לבדי לסקנדינביה הקרה.
אבל זה מאחורינו עכשיו. הילדים הלכו למסגרות. בהתרגשות רבה זהר התחיל כיתה א׳, אביתר כיתה ג׳ ורז עבר לגן עירייה. אפילו חוויתי צמרמורת אמיתית וכנה.
אני מייחלת לשגרה, רוצה לחזור לעבוד, להיות קצת לבד, להרגיש את עצמי שוב ולא רק בתפקיד האמא. פשוט מדהים אותי כמה זה חסר לי ואיך אני מאבדת חלק משמעותי ממי שאני כשאני לא מצלמת. משבוע הבא אנחנו מתחילות שוב את את מפעל ההזנה שלנו שסיפרתי עליו בפוסט הזה על קיצ'רי . מבחינתי שגרה זה הכנת סיר בולונז בכל יום חמישי לילדים לבית הספר.
לאור בקשות רבות ולרגל חזרתה של שגרה לחיינו (עד ראש שנה….) אני מביאה לכם את המתכון שלי לבולונז קונצנזוס. אין כאן טריקים גדולים או משהו ייחודי ושונה ממתכונים קלאסיים. הוא פשוט וטעים. כמו בכל מתכון חשוב להשתמש בחומרי גלם טובים- בשר טחון טרי ולא קפוא (שהוא לגמרי חסר טעם), רוטב עגבניות ״פאסטה״ איטלקי שהוא חלק והכי מתאים למתכון ואסור בתכלית האיסור לוותר על הגזר והסלרי שנותנים את עומק הטעמים.
פסטה בולונז קונצנזוס
כמה נקודות להצלחת המתכון:
חומרים ל5-6 מנות
500 גר' בשר בקר טחון
3 כפות שמן זית
1 גזר בינוני (או שניים קטנים) מקולף
1 בצל בינוני חתוך לרבעים
3 שיני שום
3 מקלות סלרי ללא עלים
1 קופסא קטנה של רסק עגבניות
1 צנצנת פאסטה – רוטב עגבניות חלק (700 מ"ל)
2 עלי דפנה
מלח/פלפל שחור לפי הטעם
אופן ההכנה:
אני עושה מתכון מאוד דומה, רק מוסיפה עשבי תיבול (טימין, רוזמרין ומרווה) וטוחנת אותם ככה שהם לא מפריעים לילדים, זה ממש מוסיף.
בנוסף אני לא עושה עם PASSATA (הילדים פחות אוהבים), אלא אם עגבניות מרוסקות/קוביות שאני מעבירה כמה שניות במעבד מזון (כבר מלוכלך במילא). ככה הילדים שלי מעדיפים, וגם לא צריך לחפש PASSATA
ואווווווווווווו
תודה!!
כבר כתבתי פעם שהמתכון מעולה, אני רק רציתי להגיד שהוא כל כך טוב שהוא אחד מהמתכונים היחידים בעולם שבמשך שנים אני פשוט מכינה אותו שוב ושוב ושוב. ״הבולונז של דניה״ בן בית קבוע ❤️
מדהים!! ריגשת❤
איפה קונים את צנצנת פאסטה – רוטב עגבניות חלק – איזה חברה? אפשר לדלג את החלק של טחינת הירקות? ולהשתמש בגשר חתוך , שום כתוש ובצל?
הי אילנה,
פאסטה חלקה קונים במעדניות או בשופרסל. המותג הטוב ביותר הוא של חברת MUTTI אין מה להשוות למוצרים אחרים בשוק. אם לא אכפת לך שיהיו לך חתיכות של ירקות בבלונוז אין בעיה לוותר על הטחינה. אצלי הילדים פשוט מעדיפים רוטב חלק.
תודה על המתכון, קל להכנה, ויצא מאוד טעים (אפילו בלי הסלרי…)
קצצתי דק הכל במקום לטחון והוספתי צילי
יצא מדהים!
דניה אין עליך
יצא מעולה!!!
יצא מעולה!! תודה על המתכון 🙂
הי. לא יכולה לשמור בפינטרסט כי יש בעיה עם התמונה במתכון. תוכלו בבקשה לסדר את זה ? תודה רבה !!
מתכון מעולה! הילדים חובבי הבולונז הכריזו עליו כטוב ביותר שהוכן להם אי פעם…:) שאלה קטנה: האם אפשר להקפיא את הרוטב שבושל יחד עם הפסטה?? הפסטה שורדת הפשרה?
הי עינת, שמחה מאוד שכולם אישרו את הבלונוז!! לגבי הקפאה, לצערי לא ניתן להקפיא עם הפסטה כי היא סופגת נוזלים ותהיה ממש סמרטוטית. אני מכינה כמות גדולה של בולונז ומקפיא בקופסאות קטנות. כל פעם שצריך מכינה פסטה טרייה.
לגבי הקפאה, לא קראתי קודם בעיון את מה שכתבת, שאי אפשר להקפיא עם הפסטה, אז בשמחה הקפאתי שתי שקיות, במקרר, רוטב כולל פסטה מסולסלת. הפשרתי, והיה ממש מצוין…
שמחה שזה עדיין יצא טעים!
מתכון נהדר, יצא מעולה!!!
נראה מעולה. מתכוונת לנסות עם עגבניות רגילות ולטחון לפני הוספת הבשר כדי ליצור רוטב אחיד. בכמה עגבניות לדעתך צריך להשתמש והאם להוסיף מים? תודה
הי מיכל, לטעמי עגבניות רגילות יוצרות רוטב פחות טוב כי יש להן פחות טעם. אם בכל זאת יש לך עגבניות טובות את צריכה בערך קילו. מומלץ לחלוט, לקלף ורק אז להשתמש. הוספת מים ע״פ הצורך לא יודעת לומר.
באיזה צנצנת רוטב עגבניות בדיוק מדובר? אשמח לפרטים כי זה יכול לעשות הרבה הבדל….תודה
הי נועה,
תכתבי בגוגל passata mutti, ותוכלי לראות תמונה של המוצר.
חייבת לנסות במיוחד כי הסלוגן החדש של הבן שלי (3) ׳איכסה, אני לא אוהב בולנז, בטעם של קקי!׳ לצערי הגיע שלב זה בטעם של קקי 🙁 ילד שהיה אוכל ה-כל (חציל בטחינה, שרימפסים, סטייקים, מה לא?..). קיצר מנפלאות גן העירייה :-/
מנסה עוד השבוע ונראה אם יעבור אצלנו ?