נשמח לדבר

דניה 052-6006067 / דיאנה 052-5375345
matkonation@gmail.com

ריבועי שוקולד וחמאת בוטנים (טבעוני וללא אפייה)

6 בינואר 2016 דניה 29 תגובות

ריבועי שוקולד וחמאת בוטנים

יש ימים בהם אני מרגישה שאני מתחילה את הבוקר עם כאלה אנרגיות קשות שאני לא ממש מבינה איך אפשר להמשיך ישר לעבודה. בשמונה בבוקר, אחרי בוקר טירוף ופיזור הילדים במסגרות, אני צריכה הפסקה וכוס קפה אחד גדול כדי לאסוף את עצמי ולהתחיל יום עבודה. אני מחליפה את הכובע של האמא/ שוטרת/מחנכת/מטפלת בכובע הצלמת. עם הזמן, הבנתי שכדי לשרוד, אני צריכה קו מתאר – כמו באמנות, קו שחור עבה שיפריד בין התפקידים. הקו שלי הוא לשבת בקפה השוכנתי, לבד או עם חברה ולהתחיל לנשום עמוק. משם אני צועדת לסטודיו דרך שוק הפשפשים, ויודעת שכשאגיע כבר ארגיש יותר טוב.

לשמחתי, רוב ימי העבודה שלי כל כך נעימים ששם אני מרגישה שאני נטענת לקראת אחר הצהריים.

בשבוע שעבר היה לי ולדיאנה יום צילום כיפי עם טל נמרודי- Rustys. את טל פגשנו לראשונה כשבאה ללמוד אצלנו צילום מזון. כבר בסבב ההיכרויות היא סיפרה על העסק שלה לייצור ממרחי שקדים ובוטנים. דיאנה ואני כל כך התלהבנו שמיד טל נשלחה לאוטו להביא לנו צנצנת לטעימה. תשמעו- זה טעים!! לקחנו כפית אחת וזה היה ממכר. יש שבעה טעמים שונים וכולם עשויים מהחומרים הכי טובים שיש, שקדים ובוטנים תוצרת הארץ, מייפל אורגני, מלח אטלנטי ועוד המון דברים טובים- אין פשרות וזה מורגש בטעם.

ממרח בוטנים עם אספרסו

טל עובדת עכשיו על אתר חדש (הנה קישור לאתר הישן…) וצריכה צילומים. כאן אנחנו נכנסנו לתמונה. היה לנו יום צילום כל כך טעים ושווה שהחלטנו שאנחנו חייבות לשתף את קוראי מתכוניישן במתכון ולהכיר לכם את המוצר.

אם יש משהו שאנחנו מתרגשות ממנו זו- יזמות נשית. מדהים אותי לפגוש בחורה צעירה שהיה לה חלום וחזון עם התלהבות מטורפת ממה שהיא עושה ומהמוצר שהיא מייצרת והיא פשוט הלכה על זה למרות הקשיים, העליות והירידות אבל היא לא מוותרת, כי היא מאמינה בעצמה ובמה שהיא בחרה לעשות. אותנו זה מרגש ובא לנו לפרגן לה, גם כי היא תותחית ובעיקר כי הממרחים שלה כל כך טעימים שאני פשוט אוכלת אותם כל בוקר (בסתר…כדי שאף אחד אחר בבית לא יקח לי).

המתכון שהבאנו לכם היה אחד הטעימים ביום צילום. אפשר להכין מגש ולהקפיא את הריבועים כך שתמיד יהיה לכם ביס מתוק בפריזר.

ריבועי חמאת בוטנים ושוקולד טבעוניים וללא אפייה

תבנית בגדול 30*20

1 צנצנת ( 200 גר') חמאת בוטנים לא ממותקת של Rustys (אפשר בעתיד לנסות עם הטעם החדש של חמאת בוטנים אספרסו ווניל שיגיע בקרוב!!)

150 גר' שמן קוקוס או 200 גר' חמאה

1 כפית תמצית וניל

2 כוסות ( 220 גר' ) עוגיות פטי בר או לוטוס מרוסקות

1 כפית קינמון

2 כוסות ( 200 גר' ) 1 שקית (100 גר')  אבקת סוכר

150 גר׳ שוקולד מריר

אופן ההכנה:

  1. מערבבים בקערה את החמאה המומסת, חמאת בוטנים ווניל עד שמתקבלת תערובת אחידה.
  2. מוסיפים את שברי העוגיות, וקינמון ומערבבים. מוסיפים את אבקת הסוכר ומערבבים.
  3. משטחים את התערובת בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
  4. ממיסים את השוקולד ויוצקים מעל התערובת חמאת הבוטנים. מרוחים את השוקולד המומס כך שיכסה את כל התבנית בשכבה אחידה.
  5. מניחים לשוקולד להתקשות במקרר למשך שעה ואז חותכים לריבועים. ניתן לאחסון במקפיא עד 3 חודשים.

*חמאת הבוטנים של Rustys אינה מתוקה ולכן אם אתם ממירים את המתכון עם חמאת בוטנים ממותקת מומלץ להפחית את כמות אבקת הסוכר בחצי.

 

והנה עוד שני רעיונות לדברים שניתן לעשות עם הממרחים- בטטות בתנור עם ממרח שקדים ומייפל ורולים ויאטנאמיים עם רוטב חמאת בוטנים וקרם קוקוס (מתכון מדוייק יעלה בקרוב באתר של Rustys).

Untitled-1

 

 

 

29 תגובות לפוסט “ריבועי שוקולד וחמאת בוטנים (טבעוני וללא אפייה)”

  1. ירדן הגיב:

    אחלה נשנוש בכלום עבודה. תמיד מתחסל בצ'יק ומקבל מחמאות ובקשות נואשות למתכון.
    לטעמי הגירסא הפרווה עם שמן הקוקוס מוצלחת יותר מזו עם החמאה.
    אני השתמשתי בחמאת בוטנים טבעית ולא הוספתי בכלל סוכר, המתיקות של הפתי בר והשוקולד עשתה יפה את העבודה.
    תודה רבה!

  2. כנרת הגיב:

    עוגיות מעולות. תודה.
    כשאני חותכת את הריבועים הם נשברים לי, זה קשור אולי למידת הקירור? מה אפשר לעשות כדי שלא יישברו בחיתוך?

  3. נעמי הגיב:

    הי,
    האם אפשר להחליף את אבקת הסוכר במייפל טבעי או דבש? ובאיזו כמות?
    תודה!

    1. דניה הגיב:

      האמת, שאני לא יכולה לומר בוודאות כי לא ניסיתי. אני חושבת שעדיף להחליף בדבש כי מייפל מאוד נוזלי. הייתי שמה חצי כוס, טועמת ואז מחליטה אם צריך עוד קצת.

  4. לירון הגיב:

    היי 🙂
    תודה על המתכון!
    יש לי מלא חבילות במבה מיותרות. את חושבת שאני יכולה להשתמש בהן במקום חמאת בוטנים ופשוט להוסיף להן משהו שיהפוך אותן לממרח?

    תודה!

    1. דניה הגיב:

      וואי, התקלת אותי….אין לי מושג. סורי

  5. אידן הגיב:

    מתכון כייפי וטעים מאד! זכה לתשואות בבית.

  6. חני הגיב:

    גיסתי הנהדרת
    מתכון משמח וטעים!
    כיף במיוחד שהוא מהיר…
    אין אין על שוקולד עם חמאת בוטנים.
    תודה!

  7. אושרית הגיב:

    הי, נראה שווה ביותר! אפשר להחליף את הביסקוויטים בפצפוצי אורז (לטובת סביבה שומרת גזרה) או שזה לא ממש 'יחזיק' את כל העסק כמו עוגיות?

    1. דניה הגיב:

      אני דווקא חושבת שזה רעיון טוב! הייתי מנסה. בכל מקרה אם תשמרי את הריבועים במקפיא הם יחזיקו, הבעיה תתעורר אחרי הפשרה. בצילומים אני אכלתי את הריבועי כ 15 דקות אחרי שיצאו מהמקפיא והם היו בדיוק במרקם הנכון- נראה לי שפיצפוצים יכול לעבוד- אשמח לשמוע איך יצא

  8. שרי ציקורל הגיב:

    הכנתי בשבת, לדעתי יש צורך להפחית בסוכר לפחות לחצי זה מתוק בצורה בלתי רגילה,והשתמשתי בחמאת בוטנים לא ממותקת.

    1. דניה הגיב:

      תודה על תגובתך- אכניס שינוי אופציונלי למי שלא אוהב מאוד מתוק.

  9. דנית הגיב:

    נראה מעולה, אבל עם מה עוד יכול עבוד חוץ מאשר חמאת בוטנים?

    1. דניה הגיב:

      חמאת שקדים של rusys כמובן!

    2. טל נמרודי הגיב:

      ללא ספק החמאת שקדים המלוחה של ראסטיז, הוא החמאת שקדים על המייפל. http://www.rustysnuts.com

  10. רבקה שיינין הגיב:

    המתכון נראה שווה ביותר.
    האם חייבים לשמור במקפיא? אני רוצה לשלוח לחו"ל לכן השאלה.
    האם אפשר לדייק את המתכון ולרשום בגרמים את הרכיבים?

    תודה

    1. דניה הגיב:

      הי רבקה, הכנסתי משקלים למתכון. תודה על ההערה. שימי לב לעניין המתיקות אם את משתמשת בצמרת בוטנים ממותקת
      לצערי אי אפשר לשלוח את הריבועים לחול כי הם דורשים קירור אחרת, השוקולד נמס והמרקם הופך להיות מאוד רך

  11. אריקה הגיב:

    המתכון מפתה וינוסה כבר בסופ"ש הקרוב! במקום לרשום צנצנת חמאת בוטנים כדאי לרשום 200 ג' כי יצרנים שונים מוכרים אריזות בגדלים שונים. כדי להבין מה הכמות נכנסתי לאתר של ראסטיס (כנראה זאת היתה הכוונה). שם גיליתי כי לא מוכרים את הטעם החדש שהמלצת עליו וגם שלמרות הכתוב באתר כי המשלוח חינם לקונים 2 צנצנות או יותר, ב- check-out מוסיפים 35 ש"ח על משלוח.

    1. דניה הגיב:

      הי אריקה, צודקת. הכנסתי את כל המשקלים לתוך המתכון. לגבי משלוחים- אעביר את ההערה שלך לטל ( אני בטוחה שהיא קוראת את ההערות שלכם וגם תגיב)

    2. טל נמרודי הגיב:

      הי אריקה! אני מצטערת! בדיוק עובדים על האתר החדש (שיעלה בתחילת שבוע הבא)… תתקשרי אליי ונפתור את הבעיה 0549169516

  12. אסתר הגיב:

    שאלה.. למה כ"כ הרבה אבקת סוכר?
    יקרה משהו אם אפחית ליותר מחצי ממש שכתוב?!

    1. אסתר הגיב:

      עכשיו ראיתי שכתוב במתכון שאפשר להפחית. תודה!

  13. טל נמרודי הגיב:

    ריגשת אותי דניה!!! מלא נשיקות..

  14. נועה לונאי הגיב:

    נראה מדהים. איפה אפשר לקנות את הממרחים?

    1. טל נמרודי הגיב:

      הי נועה, באתר שלנו יש את הרשימה המלאה של החנויות שמוכרות את המוצרים, בנוסף, את יכולה להזמין דרך האתר http://www.rustysnuts.com

  15. Paula הגיב:

    נראה טעים ומושחת, אבל איך המתכון יכול להיות טבעוני עם 200 גרם חמאה? קרם קוקוס יכול להוות אלטרנטיבה?

    1. דניה הגיב:

      צודקת, שכחתי את השמן קוקס. תוקן ותודה על ההערה

להגיב על כנרת לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

עדיין רעבים? קבלו עוד רעיונות...

סלט גזר

ממרח טחינה גזר ותבשיל חומוס ועלי גפן

החריף הממכר מנצרת

בראוניז קרמל מלוח

פבלובות DIY

טארט טאטן

עוגת בסקוויטים ב 7 דקות!

סלט קינואה סלק

מתכונים קפואים לקיץ חם