נשמח לדבר

דניה 052-6006067 / דיאנה 052-5375345
matkonation@gmail.com

עוגיות בננה חמאת בוטנים -טבעוניות וללא גלוטן!

23 במרץ 2016 דניה 39 תגובות

עוגיות בננה טבעוניות

האח הקטן שלי אלון, גר בצרפת. הוא עבר לשם לפני כמה שנים כדי לעשות את הפוסט דוקטורט שלו במכון פסטר. במשך כמה שנים הוא חי בגפו בדירה קטנטנה, למד צרפתית וניסה להתחבר לחיים הפריזאים. זה לא היה קל. לגור בפריז אמנם נשמע לנו כמו חלום רומנטי אבל כזר לא פשוט להשתלב ולמצiא את המקום שלך בתוך העיר.

השינוי הגדול קרה לפני כשנה שהוא מצא אהבה. לואיז נכנסה לחייו והקלישאה של חיים רומנטיים בפריז התחילה לקבל את הצורה שאנחנו מדמיינים. אלון ולואיז חולקים גם אהבה גדולה לאוכל. אלון מספר שעד שהם נפגשו הוא היה מפחד להכנס לפרומאג׳רי (חנות גבינות) ומרגיש שאין לו מושג איך להתנהל שם, מה לבקש ומה לקנות וביום שהוא נכנס עם לואיז הכל השתנה. היא מנהלת את כל העניינים ובוחרת את הגבינות בקפידה. בכל פעם שהוא מגיע לארץ הוא מביא לכל בן משפחה גבינה שהיא בחרה עבורו במיוחד!

בנוסף לאהבה לאוכל לשניהם יש גם מגבלות תזונתיות שמאלצות אותם לברור בקפידה מה הם יכולים לאכול. שניהם רגישים לחלב פרה וגלוטן, שניהם מקפידים על תזונה בריאה ומצליחים יחד לאכול טוב בלי להרגיש רע.

עוגיות בננה טבעוניות

לפני כמה חודשים הם עברו לגור בניס שבדרום צרפת שם הם חולקים דירה ומבשלים בלי סוף. הוואטס אפ המשפחתי מלא בצילומי אוכל שהם מכינים יחד ומעוררים בי קנאה גדולה.

אז במקום לקנא ביקשתי מלואיז את המתכון הכי מוצלח שיש לה כדי שאוכל לשתף אתכם בבלוג, ידעתי שאני יכולה לסמוך עליה והיא אכן לא אכזבה. היא שיגרה לי מתכון לעוגיות טבעוניות ללא גלוטן.

בתור בחורה סקפטית לגבי הטעם של מתוקים טבעוניים לרגע חששתי אבל אני סומכת על הטעם האנין שלה אז נגשתי להכנה.

תשמעו…העוגיות האלה מושלמות!! אין כאן שום פשרה, הם פשוט טעימות בטירוף והיה לי קשה להפסיק לאכול אותן.

אם מסתכלים על רשימת המרכיבים אז בעצם ברור שהן יהיו נהדרות- בננה, חמאת בוטנים, קמח שקדים ושוקולד, יותר טעים מזה אין!

 

יש כאן בשורה לאוהבי המתוקים הטבעוניים, יש כאן בשורה לאוהבים המתוקים שנמנעים מגלוטן (דיאנה, זה בשבילך ) ויש כאן בשורה לאוהבי המתוקים, נקודה (כמוני).

רוצו להכין- מבטיחה לכם שזה שווה!

 

2עוגיות בננה טבעוניות

עוגיות בננה חמאת בוטנים טבעוניות (וללא גלוטן)

המתכון הזה הוא תוצאה של ניסוי וטעייה של כל מיני מתכונים שלואיז ניסתה כדי למצוא את העוגיות הכי טעימות ללא התפשרות על מרכיבים שעושים לה ולאלון רע. תהנו.

5 דקות הכנה ויש לכם פינוק מתוק.

חומרים להכנת 20 עוגיות

2 בננות קטנות ובשלות מאוד

3 כפות חמאת בוטנים לא מומתקת

5 כפות קמח שקדים (שקדים טחונים דק מאוד)

1 כפית תמצית וניל

3 כפות סוכר חום

50-70 גר׳ (לפי מה שאוהבים) שוקולד מריר קצוץ

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות
  2. מערבבים את כל המרכיבים יחד
  3. יוצרים כדורים קטנים בעזרת כפית
  4. אופים למשך 20 דקות עד שהעוגיות שחומות ופריכות מבחוץ ורכות מבפנים.
  5. שומרים בכלי אטום במקרר למשך 3-4 ימים

39 תגובות לפוסט “עוגיות בננה חמאת בוטנים -טבעוניות וללא גלוטן!”

  1. מירב הגיב:

    העוגיות ממש טעימות.אך יצאו לי שטוחות לגמרי.מה יכולה להיות הסיבה?

    1. דניה הגיב:

      יכול להיות שלם מידי ולכן המרכיבים רכים מאוד ונמסים עוד יותר בתנור. אני ממליצה להקפיא את התבנית למשך 20 דקות לפני האפייה

      1. מירב הגיב:

        כנראה שזאת הסיבה.תודה!

  2. מירב א הגיב:

    עוגיות מעולות!! האם ניתן להקפיא אותן?

    1. דניה הגיב:

      בשמחה שאהבת! כן בטח, אין בעיה להקפיא

      1. מירב הגיב:

        אני רק שאלה… 😉 אפשר להמיר את אבקת השקדים באבקת אגוזים?

        1. דניה הגיב:

          אין בעיה. כל אבקת אגוזים עובדת במתכון הזה

  3. הילי הגיב:

    הכנתי עם 1 כף חמאת בוטנים ממותקת ו2 כפות חמאת שקדים… במקום קמח שקדים, שמתי קמח סויה, עוד הוספתי כף אחת של סילאן , ובכל עוגיה הטבעתי מטבע שוקולד מריר.. יצאו יפות וטעימות….

    1. הילי הגיב:

      ו… 2 כפות ( האות ו' נראת כמו 1 )

  4. גיא הגיב:

    היי!
    האם אפשר להשתמש במתכון גם כדי לאפות עוגה?

  5. רחלי הגיב:

    היי דניה
    אם אני רוצה לשים קמח במקום קמח שקדים האם זה אפשרי וכמה לשים

    1. דניה הגיב:

      הי רחלי, את יכולה להחליף את הקמח שקדים הרגיל באותה כמות

  6. דנה הגיב:

    תודה על בלוג נדיר! אפשר להשתמש בבננות מהקפאה? ושקדים טחונים ולא אבקת/קמח שקדים גם זורם?

    1. דניה הגיב:

      הכוונה הקמח שקדים זה לשקדים טחונים דק דק. אין בעיה להשתמש הבנות מהקפאה. תודה על הפרסום. שימחת אותנו!

  7. ורד הגיב:

    אפשר להוריד את השוקולד לדעתך?

    1. דניה הגיב:

      בטח, אין בעיה

  8. ענת הגיב:

    נראה מעולה! יש לי המון almond pulp מהכנת חלב שקדים. אפשר להשתמש במקום קמח שקדים?

    1. דניה הגיב:

      לא יודעת…נראה לי שאם זה יבש אז כן, אם זה לח זה יוסיף יותר מידי לחות לעוגיות

  9. דניה הגיב:

    *עיכונים מהשטח- הכנתי שוב, הפעם העם 2 כפות אבקת שקדים ו 3 כפות קוואקר- יצא נהדר. שנית, השתמשתי בפעם הזו בחמאת בוטנים יותר נוזלית מהפעם הקודמת שהשתמשתי בסקיפי והעיסה יצא לי קצת נוזלית אז אפשר פשוט להוסיף עוד קוואקר או שקדים. ודבר אחרון- הקירור משדרג את העוגיות!

  10. הדר הגיב:

    האם אפשר להכין את העוגיות מפרי אחר, למשל תפוח?

    1. דניה הגיב:

      האמת שאני חושבת שהבננה נותן אפקט דומה לביצים בעוגיות האלה ולכן לא בטוחה לגבי ההחלפה. אולי אפשר להחליף ברסק תפוחים שגם לפעמים משמש תחליף ביצים אבל צריך לנסות ולראות

  11. תמר הגיב:

    תודה על המתכון. אני רוצה להכין אותן לחברה שנמנעת מסוכר. האם לדעתך ניתן להשמיט את הסוכר? או להחליף אותו במשהו אחר?

    1. דניה הגיב:

      אם את משתמשת בבננות מאוד בשלות הן יספקו לך הרבה מתיקות לעוגייה ואז אולי תוסיפי רק כף סירופ אגבה, אם בכלל. יכול להיות שהן יהיו מספיק מתוקות ככה במיוחד לאנשים שלא אוכלים הרבה סוכר זה יכול לגמרי להספיק.

      1. תמר הגיב:

        תודה!

      2. ענת הגיב:

        הכוונה לסוכר חום כהה? סוכר חום דמררה גם יתאים?

        1. דניה הגיב:

          במתכון המקורי שקיבלתי מלואיז היא ציינה סוכר דקלים אבל לא קל להשיג בארץ אז החלפתי לסוכר חום כהה. מאמינה שדמררה יעבוד בלי שום בעיה.

        2. יעל הגיב:

          אני השתמשתי בסוכר קוקוס במקום הסוכר חום ובקמח קוקוס במקום הקמח שקדים,נראה מבטיח.

  12. מירה תלם הגיב:

    נשמע נהדר ! גם אני מחפשת פתרונות לבן רגיש לגלוטן ומוצרי חלב … אבל גם לבת משפחה שרגישה לבוטנים …חושבות ששקדיה תהיה תחליף טוב ?

    1. דניה הגיב:

      שקדיה קצת פחות סמיך מח מאת בוטנים אז אולי תצטרכי להוסיף עוד קצת שקדים טחונים כדי להגיע למרקם הרצוי.

      1. מירה תלם הגיב:

        תודה 🙂

  13. שלי הגיב:

    טבעונית כבר שנתיים וחצי אבל מהבלוג שלכן לא נפרדתי.
    בטוחה שהעוגיות מעולות.
    פה ושם מצליחה לטבען מתכונים שלכן אבל אשמח לעוד מתכונים טבעוניים.
    אתן נהדרות !

  14. Reut הגיב:

    האם הן רכות מספיק לתינוק? נשמע שילוב מעולה

    1. דניה הגיב:

      כן, הן ממש עסיסיות. כשהן יוצאות מהתנור הן קצת פריכות אבל הפנים מאוד רך

  15. נירית הגיב:

    גמני נרתעת מאפייה טבעונית… אבל סומכת על המתכונים שלכן בעיניים עצומות.
    למי שאין בעיית גלוטן, נראה לך שאפשר להמיר את האבקת שקדים ב… קמח ?

    1. דניה הגיב:

      נראה לי שאין בעיה למרות שאבקת שקדים נותנת מרקם נימוח יותר לעוגיות. אם את ממירה אשמח לשמוע איך יצא

      1. ענת הגיב:

        מדובר בשקדים מולבנים טחונים או חומים עם הקליפה? תודה.

        1. דניה הגיב:

          אני השתמשתי בשקדים מולבנים אבל אפשר לטחון שקדים עם הקליפה במטחנת קפה

  16. גלית הגיב:

    מגרה…חושבת שקוואקר יתאים במקום שקדים (אין מגבלת גלוטן…)?

    1. דניה הגיב:

      לדעתי זה יכול לעבוד נהדר

להגיב על רחלי לבטל

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

עדיין רעבים? קבלו עוד רעיונות...

סלט גזר

ממרח טחינה גזר ותבשיל חומוס ועלי גפן

החריף הממכר מנצרת

בראוניז קרמל מלוח

עוגת בסקוויטים ב 7 דקות!

סלט קינואה סלק

מתכונים קפואים לקיץ חם

עוגיות שקדים ופולנטה

מרק שוקולד לבן ויוגורט עיזים