נשמח לדבר

דניה 052-6006067 / דיאנה 052-5375345
matkonation@gmail.com

פילאף עוף ואורז

16 במרץ 2016 דניה 25 תגובות

 

פילאף עוף ואורז

עוברים עלינו ימים עמוסים ומעייפים. לכן הבאנו מתכון אבל נחסוך במילים.

מתכון של דיאנה להכנת עוף עם אורז. טעמי פלפל אדום, פפריקה ושום זורקים את המתכון לכיוון הונגרי אבל בעצם הוא הכי ישראלי שיש.  מנה קלאסית לארוחת ערב של אמצע השבוע או אפילו ארוחות שישי משפחתית.

אני פשוט חולה על האורז הפריך אז אני בבית מכינה אותו בתבנית גדולה שיהיה הרבה ממנו כדי שלא יגרום לריבים במשפחה.

פילאף עוף ואורז 21

פילאף עוף ואורז

חומרים הכנת 6 מנות

2 כפות שמן זית

2 בצלים קצוצים

2 פלפלים אדומים קצוצים לקוביות

2-3 שיני שום קצוצות

6-8 שוקי עוף

1/2 2 + 1/2 מים

2 כוסות אורז פרסי

2 כפות פפריקה אדומה

מלח/פלפל

אופן ההכנה:

  1. בסיר גדול ועמוק מחממים את השמן זית ומוסיפים את הבצל. מטגנים עד להזהבה. מוסיפים את הפלפלים והשום ומטגנים עוד 5-7 דקות עד שהפלפלים מעט רכים.
  2. מפנים מקום לשוקי העוף ומטגנים אותם עד להשחמה. מתבלים במלח ופלפל שחור ומערבבים.
  3. מוסיפים חצי כוס מים ומביאים לרתיחה. מורידים את החום, מכסים ומבשלים 20 דקות.
  4. מוסיפים את האורז, יתרת המים (2.5 כוסות) ואת הפפריקה המתוקה. מערבבים קלות מביאים לרתיחה, מכסים שוב ומבשלים למשך 15 דקות.
  5. מחממים תנור לחום של 180 מעלות, אם המחבת יכולה להכנס לתנור אז מכניסים ישירות. אם לא, מעבירים לתבנית. אופים ללא כיסוי כ 20-30 דקות עד שהאורז פריך למעלה ורך למטה.

 

25 תגובות לפוסט “פילאף עוף ואורז”

  1. אורי הגיב:

    נראה מעולה! אפשר לוותר על שלב האפיה?

    1. דניה הגיב:

      בעיקרון אפשר אבל ממש חבל יכולה בשלב האפייה מקבלים את הפריכות של החלק העליון וזה החלק הכי טעים

  2. א הגיב:

    היי האם אפשר להחליף את הארוז בגריסי פנינה? ואם כן מה לעשות מבחינת כמות המים ומשך הבישול?

    1. דניה הגיב:

      האמת היא שאני לא ניסיתי. להערכתי אין שום בעיה, הייתי משאירה את כמויות המים זהים לאורז. בהצלחה, ואשמח לעדכון איך יצא!

  3. אנה הגיב:

    נראה נהדר כמו שאר המתכונים שלכן!
    האם מתאים עם אורז מלא? ואם כן האם יש להאריך זמני בישול?

    תודה מראש,
    אנה

    1. דניה הגיב:

      אין בעיה להשתמש באורז מלא- צריך לשים פי 2 מים מכמות האורז ולהאריך את הבישול ב עוד 20 דקות עם כיסוי. בהצלחה!

      1. ירון הגיב:

        עוד טיפ להצלחת הבישול באורז מלא – להשרות אותו קודם כשעה במים חמים, לסנן ואז לטגן

  4. אייל הגיב:

    האתר נפלא ומזמין.
    הכנתי ונראה דומה מאד לתמונה . העוף טעים אבל האורז מסביב פחות מהמצופה.

  5. ורד הגיב:

    נראה נפלא! שתי שאלות לי:
    1. האם אפשרי להכנה עם אורז בסמטי במקום פרסי?
    2. אני מתכננת לעשות ללא העוף יש משו שכדאי להוסיף או שיש צורך לשנות בהתאם?

    בתודה רבה,
    ורד

    1. דניה הגיב:

      אין שום בעיה להחליף את סוג האורז.
      אפשר לעשות בלי עוף, הייתי שמה במקום פטריות גדולות, דלורית חתוכה לפרוסות או ירקות שורש כמו גזר, שומר וכאלה.

      1. ורד הגיב:

        רוב תודות על התשובה המהירה! בהחלט ינוסה כבר מחר מקווה 🙂

  6. צפי הדר ריכטר הגיב:

    יצא מעולה!!!
    נכנס מייד לספר המתכונים הביתי.
    תודה רבה.

  7. טלי הגיב:

    היי! נראה ממש טעים!! את חושבת שאפשר לשלב יחד גם ירכיים (משולשים) וגם שוקיים?

    1. דניה הגיב:

      לגמרי, אין בעיה להשתמשת בסוגים שונים של עוף

  8. טלי הגיב:

    היי! נראה ממש טעים!! את חושבת שאפשר לערבב ולשים יחד ירכיים ושוקיים?

  9. חנה הגיב:

    האם המתכון יעבוד עם פרגיות?

    1. דניה הגיב:

      יעבוד נהדר

  10. חנה הגיב:

    המתכון נראה מעולה.
    האם יעבוד גם עם פרגיות?

  11. אריקה הגיב:

    אני עמודת לארח בחור אוסטרי לארוחת ערב שישי ושאלתי את עצמי מה זו ארוחת ערב ישראלית. עוף עם אורז זה הכי ישראלי שיש. עוד הצעות?

    1. דניה הגיב:

      לדעתי להכין לבחור אוסטרי שניצל ישראלי זה ממש שוס כי זה דומה לשניצל האוסטרי אבל כל כך שלנו…יש מתכון לשניצל המושלם בבלוג. חוץ מזה- מג׳דרה, פלפל ממולא, סלט קוסקוס עם ירקות צלויים (לא הכי ישראלי אבל אחלה תוספת לארוחה)

  12. ענת הגיב:

    שאלה: כשמטגנים. את העוף , האם להוציא לפני כן את הבצל המטוגן מהסיר?

    1. דניה הגיב:

      לא, אין צורך. מטגנים הכל יחד

      1. ענת הגיב:

        תודה רבה!

  13. טלי הגיב:

    מתכון בסיר אחד. מושלם!

  14. אפי הגיב:

    וואלה, נראה מגרהההה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

עדיין רעבים? קבלו עוד רעיונות...

החריף הממכר מנצרת

ריזוטו- כתום ופטריות

אוניגירי- יותר פשוט ממה שחושבים

סופריטו עוף סתווי

בלדי- ארבע עונות בנצרת

סוף שבוע ממולאים בנצרת

מרק אסיאתי עם קציצות מאודות

תבשיל חומוס ופפריקה

קיצ'רי- מג'דרה עירקית