- ארוחות בוקר (26)
- המלצות (65)
- חגים (54)
- כללי (55)
- מאפים (43)
- מנות ראשונות (58)
- מרקים (19)
- משקאות (4)
- מתוקים (116)
- סלטים (38)
- סרטוני וידאו (6)
- עיקריות (112)
- צילום מזון (25)
- צמחוני (67)
- תוספות (61)
השבועות האחרונים שלנו ביפו היו מלווים בהמון ארועים משמחים ועצובים. המון מסיבות פרידה, כל ילד הזמין למסיבת פיג׳מות כ8- 10 ילדים (נכון שאני אמיצה??) וכמובן שהיו גם מסיבות פרידה בכל המסגרות שאליהן הייתי צריכה להביא עוגה. התאריכים נכתבו ביומן, אך לשים תזכורת שכחתי וכך העוררנו לנו לבוקר סטנדרטי בו צריך לארגן שלושה בנים שמעדיפים להשתולל מאשר להתארגן וב7:30 אומר לי הגדול ״מאמא!!! אני צריך להביא היום עוגה למסיבת הפרידה שעושים לי!״
״מה עוגה עכשיו?״ אני אומרת לו ״אני צריכה לצאת לצילומים, אין לי זמן לאפות עוגה כשאתה מודיע לי את זה ב 7 בבוקר!״
ואז, שתיקה, דמעה בזווית העין וכל החזות הקשוחה שלי נמסה והגלגלים התחילו לרוץ לי בראש.
איזה עוגה אפשר להכין ב 10 דקות? מה המצרכים שיש לי בבית ואין בכלל זמן לאפות שום דבר.
יוריקה! בסקוויטים.
״אביה, רוץ למכולת תביא לי גבינה לבנה, שמנת ובסקוויטים את כל השאר יש לי. רוץ!!״
בנתיים, המסתי שוקולד, ארגנתי את הקטן ואז כשהמצרכים בידי תוך כמה דקות עמדה לה עוגה לתפארת!
אביתר לקח אותה לכיתה, השאיר אותה במקרר עד שעה חמישית וסיפר שאמא שלו הכינה אותה ב 7 דקות!
את המתכון של העוגה קיבלתי מנועה, אחותי שהייתה מכינה אותה לבדה מגיל 10, זו תמיד הייתה העוגה של נועה וכל ביס ממנה מזכיר לי טעמים של ילדות. יש המון גרסאות לעוגת בסקוויטים אבל בכל הגרסאות היא תמיד תהיה זו עוגה לילדים שגם מבוגרים מיישרים אותה בסתר (או בגלוי כמוני).
עוגת בסקוויטים ב 7 דקות!
יש לי טריק בעוגה הזו שמשדרגת אותה בטירוף. אני מוסיפה לקרם הלבן מחית וניל שהיא בעצם הנשק הסודי שלי בכל האפייה שאני עושה, כפית ממחית הקסם הזו מכניסה טעם של וניל אמיתי כולל הגרגירי השחורים היפים! אני אגלה לכם סוד- בקבוקון קטן של המחית 120 מ״ל עולה בערך 68 150 שקל אבל בקבוק של ליטר עולה 400 250 שקל בשוק לוינסקי אצל יוסף מלמד!! (משבר גדול במדגסקר העלה מאוד את המחירים) זה מחזיק לנצח ואפשר לקנות אותה בשותף ולחלק – שווה שווה!!
חומרים לתבנית מלבנית בגדול 30*40
1 חבילת ביסקוויטים 500 גר׳ (פתי בר הכי טוב)
1 מיכל (250מ״ל) שמנת מתוקה 38%
1 כוס חלב
1 פודינג וניל (אני הכי אוהבת את של אסם, וכן..אני אוהבת פודינג וניל. מודה.)
½ 1 כפיות מחית וניל (לא חובה אבל מוסיף מאוד)
500 גר׳ גבינה לבנה 9%
4 כפות גדושות אבקת סוכר
150 מ״ל קפה (אספרסו, נס חזק או חלב למי שחושש מטעמי קפה)
לציפוי שוקולד
120 מ״ל שמנת מתוקה 38%
120 גר׳ שוקולד מריר או חלב
אופן ההכנה:
מה זה אומר 1 פודינג? שקית אחת של אבקה? מה שיש לי הוא לא של אוסם ויש בו 85 גרם
העוגה יצאה מעולה ! אבל למה שהמסתי את השמנת עם השוקולד ,השמן של השוקלד צף על פני הבלילה הלבנה ? (זה לא נראה שכבת שוקולד אחידה כמו אצלך בתמונה )
איך המסת את השוקולד? איזה שוקולד השתמשת?
שאלה קשה , אני גרה בניכר ואין פודינג אינסטנט, יש לך רעיון חלופי ?
את יכולה להכין קרם פטיסייר קלאסי ואז להוסיף לו שמנת להקצפה וגבינה
יאמי, יצא מעולה! נזלל בהנאה מרובה בארוחת שישי עם הרבה חברים. מינונים מדוייקים של שמנת ויחס בין גבינה לביסקוויטים… תודה על מתכון מנצח נוסף!
מהמם!! איזה כיף
מחית וניל ןתמצית וניל אמיתי איכותית זה אותו אפקט?
אפקט דומה! למחית יש את אפקט הגרגירים השחורים אבל הטעם דומה
אני מכינה את העוגה שלי בדיוק ככה והיא מעולה טבל פעם אחת התארחתי אצך חברה והעוגה שלה הייתה טובה יותר. מה הסתבר? שתי שמנת מתוקה בבלילה במקום אחת!
ממליצה לך לנסות
הי שלומית, גם ככה אני סובלת ממצפון קשה כשאני מיישרת כל הזמן את העוגה הזו אז עוד שמנת מתוקה זה בטוח מוסיף בטעם אבל גם במצפון…
הי, האם אפשר להכין ללא גבינה?…
אפשר עם קרם וניל , פשוט להכפיל את הכמות של פודינג, חלב ושמנת
הי,
גרמת לי לקנות מחית וניל (מאמינה לכן אוטומטית על כל המלצה, זה תמיד יוצא מושלם), מה עוד אפשר להכין עם המחית וניל? אשמח לרעיונות
הי כרמית, כיף לשמוע! אני מוסיפה מחית וניל להמון דברים- קצפת, פודינג וניל כמו במתכון, עוגות בחושות- בננה, עוגת קונפטי מהבלוג, עוגיות חמאה, עוגיות שוקולד צ׳יפס, בצק לעוגת שמרים, פנקייק ועד ועוד- אצלי מאוד אוהבים וניל!!
אני אפילו שמה קצת בשייק בננה תמרים שאני מכינה בבוקר בבוקר.
הי,
האם אפשר להקפיא את העוגה?
אם כן, איך מפשירים ומגישים?
תודה רבה!
הי יולי, אפשר להקפיא אותה. לדעתי היא ממש טעימה כשהיא קצת קפואה. להפשרה פשוט להוציא מהמקפיא כשעתיים לפני ההגשה.
הי דניה, תודה על המענה המהיר.
הפשרה במקרר? האם היא לא תפריש נוזלים?
אני לא ניסיתי אבל אני לא חושבת שהיא תפריש. הכי טוב זו הפשרה ארוכה במקרר אבל אם אין זמן גם בטמפ׳ החדש נראה לי סבבה.
שלום לכן,
אני אף פעם לא מגיבה.. אבל נהנת מאוד מאוד מהאתר! הכנתי את העוגה הזו, פשוט מעולה!!!!!! הילדים אהבו והבעל אהב! ואני אהבתי את מהירות ההכנה… תודות 🙂
חזרתי לעדכן ולדווח שהמחיר אצל מלמד עכשיו הוא כבר 300 ש"ח לבקבוק… הקליבו עדיין הכי זול בעיר 🙂
תודה מאיה, בדיוק עומד להגמר לי ובכל זאת גם במחיר הזה זה עדיין שווה
הייתי שם היום וכבר עולה 380, קניתי את הבקבוק הקטן..
תודה על המתכון הטעים! לגמרי החזיר אותי לילדות
תודה על הטיפ עם מחית הוניל, זה שדרג את העוגה!
רעיון נפלא
מה זה מחית וניל, ואיפה משיגים
תודה
שווה לקנות גם שוקולד קליבו אצל מלמד! הכי זול בעיר
נכון, השוקולד אצלו עולה כמו חפיסה של שוקולד עלית!
איפה זה המלמד הזה? באיזו עיר?
מה הכתובת?
יוסף מלמד נמצא בשוק לוינסקי בתל אביב הכתובת היא לוינסקי 55
את מבינה עכשיו למה אני כל כך שמחה לראות אותך באזורנו ליד בית הספר של הילדים?? אוהבת את הפוסטים שלך שעושים לי חשק להיכנס למטבח:) אני כבר מתכננת על העוגה הזאת!!
תודה!! כיף לשמוע. נתראה בשכונה
האם יש תחליף לפודינג וניל התעשייתי?
אפשר להכין קרם פטיסייר ואז לפתוח אותו עם קצפת אבל זה הרבה עבודה בשביל עוגת בסקוויטים! יש בחנויות מתמחות אבקה איכותית להכנת קרם פטסייר שדומה לפודינג וניל התעשייתי והיא מאוד מוצלחת, לדעתי זה פתרון ביניים מוצלח
איך אצלך גם עוגת ביסקויטים פשוטה מצטלמת הכי פוטוגנית שניתן <3 ועכשיו שלאסם יש פתי בר ללא גלוטן העוגה הזו לא אתעצל ואנצל את המתכון
תודה רבה!!! האמת, לא קל לצלם את העוגה הזו, יותר קל לאכול אותה
באמת רציתי לדעת ,בפודינג וניל אין גלוטן ?
דבר ראשון שעבר לי בראש זה, איך לא שעגת עליו? אבל זה כנראה רק אצלי..
דבר שני זה נראה קטלני
דבר שלישי, לא אתם עוזבים?
שאגת כמובן……
שאגתי…אבל לא נעים לחשוף את כל החולשות כאן בבלוג.
עד עכשיו לא הייתי מוכנה להשתמש בדבר הזה שנקרא ״פודינג וניל״ אבל יש מצב שהשתכנעתי. ולגבי המחית וניל וחברו הקרוב אבקת מקלות וניל הם פריטי חובה!!!! 😘
הי סיוון, העניין עם אינסטנט פודיג אצלי יושב דווקא על החיבור לטעם הסינטטי שמעורר בי נוסטלגיה לעוגות של פעם. ברור שפטסייר או קרם אמיתי אחר טעים יותר אבל במסגרת הרצוי והמצוי בחיים העמוסים האלה למדתי לאהוב גם את האינסטנט ולא להתבייש בזה