ארכיון ארוחות בוקר


חיפוש

פרעצל

 מאת: דניה ויינר    הפסח המתקרב מעורר אצלי חשקים עזים ביותר לבצק. גם ככה אני חולה על בצקים, מתוקים מלוחים, ממולאים או סתם ככה. תנו לי לאכול כל יום פחמימות ואני מרוצה. כמובן שאני לא יכולה להרשות לעצמי ללכת עם האהבה הזאת עד הסוף ואני סוחבת עם כל ביס גם מצפון על הקלוריות והעובדה שברוב הפעמים גם מדובר בפחמימות ריקות. בתקופה האחרונה נתקלתי בכמה מתכונים להכנת פרעצל בבית. מעולם לא ניסיתי בעצמי. אני חושבת שהסיבה נעוצה במידע שאמר לי השף  דניאל זך ממסעדת כרמלה בנחלה במהלך צילומים לספר שלו,  הוא סיפר לי שבמתכון אמיתי של פרעצלים מכניסים למים כמות זעירה של סודה קאוסטיק... 
להמשך קריאה ←


סקונס פרג ולימון וסרטון על מתכוניישן

הייתה לי סבתא תתרנית שאין לי הרבה מה לומר על כישרון הבישול שלה. רוב הזיכרונות שלי מארוחות צהריים אצלה אינם זיכרונות נעימים. משום מה ולמרות הכל סקונס כן מתחברים לי איתה בדרך נעימה ומעוררת זיכרונות חיוביים. אין לי מטען גנטי של קולינריה איכותית ולעיתים אני מתגעגעת למשהו שמעולם לא היה קיים, איזו נוסטלגיה של האוכל של הסבתות שלי שלא ידעו לבשל. כשהחלטתי להכין לבלוג סקונס תהיתי מדוע לא הכנתי אותם עד היום, הם כל כך קלים להכנה ומספקים חוויה אנגלית טעימה ותרבותית לשבת בבוקר, לי באופן אישי הם משמרים זיכרון טוב וטעים מסבתא שלי. אחד הדברים הכי חשובים בהכנת סקונס... 
להמשך קריאה ←


פנקייק מלוחים- האלטרנטיבה ללביבה

מאת: דניה ויינר יש לי מערכת יחסים מורכבת עם שמן. מצד אחד אני נרתעת ממטוגנים למיניהם, אני תמיד אעדיף חצילים בתנור על ספוגי השמן ואני בד"כ בוחרת לעשות קציצות בתנור במקום לטגן אותם. מצד שני...אני מאוד מאוד אוהבת שניצלים, ובחנוכה אני מוצאת את עצמי נלחמת באהבתי לסופגנייה כי אם אני אכנע לתשוקותיי אני כנראה אהפוך בעצמי לכזו. בתחום הלביבות אני מודה שכמות השמן מעוררת בי רתיעה ואני בד"כ בוחרת לוותר על התענוג. לקראת חג חנוכה הרגשתי שזו הזדמנות לתת לכם אלטרנטיבה טעימה שאינה שוחה בשמן. המתכונים שהבאתי לכם כאן נולדו הרבה לפני החג, הם נולדו מתוך רצון לשלב בין ירקות... 
להמשך קריאה ←


פנקייק שוקולד שוקולד

"החיים הם מה שקורה לך בזמן שאתה עסוק בהכנת תוכניות אחרות" ג'ון לנון,  מתוך השיר, ילד יפה. להיות בשלנית הריונית זה שילוב קטלני. מצד אחד זה יכול ללכת לכיוון של חוסר חשק משווע לאוכל ולביטול ההנאה מבישול ומצד שני, זה הצד שאני הייתי בו, חשקי ההיריון הינם תמיד בגדר הזדמנות טובה להיכנס למטבח ולפצוח בבישולים. החשקים שלי התמקדו בעיקר בפחמימות למניהן, פסטה, פיצה וברואניז היו כוכבי התקופה. אני זוכרת שבמהלך ההיריון אמרתי לעצמי שבטוח הילד יצא בדיוק כמוני, כי הוא ספג כל כך הרבה אהבה לאוכל דרך הבטן. היום הילד הזה בן חצי שנה ואני מתחילה להכין לו מגוון עשיר של מזון מוצק.... 
להמשך קריאה ←


מאפה בניצה חגיגי לשבועות

כשהתחלתי לחקור את נושא הבלוגים לפני שנה וחצי נכנסתי לבלוג אחד שהוביל ואחר והוביל ועוד אחד וכן הלאה וכן הלאה. כמעט בכל בלוג יש עמודת קישורים לבלוגים אחרים והשיטוט בעצם הופך לאין סופי. הקישורים האלה הפתיעו אותי בהתחלה, אני באה מעולם תחרותי ולא בהכרח מפרגן ולכן אהבתי כל כך את הפרגון הבלוגרי. לאור האחווה הזו ולרגל חג השבועות החלטנו לאחד כוחות ולהעלות פוסט חגיגי במיוחד ביחד עם מאיה מרום מ"בצק אלים" ועם רוני דה ליידה מ"Home in style". נפגשנו בבית המקסים של רוני, בישלנו יחד, סידרנו יחד את הסט והחלפנו טיפים. היה טעים...אחרי שתקראו את הפוסט שלנו תוכלו להמשיך לקרא על... 
להמשך קריאה ←



  • צילום וסטיילינג מקצועי זו העבודה שלנו. יום יום אנו עובדות עבור מגוון גדול של לקוחות, ומייצרות עבורם צילומים לפי הזמנה. בבלוג הזה יש לנו את האפשרות לעשות משהו לעצמנו, משהו שמשקף את עולמנו דרך צילומים וסיפורים.
    אהבה ליופי, תאווה לאוכל...זה בעצם מתכונייישן.
    תהנו.
    דניה (צילום) ודיאנה (סטיילינג)

  • הרשמו לקבלת מייל על פוסטים חדשים

  • תיבת הבקשות שלכם

    matkonation@gmail.com