ארכיון מתוקים


חיפוש

בראוניז מנטה, שחור/לבן

17 במאי, 2012 | 3 תגובות
קטגוריה מתוקים
בראוניז מנטה

מאת: דניה ויינר אני רוצה לפתוח את הפוסט הזה עם הצהרה: המתכון הזה הוא גרסה שאינה קונצנזוס על עוגה שהיא הכי קונצנזוס. משום מה בארץ אין התלהבות יתרה מהשילוב בין שוקולד למנטה, ואילו באנגליה זה חיבור מאוד פופולארי. אני באופן אישי מאוד אוהבת את החיבור הזה. כמעט תמיד יש לי בארון חבילה של שוקולד מנטה 70% של לינט שאני מחביאה ושומרת רק לעצמי, לרגעים (הלא מעטים) שבא לי משהו מתוק- מריר. לפני כמה שבועות הוזמנו לארוחת ערב אצל חברים וברגע האחרון התנדבתי להביא משהו מתוק. החלטתי ללכת על בטוח ולהכין את המתכון הקבוע שלי לבראוניז של מיכל מוזס. המתכון של מיכל מניב עוגה שחורה,... 
להמשך קריאה ←


עוגת קדאיף וקרם וניל

19 באפריל, 2012 | 3 תגובות
קטגוריה מתוקים תגיות： , ,
סלסלות קדאיף וקרם וניל

בכל יום שלישי אני עולה לירושלים ללמד סטודנטים ב"מכללת הדסה" צילום סטודיו. בכל יום שלישי אני עוברת במאפייה קטנה ליד המכללה וקונה לי 3 גביניות כדי להתחיל את היום (אני בהריון, מותר לי...). בשבועות האחרונים ראיתי בוויטרינה הקטנה עוגה ששעוררה בי זיכרון לא ברור. בפעם השלישית שראיתי את העוגה נזכרתי שאמא שלי הייתה מכינה כזו כשהייתי ילדה. זיכרון העוגה היה כל כך עמום שלרגע חשבתי שאולי המצאתי את כל העניין. שיחת הבהרה עם אמא, אישרה שאכן היא הייתה מכינה את העוגה ואכן אהבתי אותה מאוד. כששאלתי את האופה מירושלים מה שמה הוא אמר בפשטות, עוגת קדאיף וקרם וניל. "אין לה שם אמיתי?"... 
להמשך קריאה ←


עוגיות שקדים ושוקולד לבן (ללא גלוטן)

14 באפריל, 2012 | 4 תגובות
קטגוריה חגים, מתוקים תגיות： ,
עוגיות שקדים ושוקולד

מאת: דיאנה לינדר לפני כמה שבועות הייתה לי חוויה מעוררת מחשבה. הייתי אצל דניה אחר הצהריים כשבעלה היה בחו"ל.  אחרי ארוחת ערב עם הילדים הגיעה שעת האמבטיות ורציתי לעזור לה בזמן שהיא קילחה את הבנים, הצעתי לקפל כביסה, לסדר את הצעצועים או לשטוף כלים. דניה מצידה אמרה שאין צורך ולבסוף לאחר התעקשות מצידי קיבלתי משימה, להחליף מצעים במיטת הקטן. מושלם חשבתי, סוף סוף היא נותנת לי לעזור... שנייה אחרי שאני מכניסה את פינת הסדין היא מגיעה לעזור לי לעזור לה. זה היה רגע קצת מוזר, הרגשתי שאני מסתכלת במראה ורואה את עצמי. פתאום ראיתי את כל הפעמים בהם המשפחה והחברים רצו לעזור... 
להמשך קריאה ←


מאפינס זוקיני- Zuccini Bread Muffins

1 במרץ, 2012 | 5 תגובות
קטגוריה מתוקים תגיות： , , ,
zucchini bread

כילדה שגדלה ב לוס אנג'לס תמיד אמרו לי שהשנים שלי בקולדג' יהיו השנים הכי יפות בחיי. בגיל 17 ארזתי מזוודות ונסעתי לקולדג' בסנטה ברברה. אמנם  מרחק של שעה וחצי נסיעה מבית הורי (קרוב בסטנדרטיים האמריקאים),אך עולם אחר לגמרי. עיר שלמה לחופי הפסיפיק אותה ניהלו חבר'ה בגיל 18-21. כבר ביום הראשון שלי שם, פגשתי 6 בנות (מתוך 800) שהפכו להיות השותפות שלי לחדר והחברות הכי טובות שלי למשך 4 השנים הבאות. ברמה הקולינרית, השנים בקולדג' חשפו אותי לטעמים ומאכלים שלא הכרתי ולמדתי לאהוב, אהבתי אותם כל כך שסיימתי את הלימודים עם משקל עודף של 8 קילו... אחד החטאים הגדולים של אותה התקופה היה... 
להמשך קריאה ←


סקונס פרג ולימון וסרטון על מתכוניישן

9 בפברואר, 2012 | 12 תגובות
קטגוריה ארוחות בוקר, מתוקים תגיות： ,
סקונס פרג לימון

הייתה לי סבתא תתרנית שאין לי הרבה מה לומר על כישרון הבישול שלה. רוב הזיכרונות שלי מארוחות צהריים אצלה אינם זיכרונות נעימים. משום מה ולמרות הכל סקונס כן מתחברים לי איתה בדרך נעימה ומעוררת זיכרונות חיוביים. אין לי מטען גנטי של קולינריה איכותית ולעיתים אני מתגעגעת למשהו שמעולם לא היה קיים, איזו נוסטלגיה של האוכל של הסבתות שלי שלא ידעו לבשל. כשהחלטתי להכין לבלוג סקונס תהיתי מדוע לא הכנתי אותם עד היום, הם כל כך קלים להכנה ומספקים חוויה אנגלית טעימה ותרבותית לשבת בבוקר, לי באופן אישי הם משמרים זיכרון טוב וטעים מסבתא שלי. אחד הדברים הכי חשובים בהכנת סקונס... 
להמשך קריאה ←


פוסטים ישנים יותר »

  • צילום וסטיילינג מקצועי זו העבודה שלנו. יום יום אנו עובדות עבור מגוון גדול של לקוחות, ומייצרות עבורם צילומים לפי הזמנה. בבלוג הזה יש לנו את האפשרות לעשות משהו לעצמנו, משהו שמשקף את עולמנו דרך צילומים וסיפורים.
    אהבה ליופי, תאווה לאוכל...זה בעצם מתכונייישן.
    תהנו.
    דניה (צילום) ודיאנה (סטיילינג)

  • הרשמו לקבלת מייל על פוסטים חדשים

    MatkoMail

  • תיבת הבקשות שלכם

    matkonation@gmail.com