ארכיון גזר


חיפוש

ביבימבאפ

2 במרץ, 2011 | 7 תגובות
קטגוריה עיקריות תגיות： , , , , , , ,
ביבימבאפ

מאת: דיאנה לינדר זה שאני חובבת את אוכל מהמזרח הרחוק אתם כבר יודעים. לא פעם העלנו בבלוג מתכונים אסיאתיים שהצליחו להיכנס לשגרת הבישולים אצלנו בבית. את המתכון הזה מהמטבח הקוריאני אני רוצה להעלות כבר המון זמן מכמה סיבות. הראשונה והכי חשובה היא כי הוא פשוט טעים. הסיבה השנייה היא, שהוא מגיע מהמטבח הקוריאני שאינו מיוצג כלל בארץ והסיבה השלישית היא שכמו בכל מיני מאכלים הוא נושא בתוכו זיכרונות של ימים טובים. המנה הזאת זורקת אותי לקולדג'. בגיל 17 עזבתי את הבית ועברתי להתגורר עם עוד 5 בנות שכל אחת הגיעה ממקום אחר בעולם והביאה איתה עולם שלם של מנהגים ומאכלים. אחת... 
להמשך קריאה ←


הרגו (בולונז) המושלם

12 בינואר, 2011 | 5 תגובות
קטגוריה עיקריות תגיות： , , , , ,
רגו

החיים בלוס אנג'לס אפשרו לי חשיפה למגוון רחב מאוד של אוכל אתני, ויאטנמי, פארסי, קוריאני,מקסיקני וכו'. אני אוהבת לנסות טעמים חדשים, לגלות חומרי גלם שלא הכרתי ולחוות אוכל מכל העולם. אני נהנת לשבת במסעדות אותנטיות ולרגע להרגיש שאני במדינה עצמה, כאילו אני מטיילת בעולם (התחביב השני האהוב עלי). גם היום בישראל, אני מקפידה לפקוד מסעדות עם אוכל אתני כמו הבית התאילנדי וסאלם בומבי. מה שמפתיע הוא שכשזה מגיע לבישול ביתי אני מוצאת את עצמי תמיד חוזרת למטבח האיטלקי. המטבח האיטלקי מתאפיין בחומרי גלם טריים, איכותיים ומקומיים שלא עברו עיבוד מורכב מידי, מתובל בעדינות וחסר... 
להמשך קריאה ←


עוף שלם ממולא בערמונים

23 בנובמבר, 2010 | 7 תגובות
קטגוריה חגים, עיקריות תגיות： , , , ,
chicken

מאת: דיאנה לינדר בארה"ב מלמדים ילדים כבר בבית הספר היסודי על חג ההודיה. הסבירו לנו את סיפור הצליינים שבאו מאנגליה בסירות, שפגשו על אדמות אמריקה מקומיים חברותיים בשם אינדיאנים. בעקבות המפגש החליטו שתי הקבוצות לקיים משתה כדי לחגוג את החברות הטרייה...המשתה הזה כלל אכילה של תרנגול הודו, בטטות, חמוציות ועוד מיני מטעמים שאפיינו את החוף המזרחי. האופן אירוני, ככל שגדלים מגלים שלא היה ולא נברא מפגש שכזה. 1. האינדיאנים לא היו באמת אינדיאנים אלא ילידי יבשת אמריקה 2. הצליינים ממש לא נהיו חברים של האינדיאנים, להפך הם טבחו בהם תוך ניסיון לביית אותם ולקחת את אדמתם 3.... 
להמשך קריאה ←


"ארוחות ילדים" ספר חדש של מיכל וקסמן

14 בנובמבר, 2010 | 5 תגובות
קטגוריה המלצות, עיקריות תגיות： , , , ,
הכנת פיצה עם ילדים

מאת: דניה ויינר יש לי אוסף גדול מאוד של ספרי בישול. התפקיד מחייב להשאר מעודכנת במה שקורה היום בעולם. יש לי ספרים שאני קוראת להם ספרי דגל, הם יפיפיים, מעוררי השראה ותמיד אני חוזרת אליהם כדי לקבל רעיונות לצילומים. רוב הספרים נמצאים אצלי בסטודיו כי תפקידם ויזואלי בלבד. בבית יש לי מקבץ מאוד קטן של ספרים שאיתם אני מבשלת ואופה. גם בנבחרת הזו רוב הספרים מספקים לי מקסימים 5 מתכונים שאני מנצלת בקביעות. אפשר לומר שאני מרבה לבשל מנסיון ואני לא ממש זקוקה למתכון כשאני מכינה פסטה או מוקפץ אבל תמיד ייחלתי לספר אחד שיצליח לעשות סדר ויתן רעיונות לשגרת הבישולים שנקלעת... 
להמשך קריאה ←


עוגת גזר מושלמת...מאת דניה

11 בפברואר, 2010 | 30 תגובות
קטגוריה מתוקים תגיות： ,
עוגת גזר

אני חובבת עוגות גזר, הן תמיד נותנות לי הרגשה בריאה גם אם חיסלתי חצי עוגה. שזה אולי טוב לעיניים אבל לא טוב לגזרה. האמת היא שרוב עוגות הגזר שאני מכירה יבשושיות או מתובלות מדי, ועד לא מזמן חשבתי שפשוט אין עוגת גזר מושלמת. לפני כחודש קיבלתי משלוח ספרים מארה"ב, בניהם ספר מקסים בשם "Breakfast, Lunch, Tea". הספר הוא של בית קפה פריזאי (עם אופה אנגליה) בשם Rose Bakery, עוגת הדגל שלהם היא כמובן - עוגת הגזר, אבל יש בספר מלא מתכונים מצויינים ואני ממליצה עליו בחום. אחרי עיון מעמיק בצילומים וקצת במתכונים החלטתי לנסות קודם את עוגת הגזר. הופתעתי לגלות שהעוגה מכילה 9 גזרים!!! כמות מאוד... 
להמשך קריאה ←


פוסטים ישנים יותר »
« פוסטים חדשים יותר

  • צילום וסטיילינג מקצועי זו העבודה שלנו. יום יום אנו עובדות עבור מגוון גדול של לקוחות, ומייצרות עבורם צילומים לפי הזמנה. בבלוג הזה יש לנו את האפשרות לעשות משהו לעצמנו, משהו שמשקף את עולמנו דרך צילומים וסיפורים.
    אהבה ליופי, תאווה לאוכל...זה בעצם מתכונייישן.
    תהנו.
    דניה (צילום) ודיאנה (סטיילינג)

  • הרשמו לקבלת מייל על פוסטים חדשים

    MatkoMail

  • תיבת הבקשות שלכם

    matkonation@gmail.com