סלט גינה

מאת: דניה ויינר

היה לי חלום…חלום צנוע, חלום על גינת ירק קטנה שתצליח לרגש אותי ואת הילדים כשנקטוף ממנה ירקות לסלט. החלום התגשם, לפני כמה חודשים עברנו לבית עם גינה קטנה ויצרתי לעצמי חלקה עם מספר ירקות מאוד מצומצם אך איכותי! כל שבוע התרגשתי מחדש שמצליח לי. תמיד מפתיע אותי כמה אני גאה בעצמי כשהגינה פורחת וכמה אני מרגישה כישלון כשהכול מת ויבש, כאילו שנכשלתי בסוג של הורות גינתית. הפעם זה עבד וכבר אכלתי כמה ירקות מהגינה תוך כדי התרגשות גדולה מצד הילדים.

הפעם החלטתי להכין סלט גינה- קולורבי, שומר, גזר וכוסברה. את הסלט הזה אני מכינה באופן קבוע  גם עם ירקות מהירקן אבל נראה לי שכשבחרתי מה לשתול אצלנו חשבתי על הסלט הזה כי אלה הירקות שיש לי (וגם 2 חסות). אני ממליצה להכין אותו כולל הרוטב בערך חצי שעה לפני ההגשה כדי שהמיצים יספגו בירקות.

 

סלט קולורבי, שומר וגזר

חומרים 4 סועדים

2 קולורבי, חצוי וחתוך לפרוסות

2 שומר פרוס לפרוסות דקות

4 גזרים פרוסים לעיגולים

חופן עלי כוסברה טריים

 

לרוטב:

5 כפות שמן זית

מיץ מחצי לימון גדול

מלח/פלפל

 

מערבבים את כל מרכיבי הסלט יחד ומגישים…מסובך נורא…