הבלוג שלנו השתבלל את תוך עצמו למשך תקופת המלחמה.
אני שקעתי בייאוש שלא הותיר בי טיפת יצירתיות וחדוות עשייה.
דיאנה, שאלה את עצמה אלף פעם- איך נקלעתי לחיים האלה? נערה מאל.איי תחת התקפות טילים…
ושתינו פשוט היינו מאובנות מול המסך, לא יכולנו לכתוב, לבשל, ולצלם.
למרות שהמצב במדינה עדיין רחוק מפתרון, אני כבר רוצה לחזור להנות מהדברים שמסבים לי אושר- להעביר יום במטבח, לצלם, להתרגש מאסתטיקה ויופי ולהרגיש שוב תשוקה לעשייה יצירתית.
לפרסם מתכון חדש בבלוג זה צעד ראשון בכיוון…
לפני שהכל התחיל צילמנו מתכון נהדר ל"בלונדיז" שהן הגרסה הבהירה של הבראוניז. המשמעות היא מרקם דומה בטעמים של קרמל ואגוזים. המתכון כל כך קל אפשר להכין אותו עם ילדים או אפילו לתת לגדולים יותר להתמודד איתו לבד.
התוצאה: חיתוכיות דקדנטיות כאלה שכל ביס נושא איתו עונג של מרקמים, מתיקות עסיסית (באנגלית אומרים gooey, זה בטוח יותר סקסי) והמון נחמה.
תכינו לעצמכם תבנית אחת כזו, שימו סרט טוב בטלוויזיה/מחשב,תכינו לעצמכם כוס קפה /שוקו קר ותתמסרו לדברים הטובים של החיים- מגיע לנו קצת לא?
בלונדיז
המתכון (עם תיקונים קטנים) מכאן [1]
חומרים לתבנית 20*30
2 כוסות קמח רגיל
¾ כפית אבקת אפייה
½ כפית סודה לשתייה
½ כפית מלח
180 גר' חמאה רכה ללא מלח
½ כוס סוכר חום כהה
½ כוס סוכר לבן
2 ביצים גודל L
1 כפית תמצית וניל
150 גר' שוקולד מריר/לבן קצוץ גס או פצפוצי שוקולד
1 כוס אגוזי פקאן או מלך קצוצים
אופן ההכנה:
1. מחממים לתנור לחם של 160 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. בקערה גדולה מערבבים את החומרים היבשים- קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח.
3. בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבבים במהירות את החמאה ושני סוגי הסוכרים עד לקבל מרקם אחיד. מוסיפים את הביצים אחת אחת עד שהן נבלעות בתערובת, מוסיפים את הווניל ומערבבים.
4. מורידים את מהירות הערבול ומוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים רק עד שהם מתאחדים. מוסיפים את השוקולד והאגוזים ומערבבים עם כף.
5. מעבירים לתבנית ואופים למש 35-30 דקות. כדי לבדוק שהעוגה מוכנה נועצים סכין ואם היא יוצאת עם פירורים לחים או חלקה לגמרי סימן שהעוגה מוכנה.
6. לאחר שהעוגה מתקררת חותכים לריבועים ושומרים בכלי אטום.