פילאף עוף ואורז

 

עוברים עלינו ימים עמוסים ומעייפים. לכן הבאנו מתכון אבל נחסוך במילים.

מתכון של דיאנה להכנת עוף עם אורז. טעמי פלפל אדום, פפריקה ושום זורקים את המתכון לכיוון הונגרי אבל בעצם הוא הכי ישראלי שיש.  מנה קלאסית לארוחת ערב של אמצע השבוע או אפילו ארוחות שישי משפחתית.

אני פשוט חולה על האורז הפריך אז אני בבית מכינה אותו בתבנית גדולה שיהיה הרבה ממנו כדי שלא יגרום לריבים במשפחה.

פילאף עוף ואורז

חומרים הכנת 6 מנות

2 כפות שמן זית

2 בצלים קצוצים

2 פלפלים אדומים קצוצים לקוביות

2-3 שיני שום קצוצות

6-8 שוקי עוף

1/2 2 + 1/2 מים

2 כוסות אורז פרסי

2 כפות פפריקה אדומה

מלח/פלפל

אופן ההכנה:

1. בסיר גדול ועמוק מחממים את השמן זית ומוסיפים את הבצל. מטגנים עד להזהבה. מוסיפים את הפלפלים והשום ומטגנים עוד 5-7 דקות עד שהפלפלים מעט רכים.
2. מפנים מקום לשוקי העוף ומטגנים אותם עד להשחמה. מתבלים במלח ופלפל שחור ומערבבים.
3. מוסיפים חצי כוס מים ומביאים לרתיחה. מורידים את החום, מכסים ומבשלים 20 דקות.
4. מוסיפים את האורז, יתרת המים (2.5 כוסות) ואת הפפריקה המתוקה. מערבבים קלות מביאים לרתיחה, מכסים שוב ומבשלים למשך 15 דקות.
5. מחממים תנור לחום של 180 מעלות, אם המחבת יכולה להכנס לתנור אז מכניסים ישירות. אם לא, מעבירים לתבנית. אופים ללא כיסוי כ 20-30 דקות עד שהאורז פריך למעלה ורך למטה.