החזרה לשגרה מביאה איתה גם מציאות לא אופטימלית של בישול צהריים לילדים בשעות הבוקר. נכון, זה לא אידיאלי אבל לפעמים אין ברירה ואפשר לתקתק משהו מהיר שיהיה מוכן בכלום זמן. אז הכנתי לכם את המדריך לבישולי בוקר שנכתב מתוך נסיון רב. שתפו אותי איפה זה פוגש אתכם- אני תמיד סקרנית.
המדריך לבישולי בוקר
אם אני ממש מאורגנת אני מוציאה רגע לפני השינה איזה בשר או עוף מהמקפיא שישב בחוץ בלילה (בימי החורף…בקיץ אעביר למקרר) ואז בבוקר אני יכולה לתקתק לילדים (ולעצמי) ארוחת צהריים לפני שאני יוצאת ליום עבודה.
אז חשבתי להכין לכם רשימה של דברים שאני מצליחה לעשות על הבוקר ומה חשוב לדעת לפני בכלל שמתחילים לבשל.
דבר ראשון זה בעצם להחליט בלילה לפני מה אתם הולכים לבשל על הבוקר. מוציאים משהו מהמקפיא שבבוקר כבר יהיה מהיר להתחיל את ההכנה.
ואז…סינר- אני כבר לבושה לעבודה ואין דבר יותר מעצבן משפריצים של אוכל על הבגדים רגע לפני שאני צריכה לצאת.
שיער אסוף- בכללי הילדים שלי סובלים מזה שלא תמיד אני אוספת שיער כשאני מבשלת אבל לפני העבודה ואחרי המקלחת אני ממש לא רוצה ריחות של בישולים אז שיער אסוף זה מאסט!
מאכלים מוכרים שאני כבר מכירה ויודעת להכין– אני לא אתחיל להכין שום דבר חדש בבוקר, רק דברים אני יודעת להכין בלי מתכון ובמהירות.
חצי הכנה- הילדים שלי כבר בגיל ההתבגרות והם יודעים להתנהל במטבח (בזכות הכשרה שלי, אם תרצו ללמוד גם דברו איתי) אז אני מידי פעם מכינה חצי דרך ושולחת הוראות הכנה בקבוצה המשפחתית.
אוכל שיכול לשבת בחוץ כמה שעות- כשקר אין בעיה להשאיר סיר מבושל על הכיריים עד שהם חוזרים בצהריים, רק להזכיר להם להכניס למקרר אחרי האוכל אחרת תפגשו את אותו סיר מהבוקר באותו מקום אחרי 10 שעות….
אני באופן אישי לא יכולה לטעום את האוכל שאני מכינה בבוקר כדי לדייק את התיבול, אז אני סומכת על הנסיון שלי ומקווה לטוב!
תזכרו להרים לעצמכם שהכנתם אוכל בבוקר.
שהספקתם גם וגם וגם,
תהיו גם סלחניים שבסוף לא הספקתם לשתות את הקפה ותקנו בדרך או כשתגיעו לעבודה- לא נורא.
אז הנה הרשימה שלי- רוב המתכונים בבלוג עם קישורים
ספגטי בולונז- [1]ההכנה לוקחת 15 דקות כי אני טוחנת הכל במג׳ימיקס. אח״כ זה רק בישול עד הרגע שאני יוצאת מהבית ואז מעבירה לתנור בחום של 150 מעלות לשעה וחצי על טיימר. אצלי בתנור כשהטיימר מסתיים התנור נכבה. הילדים יודעים להכין פסטה בעצמם או שאפשר להשאיר מוכן במקרר. אם אתם חוששים להשאיר בחוץ, תכניסו למקרר ותבקשו מהילדים לבשל את הסיר לפני האכילה עוד חצי שעה.
בולונז אסיאתי (המתכון וההסברים בהייליטס של הסטורי- קישור כאן) [2]– בזמן שאתם מעמידים אורז אפשר להכין בולונז אסיאתי מההתחלה ועד הסוף. כל הסיפור יקח לכם חצי שעה גג! אפשר לסדר לילדים כבר צלחת עם אורז ובשר וככה להכניס למקרר- הם רק צריכים לחמם במיקרוגל.
עוף בחרדל ודבש- [3] אני מניחה הכל מתובל בתבנית לתנור, מכסה בנייר אפייה ואז נייר כסף ומכניסה לתנור על טיימר ל שעה חצי בחום של 150 מעלות. כשהילדים חוזרים מבית ספר הם יודעים להוריד את הכיסוי ולאפות עוד 20 דקות שיהיה חם ומקורמל. אם יש לכם ילדים מיומנים אפשר לחכות עם האפייה עד שהם יחזרו מבית הספר ויכניסו לתנור. זה יקח שעה וחצי עד שיהיה מוכן אבל זה יצא חם וטרי!
חזה עוף במרינדה- אין לי ממש מתכון לזה בבלוג (אולי אעשה על זה פוסט עם כל המרינדות שאני אוהבת…אחלה רעיון, רשמתי לעצמי) אבל בבוקר פשוט משאירה במקרר פילה עוף או חזה עוף חתוך במרינדה כלשהי וכשהם חוזרים הם כבר צולים את העוף בנינג׳ה או במחבת. אצלי אוהבים חזה עוף עם סלט/אורז/מילוי לטורטיה.
עראייס,פיתה קבב- [4] אפשר להכין תערובת של בשר טחון מתובל או להפשיר קבבים ולמלא פיתות בבוקר, זה באמת לוקחת כמה דקות בלבד. אין ריחות בבית או בשיער. הם כבר יכינו בנינג׳ה או בטוסטר לצהריים.
אורז מוקפץ- [5] אם יש אורז קר במקרר אני אקפיץ אותו עם קצת ירקות (אפילו סנפרוסט. אפונה ותירס גם הולך) או כמו במתכון כאן. אבל זה רק אם האורז כבר מוכן מאתמול.
מג׳דרה- [6] האמת היא שמג׳דרה לוקח קצת יותר מחצי שעה להכין בגלל הבצל המקורמל אז זה לא בדיוק מתכון אידיאלי לבוקר אבל הוא נהדר לקחת לעבודה, לאכול בטמפ׳ החדר ויחד עם סלט ירקות ויוגורט.
סלמון במרינדה- [7] מכינה תערובת של המתכון המעולה מהבלוג- סלמון במיסו ומניחה את הדג עם הפנים למטה בתוך הרוטב.
מכסה את התבנית ומשאירה לילדים במקרר. הם כבר יודעים לצלות אותו בנינג׳ה. בבוקר אכין גם סיר אורז.
ספרו לי מאה אתם מכינים בבוקר?
ואם היום לא הסתפקתם. לא נורא- תמיד יש וולט/תן ביס/ סיבוס…