- ארוחות בוקר (26)
- המלצות (65)
- חגים (54)
- כללי (55)
- מאפים (43)
- מנות ראשונות (58)
- מרקים (19)
- משקאות (4)
- מתוקים (116)
- סלטים (38)
- סרטוני וידאו (6)
- עיקריות (112)
- צילום מזון (25)
- צמחוני (67)
- תוספות (61)
הייתה לי סבתא תתרנית שאין לי הרבה מה לומר על כישרון הבישול שלה. רוב הזיכרונות שלי מארוחות צהריים אצלה אינם זיכרונות נעימים. משום מה ולמרות הכל סקונס כן מתחברים לי איתה בדרך נעימה ומעוררת זיכרונות חיוביים. אין לי מטען גנטי של קולינריה איכותית ולעיתים אני מתגעגעת למשהו שמעולם לא היה קיים, איזו נוסטלגיה של האוכל של הסבתות שלי שלא ידעו לבשל. כשהחלטתי להכין לבלוג סקונס תהיתי מדוע לא הכנתי אותם עד היום, הם כל כך קלים להכנה ומספקים חוויה אנגלית טעימה ותרבותית לשבת בבוקר, לי באופן אישי הם משמרים זיכרון טוב וטעים מסבתא שלי.
אחד הדברים הכי חשובים בהכנת סקונס הוא נושא הטריות. 5 דקות אחרי שיצאו מהתנור הם בשיאם, ככל שעובר הזמן תוחלת החיים שלהם הולכת ומקצרת ולקראת הצהריים כבר אפשר להמיר את השימוש בהן לכדורי באולינג קטנים. חימום נוסף בתנור, כן מחזיר להן חיות כלשהיא אבל זה קצת כמו מתיחת פנים בגיל מאוחר מידי…בקיצור, לאכול מיד עם הרבה חמאה, שמנת חמוצה או ריבה.כדי להתגבר על נושא הטריות אפשר להכין את הבצק ערב לפני ולאפות ממש לפני ההגשה. אפשר כמובן לגוון את התוספות על בסיס המתכון הזה.
לפני מספר שבועות פנו אלי ואל דיאנה מאתר מקסים שנקרא 9 rooms. האתר הוא בעצם מגזין מכוונן עם מבחר כתבות שפונות בעיקר לנשים. איריס זהר, מקימת האתר הציעה לנו להתראיין למגזין בוידאו…היינו קצת לחוצות להיות בקדמת המצלמה אבל לשמחתנו היה צוות כל כך מקצועי ומקסים שלמרות החששות הייתה חוויה שונה ומיוחדת. בסופו של דבר יצא ווידאו שממש משקף את מתכוניישן ואנחנו מאוד גאות בו! אז תודה רבה על ההזדמנות! הנה לינק לסרטון.
סקונס פרג ולימון- המתכון עובד מתוך הספר Breakfast, Lunch, Tea
חומרים להכנת 15-17 מאפים
1/2 3 כוסות (500גר') קמח רגיל
1/4 כוס (40 גר') קמח מלא
2 כפות אבקת אפייה
2 כפות גדושות סוכר
4 כפות פרג טחון טרי
1 כפית מלח
120 גר'חמאה קרה חתוכה לקוביות
300 מ"ל חלב
גרידה מלימון אחד
1 ביצה טרופה להברשה
להגשה:
חמאה/ ריבה/ שמנת חמוצה
אופן ההכנה:
גיוונים: אפשר לוותר על הפרג והלימון
deliziosi
הכנתי עכשיו! עשיתי מלא שינויים, אז הבצק יצא קצת נוזלי, אז הם יצאו ענקיים ומפלצתיים.
אבל זה באשמתי! שיניתי מלא דברים
יצא ממש טעים!
מקסימות!
אני צופה "שקטה" בד"כ,
מכינה ומתמוגגת לי בכיף אבל הפעם אני חייבת להגיב,
מאחלת לכן המשך חיי בלוג מבורכים והמון בהצלחה:-)
זה נראה מדהים!
thank you thank you thank you!
איזה כיף גם לראות אתכן! שתיכן יפיפיות ומתבטאות להפליא
וכמובן שאנסה את המתכון הזה כחובבת סקונס בשעות הפנאי 🙂
איזה כייף לראות את הפנים והקול מאחורי הבלוג – תודה שלמרות ההיסוסים, בחרתן כן לעשות את זה 🙂
לא טריוויאלי להרגיש ולהראות טוב גם מול המצלמה. יופי של וידאו. ריספקט
פעמיים ביום אני נכנסת דרך הטלפון לקרוא תגובות בבלוג, אני מודה, זה ממש עושה לי חם בלב לקבל מכם פידבקים כל כך מפרגנים. תודה, תודה!
דניה
דניה ודיאנה אתן כל כך מוכשרות כיף לראות את זה ומרגיש שזה נעשה באהבה גדולה,דניה יצאה לי להכיר אותך באחת המסגרות, וזו הייתה חוייה מדהימה. אני בעצמי סיימתי לימודי צילום לפני מספר שנים(לא עוסקת בזה כרגע..)
יום שבת נעימה אחרי לילה גשום,
חשקה נפשי להכין לבעלי הטרי את עוגת הגזר האהובה שלי,.אבל אין לי את המתכון.!אני מבעבר דירות וכל חפצי ארוזים כולל גם המתכונים שלי..
ואחרי חיפוש באינטרנט ויאוש מכל המתכונים הלא מפתים "והרגילים"
מצאתי את המתכון המדהים ועושה החשק של עוגת הגזר שלכם.
ישר זהיתי את טביעת האצבע שלך בצילומים ושמחתי שהגעתי למקום הנכון.
תודה רבה.
איזה סרטון מדהים. כל הכבוד!!
סרטון מקסים, כיף לראות את הדינמיקה ביניכן וזה בהחלט ניכר
בצילומים ובמתכונים הנהדרים בכל פעם מחדש 🙂
סקונס זו בהחלט אהבה גדולה. תודה על המתכון.
וואייי איזה סרטון משגע!
כייף לראות אתכן, כייף לשמוע אתכן! כבר אמרתי לכן שאני אוהבת את הבלוג שלכן?
מקסים ומעניין מאודדד! נהנתי לצפות בוידאו 🙂