ארכיון גזר


חיפוש

גולש, אוכל של חורף

12 בינואר, 2012 | 2 תגובות
קטגוריה עיקריות תגיות： , , ,
גולש

מאת: דניה ויינר לפני מספר שבועות צילמתי כתבה למגזין "על השולחן" שעסקה במאכלי עדות. אני קיבלתי את משימת התבשילים. על המתכונים הייתה אחראית רותי אוליבר והיא הגיעה לסטודיו עם 8 סירים מלאים באוכל ביתי שממלא את הבטן והלב. מיד התחלתי להרים את המכסים, גיליתי סיר ממולאים בניחוח מתקתק, סיר מפרום, מרק וקוסקוס, תבשיל פרסי בשם חורשט סאבזי, כרוב ממולא הונגרי, וגולש. הדהים אותי שרותי הצליחה להכין כל כך הרבה אוכל בערב אחד של עבודה מאומצת. אין לי ספק שלהכין אפילו רק סיר היה לוקח לי ערב שלם. יום הצילום הזה עורר בי את האהבה לאוכל הזה של הסבתות שחי וקיים כבר כל כך הרבה שנים,... 
להמשך קריאה ←


עוגת תפוגזר

5 בינואר, 2012 | 7 תגובות
קטגוריה מתוקים תגיות： ,
עוגת תפוגזר

מאת: דניה ויינר הגעתי ליפו לפני 9 שנים, חיפשתי לגור במקום שמזכיר לי קצת את הטיול להודו (יפו לפני 9 שנים הייתה קצת הודו...). היה לי ברור אז, שיפו לא מתאימה לגידול ילדים וברגע שאגיע לשלב הזה בחיים אצטרך להיפרד מהעיר לטובת "איכות חיים" בכפר. הרגע הזה הגיע כבר לפני 4 שנים ואנחנו עדיין כאן. יפו השתנתה ואיתה גם תפיסתי לגבי מהיא איכות חיים עבורי ועבור משפחתי. האם איכות חיים זה שקט, ירוק בעיניים, מרחבים ובית צמוד קרקע? או שאיכות חיים זה ללכת ברגל לעבודה, לגור 5 דקות מהים, להנות משוק פשפים הומה וממבחר מסעדות וברים במרחק הליכה? בתקופה אחרונה אני ועודד שואלים את עצמנו... 
להמשך קריאה ←


שבת בים ומתכון לבורשט חורפי

9 בנובמבר, 2011 | 4 תגובות
קטגוריה מרקים תגיות： , , , , ,
בוקר בים

מאת: דניה ויינר בשבת האחרונה התעוררתי ב 6 בבוקר והסתכלתי לשמים. עננים לבנים ומעט שמש של בוקר בישרו לי שהתוכנית שלי להצטרף לחבורת גברים לארוחת בוקר בים עומדת להתקיים. עד הרגע האחרון לא ידענו אם ירד גשם ונצטרך לוותר, המזל שיחק והגשם של שבת חיכה לנו  שנסיים את הארוחה. לפני כמה שבועות פניתי לדוד שלי ג'וסי וביקשתי לספר את הסיפור של "שבת בים". כבר שנים שאני יודעת שבכל שבת ג'וסי יורד לחוף ימה של הרצליה ופותח שולחן עם קבוצת גברים, הפעם החלטתי שהגיע הזמן לראות במה מדובר. לפני 28 שנה...כן כן, זו לא טעות, 28 שנה ישב לו גיורא אקרשטיין על החוף אחרי ריצת בוקר ונשנש להנאתו... 
להמשך קריאה ←


סלט של תחילת הקיץ ותחרות מתכונים עם פרס שווה במיוחד

5 ביוני, 2011 | 9 תגובות
קטגוריה חגים, סלטים תגיות： , , , ,
מרכיבי הסלט

אחד בילויים האהובים עלי  זה ללכת לשוק הכרמל, כשיש לי זמן פנוי אני משתדלת לערוך את קניית הירקות שלי שם. יש לי שיטת עבודה מאוד ברורה. אני מתחילה מדרום ועושה טיול במעלה השוק. אני לא קונה שום דבר אלא רק סופגת את השפע ומתחילה להריץ לעצמי בראש מה אני רוצה להכין. כל המתכונים מתחילים להתרוצץ לי במוח ואני מתחילה להתבלבל. כשאני מגיעה למעלה אני עוצרת  ועושה סדר. אני מתחילה לקנות כל מיני דברים מיוחדים שאני לא יכולה למצא ביפו ובסופו של דברר אני תמיד שוכחת את הדברים הבסיסיים, חוזרת הבייתה בלי מלפפונים ועגבניות. הפעם היה לי כיף במיוחד, כל פירות הקיץ התחילו להופיע,... 
להמשך קריאה ←


סלט גינה

4 במאי, 2011 | 6 תגובות
קטגוריה סלטים תגיות： , , , , ,
סלט קולורבי

מאת: דניה ויינר היה לי חלום...חלום צנוע, חלום על גינת ירק קטנה שתצליח לרגש אותי ואת הילדים כשנקטוף ממנה ירקות לסלט. החלום התגשם, לפני כמה חודשים עברנו לבית עם גינה קטנה ויצרתי לעצמי חלקה עם מספר ירקות מאוד מצומצם אך איכותי! כל שבוע התרגשתי מחדש שמצליח לי. תמיד מפתיע אותי כמה אני גאה בעצמי כשהגינה פורחת וכמה אני מרגישה כישלון כשהכול מת ויבש, כאילו שנכשלתי בסוג של הורות גינתית. הפעם זה עבד וכבר אכלתי כמה ירקות מהגינה תוך כדי התרגשות גדולה מצד הילדים. הפעם החלטתי להכין סלט גינה- קולורבי, שומר, גזר וכוסברה. את הסלט הזה אני מכינה באופן קבוע  גם עם ירקות מהירקן... 
להמשך קריאה ←


פוסטים ישנים יותר »

  • צילום וסטיילינג מקצועי זו העבודה שלנו. יום יום אנו עובדות עבור מגוון גדול של לקוחות, ומייצרות עבורם צילומים לפי הזמנה. בבלוג הזה יש לנו את האפשרות לעשות משהו לעצמנו, משהו שמשקף את עולמנו דרך צילומים וסיפורים.
    אהבה ליופי, תאווה לאוכל...זה בעצם מתכונייישן.
    תהנו.
    דניה (צילום) ודיאנה (סטיילינג)

  • הרשמו לקבלת מייל על פוסטים חדשים

    MatkoMail

  • תיבת הבקשות שלכם

    matkonation@gmail.com