יש כאן בבלוג כמה מתכוני בראוניז טובים, אבל האמת היא שאחרי כל כך הרבה שנים שאני מכינה בראוניז מצאתי את המתכון המדוייק ביותר עבורי ועבור בני המשפחה. זה לא אומר שהמתכונים הקודמים פחות טובים אלא הם פחות אהובים אצלי בבית. הבנים הטוו את הדרך למציאת המתכון המתאים ביותר. הם הגדירו קווי מתאר: שיהיה שוקולדי מאוד אך לא מריר מידי שיהיה רך אבל לא פאדג׳ שיהיה מתוק במידה שנרגיש שזה מפנק קודם כל הקשבתי להם, הרי הם הקהל…אני משתדלת לא לאכול יותר מידי בראוניז (לא באמת…אני מאבדת שיקול דעת מולם) אחרי שהבנתי מה אני מחפשת ניסיתי כל מיני מתכונים, עם קקאו ובלי קקאו, שיחקתי עם כמות הסוכר וסוגי שוקולד ובסוף גם ניסיתי לבנות מתכון שקל לזכור אותו כי אני אוהבת להכין עוגות בלי לפתוח בכל פעם את הנייד. ככה מהזיכרון. (...)