כל חיי המקצועיים אני עובדת לקראת חג השבועות חודשים לפי החג עצמו. לקוחות מתארגנים על צילומים, קידומים וחוברות מתכונים כמעט חצי שנה קודם וכשאני מגיעה לחג כבר אין לי כוח לראות או לאכול מאכלי שבועות. ברסטרטו אנחנו מייבאים כמה סוגים של פסטות איטלקיות – De Cecco ו La Molisana השנה החלטנו להשקיע ביצירת שתי חוברות מתכונים לפסטות במיוחד לחג השבועות. התיישבתי על פיתוח המתכונים לפני כמה חודשים ועבדתי בשני נתיבים. הנתיב הקלאסי עם פסטה La Molisana- אוסף רטבים לפסטה יומיומית, כאלה שמכינים באופן קבוע במשך השבוע כמו עגבניות, פסטו, בולונז, שמנת פטריות ועוד. כל מתכון נוסה ונכתב בצורה הכי מדוייקת כך שהחוברת הזו היא כל מה שמשפחה צריכה בשביל לגוון את מנות הפסטה שלה. הנתיב המגניב עם פסטה De Cecco- לחוברת הזו החלטנו ללכת דווקא עם מנות רושם, כאלה (...)