אצל הבנים שלי, אין כזה דבר ארוחה ללא חלבון, וכשאני אומרת להם ״אכלתם עוף או בשר לצהריים ואפשר בערב צמחוני״ אני מקבלת מבט של בוז עמוק שאני לא מבינה כלום. אז אני חייבת רגע לדבר על תופעת החלבונים שהשתלטה על חיינו בשנים האחרונות, אחרי זה נדבר על הסלט עוף המעולה הזה! חלבונים היום נמצאים בחזית השיווק של כל כך הרבה מוצרים. מחטיפים מתוקים, דרך כל היוגורטים פרו למינהם ועד לחמים עם תוספת חלבון. זה ממש השתלט על מדפי הסופר כמעט בכל תחום. קבלו סיפור- באחד הבקרים ביקשתי מרז, הקטן שלי, לקפוץ למאפייה לקנות לחם לסנדביצים של בית ספר. הוא חזר עם כיכר חומה של לחם מתועש שכתוב עליו שיש בו תוספת חלבון! אני אהיה כנה מאוד כאן ואספר שהגזמתי בתגובה שלי. די צעקתי עליו שאני לא מאמינה שהוא קנה (...)