נשמח לדבר

דניה 052-6006067 / דיאנה 052-5375345
matkonation@gmail.com

מתכון לצילום מזון

12 באפריל 2010 Deanna 12 תגובות



מה שפעם היה משויך לאנשי מקצוע בלבד הפך בשנים האחרונות לנחלתם של חובבי צילום ובישול, והרשת עמוסה בצילומי אוכל. הפוסט הזה מוקדש לכל אלה (בלוגרים וצלמים חובבים) שמצלמים באדיקות את מעשה ידיהם אבל מרגישים שבמציאות זה נראה הרבה יותר טעים.

אל תשלו את עצמכם, זה לא שאחרי הפוסט הזה תהפכו לצלמי מזון מדופלמים, אבל תוכלו לצאת עם כמה טיפים ולשפר את הצילומים שלכם, אפילו בקצת.

החומרים:

1 חצובה

1מצלמה (עדיף רפלקס)

1 עדשת מקרו

3-2 רפלקטורים (מחזירי אור) כסוף וזהב

1 חלון

1 שולחן


אופן ההכנה:

קודם כל והכי חשוב, צילום מזון חייב אור טבעי (או פלשים של סטודיו אם אתם ממש משקיענים). אני יודעת שהרבה אנשים מכינים את האוכל בערב ומאוד רוצים לצלם אותו עם פלש של מצלמה אבל לצערי אין פיתרון למחסור באור. פלש ייצור צילום שאינו מעורר תאבון… אז תתארגנו ככה שאתם מכינים מנות לצילום במהלך היום (זה לא חייב להיות יום שמש – גם בחורף אפשר לצלם בזכות החצובה).

זה מביא אותי ל"חומר הגלם" הראשון – חצובה. מאוד קשה לצלם צילומי תקריב ללא חצובה. רוב הסיכויים שיצא לכם מטושטש. החצובה מאפשרת שני דברים עיקריים: האחד לעבוד גם כשאין הרבה אור בחוץ, כי כשהמצלמה מונחת על חצובה אין לנו בעיה לצלם במהירויות מאוד נמוכות ולתת זמן לאור להיכנס לפריים (לא לפחד לצלם גם על 2 שניות כל עוד האוכל שלכם לא זז, זה יצא מצוין), רק חשוב לעבוד עם כפתור הטיימר כי הרגע שבו אתם לוחצים על כפתור הצילום גורם למצלמה לרעוד. הדבר שני שהחצובה מאפשרת זה עבודה על קומפוזיציה. אם המצלמה מונחת על משהו יציב יש לכם זמן לסדר את הפריים שלכם כמו שאתם רוצים.

שימוש בעדשת מקרו אינו חובה אבל אם אין לכם כזו אתם מוגבלים ברמת היכולת שלכם להתקרב לאובייקט. שימו לב מה הגבולות של העדשה שלכם ומתי הצילום לא מצליח להתחדד, לפי זה תחליטו על הפריים. לכל מי שמצלם באופן קבוע אני ממליצה להשקיע בעדשה טובה, כי מדובר בכלי הכי חשוב של צלם, אפילו יותר מגוף המצלמה. אני משתמשת בעדשת 90 מ"מ של חברת TAMRON שזו חברה עם מגוון עדשות גדול בטווח רחב מאוד של איכויות (יש גם עדשות ממש גרועות) אבל זו מצוינת ומשרתת אותי כבר כמה שנים טובות. בכל פעם שאני מגדילה את הפריים שלי ל- 100% על מסך המחשב – אני מעריכה אותה מחדש!

ועכשיו הגענו לנושא הקריטי ביותר, אם תצליחו לפצח את נושא האור – הצילומים שלכם יקפצו כמה דרגות! תמצאו לכם מקום בבית ליד חלון גדול שאין ממנו כניסה ישירה של קרני שמש (אפשר גם ליד דלתות זכוכית)שם תמקמו את שולחן העבודה שלכם. תתמקמו ככה שהאור מגיע מהצד של המצלמה (בשלב ראשון עדיף לא מול האור), ותדאגו להצטייד מראש בלוח קאפה וניירות בצבע כסף וזהב (קונים בארטא או בקרביץ) המשמשים כרפלקטורים (מחזירי אור). הרפלקטורים עובדים בצורה מאוד ברורה- זווית פגיעה שווה זווית החזרה. מה זה אומר? צריך לכוון את הרפלקטור לכיוון האור והוא מיד יחזיר לכם בתמורה. ככל שתתנסו יותר בעבודה עם הרפלקטורים תראו שכל זווית מחזירה כמות אור אחרת ונותנת אפקטים שונים.

ואחרי כל ההסברים קבלו המלצות קצרות על שלבי העבודה:

  1. דמיינו לעצמכם את הפריים שאותו אתם רוצים לצלם (ככה יהיה לכם יותר פשוט להגיע לתוצאה שדמיינתם. חוץ מזה תמיד טוב לשאוף).
  2. תסתכלו על האובייקט שלכם – צבע, צורה, מה הסיפור שלו (לאיזה עולם הוא שייך – מתוק/ מלוח. לילה\ בוקר. קר\ חם וכו') זה יעזור בקבלת החלטות סטיילינג.
  3. סדרו את הסט שלכם ותסתכלו עליו דרך המצלמה לפני שאתם מקבעים אותה על חצובה, תטיילו סביב המנה בחיפוש אחר הזוית הנכונה.
  4. בחרו זווית וחברו את המצלמה לחצובה.
  5. קומפוזיציה – כל הזמן תסתכלו דרך המצלמה כי בעין הקומפוזיציה נראית שונה.
  6. תעשו פוקוס – לפעמים נותנים למצלמה לקבוע וחבל….
  7. תעמידו את הרפלקטורים – אחרי שניסיתם כל מיני אופציות החליטו על פוזיציית הרפלקטורים, את האפקט רואים מיד בעין….
  8. תבחרו צמצם – מספר קטן הרבה טשטוש מסביב…זה הכלל
  9. כוונו את הטיימר.
  10. 10.  קליק!
  11. 11.  לכו למחשב לראות בגדול מה עשיתם ואם צריך שינויים.

אני יודעת שיש הרבה שלבים במתכון הזה, אבל אם תעקבו אחרי כל ההוראות אני בטוחה שיצא לכם ממש טעים.

ואם יש שאלות, אשמח לענות עליהם.

ודבר אחרון….אם בא לכם להשקיע אני ממליצה לבחור צילום שאתם אוהבים ולנסות לשחזר אותו בצילום שלכם. ממש כמו בחוג ציור, זה תמיד מלמד המון!

בהצלחה!

דניה

12 תגובות לפוסט “מתכון לצילום מזון”

  1. חי הגיב:

    יופי של מתכון
    את באה לבשל השבוע?

  2. gils33 הגיב:

    רשומה נפלאה – נהניתי לקרוא,תודה על כל העצות המצויינות.

    מקווים להשתפר כמה שיותר.

  3. אלכס הגיב:

    תודה על הפוסט האינפורמטיבי!
    ברשותי מצלמת SLR דיגיטלית. אני מניח שלא מומלץ לצלם מזון כאשר המצלמה מכוונת למצב Auto אלא לבחור
    באחד המצבים שבהם יש לנו יותר שליטה. איזה מהם מומלץ יותר? המצבים האפשריים במצלמה שברשותי הם:
    Auto , P ,S ,A , M
    אודה לך על תשובה מנומקת.

    אלכס

    דניה עונה: הי אלכס,
    צילום מזון כדאי לצלם על מצב A. מצב זה נותן לך שליטה על הצמצם, המהירות מתאימה את עצמה לתנאי האור. הסיבה היא שבגלל שאנחנו מצלמים נושא שהוא דומם פרמטר המהירות לא רלוונטי עבור צילום מסוג זה. פרמטר הצמצם לעומת זאת מאוד משמעותי והוא זה שקובע את כמות החדות בצילום. ככל שהצמצם יותר פתוח (מספר קטן) כך יש פוקוס יותר סלקטיבי, משמע הרבה אזורים מטושטשים, ככל שנעלה במספר כך תהיה לנו יותר חדות בצילום.
    מקווה שעזרתי…אם זה עדיין לא ברור אשמח לנסות להסביר שוב.

  4. חיה הגיב:

    תודה רבה על התשובה!
    מאד מעוניינת בקורס ,הייתי כבר בקשר עם בעם או בעמ לגבי קורס ,קורס בוקר הוא סיפור מאד קשה עבורי .
    אם תצרי קבוצת ערב או בכל זאת יום שישי….?
    אשמח גם לשיעורים פרטיים ,אם אין ברירה אחרת…
    יצירת קשר?
    אשמח לתשובה בהקדם.

    דניה עונה: לצערי קורס ערב אינו אפשרי כי כל הלימוד מתבסס על שימוש באור טבעי. אני מקיימת שיעורים פרטיים אבל הם גם במהלך השבוע. אולי אני אבנה מפגש חד פעמי שמדגים את התאוריה. כמובן שאודיע עליו בבלוג כשזה יהיה רלוונטי.

  5. Amy הגיב:

    ‫מעניין!
    תודה רבה!

    עדשת מקרו היא בהחלט בתכנון, ההמלצה שלך באה בזמן טוב 🙂

    (לא, אני לא בלוגרית של אוכל, אני סתם אוהבת לצלם וגם לקרוא בלוגים של כל הנוכחים)‬

  6. חיה הגיב:

    קודם רוצה לברך על הפוסט הזה,אני מאד לא מרוצה מצילומי המזון שלי,אבל אני בתחילת הדרך וכבר חושבת שאני צריכה קורס צילום מקצועי.
    התחלתי להתעניין בנושא ,מאד מקווה שאולי תחליטי לפתוח קורס כזה?
    שאלה?:איך טכנית בונים רפלקטור?ולא כל כך הבנתי את חשיבותו בצילום.
    תודה !
    מקווה מאד לעוד פוסטים בנושא.

    דניה עונה: הי חיה, שמחה שאהבת את הפוסט. לגבי קורס, ישנה אופציה כזו העניין היחיד הוא שאני יכולה להעביר אותו רק במהלך השבוע ולא בימי שישי כפי שעשיתי בעבר (שני ילדים קטנים…) אם את יכולה להתפנות פעם בשבוע לקורס של 5-6 מפגשים באחד הבקרים אז אשמח לדעת כי אני יודעת שיש כמה אנשים שרוצים.
    לגבי הרפלקטור- את צריכה ללכת לחנות כלי כתיבה ולבקש לוח קאפה. זה כמו בריסטול קשיח בגודל גיליון. תקני גם ניירות כסופים וזהובים. לפעמים הם באים במדבקות שזה הכי טוב ואם לא אז תקני נייר דבק דו צדדי. בעזרת סכין יפנית תחתכי מלבן בגודל של 30 סנטימטר על רוחב 20 משהו כזה זה לא ממש עקרוני אפשר בכל מקרה לעשות כל מיני גדלים. זהו מדביקים את הניירות ויש לך רפלקטור.
    אחרי שתכיני, תעמידי אותו מול האור ותכווני על איזה ספל קפה ותראי שהוא מחזיר אור. זה האפקט, בצילומי מזון זה מאוד עוזר כי הוא נותן אור נוסף ויוצר עניין. ניסוי וטעיה אין דרך אחרת כל עוד אנחנו לא נפגשות…בהצלחה בנתיים מקווה שעוד יצא להפגש.

  7. krispina הגיב:

    תודה תודה תודה!!! ללא ספק אתן והצילומים שלכן עושות טוב בפה ובלב!

    אז ככה:

    1. שוב תודה על הטיפים, תמיד חיפשתי מישהו שיעזור לי בזה, אומנם אני רואה שהשתפרתי אבל יש
    עוד המון מקום לשיפור.
    2. לא הולך לי עם חצובה, אני לא מצליחה להגיע לקומפוזציות שאני רוצה, למיקומים ולפוזות שאני רוצה
    זה כאילו מגביל אותי בתנועה.
    3. אם רק היה לי חלון במטבח חחחחחחחחחחח 🙂
    האמת שתפסתי מיקום מתחת לפלורסנט לבן וזה דיי סבבה בלי פלאש.

    דניה עונה: אני מכירה את התחושת המוגבלות עם החצובה אבל ככל שתעבדי איתה יותר תראי שהיא דווקא פותחת בפניך אפשרויות ומאפשרת לך יותר לדייק בצילומים. יש כמה חוקים לעבודה עם חצובה: קודם כל כל בורג שנפתח מיד נסגר אחרת החצובה מאוד לא יציבה ומפספסים את הפואנטה. שנית כמו שאמרתי בפוסט, תחפשי זווית בלי חצובה ואז תגיעי אליה בעזרתה. ואל תשכחי שיש גם אפשרויות לצילום אורך, משום מה תמיד שוכחים שזה קיים!
    בהצלחה
    אגב, תמצאי לך חלון לא במטבח ותנסי לוותר על הפלורסנט..

  8. נגה הגיב:

    מעניין!
    תודה רבה!

    עדשת מקרו היא בהחלט בתכנון, ההמלצה שלך באה בזמן טוב 🙂

    (לא, אני לא בלוגרית של אוכל, אני סתם אוהבת לצלם וגם לקרוא בלוגים של כל הנוכחים)

  9. תמי הגיב:

    נעים להכיר ונעים לחתום כאן קבע… בהחלט המלצה שווה (התודה לרפי כהן…)
    התווסף למועדפים שלי
    תמי (בלוג קולינריא)

    דניה מגיבה: נעים מאוד, שמחות שהצטרפת!!

  10. יובל הגיב:

    תודה!

    אני אחד מאלה שמפיץ תמונות אוכל אצלי בבלוג (פשוט מבשל פשוט וברור לי שכל עוד אני אמשיך להשתמש בפוקט הקטנה והד*וקה שלי כך גם התמונות יראו…

    ברשימת הקניות שלי נמצאת באמת מצלמת SLR "חצי מקצועית" וחצובה, אבל עד אז אני אאלץ להמשיך להשתמש בג'יפה הקטנה – אבל אני בטוח אנסה את העניין עם הרפלקטורים כי יש לי בעיית תאורה קשה מאוד במטבח, וכשאני מנסה לצלם בחוץ התמונות "נשרפות" בגלל עודף אור.

    שאלה לגבי סעיף 8 – מספר צמצם קטן משמעו צמצם פתוח, נכון?

    שוב תודה על פוסט מעולה (ואם יהיו עוד כאלה עם דוגמאות לסטיילינג ודוגמאות למה עובד ומה לא, אני אשמח – היכולות האסטטיות שלי, כנראה כמו של חלק גדול מהגברים, צריכות עזרה).

    יובל

    דניה מגיבה: הי יובל, שמחה שנהנית מהפוסט. לגבי הצמצמים- ככל שהמספר קטן יותר משמע- 2.8, 4.5, 5.6 ככה יהיה יותר טשטוש ברקע. לצערי במצלמות פוקט החוק הזה כמעט ולא עובד וכל הצילום יוצא חד מה שיוצר צילום יותר שטוח. כשתעבור ל SLR תראה איך החוק הזה מתחיל להתקיים.
    בהצלחה!
    ואני כאן לשאלות אם צריך….

  11. נהדרת !

    מי אם לא את …

    ניסיתי ליצור אתך קשר, אני עומדת לרכוש מצלמה מקצועית ואת כל הציוד הנלווה ואני רוצה קצת ייעוץ, מה גם שאני רוצה להתארגן על קורס עם עוד כמה חברות , אבל על זה נדבר .

    תודה על הפוסט המושקע, אין עליך.
    חיבוק גדול.
    אריאלה.

    דניה מגיבה: תודה מותק!! היה לי חשוב לעשות את הפוסט הזה, מקווה שזה קצת יעזור…תתקשרי אלי מחר במהלך היום אשמח לעזור!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

עדיין רעבים? קבלו עוד רעיונות...

מכירת אביב!!

סדנת סוף שבוע- מהאדמה לעדשה!

סדנת מתכוניישן- המגזין!!

סדנת עיבוד תמונה לצילומי מזון

נפתחה ההרשמה לקורס מתכוניישן 7