נשמח לדבר

דניה 052-6006067 / דיאנה 052-5375345
matkonation@gmail.com

עוגיות שוקולד צ'יפס מיתולוגיות

29 בדצמבר 2010 מתכוניישן 160 תגובות
מאת: דיאנה לינדר

זה הסיפור: אמא ובת אכלו ארוחת צהריים בחנות הכולבו היוקרתית "נימן מרקוס" בטקסס. הן הזמינו לקינוח עוגיית שוקולד צ'יפ, התאהבו בעוגייה וביקשו את המתכון. המלצרית השיבה בנימוס שהיא לא יכולת לתת להם אותו, האישה הציעה לשלם כסף תמורתו והמלצרית השיבה שהיא מוכנה לתת לה את המתכון תמורת two fifty. האשה חשבה לתומה שמדובר ב $2.50. בקיצור, הגיעה חשבון האשראי והיא רואה שבעצם חוייבה ב $250.00. היא הרגישה מרומה והתקשרה לחנות כדי לדרוש החזר כספי שכמובן לא אושר.

כדי לנקום ב"נימן מרקוס", החליטה לשלוח את המתכון במייל לכל מי שהיא מכירה וביקשה שהם יעבירו את המייל הלאה לכל מי שהם מכירים, זה עבד והמייל הזה רץ ברחבי העולם כבר כמה שנים. לבסוף, "נימן מרקוס" החליטו לפרסם את המתכון בעצמם באתר הבית שלהם תוך שהם דואגים להצהיר כי כל הסיפור על האם והבת הוא אגדה אורבנית וכי הם לא דורשים כסף תמורת המתכון. לא משנה אם הסיפור אמיתי או לא – מה שבטוח שזה המתכון הטוב ביותר שאני מכירה לעוגיות שוקולד-צ'יפס.

זה באמת המתכון הטוב ביותר שאני מכירה. אהבתי את מה שדניה כתבה לפני כמה פוסטים על כך שהיא הייתה רוצה שהילדים שלה יזכרו אותה כאמא עם ריח של מאפים טריים. רגע לפני שאני הופכת לאמא, החלטתי להכין את העוגיות האלה רק בשביל לקבל איזה פור על העניין!

 חומרים להכנת 24 עוגיות

125 גרם חמאה רכה

1  1/2 כוס סוכר חום דמררה (120 גר')

3 כפות סוכר לבן (60 גר')

1 ביצה גדולה

2 כפיות תמצית וניל אמיתית

¾ 1 כוסות קמח (250 גר')

½ כפית אבקת אפייה

½ כפית סודה לשתייה

½ כפית מלח

½ 1 כפיות קפה נמס

½ 1 כוסות פצפוצי שוקולד או שוקולד מריר קצוץ

אופן הכנה:

1. מחממים תנור לחום של 150 מעלות

2. במיקסר מקציפים חמאה וסוכר עד לקבלת מרקם אוורירי (30 שניות בערך)

3. מוסיפים ביצה מעורבלת ותמצית וניל וממשיכים להקציף עוד 30 שניות

4. בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח. מוסיפים בהדרגה למיקסר כשהוא נמצא על מהירות נמוכה. לבסוף מוסיפים את הקפה והשוקולד ומערבבים מעט.

5. בעזרת כף גדולה מניחים את העוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה ברווח של 7 ס"ח בערך. יש למעוך מעט את העוגיות בעזרת גב הכף.  צרו כדורים קטנים בגודל של כדור שוקולד, הניחו על התבנית ללא מעיכה. כך יצאו לכם עוגיות פריכות בצדדים ורכות במרכז.

6. אופים למשך 20 דקות עד שזהוב בקצוות. (תזהרו מאפיית יתר, זה מייבש את העוגיות!) יש לחכות שהעוגיות יתקררו לגמרי כי הן משנות את המרקם שלהם מרך לפריך במהלך תהליך הקירור.

160 תגובות לפוסט “עוגיות שוקולד צ'יפס מיתולוגיות”

  1. מאת לילך:

    הי,
    אני רוצה להכין את העוגיות לבנותי. האם טעם הנס קפה מורגש? האם אפשר להפחית או לוותר? תודה

  2. מאת מיכל:

    הי, האם יעבוד גם עם סוכר לבן בלבד?

  3. מאת כרמית:

    מתכון מעולה, לטעמי האישי מתוק מדי, הייתי מוסיפה פחות סוכר בעיקר אם משתמשים בשוקולד יחסית מתוק.

  4. מאת לי:

    מכינה רק את העוגיות האלו כמה המון זמן!!! מעולות!!

  5. מאת אור:

    עוגיות מעולות!!!מתכון מנצח

  6. מאת הודיה:

    יעבוד גם בלי מיקסר? תודה 🙂

    1. מאת דניה:

      יעבוד רק אם החמאה תהיה רכה

  7. מאת דנה:

    נראה מעולה! סוכר חום דמררה זה הבהיר או הכהה?

  8. מאת שיר:

    היי . הכנתי את העוגיות והן אכן יצאו מדהימות!!!
    ברצוני להכין אותן שוב והפעם שיהיו יותר גבוהות ותפוחות, כיצד ניתן לעשות זאת ?

    1. מאת דניה:

      בלי לשנות את הכמויות במתכון ניתן רק ליצור כדורים עגולים להקפיא למשך חצי שעה ולאפות כשהן קרות מאוד כמעט קפואות. כל דרך אחרת תשפיע גם על המרקם.

  9. מאת א:

    נראה מעולה ואני מתכנן להכין אותם עם שוקולד מריר. כמה גרמים זה כוס וחצי?

    1. מאת דניה:

      כוס וחצי זה 300 גר׳ אבל אם את לא משתמשת בצ׳יפס ואת רוצה לקצוץ שוקולד מריר איכותי אז הייתי משתמשת ב 150 גר׳ מקסימום 200, לטעמי זה מספיק אבל בסופו של דבר הכל עניין של טעם כי יש אהשים שאוהבים המון שוקולד בעוגויות וחלק פחות

  10. מאת ronni:

    אכן מתכון מושלם!

  11. מאת רוית:

    שלום. הכנתי את העוגיות והן באמת מעולות!!!
    יש לי נטיפי שוקולד לבן ואני רוצה להוסיף קקאו לבצק לקבלת עוגיות חומות.
    האם אני צריכה לשנות את מרכיבי הבצק במתכון? אולי להוריד קצת מהקמח??

    1. מאת דניה:

      בעניין הנטיפים לא חושבת שצריך לעשות שינויים. אם את רוצה להוסיף קקאו, תורידי את אותה כמות שאת מוסיפה מהקמח כך ישמר היחס בין יבשים לרטובים

  12. מאת נגה:

    שלום 🙂 רציתי לשאול בריזה מרחק צריך לשים את הכדורים אחד מהשני?

    1. מאת דניה:

      בערך 3 אצבעות. כדי שה עוגיות לא ישתטחו יותר מידי אני נוהגת להקפיא את התבנית כ 10 דקות לפני הכניסה לתנור. כך הן מקבלות מכת חום כשהן קרות ולא נמסות מייד

  13. מאת עדי:

    המתכון הכי מושלם לעוגיות שוקולד צ'יפס- תודה רבה!!!! כל פעם אנחנו נהנים מחדש!!!

  14. מאת קרן:

    אפשר להחליף את השוקוצ'יפס בעדשים צבעוניות?

    1. מאת דניה:

      נראה לי שבכיף

  15. מאת בר:

    היי אני מכינה עכשיו את העוגיות עשיתי כדורים קטנים
    וקיררתי את התעורבת אבל משום מה הם יצא לי ממש שטוחות
    יש לה מה לעשות בשביל שיצאו יותר "שמנות"??
    תודה מראש:)

    1. מאת דניה:

      אולי זה קשור לחום התנור- אם החום נמוך מידי הן נוטות להשתטח…

  16. מאת שמעון כהן:

    עשיתי אהבתי פשוט עולמי

  17. מאת Koral:

    וואו!!!! מאתמול אני מפנטזת עליהן. היום הכנתי ויצא פשוט מושלם!
    תעשו כדורים קטנים והן יצאו מעולה.
    תודה רבה

  18. מאת בת-חן:

    היי, הכנתי את המתכון העוגיות יצאו נהדרות! רק למה יום למחרת הם הפכו לממש קשות?

  19. מאת שירלי:

    היי המתכון נראה מדהים! אני רוצה להכין אותו אבל לפני זה אני רוצה לוודא משהו. 3Lol אם אני רוצה שהעוגיות יהיו קריספיות/פריכות ולא רכות מה עליי לעשות? להפחית בסוכר החום? לא לכדרר כדורים לפני האפיה?

  20. מאת יעל:

    איפשר להשתמש בשמן במקום בחמאה???

    1. מאת דניה:

      אם מחלפים בעוגיות, חמאה בשמן, מאבדים את המרקם הפריך והעוגיות יוצאות קצת כמו עוגות. אם חייהים להחליף חמאה אפשר עם שמן קוקוס שלאחר התקררות מתקשה כמו חמאה ויותר את המרקם הפריך של עוגיות

      1. מאת יעל:

        אבל אז לעוגיה יהיה טעם של קוקוס לא כך??

        1. מאת דניה:

          כן, יהיה טעם קוקוסי. לא ניתן לברוח מזה.

        2. מאת יעל:

          אז אין פיתרון אחר להפוך לפרווה???

    2. מאת ענת:

      אם את רוצה אפשר לשים מחמאה במקום. אותו טעם כמו חמאה – רק פרווה.

  21. מאת נילי:

    היי איך העוגיות אחרי יום-יומיים?

    1. מאת דניה:

      אם תשמרי אותן בצנצנת אטומה הם יהיו מצוינות!

  22. מאת מאיה:

    היי. הטעם נהדר אבל הצורה ממש לא. העוגיות יצאו לי שטוחות מאד. למה? מה צריך לעשות שיצאו יפות כמו בתמונה???

    1. מאת דניה:

      צריך לקרר קצת את הבצק ואז ליצור כדורים על התבנית. כך הן ישמרו על גובה ולא ישתטחו

  23. מאת דנה:

    הכנתי עכשיו ויצא ממש טעים!
    הפחתתי קצת סוכר…

  24. מאת mor:

    האם הכוונה לסוכר דמררה מהסוג העיסתי והלא מעובד?

    1. מאת דניה:

      סוכר דמררה בהיר- לא עיסתי

  25. מאת Hagar:

    אפשר לוותר על הקפה לגמרי? או להוסיף משהו אחר במקום?

    1. מאת דניה:

      אפשר לוותר עליו לגמרי.

  26. מאת ebby:

    הכנו ובאמת הכי טעימות שיש!! כל הכבוד לך עברנו די הרבה מתכונים וכולם היו כמעט… זה היה נפלא ( וידוי: לא שמתי סודה לשתיה)

  27. מאת hadas:

    אחרי הרבה נסיונות של מתכונים שונים, אין ספק שזה המתכון המנצח! עשיתי לבעלי למילואים והוא כבר טרף חצי לפני שיצא.תודה!

  28. מאת Betty Kaplun:

    היי, מתכון פשוט ומדהים. תודה על השיתוף!
    כמה זמן העוגיות נשמרות בצנצנת אטומה?

  29. מאת darit:

    פעם ראשונה שאני מכינה עוגיות צ'וקולד צ'יפס. הכנתי לחבר שלי ויצא לי העוגיות צ'וקולד צ'יפס הכי טעימות שאכלתי אי פעם !!!

  30. פינגבאק: Cooking | Pearltrees
  31. מאת נווה:

    לכל הטבעונים והרגישים לביצים וחלב,
    הכנתי את המתכון עם מרגרינה (ניתן ועדיף להחליף בשמן קוקוס/חמאת סויה, פשוט לא היה לי בבית משהו אחר)
    והחלפתי את הביצים בכף זרעי פשתן טחונים מעורבבים עם 3 כפות מים חמים – נותן מרקם בדיוק כמו של ביצה ומדביק את התערובת באופן מעולה!
    מה גם שלזרעי פשתן אין טעם, והעוגיות יוצאות מעולה.
    כל המשפחה והחברים אהבו.
    מקווה שעזרתי למי שצריך 🙂

  32. מאת אסתי:

    הי, הכנתי את העוגיות פעם אחת ויצא מדהים:) עכשיו אני מכינה שוב ויש לי פצפוצי שוקולד מריר 70%. האם זה גם טוב? או שעדיף את הרגיל?

    1. מאת דניה:

      אין בעיה אם את אוהבת מריר

  33. מאת הדס:

    הייתי רוצה לדעת כמה זמן אפייה הן צריכות חבל שזה לא מופיע.

    1. מאת דניה:

      כתוב בסוף המתכון- 20 דקות אפייה…

  34. מאת תומר:

    מתכון מצוין! הוספתי שדרוג של חצי כוס אגוזי מלך ותקעתי מעל כל כדור בין 2-3 סוכריות M&M יצא מדהים!!!

  35. מאת troy g:

    למה גם מלח,אבקת אפיה וסודה לשתיה???זה נותן יןתר מדי טעם מלוח ולוואי כזה.צריך להפחית בכמות המלח ואולי גם בסודה לשתיה

  36. מאת emily:

    אני בת 12 קודם כל.
    עכשיו מה שיש לי לומר זה שהעוגיות האלה שהכנתי מלא פעמים יוצאות כל פעם מדהימות. כך שכל אחד יכול לעשות אותן. כל החברים שלי המשפחה שלי, החברים של המשפחה שלי וכל אחד אחר שטעם אותן אמרו שאלה העוגיות הכי טעימות שהם טעמו. ואולי זה נשמע מוזר שילדה בגיל שלי אוהבת לאפות מאוד אבל זה נכון, אני הכנתי הרבה דברים והעוגיות האלה הן הכי טעימות וקלות מאוד להכנה אז תודה רבה על המתכון.

    1. מאת דניה:

      הי אמלי, אני כל כך שמחה לגלות שגם ילדות
      נהנות להכין מתכונים מהבלוג. שימחת אותי עם התגובה.תודה

  37. מאת נועה:

    הכנתי ויצא לי יפה וטעים. ממש לא להאמין שזה יצא תחת ידיי הלא מיומנות. תודה רבה.

  38. מאת צליל:

    היי!! יש לך אולי טיפ איך להפוך אותן שיהיו רכות מבפנים, כמו עוגה קטנה ומבחוץ קראנציות?
    חוץ מזה הן פשוט היו מושלמות!
    הפחתתי קצת מהסוכר כי לא חובבים אצלנו מתוק כלכך…

    1. מאת שירה:

      היי, שאת שמה את העוגיות בתבנית תשימי אותם בצורת כדור, זה הטריק הכי טוב.

  39. מאת יפעת:

    האם אפשר להשתמש בטסטר צויס שהוא גרגרים ולא אבקה?

    1. מאת דניה:

      אין בעיה, רק להמיס עם טיפה מים חמיש

      1. מאת יפעת:

        תודה!!!:) באמת עוגיות מנצחות!

  40. מאת אילנה:

    סוף סוף יצאתי מהפוביה של חוסר הצלחה בהכנת עוגיות….
    באמת יצאו יפות וטעימות רק קצת מתוקות מדי…

  41. מאת אנונימי:

    האם ניתן להחליף את החמאה במרגרינה?

    1. מאת דניה:

      אפשר, אבל זה ישפיע על הטעם.

  42. מאת שלי:

    האם הכוונה בנס קפה- לאבקת נס קפה או למשקה עצמו? תודה

  43. מאת ליטל:

    שאלה קטנה – העוגיות יוצאות קריספיות או צ'ואיות? כי אני ממש מחפשת מתכון לשוקולד צ'יפס צ'ואיות ורכות.

    1. מאת דניה:

      הי ליטל, העוגיות האלה הן יותר בכיוון הקריספי

    2. מאת שירה:

      אם תעשי את העוגיות בצורת כדורים אז העוגיות יצאו צ'ואיות ורכות

  44. מאת איילת גבאי:

    הכנתי מספר פעמים ואנשים התעלפו, נגמר כל כך מהר… חג שמח!!!

  45. מאת Tal Stanek:

    יצא מצוין. החלפתי יותר מחצי הכמות של הקמח בקמח מלא, סוכר חום בלבד (בשביל מה צריך לבן ?), כמעט 4 כפיות תמצית וניל. טעים כל כך שנגמר תוך יום.

  46. מאת עדי:

    עשיתי את העוגיות ולא יצא לי כ״כ טוב… רציתי לשאול אם יש לכן תשובה בשבילי למה הן יצאו לי קשות? החלפתי סודה לשתיה בעוד חצי כפית אבקת אפייה, זה יכול להיות קשור?

    1. מאת דניה:

      הי עדי,
      האמת שאני לא יודעת לומר לך. לא נראה לי שהחלפת סודה לשתייה עם אבקת אפייה זו הבעיה. אני יכולה לומר לך מניסיוני שגם לי הן יצאו פעם אחת קשות (כל שאר הפעמים לא…) וחשבתי שזה קשור לתנור שלי שלא עבד כל כך טוב. אנסה לבדוק עם חברה קונדיטורית למה זה קורה…

    1. מאת דניה:

      הי ענבל,
      תודה, קראתי וראיתי את התמונה בפייס!

  47. מאת עדן:

    במה אני יכולה להחליף תמצית וניל וסוכר חום? זה יהרוס את העוגיות?

    1. מאת דניה:

      הי עדן,
      אין לתמצית וניל תחליף אבל זה גם לא יהרוס את העוגיות. סוכר חום משפיע על צבע העוגיות ומעט על הטעם, אין בעיה להחליף בסוכר לבן!

      1. מאת עדן:

        העוגיות יצאו ממש טעימות…אחלה מתכון XD
        יש לך אולי מתכון לעוגיות שחורות?

  48. מאת רונית:

    יש אפשרות להכין בלי מיקסר?
    וזה די דחוף כי בעוד שבוע אני מכינה את העוגיות האלה ליום הולדת של הבן שלי.

    1. מאת דניה:

      אין בעיה להכין בלי מיקסר. חשוב שהחמאה תהייה ממש רכה כדי שתוכלי לערבב אותה עם כף עץ.
      בהצלחה ומזל טוב

  49. מאת אמילי:

    עשיתי ויצא מדהים מדהים מדהים !!! תודה רבה לך
    רק שאוספתי טיפטיפה מים ממש כף אחת או שתיים ויצא מהמם !! ממליצה בחום

  50. מאת רות:

    כבר המון זמן שאני מחפשת מתכון טוב לעוגיות, והמתכון הזה מעולה! אני ואחי הכנו את העוגיות מספר פעמים, וכל פעם יצא מעולה! תודה לך!

  51. מאת חיים:

    עוגיות טעימות מאוד. מתוקות קצת לטעמי, אבל אפשר להפחית בסוכר בפעם הבאה.
    הכנסתי את הבצק גם למקרר לאיזה 30 דקות וזה עזר מאוד, במיוחד ביום חם.
    תודה על המתכון!

  52. מאת סמדר:

    פשוט מקסים העוגיות יתאו מעלפות והסיפור ביכלל נתן לי להרגיש באיז. שהיא אגדה תוד. וכל הכבוד!!!!

  53. מאת רונית:

    מומלץ לרשום איך צריך להיות מרקם הבצק לאלו שמכינים בפעם ראשונה

  54. מאת vardi:

    הכנתי ברעד לטיול השנתי של הבן שלי, אתן יודעות ילדים הם קהל קשה, אמת קשוחה בפנים ובנוסף גם הייתיבטיול ללוות ככה שהתגובות הגיעו בזמן אמת- כולם אמרו: הכי טעימות שטעמנו. שיחקתם אותה, הרגשתי כמו מיליון דולר.

    1. מאת דניה:

      איזה כיף לשמוע! תודה

  55. מאת sharon eshet:

    מעולות!!!! עשה לנו את היום, ואפילו כתבתי על זה פוסט 🙂
    אתן מוזמנות לראות-
    http://gonnabe40.wordpress.com/2013/05/28/mid-week-cookies/

    1. מאת דניה:

      הי שרון, תודה, שמחה שאהבת וכתבת!!

  56. מאת ישראל:

    המתכון הכי מוצלח שניסיתי פשוט גדול

    1. מאת מיטל:

      עוגיות שוקולד צ'יפס הכי טעימות שאכלתי בחיים שווה להכין!!

  57. מאת ענבל:

    שלום,
    אני רוצה לאפות עוגיית שוקולד צ'יפס אחת גדולה (על תקן עוגה), את חושבת שאצליח עם המתכון הזה?
    תודה

    1. מאת דניה:

      נראה לי אפשרי. הבצק יוצא יציב ולכן נראה לי מתאים

  58. מאת שרון:

    הוספתי חמוציות למתכון המקורי ויצא מושלם…
    בהחלט גוזרת ושומרת

  59. מאת אילונה:

    אני די דנדשה בענייני האפייה אבל חייבת לציין שהעוגיות יצאו מוצלחות בטירוף!
    השתמשתי בחצי מכמות הסוכר, והוספתי אגוזי מלך. יצא פשוט מעולה.
    תודה על המתכון הנפלא!

  60. מאת רן:

    שלום דניה ודיאנה,
    שם האתר מדהים, הסיפור על העוגיות מרענן, אבל העוגיות עצמן …
    אוי העוגיות…
    אלף ברכות תיפולנה על ראשכן!
    עקבתי באדיקות אחר ההוראות והטיפים במתכון ואכן העוגיות מרהיבות, רכות במרכז עם קריספיות מושלמת בקצוות. ה-AFTER-TASTE לא עובר, גם לאחר שנבלע ונשכח, ממשיכים לצוץ עוד ועוד טעמים.
    תודה, תודה
    ושוב תודה.
    אשמח לקרוא מתכונים נוספים…

    1. מאת דניה:

      רן, תודה! אני יכולה להמליץ לך על עוד כמה מתכוני מתוקים מנצחים: עוגת הגזר המושלמת, עוגת שוקולד ללא קמח, עוגיות גרנולה שפרסמנו לא מזמן, עוגיות מגולגות ומאפינס דובדנים ( כשתגיע העונה)

  61. מאת אלון:

    שלום ,
    רציתי לדעת האם אפשר להכין את העוגיות ללא סודה לשתייה?

    1. מאת אורן:

      שלום לא יכלתי להגיב אז
      במה אפשר להשתמש במקום סוכר חום
      אפשר סוכר לבן?

    2. מאת דניה:

      אני חושבת שזה מרכיב חובה בעוגיות. הסודה לשתייה מייצרת נפח ומאוורת את המרקם. אם תוותר עליו תקבל עוגיות במרקם שונה, רוב הסיכויים שהעוגייה תצא שטוחה.

  62. מאת Orelperets:

    באיזה שוקולד כדאי להשתמש?? יש פצפוצי שוקולד של מימונס 50% זה דווקא די טוב…. !

    1. מאת דניה:

      אחלה פיצפוצים! הכל עניין של טעם. אם אין לי פיצפוצים אני נוהגת לקצוץ שוקולד מריר איכותי במקום

  63. מאת טל:

    ראיתי מספר תגובות שהתייחסו לאפשרות ההכנה ללא מיקסר ואני מצטרפת לשאלה – יש אפשרות להכין באופן ידני לבעלי המטבח הדל שביננו?

  64. מאת אלי:

    הי,
    למי שלא רוצה חלבי – יש אפשרות להחליף את החמאה בשמן?

    1. מאת דניה:

      לא מומלץ להחליף חמאה בשמן כשמכינים עוגיות כי הן לא יתקבלו פריכות. השמן היחיד שאפשר להחליף כשמכינים בצקים פריכים הוא שמן קוקוס שמתקשה בקירור אך הוא מאוד יקר ואפשר להשיג אותו רק בחנויות טבע.

    2. מאת חן:

      העוגיות יצאו מעולות וקיבלו המון מחמאות!
      בשביל פרווה החלפתי את החמאה במחמאה, הן יצאו פריכות בקצוות ורכות במרכזן.
      טיפ: עוגיות שנעשו מכדורים גדולים יותר (כמו כדורי פלאפל) יצאו רכות יותר, עוגיות מכדורים קטנים הן יותר פריכות.

      מתכון מעולה!

  65. מאת לאה בוקובזה:

    אני שמה חצי מכמות הסוכר וזה יוצא מעולה

  66. מאת איריס:

    הכנתי, יצאו יפות ממש.
    אבל מתוקות מאוד!!!

  67. מאת ברכי:

    תודה רבה על המתכון עכשיו אני באמצע להכניס את התבניות לתנור ניראה מאוד טוב
    יאמי…………….

  68. מאת יוגב:

    מתכון מצויין . קל להכנה ובלי מרכיבים מסובכים. תקפידו ליצור עיגולים בקוטר של חצי שקל ולא קטנים. כך תקבלו עוגיות נימוכות ורכות. בגלל הפרשי טמפרטורה אצלי בתנור אני אופה כל פעם מגש בשליש העליון של התנור. אל תתפתו להשאיר יותר זמן בתנור אחרת העוגיות יאבדו מהרכות. אחלה מתכון , שאפו!!!!!!

    דניה מגיבה: תודה יוגב! שמחה שאהבת

  69. מאת דנה:

    הכנתי את העוגיות עכשיו. יצא נפלא. אכלתי 10 בבת אחת. לא ממש חכם בחודש שביעי של ההריון.

    1. מאת מתכוניישן:

      דנוש, תאכלי היום כי בעוד כמה שבועות כבר אי אפשר לאכול בלי מצפון

  70. מאת עומר:

    היי דניה,
    משום מה אני לא מצליח להגיב לך כתגובה.

    בכל אופן, לא, הן לא היו במקרר.
    הן צריכות להיות?

    1. מאת מתכוניישן:

      הי עומר, כדי שישמרו על טקסטורה טובה עדיף לשים אותן במקרר אבל זה לא חובה.

  71. מאת עומר:

    היי כולם! שאלה:
    עשיתי את העוגיות כבר 3-4 פעמים והן יוצאות מאוד טעימות..!
    אבל לפעמים הן יצאו עגולות ויפות ולפעמים הן התמוטטו..
    בכל הפעמים הכמויות היו זהות וגם אופן ההכנה..
    אז למה זה קורה?!
    🙂

    תודה מראש!

    דניה מגיבה: אני חושבת שזה תלוי בכמות הלחות שיש בבצק שמשתנה בהתאם למזג אוויר, סוג קמח, גודל ביצים וכו'. האם העוגיות היו במקרר לפני שנכנסו לתנור?

  72. מאת מיכל:

    מיכל, גם לי יש בן עמ צליאק
    הרגע העוגיות יצאו מהתנור בגרסה ללא גלוטן
    השתמשתי בקמח תמי.

  73. מאת מיכל:

    היי, המתכון מעולה.. (והתמונות עוד יותר!) לצערי הבן שלי רגיש לגלוטן לכן חשבתי להמליץ על מתכון ללא גלוטן… מצאתי אותו בבלוג בישולי:
    עוגיות שוקולד צ'יפס

    דניה מגיבה: הי מיכל, תודה על הקישור!

  74. מאת אירנה:

    שלום,
    כשעושים את העוגיות שוקולד הרי הידיים יבשות ? מה לשים על הידיים כדי שהתערובת לא תידבק? קצת שמן?
    תודה..

    דניה מגיבה: יש כמה אפשרויות, שמן, מים או לקרר קצת את התערובת וכך היא יותר נוחה לעבודה. בהצלחה!

  75. מאת אירנה:

    שלום!
    שאלה נוספת בשלב שש רשום שצריך שהעוגיות יתקררו לגמרי ואז צריך להוציא מהתנור
    או שמוצאים מיד ? לא ברור לי מתי ניתן להוציא את העוגיות???

    1. מאת מתכוניישן:

      מוציאים את העוגיות מהתנור מיד אבל לא נוגעים בהן עד שהם קרות לגמרי

  76. מאת אירנה:

    שלום!
    אשמח לדעת באיזה קמח צריך להשתמש?
    תודה.

    1. מאת מתכוניישן:

      הי אירנה,
      קמח לבן רגיל הוא הקלאסי למתכון. אפשר להשתמש בקמח לעוגיות או לעשות חצי חצי עם לבן ומלא.

  77. מאת יעל:

    העוגיות אכן מדהימות…..
    בנוסף לשוקו צ'יפס הוספתי אגוזים, שוקולד חלב ושבבי קרמל צ'יפס לגיוון.
    באמת הכי טעימות שטעמתי

  78. מאת גילה והדסה:

    הכנו את העוגיות, יצא טעים ומתוק אבל משו בצורה ובמרקם התפקשש..
    במהלך האפייה העוגיות נפלו כמו שעוגה נופלת, ואז קצת התרוממו אבל לא חזרו להיות ׳מלאות בשר׳..יצא קריפסי ובמרקם מאוד דל..

    נשמח להכוונה לקראת הפעם הבאה. לא הרמנו ידיים!:)

  79. מאת גלעד:

    שלום, המתכון נראה מבטיח….אשמח לדעת את הכמויות של הקמח והסוכר גם במשקל (ולא בכוסות)
    תודה מראש
    גלעד

    1. מאת מתכוניישן:

      הי גלעד,
      עדכנתי במתכון את המשקלים.
      דניה

  80. מאת אדוה:

    העוגיות הכי טעימות שיצאו לי אי פעם!!!
    מושלמות בטעם ובמירקם. הסוד הוא פשוט לעקוב במדויק אחרי ההוראות…

  81. מאת גלי:

    באתי.אפיתי.ניצחתי
    🙂

  82. מאת ליאת:

    העוגיות יצאו מעולות! אני ממליצה להוציא אותן מהתנור כשהן עדיין מעט רכות מפני שאחרי רבע שעה הם מתקשות.

  83. מאת דורית:

    יצא מעולה!
    תודה רבה…
    כרגיל הוספתי משלי ובא לי לשתף:
    מלח גס ולא רגיל, מעט פלפל ו(גרוס) וצ'ילי חריף (גרוס)
    שוקולד חצי-חצי חלב ומריר
    הסוכר רק חום והקמח מלא ולא לבן.

    אגב, מישהי שאלה אם אפשר לעבוד ידנית אם אין מיקסר.. אז כן… חוסר מיקסר זה לא תירוץ…

  84. מאת khkl:

    העוגיות טעימות מאוד אני הכנתי כמות כפולה ויצא לי 142 עוגיות טעימות מאוד ופריכות בהתחלה כשמוציאים אותם מהתנור הם רכות עדינות והשוקולד צ'יפס נמס בפנים אבל אחרי כמה דקות הם נהיות חלומיות!

  85. מאת כרמל:

    העוגיות יצאו קשות וקריספיות
    עשיתי שלב שלב איפה טעיתי?

    1. מאת מתכוניישן:

      כשמכינים עוגיות המרקם הסופי שלהן משתנה בהתאם לדרך בה מניחים את הבלילה בתבנית לפני האפייה, העניין הזה משפיע על גודל העוגייה הסופית והעובי שלה. אם הנחתם כדור בצק על התבנית ואפיתם, רוב הסיכויים שהעוגייה תהיה קריספית בצדדים ורכה יותר באמצע. אם פשוט הנחתם כפית בלילה אז העוגייה תצא שטוחה יותר ומאוד פריכה.
      אם עשיתם שינויים בכמות החמאה אז גם יש סיכוי לשינוי המרקם.

  86. מאת אילנה:

    העוגיות יוצאות רכות מהתנור ואחרי רבע שעה נהיות קשות… איפה טעיתי???

  87. מאת לילך:

    מהי הכמות של השוקולד בגרמים? כלומר כמה זה בערך 1.5 כוסות?

    תשובה: בין 150-200 גרם

  88. מאת אסנת:

    האם אפשר להחליף את החמאה במחמאה?
    דניה מגיבה: כן אפשר. לא ניסיתי אבל אני מאמינה שאין בעיה

  89. מאת מיכל:

    עשיתי את העוגיות והן יצאו מאוד קשות ויבשות, מה לדעתך גרם לכך?

    דניה מגיבה: כדי להבין מה הבעיה צריך ממש לעבור על כל שלב, האם שינית משהוא במתכון? באיזה קמח השתמשת וכו׳.
    אשמח לעזור לאתר את הבעיה כיוון שעד עכשיו קיבלנו פידבקים טובים ובאמת חשוב להבין מדוע זה לא הצליח.

  90. מאת ענת:

    אני יכולה להחליף למחמאה?
    האם מדובר באבקת קפה נמס או בקפה נמס מגורען?
    תודה.
    דניה מגיבה: הי ענת, כן את יכולה להחליף. ואפשר גם קפה מגורען וגם אבקה, זה גם ככה נמס בתוך התערובת.

  91. מאת גלי:

    הכנתי שוב את העוגיות, והפעם הן יצאו כמו שצריך 🙂
    לדעתי טעיתי עם כמות הקמח בפעם הקודמת… בכל מקרה יצא טעים ועוגייתי הפעם.
    תודה.

  92. מאת גלי:

    אחרי ה-רבה זמן סופסוף הכנתי אותן, כבר מהרגע שהפוסט יצא הייתי חמה עליהן ואיכשהו זה התפספס.
    הטעם יצא משובח ביותר אבל הצורה… שם נפלתי ובגדול, אולי תוכלו לעזור לי?
    משום מה העוגיות יצאו ע-נ-ק-י-ו-ת ובחיי שהן התחילו בגודל ממוצע קטן, הן יצאו עוגיות פיתה – מאוד שטוחות וממש גדולות. יש לכן רעיון מה עשיתי לא בסדר? הן כ"כ טעימות שאין מצב שאני מסתפקת בניסיון הזה בלבד אבל חייבת איכשהו לקבל עוגיה נורמאלית בעובי ובגודל.
    תודה מראש!

    דניה מגיבה: הי גלי, מנסיון רב בהכנת עוגיות גיליתי שהדרך לקבלת הצורה והמרקם המושלם טמון בדרך בה מניחים את העיסה בתבנית. אני לא יודעת איך הנחת אותה אבל אני תמיד עושה כדורים קטנים (כמו כדורי שוקולד), לא מועכת ומניחה אותם ככה. בדרך הזו הן לא מתפזרות, יוצאות פריכות בקצוות ורכות באצמע. מקווה שעזרתי. בהצלחה!

  93. מאת בר:

    היי
    אפשר להשתמש בסוכר חום רגיל ולא דמררה?
    דניה מגיבה: כמובן, אין בעיה להשתמש בסוכר רגיל. זה בעיקר ישפיע על הצבע של העוגיות וגם קצת יהיה שינוי בטעם.

  94. מאת NIRN:

    הכנתי כבר פעמיים תוך שבוע – מעולה .

  95. מאת אני:

    אפשר גם להכין את העוגיות האלה ללא שימוש במיקסר? יש אפשרות להקציף ידנית? (אין לי מיקסר אבל הייתי רוצה להכין את העוגיות בכל זאת…)

  96. מאת דנה:

    העוגיות נראות מעולות.. אם אני אגלגל אותן לכדורים הן עדיין ישארו תפוחות כאלו?

    1. מאת מתכוניישן:

      אכן, דווקא בגלל הגלגול הן נשארות תפוחות אחרי האפייה

  97. מאת מיה:

    הכנתי את העוגיות והן יצאו נפלאות.
    יש לכן אתר מקסים!!! תודה ומחכה להכין את המתכון הבא.
    מיה

  98. מאת יפעת:

    עוגיות מעולות!

  99. מאת רחל:

    אודה לכם ביותר באם תשלחו לי מייל על האתר שלכם מעונינת בכל לב להכינס קבוע לאתר תודה רבה לכם בברכה מרחל

  100. מאת עירית:

    הגעתי אליכן פעם ראשונה (תודה ל-YNET),
    ניסיתי, אפיתי, והן בהחלט עוגיות השוקולדצ'יפס הכי טעימות עד כה..
    נכנסו בכבוד למחברת המתכונים האישית.

    תודה!

  101. מאת רות:

    ניסיתי את העוגיות והן יוצאות טעימות להפליא.
    באופן מפתיע העוגיות יצאו יותר טוב כשהכנתי אותן ישר וללא קרור מקדים של התערובת (כפי שאני נוהגת לעשות במתכונים אחרים של עוגיות שוקולד צ'יפס).

  102. מאת עינת:

    תודה שהזכרת לי את המתכון הטעים הזה.
    את צודקת אוכל וזכרונות כרוכים זה בזה. אמא שלי נפטרה לפני 16 שנה ואני זוכרת אותה (גם) דרך האוכל.
    את בהריון? כייף לשמוע… מזל טוב!

  103. מאת דורית:

    הי בעקבות ההמלצה רכשתי את ארוחות לילדים ואני רוצה להגיד שהצילומים והסטיילינג פשוט מדהימים
    ורציתי לשאול מאיפה כל הכלים המדהימים והמפות???? האם שלכם או של מיכל?
    רןצה את המטבח הזה יחד עם הכלים והאוכל

    1. מאת יובל:

      האם אפשר להכין את העוגיות האלו עם קמח ללא גלוטן במקום קמח רגיל?

      1. מאת דניה:

        הי יובל,
        האמת היא שאני לא יודעת. אשמח לדעת אם יוצא טעים ואיך בדיוק נעשתה ההמרה. תודה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

עדיין רעבים? קבלו עוד רעיונות...

מתכונים קפואים לקיץ חם

עוגיות שקדים ופולנטה

מרק שוקולד לבן ויוגורט עיזים

עוגיות בננה חמאת בוטנים -טבעוניות וללא גלוטן!

ריבועי שוקולד וחמאת בוטנים (טבעוני וללא אפייה)

עוגת בננה אספרסו (כוסמין)

ארטיק שוקו בננה אמיתי!!

עוגיות מבצק גבינה במילוי ריבה

פורים קצת אחר- טראפלס מלח ים ועוגת זוקיני תפוז