נשמח לדבר

דניה 052-6006067 / דיאנה 052-5375345
matkonation@gmail.com

אטריות סובה עם חמאת בוטנים

22 במרץ 2012 מתכוניישן 13 תגובות
מאת: דיאנה לינדר

זה ידוע שבני אדם הם יצורים של הרגל. הפסיכולוגים מסבירים זאת כתופעה שבה ההרגל מייצר מקום מאוד נינוח ובכך מפנה מקום לגילוי חוויות חדשות ושונות. ע"פ התיאוריה הזאת במשך 12 שנה המוח שלי היה פנוי במהלך ארוחת צהריים.

בכל יום בצהריים אכלתי סנדביץ' עם חמאת בוטנים וריבה, מהגן ועד התיכון, 12 שנה רצוף! הגיוון בארוחה נע בין לחם עם החלק הקשה לבין בלי, בין ריבת תות לריבת ענבים אבל תמיד בלי יוצא מן הכלל הסנדביץ' האייקוני הזה של הקולניריה האמריקאית היה אצלי בתיק. אתם בטח חושבים שהסיבה לקיבעון היה העצלנות של אמא שלי אבל לא, זאת אני שביססתי את ההרגל הזה.

לפני חודש וחצי כשבדקתי בפיד של פייסבוק, גיליתי משהו חדש. מסתבר שזה היה היום הבינלאומי לחמאת בוטנים בארה"ב. בטח לישראלים זה נשמע מוזר להכריז על יום כזה אבל לי זה בעצם גרם לפרץ של נוסטלגיה שהתחבר עם הביקור המתקרב שלי לארה"ב. מתוך הגעגוע החלטתי שהגיע הזמן להכין מנה של גדולים עם הממרח האהוב עלי בעולם, המתכון לאטריות סובה מיד קפץ לי לראש.

כאמא טרייה אני נושאת איתי את הרצון לגוון לבן שלי את הארוחות כדי שלא יהיה לו משעמם לבין לייצר לו הרגלים שיפנו לו מקום במוח לחוויות חדשות ומסעירות. במשך שבוע הוא אכל אטריות סובה עם חמאת בוטנים וידעתי, שלפחות בשבוע הזה הוא פנוי מחשבתית לקליטת מידע חדש ומסעיר.

*אטריות סובה אפשר למצא היום כמעט בכל סופר גדול. אני הוספתי חזה עוף צרוב על הגריל לארוחת צהריים קצת יותר משביעה. אין צורך לתבל את העוף ביותר ממלח גס ופלפל שחור- כי המנה עצמה מלאת טעמים.

חומרים לכ-4 מנות:

לרוטב:

½ כוס חמאת בוטנים חלקה

¼ כוס רוטב סויה

⅓ כוס מים חמים

1 כף דבש

1½ כפות ג'ינג'ר טרי, קצוץ דק

2 שיני שום, קצוצות

2 כפות חומץ אורז

1 כף שמן שומשום

½ כפית שמן צילי (אופציונאלי)

לאיטריות:

1 חבילה (250 גר) אטריות סובה

2 זוקיני בינוניים, חצויים לאורך וחתוכים דק

¼ כוס בצל ירוק, החלק הלבן וירוק, קצוצים דק

½ כוס כוסברה, קצוץ דק

2 כפות שומשום קלוי

1 צילי אדום, חתוך דק מאוד (אופציונאלי)

הוראות הכנה:

  1. שמים את כל מרכיבי הרוטב במעבד מזון ומערבבים עד לקבלת מרקם חלק. שמים את הרוטב בקערת הגשה גדולה.
  2. מבשלים את האטריות במים רותחים עם מלח 3-4 דקות לדרגת אל-דנטה. היזהרו מבישול יתר. מסננים ושוטפים במים קרים.
  3. שמים את האטריות, זוקיני, ובצל ירוק בקערה עם הרוטב ומערבבים עד שהאטריות מכוסות ברוטב.
  4. מפזרים את הכוסברה, שומשום וצילי ומגישים מיד.

13 תגובות לפוסט “אטריות סובה עם חמאת בוטנים”

  1. אפרת הגיב:

    כל מתכון שלכן שניסיתי, הצלחה!
    תודה רבה!

  2. יערה הגיב:

    האם יש אפשרות להחליף את האטריות סובה באטריות אורז? תודה!

    דניה מגיבה: אין בעיה, זה משנה קצת את הטעם אבל אפשר להחליף

    1. יערה הגיב:

      אוכלים את זה קר? אפשר לבשל את הרוטב?

      1. דניה הגיב:

        אוכלים את זה קר

  3. חיה הגיב:

    מנה נהדרת בהחלט , בדיוק טעמים כלבבי…
    תודה
    חיה

  4. סמדר הגיב:

    וואו יצא לי ממש טעים!!! תודההההה

  5. חדוה הגיב:

    אוי, מעולה! גם אני אכלתי במשך לפחות 8 שנים סנדוויץ' עם חמאת בוטנים כל יום (החברות הישראליות שלי לא הבינו את זה בכלל, בעיקר לא את הריח). עוררת בי נוסטלגיה!

  6. דיאנה הגיב:

    Sorry, Dania ( I got used to spelling it the other way)

  7. דיאנה הגיב:

    Danya thanks for the heads up!

  8. dania@the cookery הגיב:

    Love soba with spicy PB sauce!
    But very important, soba is NOT gluten free! Traditionally soba is made with a combo of buckwheat and wheat, the wheat helps keep the noodles' structure and prevents them from breaking. Here in the U.S you can find GF soba that are made with 100% buckwheat but they are quite more expensive and the noodles break very easily, it's not the "defult" soba you would get

  9. נעה הגיב:

    האם נראה לך שזה יעבוד עם חצילים במקום הקישואים?
    או אולי עם ירק אחר?
    אנחנו לא מאוהבי הקישואים הגדולים… אבל המתכון נראה מעולה כך שבטוח אכין אותו

    תודה, ושבת שלום
    נעה

    דניה מגיבה: תרגישו חופשי לגוון עם מה שאתם אוהבים, ממש אין מחויבות להשתמש בקישואים.

  10. רועי פלרמן הגיב:

    "הם עשויות מקמח כוסמת ולכן הם נטולות גלוטן."

    אם אני לא טועה, אטריות סובה עשויות לא פעם משילוב של קמח קוסמת וקמח חיטה. לכן כדאי לבדוק את הרכיבים, עם עניין הגלוטן משחק תפקיד.

    המתכון נשמע מבטיח מאוד, במיוחד השילוב של חמאת הבוטנים גם ג'ינג'ר ושמן צ'ילי.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

עדיין רעבים? קבלו עוד רעיונות...

עוגיות בננה חמאת בוטנים -טבעוניות וללא גלוטן!

קציצות קינואה זוקיני ונענע

פורים קצת אחר- טראפלס מלח ים ועוגת זוקיני תפוז

ארטיקים ביתיים ומלבי בחוף תל אביב

טארט ירקות כפרי

מאפינס זוקיני- Zuccini Bread Muffins

פסטה פלאנצ'ה

ביבימבאפ

טארטי-פסטי- טארטים ממולאים באנטיפסטי