נשמח לדבר

דניה 052-6006067 / דיאנה 052-5375345
matkonation@gmail.com

סלט פסטה הכי טעים שתאכלו

16 ביולי 2014 דניה 34 תגובות

מאת: דיאנה לינדר

לא פשוט לי לכתוב בימים כאלה. המציאות בה אנו חיים אבסורדית, כל ישראלי מרגיש ככה אבל בתור L.A girl זה מרגיש עוד יותר רחוק ממציאות חיי. הבלוג הזה מעולם לא היה פוליטי ולעולם לא יהיה, אבל להתעלם ממה שקורה בימים אלה יהיה בלתי אפשרי.

אז אני רוצה לבקש כמה דברים,

שיהיה שקט, משעמם ושיגרתי. שנדבר רק על אוכל ושהפייסבוק שלי יתמלא מחדש במנות ולא פוסטים פוליטיים- אמן!

סלט פסטה ועגבניו צלויות

אז אחרי שהורדתי את הדברים האלה מליבי אני יכולה להתפנות לספר לכם על סלט הפסטה הכי טעים שתאכלו!! יש סיכוי שחלק מכם כבר אכל אותו כי כבר הכנתי אותו 6 פעמים במהלך חודש וחצי. בכל פעם אני מקבלת את אותן תגובות- ״זה הסלט פסטה הכי טעים שאכלתי״.

הכל התחיל כמה ימים לפני חג שבועות…הוזמנתי ע״י חברים לארוחה בה כל אחד התבקש להביא מנה. עלי הטילו סלט פסטה. במהלך שיחה (אחת מיני רבות באותו שבוע) עם דניה שאלתי אותה אם יש לה מתכון לסלט פסטה. זה לא ממש מתכון היא אמרה, זה סלט שהייתי מזמינה פעם ב ״באורנה ואלה״ והוא הסלט פסטה הכי טעים שאכלתי״. היא סיפרה שיש בו רק עגבניות שרי צלויות, גבינת פטה וחומץ בלסמי. מינונים, כמויות וטמפ׳, לא היו, אז למרות שאני בחורה שאוהבת מתכונים כתובים החלטתי ללכת עם הרעיון שהיא זרקה לי ולפתח אותו לכיוון שלי. כמובן שבדרך הבנתי המון דברים, מדדתי כמויות ורשמתי לכם כאן את הכל כדי שיצא לכם מושלם כבר בפעם הראשונה.

ingredients

אז למה זה הסלט הכי טעים שתאכלו? כי בסלט הזה אנחנו צולים עגבניות שרי בתנור יחד עם מלח ים ושמן זית. התנור מקרמל את העגבניות וכשהן יתערבבו בפסטה יווצר הרוטב המושלם! תוסיפו לזה גבינת פטה, זיתים שחורים, קצת בזיליקום וקצת חומץ בלסמי  ויש לכם מנעד טעמים מושלם- מתוק, חמצמץ, מלוח.

מה למדתי בדרך?

קודם כל והכי חשוב זה איכות עגבניות השרי. לכו על העגבניות הכי מתוקות שתמצאו- הן המפתח להצלחה כי הצלייה בתנור מייצרת להן מתיקות מופלאה שאח״כ הופכת לרוטב מושלם לסלט.

שנית זה איכות כל חומרי הגלם שתשתמשו- פטה, עדיף כבשים. בלסמי- עדיף מיושן לפחות שנה אם לא 12. זיתי טאסוס שחורים ולא חרוזית שחורה- נו, נו ,נו. בעצם זה נכון כמעט לכל מתכון שאני מכינה, אבל פה זה קריטי. (סלט אחד נהרס לגמרי אחרי שהשתמשתי בבלסמי באיכות גרועה!!) קצת יותר מאמץ בקניות יפיקו לכם את הסלט הכי….מכירים כבר את המשפט לא?

tomatoes

חומרים ל 8-10 מנות

לעגבניות:

3-4 כוסות עגבניות שרי קטנות (אם הן גדולות אפשר לחצות לחצי)

מעט מלח ים

3 כפות שמן זית

 

לסלט:

500 גר פסטה קצרה

2 כפות שמן זית

1 כף חומץ בלסמי איכותי

½ כוס זיתי טאסוס חצויים ללא גרעין

150 גר גבינת פטה מפוררת

¼ כוס עלי בזיליקום טריים

מלח/ פלפל שחור

 

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
  2. מסדרים את העגבניות בשכבה אחת. מפזרים מלח ים ושמן זית ואופים למשך 30-40 דקות עד שהן שחומות ומאוד רכות.
  3. מכינים את הפסטה ע״פ הוראות יצרן. מסננים ומעבירים לקערה. מזליפים שמן זית וחומץ בלסמי ומערבבים. מניחים להתקרר מעט (כ 15 דקות) ומוסיפים את העגבניות הצלויות, כולל כל המיצים שיש בתבנית ומערבבים.
  4. מוסיפים את הגבינה, זיתים ובזיליקום ומערבבים. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך שעתיים או אפילו לילה.
  5. לפני ההגשה מערבבים היטב (אם הסלט קצת יבש מוסיפים עוד קצת בלסמי ושמן זית). מגישים קר.

34 תגובות לפוסט “סלט פסטה הכי טעים שתאכלו”

  1. דנה הגיב:

    תודה רבה עבור המתכון.
    מלח ים זה מלח גס?

  2. אירית הגיב:

    תבורכי!
    לטובת נמנעים מגלוטן הכנתי מפסטת אורז,
    לטובת הטבעונים השמטתי את הגבינה
    לטובת הנסיבות השתמשתי בשמן המפ במקום זית (פשוט מה שהיה לי בבית) ויצא מעולה! צריכה עכשיו לוקר על המקרר כדי שלא יזלל עד מחר…

  3. כריס הגיב:

    מתכון מעולה מומלץ מאוד !!

  4. נגה הגיב:

    היי
    האם צריך לקלף את הקליפה של העגבניות שרי? תודה

  5. איילת הגיב:

    היי,
    באמצע הכנה..
    האם אפשר לשים זיתי קלמנטה במקום טאסוס או שעדיף לוותר? היה בלבול בקניות.
    תודה!

    1. דניה הגיב:

      אין שום בעיה

  6. סימה הגיב:

    שבועות שמח חסוףסוף הכנתי את הסלט הזה יצא מעולהההה . הייתי סקפטית..מקווה שעד הערב יחזיק מעמד….בלוג נהדרררר

  7. אידן הגיב:

    הכנתי לכבוד יום העצמאות – טעים טעים!! מתכון מעולה!

  8. דנה הגיב:

    היי, יש לכן אולי המלצה לבלסמי איכותי?
    תודה.
    הבלוג מהמם!

    1. פנינה הגיב:

      ליאונרדי 5 שנים (אפשר להשיג בדליקטסן או בנמל תל אביב)

  9. נטע הגיב:

    סלט מדהים מכינה אותו כל הזמן!!
    מכינה אותו הפעם לאורחים טבעוניים, מה אני יכולה לשים במקום הגבינה?
    תודה רבה:)

    1. דניה הגיב:

      הי נטע, תודה רבה, שמחה שאהבת את המתכון. אני לא חושבת שיש תחליף ראוי לגבינה במתכון אבל אני בטוחה שהסלט טעים גם בלי הגבינה, אולי צריך לחזק מעט את המליחות או התיבול אבל הוא עדיין יהיה מצויין. אם אין תחליף ראוי אני פשוט מוותרת על המרכיב הבעייתי.

    2. רעות זלינגר הגיב:

      אמנם עבר הרבה זמן מאז שכתבת את זה, אבל הכנתי היום את הסלט ובמקום גבינה שמתי את הגבינה לבנה של ראמה (rama) ויצא מעולה!

      1. ענבל הגיב:

        אפשר לשים טופו רך
        ככה הוא נקרא
        והוא תחליף מצוין לטבעונים

  10. יעל הגיב:

    לא חובבת סלטי פסטה, הכנתי כי התבקשתי, ויצא באמת מוצלח ומאוד טעים. תודה! 🙂

  11. ליטל הגיב:

    באמת נראה מעולה!
    שאלה קטנה – מה הכוונה ל-8-10 מנות? במידה ואני רוצה להכין אותו למסיבה, ויש עוד 2-3 סלטים (בנוסף לקישים+מאפינס מלוחים), האם תספיק הכמות שמצויינת במתכון ל-15 בנות בערך, או שכדאי להכפיל כמויות?

    1. דניה הגיב:

      אין צורך להכפיל, הכמות מתאימה לארוע עם עוד מנות וסלטים

  12. יעל הגיב:

    אפשר לאכול את הסלט כשהוא חם? או שההמלצה היא רק לסלט קר?

    1. דניה הגיב:

      כשהוא חם זה בעצם סוג של מנה עם רוטב, לדעתי זה יכול לעבוד לא רע בכלל. אולי הייתי מורידה קצת מכמות הבלסמי…

  13. דנה הגיב:

    וואו! לא להאמין כמה סלט פסטה יכול לצאת טעים! תודה על מתכון מדוייק ומעולה!

  14. boni הגיב:

    דיאנה, התחרפנתי לקרוא את ההתנצלות בפני הקורא שמבקר על התלהבות יתר. קודם כל, כי בלי לטעום את הסלט אני יודעת שהוא סלט הפסטה הכי טעים בעולם. שנית, כי ממש לא הרמת לעצמך, פשוט חלקת אנרגיה חיובית והתלהבות, ושלישית, כי עם הכותרת הזאת ישר רציתי לאכול אותו, ורביעית, הקוראים לא צריכים לקחת דברים כפשוטם – זה פשוט ביטוי של התלהבות. והתלהבות, דיאנה יקרה, היא מצרך נדיר בימים אלו (אני לא מדברת על התלהבות התלהמות :). בכל מקרה, הפוסט הזה הוא דרכך לזרוק אנרגיה חיובית מתפרצת לעולם באמצעות אוכל ומילים ואותי באופו אישי עודדת מאוד! אני רוצה לחבק אותך למרות שאנחנו לא מכירות

    1. דניה הגיב:

      הי בוני,
      יודעת שההודעה מיועדת לדיאנה אבל היא רגישה אותי מאוד. תודה!

  15. גידי הגיב:

    דיאנה, לא נסחפת קצת עם הכותרת?
    את באמת מאמינה שאין ולא יהיה בעולם סלט פסטה טעים מזה?
    עם כל הכבוד, ויש המון, בואי ניכנס טיפה לפרופורציות.
    לאחרונה יש נטיה בבלוגי אוכל שהכותבים/ות מרימים/ות לעצמם/ן:
    העוגה המושלמת
    הסלט הכי טוב שתאכלו
    הצלי הכי טעים בעולם

    אני חושב שזה מעבר לצניעות או לחילופין שיווק. אני מרגיש שאת מזלזלת בי כקורא (שאוהב לקרוא את הפוסטים שלך).

    1. alma הגיב:

      זה פשוט אומר שהיא טעמה סלטי פסטה לא משהו לפני כן…אלתורים ישראליים כאלה עם תירס וגבינה מעודנת של תנובה וכו'. זה מתכון די בסיסי לסלט פסטה בחלק ניכר בעולם

    2. Deanna הגיב:

      גידי- אתה לגמרי צודק. כבלוגרית אני משתדלת לשתף את המתכונים שאני הכי אוהבת ולפעמים אני נסחפת עם התיאורים. זה ממש לא קטע שיווקי אלא קבל את זה כהתלהבות יתר. תודה על ההערה.

  16. גדי כהן הגיב:

    הכנתי ופשוט יצא סלט הפסטה הכי טעים שאכלתי! תודה רבה!!

  17. הדר בן-שדה הגיב:

    יש לך המלצה לחומץ בלסמי משובח?

  18. דנה הגיב:

    תוכלו להמליץ על בלסמי איכותי?

    1. דניה הגיב:

      אני אוהבת את הבלסמי של ponti מתוצרת איטליה. ככל שהוא מיושן יותר זמן כך הוא משתבח!

      1. הדר בן-שדה הגיב:

        תודה, אחפש לי כזה

  19. דור הגיב:

    המתכון המקורי של אורנה ואלה מופיע בספר שלהם.. יצא לי להכין אותו (ולהשמיט את האנשובי שקיים במתכון המקורי) ויצא מעולה.. שם גם מחממים את השמן עם העגבניות המיובשות..

  20. יפית הגיב:

    נראה מעולה!!
    תודה על מתכונים שתמיד מצליחים ועל תמונות מעוררות תיאבון!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

עדיין רעבים? קבלו עוד רעיונות...

מטבוחה סלק

המדריך המלא להכנת פיצה ביתית

איטליה מאחורי הקלעים

חריימה של עודד

בולונז קונצנזוס

סלט פצפוצי כרובית

כדורי בשר ברוטב עגבניות

קרם פרש בייתי ומאפה בצלים

סלט תפוחי אדמה, סופני!!