- ארוחות בוקר (26)
- המלצות (65)
- חגים (54)
- כללי (55)
- מאפים (43)
- מנות ראשונות (58)
- מרקים (19)
- משקאות (4)
- מתוקים (116)
- סלטים (38)
- סרטוני וידאו (6)
- עיקריות (112)
- צילום מזון (25)
- צמחוני (67)
- תוספות (61)
מאת: דיאנה
מאז שאני אמא לשניים אני לא מצליחה למצא זמן להשקיע במטבח. אני בחיפוש מתמיד אחר רעיונות ומתכונים קלים ומהירים כדי שאוכל להכין לילדים אוכל במינימום זמן. זה לא שאני עושה לעצמי קיצורי דרך אבל הימים שבהם הייתי לוקחת על עצמי פרויקטים בישוליים רציניים כבר עברו, או כך הרגשתי.
באחד מימי השבוע הרגילים הוזמנתי לארוחת ערב אצל חברים והצעתי להביא קנלוני דלורית, מתכון שכבר הרבה זמן רציתי לנסות. נרשמה התלהבות גדולה מהרעיון. הכנסתי את הדלורית לתנור וניגשתי לבשל את צינורות הקנלוני שהיו לי בבית. הקופסא נשפכה לתוך סיר מים רותחים ואיתה המון אבל המון חרקים שחורים שנהנו מהקנלוני במשך תקופה ארוכה…כמובן שהפסטה נזרקה לפח ורעיון להכנת הקנלוני כמעט ירק מהפרק.
ואז, עלה לי בראש רעיון מהעבר הרחוק, הכנת פסטה לבד! באורך פלא, הבית היה שקט. הגדול שיחק להנאתו, הקטן היה עם אבא בזמן איכות והחלטתי לנצל את חלון ההזדמנויות ולהכין פסטה טרייה.
הכנתי את הבצק, ושקעתי בנוסטלגיה על הימים בהם הייתי מבלה זמן איכות עם עצמי ועם הסירים והבנתי כמה אני מתגעגעת לימים האלה וכמה זה ממלא אותי, כמו סוג של מדיטציה, פשוט לבשל.
המנה הייתה הצלחה כבירה בארוחת חברים (אחרת כמובן היא לא הייתה מגיעה לבלוג!) ואני מבחינתי הבנתי שהכנת פסטה לבד מוסיפה עוד 20 דקות עבודה אבל התוצאה כל כך שווה את ההשקעה.
אגב, אני לא ממליצה להשתמש בקנלוני יבש, מילוי בצינורות מבאס אם אין לכם שקית זילוף. עדיף לעבוד עם עלי לזניה ולגלגל לבד.
*יש לנו מתכון מצויין לפסטה טרייה בבלוג- מוזמנים לקחת אותו מכאן.
קנלוני דלורית וריקוטה בחמאת מרווה
*המתכון עם שינויים קלים נלקח מכאן
חומרים להכנת 15 צינורות
1 דלורית בינונית
2 כפות שמן זית
300 גר' פסטה טרייה או עלי לזניה יבשים.
250 גר' ריקוטה
½ כוס פרמזן מגורד
1 ביצה טרופה
1 שן שום כתושה
מלח/ פלפל שחור
גרידה מלימון אחד
100 גר' חמאה מלוחה
10 עלי מרווה
מיץ מחצי לימון
½ כוס פרמזן מגורד
אופן ההכנה:
היי האם אפשר להכין את המלית מראש ולשמור בקירור (מהבוקר לערב(?
אם בכל זאת משתמשים בקנלוני יבש. האם עדיין נדרש בישול מוקדם? כמה זמן בתנור..?
הכנסתי לתנור ללא בישול וכמובן שהגלילים לא מתבשלים בגלל שאינם ברוטב או נוזל. האם יש דרך להציל את המצב? כי המילוי פשוט פנטסטי.
הי אידית, סורי. אין לי דרך להציל את המצב….
אם אין דלורית, בטטה גם תתאים?
נראה לי אחלה תחליף!
הי, דיאנה. תחילה עליי לציין שהבלוג נפלא. מחכה בשקיקה לפרסומים שלכם וכל מתכון שניסיתי יצא מעולה! לגבי הקנלוני, האם ניתן להכין הכל עד שלב התנור ורק למחרת להכניס לתנור? תודה. יעל
זהו. הרגת אותי עם התמונה הזו. משדרת לי נחמה משום מה.
ואוווו…
נראה פשוט מעולה
והצילומים מעלפים
בדיוק היום הסתכלתי על מכונת הפסטה וחשבתי להכין משהו נחמד לערב שישי…
בול בשבילי הפוסט הזה!
המלוי נשמע מצויין. מה עוד אפשר למלא איתו? נגיד פסטה קונכיות גדולות? עוד משהו שלא דורש הרבה מאמץ?
הי אריקה,
אפשר למלא קונכיות פסטה רק שימי לב לבשל את הפסטה היטב לפני האפייה ולהניח את הקונכיות כשהפתח פונה הצידה כך שהרוטב חמאת מרווה לא יספג במילוי אלא בפסטה.
אופציית הדפי לזניה הוא הכי פשוט בעיניי, משבלים כמו פסטה רגילה ופשוט מגלגלים עם המילוי.
עשינו סרטון וידאו של הכנת קנלוני עם תרד וריקוטה ושם ממש אפשר לראות איך עושים את זה, מצרפת קישור אם תרצי להציץ
הי דניה, אשמח לראות את הוידאו שמדגים את גלגול דפי הלזניה, תוכלי לצרף קישור?
תודה
וואי כמה שזה נראה טעים…