- ארוחות בוקר (26)
- המלצות (65)
- חגים (54)
- כללי (55)
- מאפים (43)
- מנות ראשונות (58)
- מרקים (19)
- משקאות (4)
- מתוקים (116)
- סלטים (38)
- סרטוני וידאו (6)
- עיקריות (112)
- צילום מזון (27)
- צמחוני (67)
- תוספות (61)
לא פשוט לי לכתוב בימים כאלה. המציאות בה אנו חיים אבסורדית, כל ישראלי מרגיש ככה אבל בתור L.A girl זה מרגיש עוד יותר רחוק ממציאות חיי. הבלוג הזה מעולם לא היה פוליטי ולעולם לא יהיה, אבל להתעלם ממה שקורה בימים אלה יהיה בלתי אפשרי.
אז אני רוצה לבקש כמה דברים,
שיהיה שקט, משעמם ושיגרתי. שנדבר רק על אוכל ושהפייסבוק שלי יתמלא מחדש במנות ולא פוסטים פוליטיים- אמן!
אז אחרי שהורדתי את הדברים האלה מליבי אני יכולה להתפנות לספר לכם על סלט הפסטה הכי טעים שתאכלו!! יש סיכוי שחלק מכם כבר אכל אותו כי כבר הכנתי אותו 6 פעמים במהלך חודש וחצי. בכל פעם אני מקבלת את אותן תגובות- ״זה הסלט פסטה הכי טעים שאכלתי״.
הכל התחיל כמה ימים לפני חג שבועות…הוזמנתי ע״י חברים לארוחה בה כל אחד התבקש להביא מנה. עלי הטילו סלט פסטה. במהלך שיחה (אחת מיני רבות באותו שבוע) עם דניה שאלתי אותה אם יש לה מתכון לסלט פסטה. זה לא ממש מתכון היא אמרה, זה סלט שהייתי מזמינה פעם ב ״באורנה ואלה״ והוא הסלט פסטה הכי טעים שאכלתי״. היא סיפרה שיש בו רק עגבניות שרי צלויות, גבינת פטה וחומץ בלסמי. מינונים, כמויות וטמפ׳, לא היו, אז למרות שאני בחורה שאוהבת מתכונים כתובים החלטתי ללכת עם הרעיון שהיא זרקה לי ולפתח אותו לכיוון שלי. כמובן שבדרך הבנתי המון דברים, מדדתי כמויות ורשמתי לכם כאן את הכל כדי שיצא לכם מושלם כבר בפעם הראשונה.
אז למה זה הסלט הכי טעים שתאכלו? כי בסלט הזה אנחנו צולים עגבניות שרי בתנור יחד עם מלח ים ושמן זית. התנור מקרמל את העגבניות וכשהן יתערבבו בפסטה יווצר הרוטב המושלם! תוסיפו לזה גבינת פטה, זיתים שחורים, קצת בזיליקום וקצת חומץ בלסמי ויש לכם מנעד טעמים מושלם- מתוק, חמצמץ, מלוח.
מה למדתי בדרך?
קודם כל והכי חשוב זה איכות עגבניות השרי. לכו על העגבניות הכי מתוקות שתמצאו- הן המפתח להצלחה כי הצלייה בתנור מייצרת להן מתיקות מופלאה שאח״כ הופכת לרוטב מושלם לסלט.
שנית זה איכות כל חומרי הגלם שתשתמשו- פטה, עדיף כבשים. בלסמי- עדיף מיושן לפחות שנה אם לא 12. זיתי טאסוס שחורים ולא חרוזית שחורה- נו, נו ,נו. בעצם זה נכון כמעט לכל מתכון שאני מכינה, אבל פה זה קריטי. (סלט אחד נהרס לגמרי אחרי שהשתמשתי בבלסמי באיכות גרועה!!) קצת יותר מאמץ בקניות יפיקו לכם את הסלט הכי….מכירים כבר את המשפט לא?
חומרים ל 8-10 מנות
לעגבניות:
3-4 כוסות עגבניות שרי קטנות (אם הן גדולות אפשר לחצות לחצי)
מעט מלח ים
3 כפות שמן זית
לסלט:
500 גר פסטה קצרה
2 כפות שמן זית
1 כף חומץ בלסמי איכותי
½ כוס זיתי טאסוס חצויים ללא גרעין
150 גר גבינת פטה מפוררת
¼ כוס עלי בזיליקום טריים
מלח/ פלפל שחור
אופן ההכנה:
היי יתאים לשלב פה גם ארטישוק?
בטח
אפשר לצלות עגבניות רגילות אם אין שרי?
עדיף שרי
שלום,
עם חומץ בלסמי כזה שקונים בשופרסל הסלט עדיין יהיה טעים?
פחות…הוא מאוד חמוץ. עדיף לקנות בלסמי מצומצם או איכותי שעבר יישון 3 שנים
מכינה כבר חג שני ברציפות! אחד הסלטים האהובים עליי! תודה על המתכון המושלם!
כבר טעים לי!!!!! אני מתכוונת להכין את הסלט לשבועות באיזה שלב מוסיפים את המלח והפלפל השחור תודה
הי ברוריה, תוסיפי בסוף לפי הטעם שלך
מתכון מעולה!
באמת סלט הפסטה הכי טעים שאכלתי.
מכינה אותו בקבוע ותמיד מתחסל.
תודה!!! כיף לשמוע
תודה על המתכון, מתכננת לנסות אותו אחרי החג!
יש אפשרות להשתמש בגבינת עיזים במקום?
בטח, אין בעיה בכלל!
אכן, סלט הפסטה הכי טעים שטעמתי, השרי בתנור פשוט הברקה. ללקק את האצבעות. תודה רבה!
היי האם תוכלי להמליץ על חומץ בלסמי טוב והיכן ניתן לקנות אותו? אני לא מוצאת בארץ חומץ בלסמי מתוק וסמיך כמו שאכלתי באיטליה.
תודה
אני יכולה להמליץ על חומץ בלסמי מעולה שאני משתמשת בבית. אפשר לקנות אותו בחנות של רסטרטו או במעדניות מובחרות . הוא לא יקר ויש לו טעם של בלסמי מיושן 10 שנים! https://images.app.goo.gl/itQiyzz8XDrG7n6f9
היי,
אפשר לשים עגבניות רגילות פרוסות או שחובה עגבניות שרי?
אני בדכ נוהגת לומר שאין בעיה לעשות שינויים במתכונים, דווקא כאן אני חושבת שעגבניות רגילות לא יעבוד. יש בהן יותר מידי נוזלים והן לא מספיק מתוקות
אפשר להכין את העגבניות יום לפני?
בטח, הן מחזיקות במקרר 5 ימים
כמה קריטי בלי חומץ בלסמי? ומה אפשר במקום?
שום דבר לא קריטי לגמרי…הבלסמי נותן מעט מתיקום וחמיצות אז אפשר להחליף אותו עם רכז רימונים, או פשוט לוותר עליו לגמרי. הכי חשוב זה לטעום ולראות אם חסרים טעמים- מתיקות, חמיצות או מליחות, תחפשי את האיזון בין שלושתם.
תודה רבה עבור המתכון.
מלח ים זה מלח גס?
כן. מלח ים מגיע בגרסה גסה בגוון אפרפר. אפשר ם מלח גס רגיל
מלח ים זה סוג של מלח גס. שווה לקנות שקית של קילו מלח ים אטלנטי הוא יותר טעים ובריא ממלח גס רגיל של סוגת.
תבורכי!
לטובת נמנעים מגלוטן הכנתי מפסטת אורז,
לטובת הטבעונים השמטתי את הגבינה
לטובת הנסיבות השתמשתי בשמן המפ במקום זית (פשוט מה שהיה לי בבית) ויצא מעולה! צריכה עכשיו לוקר על המקרר כדי שלא יזלל עד מחר…
מתכון מעולה מומלץ מאוד !!
היי
האם צריך לקלף את הקליפה של העגבניות שרי? תודה
היי,
באמצע הכנה..
האם אפשר לשים זיתי קלמנטה במקום טאסוס או שעדיף לוותר? היה בלבול בקניות.
תודה!
אין שום בעיה
שבועות שמח חסוףסוף הכנתי את הסלט הזה יצא מעולהההה . הייתי סקפטית..מקווה שעד הערב יחזיק מעמד….בלוג נהדרררר
הכנתי לכבוד יום העצמאות – טעים טעים!! מתכון מעולה!
תודה!!
היי, יש לכן אולי המלצה לבלסמי איכותי?
תודה.
הבלוג מהמם!
ליאונרדי 5 שנים (אפשר להשיג בדליקטסן או בנמל תל אביב)
סלט מדהים מכינה אותו כל הזמן!!
מכינה אותו הפעם לאורחים טבעוניים, מה אני יכולה לשים במקום הגבינה?
תודה רבה:)
הי נטע, תודה רבה, שמחה שאהבת את המתכון. אני לא חושבת שיש תחליף ראוי לגבינה במתכון אבל אני בטוחה שהסלט טעים גם בלי הגבינה, אולי צריך לחזק מעט את המליחות או התיבול אבל הוא עדיין יהיה מצויין. אם אין תחליף ראוי אני פשוט מוותרת על המרכיב הבעייתי.
אמנם עבר הרבה זמן מאז שכתבת את זה, אבל הכנתי היום את הסלט ובמקום גבינה שמתי את הגבינה לבנה של ראמה (rama) ויצא מעולה!
אפשר לשים טופו רך
ככה הוא נקרא
והוא תחליף מצוין לטבעונים
לא חובבת סלטי פסטה, הכנתי כי התבקשתי, ויצא באמת מוצלח ומאוד טעים. תודה! 🙂
באמת נראה מעולה!
שאלה קטנה – מה הכוונה ל-8-10 מנות? במידה ואני רוצה להכין אותו למסיבה, ויש עוד 2-3 סלטים (בנוסף לקישים+מאפינס מלוחים), האם תספיק הכמות שמצויינת במתכון ל-15 בנות בערך, או שכדאי להכפיל כמויות?
אין צורך להכפיל, הכמות מתאימה לארוע עם עוד מנות וסלטים
אפשר לאכול את הסלט כשהוא חם? או שההמלצה היא רק לסלט קר?
כשהוא חם זה בעצם סוג של מנה עם רוטב, לדעתי זה יכול לעבוד לא רע בכלל. אולי הייתי מורידה קצת מכמות הבלסמי…
וואו! לא להאמין כמה סלט פסטה יכול לצאת טעים! תודה על מתכון מדוייק ומעולה!
דיאנה, התחרפנתי לקרוא את ההתנצלות בפני הקורא שמבקר על התלהבות יתר. קודם כל, כי בלי לטעום את הסלט אני יודעת שהוא סלט הפסטה הכי טעים בעולם. שנית, כי ממש לא הרמת לעצמך, פשוט חלקת אנרגיה חיובית והתלהבות, ושלישית, כי עם הכותרת הזאת ישר רציתי לאכול אותו, ורביעית, הקוראים לא צריכים לקחת דברים כפשוטם – זה פשוט ביטוי של התלהבות. והתלהבות, דיאנה יקרה, היא מצרך נדיר בימים אלו (אני לא מדברת על התלהבות התלהמות :). בכל מקרה, הפוסט הזה הוא דרכך לזרוק אנרגיה חיובית מתפרצת לעולם באמצעות אוכל ומילים ואותי באופו אישי עודדת מאוד! אני רוצה לחבק אותך למרות שאנחנו לא מכירות
הי בוני,
יודעת שההודעה מיועדת לדיאנה אבל היא רגישה אותי מאוד. תודה!
דיאנה, לא נסחפת קצת עם הכותרת?
את באמת מאמינה שאין ולא יהיה בעולם סלט פסטה טעים מזה?
עם כל הכבוד, ויש המון, בואי ניכנס טיפה לפרופורציות.
לאחרונה יש נטיה בבלוגי אוכל שהכותבים/ות מרימים/ות לעצמם/ן:
העוגה המושלמת
הסלט הכי טוב שתאכלו
הצלי הכי טעים בעולם
אני חושב שזה מעבר לצניעות או לחילופין שיווק. אני מרגיש שאת מזלזלת בי כקורא (שאוהב לקרוא את הפוסטים שלך).
זה פשוט אומר שהיא טעמה סלטי פסטה לא משהו לפני כן…אלתורים ישראליים כאלה עם תירס וגבינה מעודנת של תנובה וכו'. זה מתכון די בסיסי לסלט פסטה בחלק ניכר בעולם
גידי- אתה לגמרי צודק. כבלוגרית אני משתדלת לשתף את המתכונים שאני הכי אוהבת ולפעמים אני נסחפת עם התיאורים. זה ממש לא קטע שיווקי אלא קבל את זה כהתלהבות יתר. תודה על ההערה.
הכנתי ופשוט יצא סלט הפסטה הכי טעים שאכלתי! תודה רבה!!
יש לך המלצה לחומץ בלסמי משובח?
תוכלו להמליץ על בלסמי איכותי?
אני אוהבת את הבלסמי של ponti מתוצרת איטליה. ככל שהוא מיושן יותר זמן כך הוא משתבח!
תודה, אחפש לי כזה
המתכון המקורי של אורנה ואלה מופיע בספר שלהם.. יצא לי להכין אותו (ולהשמיט את האנשובי שקיים במתכון המקורי) ויצא מעולה.. שם גם מחממים את השמן עם העגבניות המיובשות..
חייבת להכין!
נראה מעולה!!
תודה על מתכונים שתמיד מצליחים ועל תמונות מעוררות תיאבון!