- ארוחות בוקר (26)
- המלצות (65)
- חגים (54)
- כללי (55)
- מאפים (43)
- מנות ראשונות (58)
- מרקים (19)
- משקאות (4)
- מתוקים (116)
- סלטים (38)
- סרטוני וידאו (6)
- עיקריות (112)
- צילום מזון (27)
- צמחוני (67)
- תוספות (61)
- מי אני
- סיורי אוכל
- Foodie Guide
את הפוסט למתכון הזה דיאנה הייתה צריכה לכתוב אבל החיים הפתיעו אותה ואת משפחתה בהתמודדות לא פשוטה…הכל בסדר, כולם בריאים ושלמים אבל זמן ופניות לכתוב פוסט לא הייתה השבוע.
כיוון שצילמנו את העוגה בשבוע שעבר וכבר ממש בא לנו לשתף אתכם החלטנו לא להרבות במילים וסיפורים אלא פשוט לתת הפעם לצילומים לספר לכם כמה העוגה הזו טעימה.
לפני שאני מגיעה ממש למתכון חשוב להבין שמדובר כאן בעוגה ממכרת- טעמי תפוז עזים, התקרמלות של המילוי שהופכת את הכל לעונג דביק שגורם לי ללקק את האצבעות- literally.
שלא כמו מילוי בעוגות שמרים רגילות כאן המילוי בעצם משמש בסופו של דבר כרוטב, באפייה הוא נמס וזולג מכל כיוון אפשרי וזה בסדר, אל תלחצו שקרתה טעות.
בתום האפייה תקבלו שלוליות של רוטב תפוזי מתוק בתחתית התבנית שנספג בבצק שמרים -רק מלכתוב את זה בא לי עכשיו שבלול…
המתכון המקורי הגיע מכאן אבל תאמינו לי, עשינו בו שינויים…בעיקר קיצצנו בסוכר (האמריקאים האלה מגיעים לרמות מתיקות שאף פעם לא ברורה לי…)
חומרים לתבנית מלבנית 35*25
לבצק:
4 כוסות קמח
¼ 1 כוסות חלב חמים (320 מ"ל)
7 גר' (חצי כף) שמרים יבשים (20 גר' טריים)
2 כפות סוכר
30 גר' חמאה מומסת
כפית מלח
1 ביצה טרופה
למילוי:
150 גר' חמאה רכה
¼ כוס סוכר חום דמררה
¼ כוס גרידת תפוז (בערך מ 3 תפוזים)
⅓ 1 כוסות אבקת סוכר או סוכר דק
1 כפית תמצית וניל
3 כפות מיץ תפוזים
1 כוס פקאן קצוץ
אופן ההכנה:
עוגה מעולה. החלפתי את הפקאנים בשקדים מולבנים (כי זה מה שהיה בבית) ויצא נפלא. תודה!
תודה!!
f4hey vijo sos el mejor me yega gracias por los aportes siempre descargo tus juegos y todos me andan de marabilla asi gracias viejo sige asi si puedes ajajja
האם ניתן להשתמש בקמח שמרים של אוסם?
לצערי אני לא יודעת לאפות עם שמרים וחוששת לנסות…. אם כן, מה לא רלבנטי להתפחת הבצק מבחינת המרכיבים?
הכנתי את העוגה. אמא שלי זוכרת את העוגה מילדותה. אמא שלה (שנפטרה לפני 46 שנה ) נהגה להכין אותה). סוף סוף מצאתי מתכון שנראה דומה לזכרון. בצק מעולה, נראית עוגה מושלמת .. אוטוטו בתנור. תודה לכן
אני מכינה את העוגה שבוע שלישי ברצף- פשוט ממכרת, טעם של בריוש נהדר! בנוסף מכינה מתכונים נוספים שלכם שלגמרי הפכו לשלי ( חלה, עוגת קינמון, לחמניות) מתכונים נפלאים, לא דורשים ידע או מרכיבים מיוחדים, כמויות המתאימות למשפחות. טעים, מדוייק ויפה תודה רבה לכן, שבת שלום
הי דפנה! תודה רבה על המילים החמות. כיף לשמוע, שבת שלום
אני רוצה לנסות לנסות להסתכן ולהכין לקראת בראנצ' בשבת בבוקר (למרות שטרם הכנתי את העוגה לפני כן….). אסמוך על המתכון שנראה מעולה ועל התגובות הטובות, אהל אני לא אספיק להכין הכל, כולל שתי התפחות בשבת בבוקר.
האם לדעתכן אפשר להכין הכל, ללא ההתפחה השניה, להשאיר לילה במקרר, ולאפות בבוקר לקראת הבראנצ'?
עוגה מדהימה!! טעם של בריוש נפלא. אני מכינה שבוע שלישי ברציפות. תודה רבה. המתכון נוסף על מתכונים שונים שאני מכינה מהאתר המקסים שלכן, כולם מוצלחים מאוד- מומלץ!!😊
פעם ראשונה שהעזתי להתעסק עם בצק ושמרים – יצא נפלא!
כרגיל, מתכון בטוח וטעיייים
תודה
הי, תודה על המתכון.
שאלה, למה הכוונה " מורחים שכבה נדיבה של המלית" האם לא מורחים את כל כמות המלית שמכינים?
כן, מורחים את הכל- צודקת…זה יוצא שכבה נדיבה…
הכנתי את העוגה ולא נרגעתי עד שהיא הסתיימה! מתכון מעולה… כל כך טעים
המתכון נראה מדהים!! אשמח לדעת האם אפשר לעשות אותו בלי מיקסר? או שהבצק דביק מידי?
הבצק יוצא דביק אבל אם משאירים במקרר ללילה אז למחרת אין בעיה לעבוד איתו.
עשיתי יצא מהמם!!!
בול מתאים ליום חורף , אגב במקום פקאנים שחסרו לי
שמתי אגוזי לוז קלויים טיפה וקצוצים וזה הרגיש מצוין.
תודה רבה לכן בנות…
איזה כיף לשמוע! תודה שכתבת לנו
אהבתי את העוגיות האלו מאוד
התמונות כל כך מגרות ויפות לעיניים ממש עושה חשק כבר להכין אותם:) ולאכול ישר
ינוסה בהמשך הימים
תודה רבה
מרחלי עיני
מעצבת תכשיטי אופנה ואקססוריז
האם יש אפשרות להשתמש בקמח שהשמרים מוטמעים בו כבר?
כן, עשינו את העוגה גם עם קמח שמרים והיא יצאה אחלה!
נראה כל כך טוב!!
יש אולי דרך להכין את זה פרווה?
מתכון כלבבי 🙂
נראה מעולה, והתמונות נהדרות ומשרות אוירה חורפית נעימה.
נשיקות לדיאנה ורק בשורות טובות.
עושה חשק ללכת לנסות !
מצטרפת לשאלה במה אפשר להחליף את הביצה בבצק
הי מאיה,
אני חייבת להודות שאף פעם לא ניסיתי להמיר את הביצים בעוגות שמרים. אני כן יודעת שנוכחות הביצים מאוד חשובה בבצק שמרים. הן משפיעות על מרקם הבצק. בעוגות בחושות אני יודעת שניתן להמיר ביצים ברסק תפוחים אבל לא יכולה להתחייב שזה יעבוד גם בשמרים. אם מישהו מהקוראים שלנו יודע אשמח אם תוכלו לענות על השאלה.
אני משמיטה את הביצים בבצק שמרים באופן קבוע ומעולם לא הייתה בעיה. הבצק יוצא רך באותה המידה ואף אחד לא מרגיש בהבדל בטעם.
כמובן, מדובר בבצק שמרים שהיחסים בו דומים לבצק במתכון הזה, ז"א ביצה אחת על כחצי ק"ג קמח. לא ניסיתי במתכונים שבהם יש יותר ביצים.
ומניסיון, גם כאן מתאים להמיר ביצה ב-60 גר' רסק תפוחים, אבל, כאמור, מיותר.
תודה רבה על התשובה!!
תודה !!
בנות, אני חושבת שהבלוג שהצלחתן להעמיד פעם אחר פעם, יפיפה- אני ממש אוהבת את הצילומים והמתכונים. האסטטיקה והויזואליות, ממש עושה לי את השבוע. תודה
נראה נהדר!
המתכון נראה מעולה!!
יש אפשרות לוותר על הביצה בבצק או לשים משהו אחר (מחמת אלרגיה…)
תודה רבה!
הרסתן אותי!