עוגיות גרנולה שמנמנות ורכות

איך אין לנו עוגיות גרנולה בבלוג? שאלה זו, נזרקה לחלל האוויר לא פעם ע"י חברים שנוהגים לפקוד את הבלוג באופן קבוע.  אז הנה, סוף סוף נמצא לו המתכון שזכה להכנס למתכוניישן ולו בזכות העובדה שהוא כל כך קל ובעל שילוב מרקמים שתמיד מחפשים, רך במרכז ופריך בקצוות (שימו לב בהוראות מתי להוציא את העוגיות מהתנור בשביל להשיג את האפקט!!). ניתן לשנות את אופי העוגיות בעזרת התוספות שתבחרו לשים, שוקולד לילדים, אגוזים וצימוקים למבוגרים או הכל ביחד לחוויה של הכל כלול! לצילומים השתמשנו בקוואקר שמשמש גם להכנת דייסת אינסטנט ויצאו עוגיות בעלות מרקם עדין. ניתן להשתמש גם בשיבולת שועל שלמה לקבלת מרקם גס יותר, לשיקולכם.

עוגיות גרנולה

המתכון עובד מהבלוג הנהדר Smitten Kitchen  שתמיד אפשר לסמוך עליו שיספק מתכונים פשוטים ואיכותיים.

מצרכים לכ-20 עוגיות:

115 גר' חמאה רכה

2/3 כוס (125 גר') סוכר חום

1 ביצה (גודל L)

1/2 כפית תמצית וניל

3/4 כוס קמח לבן (אפשר גם קמח מלא)

1/2 כפית סודה לשתייה

1/2 כפית קינמון

1/2 כפית מלח

1/2 1 כוסות שיבולת שועל (שלם או לדייסה)

100 גר' פצפוצי שוקולד/ אגוזי מלך/ חמוציות/ צימוקים

אופן ההכנה:

  1. במיקסר עם וו גיטרה (אפשר גם בלי מיקסר) מערבבים היטב חמאה וסוכר חום עד לקבלת מרקם אחיד. מוסיפים את הביצה, ותמצית וניל וממשיכים לערבב עד לקבלת תערובת חלקה.
  2. בקערה נפרדת מערבבים את החומרים היבשים, קמח, סודה לשתייה, מלח וקינמון.
  3. מורידים את מהירות המיקסר ומוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח לתערובת החמאה, מפסיקים לערבב ברגע שהחומרים התאחדו.
  4. מוסיפים את שיבולת השועל והתוספת שבחרתם (שוקולד, אגוזים, צימוקים) ובעזרת כף גדולה מערבבים היטב. מכסים את הקערה בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך 30 דקות לפחות.
  5. מחממים תנור לחום של 180 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפייה. בעזרת כף, מניחים כדורי בצק בגודל של כדור פינג פונג על התבנית עם רווחים של 5 ס"מ בערך. אופים למשך 12-15 דקות עד לקבלת גוון זהוב בשולי העוגייה ומעט לא אפוי במרכזה. מניחים להתקרר לטמפ' החדר לפני הגשה.
Share
הודפס: http://matkonation.com/2013/01/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%92%d7%a8%d7%a0%d7%95%d7%9c%d7%94-%d7%a9%d7%9e%d7%a0%d7%9e%d7%a0%d7%95%d7%aa-%d7%95%d7%a8%d7%9b%d7%95%d7%aa/ .
© מתכוניישן 2014.

35 תגובות ל עוגיות גרנולה שמנמנות ורכות

  1. אוראל says:

    במקרה של קמח מלא, צריך לשנות כמויות של המרכיבים במתכון? או את זמן האפייה ?

  2. דפנה says:

    אין לי סוכר חום, אז נראה לי שאשים לבן עם קצת סילאן...

  3. הילה says:

    מעולה!!! הוספתי קצת טחינה . אחלה מתכון תודה

  4. אור says:

    יש לכן אתר מקסים והמתכונים מנצחים...
    כמובן שגם את העוגיות האלה ניסיתי יצאו מעולות

  5. יוליה says:

    עוגיות נפלאות וטעימות מאוד! תודה על המתכונים המצויינים!

    • יוליה says:

      הכנתי עם חצי כמות שיבולת שועל שלמה וחצי- גרוסה, ויצא מרקם מושלם :)

  6. גל says:

    אחרי ששמתי את השיבולת שועל והתוספות מעכתי בננה אחת לעיסה והוספתי לתערובת... יצא ממש טעים!

  7. קרן מיכל says:

    התמונות מדהימות!! בכמה אפשר לקנות?

  8. עדי says:

    עשיתי עם ההוראות בכף ויצאו לי משהו כמו 5 כדורים. אז עשיתי כגדורים קטנים יצאו לי כ-13 עוגיות קטנות

  9. ליאור says:

    נראה מתכון מצוין!
    איזה סוג של שיבולת שועל עדיף- שלמה או כזו לדייסה? מה יהיה ההבדל בין העוגיות אם אשתמש בכל אחד מהסוגים של שיבולת השועל?

    • דניה says:

      אם את משתמשת בשיבולת שועל לדייסה העוגיות יוצאות יותר רכות ושמנמנות. אם תשתמשי בשיבולת שועל שלמה הן יצאו עם מרקם גס יותר ומעט יותר פריכות. אין לי המלצה חד משמעית, עניין של טעם. האמת שחשבתי להכין אותן פעם אחת חצי חצי נראה לי שזו תהיה גרסה מנצחת!

      • ליאור says:

        אכן כך עשיתי :)
        זו בהחלט הגרסה המנצחת, אם כי הייתי שמה קצת יותר שיבולת שועל שלמה למרקם מעט גס יותר, עניין של טעם.... בכל מקרה, עוגיות מצוינות, תודה!!

  10. סמדר says:

    אני מאוהבת בצילומים האלה, הייתי תולה אותם מולי בבית או במשרד, הרקע השחור כל כך איכותי. בחירה מעולה.

    • מתכוניישן says:

      הי סמדר! את יכולה לקנות מאיתנו את הצילומים. אנחנו נוהגות להדפיס לעצמנו צילומים על קאנווס, יש לי כאלה בסטודיו ובבית וזה נראה נהדר!

  11. קוביה says:

    הכנתי אותן בשעה טובה :) !! יצאו נהדרות , אם כי פחות יפות משלך אבל אני מאשימה את הטוסטר-אובן המיניאטורי והעובדה שאני עושה נאגלות ויש בעיה עם פיזור החום ושמירה על טמפרטורה ...
    הוספתי בתוספות מעט גרנולה ( אחרי שהורדתי מעט בקוואקר להכנה מהירה איתו הכנתי ) עם חמוציות וצימוקים, וקצצתי מעט שוקולד מריר לעסק , יצא כיף ומפנק !! :) תודה רבה על המתכון , הולך למועדפים , והצילומים שלך אגב - מעלפי חושים !!!

  12. Carmit says:

    אפשר לערבב במיקסר ידני שאין לו וו גיטרה אלא רק את המקצפה הרגילה?

    • דניה says:

      אם אין מיקסר עם וו גיטרה עדיף לעבוד עם קערה וכף, כמו פעם. המיקסר הידני מקציף ולא מערבב.

  13. אוך התמונות כל כך מגרות.
    אין על עוגיות גרנולה.

  14. סמדר says:

    מה עושים אם יש לי רק ביצת M? לשים 2?

    • דניה says:

      צריכה לשים אחת וחצי. תטרפי את שתיהן יחד ואז תכניסי קצת פחות משתיים

      • סמדר says:

        בדיוק מה שעשיתי בסוף(: יצאו מעולה!!!!
        תודה על המתכון הנפלא. אוהבת את הבלוג שלכן מאוד.

  15. מאיה says:

    היי כמה עוגיות יוצא? האם אפשר להכפיל את המתכון? ודבר שני לכמה זמן מחזיקות העוגיות- אני רוצה לשלוח לאחותי לחו"ל

    • דניה says:

      הי מאיה,
      באמת שכחתי לציין כמה עוגיות יוצאות... טעות שלי.
      להערכתי יוצאות בסביבות 20 עוגיות בהתאם לגודל שאת מכינה. אין בעיה כמובן להכפיל כמויות. הן יחזיקו לך לפחות שבוע בכלי אטום. אין בעיה לשלוח אותן לחו״ל!!!

  16. michalyia says:

    סוכר חום דמררה או החום הדביק?

  17. ronni says:

    מתכון מעולה!! יוצאות מופלאות.

  18. אפרת says:

    היי, רציתי לשאול במה אפשר להחליף את החמאה ? רגישים אצלי בבית למוצרי חלב...:)

  19. אירית says:

    כמה יפה !!!!!! התמונות עושות מיד חשק להכין...

  20. עידית says:

    2 שאלות ברשותכן. איך מערבבים את הסוכר והחמאה ללא מערבל וגורמים להם להגיע למרקם כמו במערבל?
    אפשר לותר על הקינמון? (הילדים שלי לא אוהבים קינמון). תודה.

    • דניה says:

      לערבב סוכר וחמאה בלי מיקסר דורש עבודת ידיים רצינית. את יכולה להקל על עצמך בכך שהחמאה תהייה ממש רכה אבל לא מומסת. כך ב- 100 ערבובים( לפני ספר ילדים מבשלים) תגיעי לאותו מרקם...
      אין בעיה לוותר על הקינמון!

  21. noa says:

    אחלה עוגיות גרנולה. פוסטים שנכתבים ב5 בבוקר בוודאי דורשים שיכינו אותם..:-)

  22. אולגה says:

    תודה על המתכון. התמונות כרגיל מעלפות!

יש לכם מה להגיד? זה המקום....