- ארוחות בוקר (26)
- המלצות (65)
- חגים (54)
- כללי (55)
- מאפים (43)
- מנות ראשונות (58)
- מרקים (19)
- משקאות (4)
- מתוקים (116)
- סלטים (38)
- סרטוני וידאו (6)
- עיקריות (112)
- צילום מזון (27)
- צמחוני (67)
- תוספות (61)
- מי אני
- סיורי אוכל
- Foodie Guide
במהלך חופש פסח יצא לנו לטייל בצפון. ישנו כל המשפחה באוהל, אכלנו אוכל שבישלנו במדורה, התחברנו לטבע ולרגע הילדים לא התגעגעו לאייפד, לטלוויזיה ולמחשב. ביום האחרון של הטיול, אחרי שעשינו מסלול הליכה של שעתיים בבניאס כולנו היינו מורעבים. חיפשנו מקום נחמד לאכול והגענו למרכז מסעדות ליד קריית שמונה, מייד הילדים קלטו את מקדונלד ולא היה סיכוי לשכנע אותם לאכול במקום אחר. אני מודה, שגם אני נופלת (לעיתים רחוקות מאוד) לבור הג'אנק פוד ומצאתי את עצמי אוכלת איתם המבורגר אפור בלחמניית פסח. עודד, שמסרב בתוקף לאכול במקדונלד הלך לחפש משהו אחר, הוא חזר אחרי 10 דקות עם מנת המבורגר 220 גרם, מבשר בקר אמיתי מרמת הגולן. פתאום אפילו הילדים הרגישו בעליבות המנה שלהם ועזבו את האוכל שלהם לטובת ההמבורגר של עודד.
בנסיעה חזרה קיבלתי על הראש שאני נופלת בפיתוי האוכל התעשייתי, ואיבדתי את הפאסון הקולינרי שלי. בבושת פנים הודיתי שיצאתי מעפנה ואני לעולם לא אוכל יותר מקדונלד. הילדים מצידם שיחקו בהפתעה שהם קיבלו עם האוכל שלהם והצליחו לראות בנסיעה חזרה את הלוגו של מקדונלד בכל מקום אפשרי (אפילו בקשתות של האקוודוקט). שאלתי את עצמי, מה יש באוכל הזה שיוצר כזו התאהבות מצד ילדים (ומבוגרים)?
אחת המחשבות שעלו לי בנסיעה וגם בימים שאחרי החג הוא נושא האוכל הארוז. שמתי לב שהילדים אוהבים אוכל ארוז, אולי זה אלמנט הפתיחה של נייר או שפשוט זה מחבר אותם לאוכל התעשייתי שהם מבקשים ממני לקנות בסיבובי קניות.
יצא לי כבר כמה פעמים להכין חטיפי גרנולה שלא זכו להצלחה מסחררת בבית. תמיד בסוף מצאתי את עצמי אוכלת את התבנית לבד לאורך כל השבוע… חיפשתי מתכון שישחזר את החטיף גרנולה התעשייתי אבל יהיה בריא יותר ושתהיה לי שליטה מה נמצא בתוכו. מצאתי מתכון של smitten kitchen האגדית ושיניתי בו די הרבה דברים כדי להתאים אותו לטעם המשפחתי שלנו.
הכנתי, חתכתי בדיוק לצורה של החטיפים התעשייתיים וארזתי בשקית שקניתי בחנות יצירה. הדבקתי סתם מדבקה שמצאתי בבית ונתתי לבנים. התיאוריה שלי הוכחה כנכונה, הם התלהבו מהמנה האישית והארוזה וחיסלו את החטיף ברגע.
לצילומים דיאנה שידרגה את עיצוב האריזה עם מדבקות מהממות שהיו לה והתוצאה אפילו גרמה לי לרצות לפתוח את האריזה ולאכול חטיף גרנולה אמיתי. מאז אני גם אופה וגם אורזת.
חטיף גרנולה
בהשראת Smitten Kitchen
למעט הסוכר, החטיף גרנולה הזה עונה להגדרה בריאות. קמח מלא, שיבולת שועל, טחינה וסילן, יותר מזה אין.
כדי לקבל חטיפים במרקם דביק מעט, חשוב לא לאפות יותר מידי, רק עד שמתחיל להזהיב. אם רוצים מרקם יותר קראנצ'י, אופים עוד 5 דקות.
חומרית לתבנית 30*20 (20 חטיפים מלבניים)
2/3 1 כוסות (170 גר') קוואקר שלם
1/2 כוס (120 גר') סוכר חום
1/3 כוס (42 גר') קמח מלא
1/2 כפית מלח
1/2 כפית קינמון
1 (100 גר') כוס אגוזים
3/4 כוס (75 גר') פצפוצי שוקולד או צימוקים
1/3 כוס (80 מ"ל) טחינה
1/4 כוס (60 מ"ל) דבש/ סילן
70 גר' חמאה מומסת
1 כף מים
אופן ההכנה:
מחממים תנור לחום של 180 מעלות.
מעולה
שמתי חמוציות במקום צימוקים
ממש טעים! עושה את זה כבר שנים
תודה רבקי!
שלום. הכנתי את החטיפי גרנולה אך זה מתפורר,
חשוב לציין שהורדתי את הסוכר ושמתי קמח כוסמין 70% וקוואקר דק (זה מה שהיה לי)
מה הסיבה לדעתך?
הסוכר הוא חלק מהדבק של החטיפים ולכן חשוב לא להוריד יותר מידי וגם לחכות שיתקרר לגמרי
האם אפשר לוותר עלהסוכר חום ולהשתמש בסילאן ללא סוכר ואם כן מה הכמות לתבנית גדולה
ניסיתי כמה מתכונים,
ורק המתכון הזה יצא לי כמו בתמונה!
יצא מעולה! בריא! ולעניין, לכל מצב!
במה אפשר להחליף את החמאה?
קוואקר שלם הכוונה שיבולת שועל שלמה? כי קווקר זה מותג אחד של שיבלות שועל גרוסה
וחוץ מזה נראה ממש טוב, עושה חשק להכין
טעים מאוד, שמתי סווטנגו (ממתיק) במקום סוכר וחמוציות יצא ממש טעים
הי. האם ניתן להמיר את החמאה בשמן קנולה ואם כן מה הכמות? תודה.
אין דברים כאלה!! מתכון מנצח! תודה רבה 🙂
תודה!!
מתכון נפלא, אני ממירה את המלח במלח הימלאיה גס, נותן טוויסט נחמד בביס. תודה🙏🏻
האם מומלץ להשתמש בשיבולת שועל עבה או דקה?
עדיף עבה
יוואו מתכון מהממם מאוד נהנים אצלנו איתו
אך מגיעים ע המתכון הזה שהחטיף יוא קריספי מעט קשה מה שא עשיי בסוף זה די רך
כבר כמה פעמים מכינה. מצאתי פיתרון מדהים התפוררות. מכינה אותם בתבנית הקאפקייקס עם עטרות נייר. מציאה לך. לוקח הרבה פחות זמן אפיה. וזה מתקרר כמעט מיד.
רעיון טוב, אנסה
אחלה חטיפי אנרגיה תודה על המכון
מעולה לגמרי הגרנולה הכי טובה שאכלתי ושכולם אכלו המרתי את חמאה ב 60 גרם שמן יצא מעולה לגמרי בתוך יום אחד נגמרה תבנית שלמה
תודה!!!
האם יש תחליף לטחינה? או שאפשר לוותר על הטחינה?
אי אפשר לוותר עליה כי היא נותנת את השומן ומשפיעה על המרקם. אפשר להמיר בממרח שקדייה או אפילו בחמאת בוטנים ללא סוכר
האם אפשר להכין את המתכון בלי הטחינה ולהשים משהו במקום
אפשר לשים ממרח שקדיה או חמאת בוטנים
היי, כבר פעם שלישית מכינה את החטיפים והם מושלמים! אבל עשיתי פאשלה רצינית הפעם הזאת – אחרי שהכנתי כבר קלטתי ששכחתי קמח! עד כמה זה קריטי ומשפיע על החטיף? מה אוכל לעשות עם מה שיצא?
זו תוצאה של טפשת הריון אגב…
תודה!
יצא מעולה!!!! הורדתי כמויות של סוכר ודבש.
מתכון מצויין! תודה רבה
חייבים לשמור בכלי אטום?? כי אני הרגע מכינה ואני צריכה את זה למחר.
איך להכין בגרסה פרווה???
פשוט להמיר את החמאה בשמן קוקוס. היחסים הם – 80% שמן קוקוס ל 100% חמאה
היי, נראה מעולה!
במה אפשר להחליף את החמאה? גם כדי שיהיה פחות משמין וגם כדי שיהיה פרווה…
היי נראה מעולה, אשמח לוותר על הסוכר ואולי להמתיק עם קצת יותר סילאן או משהו טבעי, אפשרי?
אין שום בעיה. אפשר לשחק עם המתיקות ולוותר על הסוכר כמעט לחלוטין
סוכר, דבש, שוקולד וחמאה. ובכמויות לא קטנות.
מצטערת אבל אי אפשר לקרוא למתכון הזה בריא רק כי הסוכר חום והקמח מלא..
לא רואה במתכון את כמות קמח מלא, את יכולה לכתוב כמה צריך … תודה רבה טליה
אפשר להחליף את הקמח המלא בקמח שיבולת שועל או בקמח אחר (על מנת שיהיה ללא גלוטן)? תודה מראש!
כן, לדעתי אין שום בעיה
מתכון מעולה! עושה מלא פעמים, משחקת קצת עם הרכיבים ועושה ניסיונות. זה כל כך מוצלח שאני כבר מכפילה כמויות.
קמח מלא? הכוונה לקמח חיטה מלא?
במה ניתן להחליף אם אין לי?
קמח חיטה רגיל? קמח תופח? קמח כוסמין מלא? קמח שיפון מלא?
הטחינה צריכה להיות מוכנה או שמים טחינה גולמית?
טחינה גולמית
היי,
תודה על המתכון,
אשמח לדעת במה אפשר להחליף את החמאה אם לא בשמן ?!
יצר מתוק מידי. אפשר להוריד קצת את כמות הסוכר. מלבד זה, יצא מעולה וממש טעים! תודה
המסה אמורה להיות קשה הסוף האפיה?
לאחר קירור היא מתקשה. מיד אחרי אפייה היא רכה
היי, אין לי טחינה זמינה (לא גרים בארץ) יש לך רעיון לתחליף?
אפשר עם ממרח שקדים או חמאת בוטנים (לא ממותקת)
יצא מעולה אימצתי😊
הי,
האם ניתן להשתמש בשקדים טחונים דק במקום קמח מלא?
מאמינה שאפשר- שווה ניסיון, אם כי לא ניסיתי. אשמח לדעת איך יצא
נראה מתכון מעולה
אם אחליף את החמאה בשמן נראה לך שזה יצא טוב או שזה עלול להתפורר?
הי טובה, זה לא יתפורר זה יהיה פחות פריך
נראה מעולה!
את חושבת שאפשר לוותר על הסוכר, או שזה יפגע במרקם?
היי,
אפשר להשתמש בקמח שיפון מלא?
פחות טוב לטעמי. זה קמח כבד יחסית..
הכנתי את המתכון לפני כמה ימים. יצא מעולה! אבל למרות שחיכיתי עד שהתקרר לחלוטין, עדיין התפורר מאוד. האם יש עצה?
הי מעיין, עשית שינוי כלשהו במתכון?
שלום רב…
לאחר עיוני באתרכם אני שמח להציע לך את שרותי חברתנו.
שדרוג מדהים לאתר והצעה לקידום ברשת האינטרנט בדגש על קידום גוגל אורגני/ממומן, פייסבוק ואינסטגרם.
קצת עלינו:
TMD-בנייה וקידום אתרי אינטרנט, משנת 2001 בתחום האינטרנט,
מתמחים בבנייה שיווק ופרסום באינטרנט בכל תחומי המדיה וכמובן עם לקוחות מרוצים.
הגיע הזמן לשינוי…
רוצה לקוחות חדשים? תוכנית קידום מותאמת אישית לעסק שלך החל מ- ₪400
שדרוג אתר אינטרנט תדמיתי ב- ₪970
נשמח להכיר… https://tmd.co.il/promo
בברכה,
תומר ב.
בנייה וקידום אתרים TMD
יצא מושלם! פשוט מתכון מעולללהההה/
תודה!!
הי תודה רבה על המתכון:)
יש תחליף לחמאה?
היי, הגעתי לעמוד ממש במקרה ופשוט הייתי חייבת לעצור הכל ולכתוב לך שהמתכון פשוט גאוני ברמת פרס נובל שהייתי מעניקה לך!!!! טעים מכל חטיף אנרגיה שטעמתי גם מהארץ וגם מחו"ל!!!! פשוט מדהים!!! תודה לך ותבורכי (:
ואוו, איזה כיף…אני מסמיקה!!! תודה רבה
היי
כמה קלוריות לחטיף?
אין לי מושג…
במתכון של הגרנולה חסרים לי כמויות של הקמח, הסילאן /הדבש והטחינה. אשמח שתכתבי לי. תודה רבה
היי. אני נהנית מאד מאד מהמתכונים והצילומים היפייפיים. תודה על השיתוף.
במתכון של הגרנולה חסרים לי כמויות של הקמח, הסילאן /הדבש והטחינה. אשמח שתכתבי לי. תודה רבה
הי רות, הכמויות קיימות, לא יודעת למה הם לא הופיעו אצלך במחשב. בכל מקרה העתקתי לך אותן לכאן
חומרית לתבנית 30*20 (20 חטיפים מלבניים)
2/3 1 כוסות (170 גר') קוואקר שלם
1/2 כוס (120 גר') סוכר חום
1/3 כוס (42 גר') קמח מלא
1/2 כפית מלח
1/2 כפית קינמון
1 (100 גר') כוס אגוזים
3/4 כוס (75 גר') פצפוצי שוקולד או צימוקים
1/3 כוס (80 מ"ל) טחינה
1/4 כוס (60 מ"ל) דבש/ סילן
70 גר' חמאה מומסת
1 כף מים
במידה ואין לי קמח מלא במה אוכל להחליף?
כוסמין או לבן
יצאה מצויין ממש ממקר.הוספתי קוקוס ו סומסום
תודה, שמחה לשמוע!
זה ממש ממקר.יצאה מצויין הוספתי סומסום קוקוס.
במה ניתן להמיר את החמאה ? אינני משתמשת בשמן קוקוס
במה ניתן להמיר במקום חמאה ואינני משתמשת גם בשמן קוקוס
אפשר לנסות להמיר בשמן אבל זה יהיה על חשבון הפריכות. מאמינה שזה יצא קצת יותר gooey אבל עדיין טעים
יצא לי כל כך טעים!
אני הורדתי את הסוכר והוספתי כף דבש. זה גם מאחד את החומרים יותר טוב.
שמתי טחינה משומשום מלא.
הוספתי לאגוזים גם גרעיני חמניה, גרעיני דלעת ושקדים.
חתכתי לריבועים. וכשמתחשק לי אני פשוט מפוררת ריבוע לתוך יוגורט וזה ממש כמו גרנולה.
תודה על המתכון המוצלח.
איזה כיף לשמוע!!! בא לי עכשיו…
הי אם אין לי טחינה מה אפשר במקום?
אפשר חמאת בוטנים, חמאת שקדים
אם אני מעוניינת במקום חמאה לשים שמן קוקוס, מהי כמות השמן?
בד"כ ממליצים לשים 80% שמן קוקוס. משום מה לא ממליצים לשים מים, אבל אני ממליץ להשלים 20% מים.
הכנתי ושכחתי לשים מים, האם זה קריטי ?
שלום דניה,
נראה מדהים וטעים!
שאלה קטנה, הכנתי כבר כמה פעמים דברים בסגנון, וכל פעם בקטע של החיתוך הכל נהרס, פשות מתחלק לגורמים במקום להחתך למלבנים יפים 🙁
תוכלי להסביר לי איך את מצליחה לחתוך בלי שישבר?
תודה!
שרה.
הי שרה, שני דברים חשובים מאוד כדי לקבל מלבנים או ריבועים יפים. הראשון הוא להדק את התערובת היטב. את יכולה לקחת נייר אפייה ולהניח על התערובת שבתבנית וממש למעוך אותה.
שנית, את החיתוך עושים רק לאחר שהמסה התקררה לחלוטין!! אם חותכים לפני הכל מתפרק. ממליצה גם לחתוך עם סכין משוננת על קרש חיתוך מחוץ לתבנית. בהצלחה ואשמח לעידכון אם אבן הצליח!!
תודה!!!!
אנסה ואודיע לך.. 🙂
יש לציין שאני חסידה של חטיפי בריאות וכזה טעים עוד לא טעמתי פשוט מושלם
איזה כיף לשמוע! תודה רבה
פעם שנייה שאני מכינה בחודש האחרון. יוצא מצויין ונותן אנרגיה לפני אימון! יאמי:)
אה ואשמח לדעת כמה קלוריות יוצא לחטיף, בערך? 😉
הי אודליה, האמת שאין לי מושג לגבי הקלוריות. תאכלי ותהני, עזבי שטויות.
עשיתי לך חישוב… המון המון המון קלוריות (בריאות יש בחטיף הזה 🙂 כ560 קלוריות..
המון שומן שתוך 3 שעות הופך לשומן ביטני ..אצלי זה 2 אימונים כדי לשרוף את החטיף…
כמה קלוריות כל חטיף?
שלום, אפשר להוריד את הסוכר? ולהחליף את החמאה בשמן קנולה?
אין בעיה להפחית סוכר אבל הייתי מחליפה את החמאה עם שמן קוקוס ולא קנולה כדי לקבל את הפריכות. בהצלחה!
התפעלתי שמתכון מצליח לשמור על שרשור במשך כל כך הרבה שנים. באמת מתכון טוב.
אני רגיל להחליף ממש בכל מתכון את החמאה והמרגרינה בשמן קנולה. ברור לי שזה בריא יותר, אבל במתכונים כמו זה שהתוצאה היא יבשה אני לא יודע אם זה מאוד משמעותי, בגלל שבחימום הארוך השמן הופך למשהו שיותר קרוב להיות כמו מרגרינה, אבל לא למדתי על זה, אז אני לא יודע להגיד.
אז ככה: אני רגיל להחליף מרגרינה וחמאה ב80% שמן ו20% מים, וכך עשיתי גם במתכון הזה ויצא מצוין ופריך. היתרון במרגרינה/חמאה הוא הקלות באפיה. עם השמן צריך יותר תשומת לב. צריך חום מעט יותר נמוך ומשך אפיה ארוך יותר עד שהשמן מתיבש. ספציפית הפעם החלפתי את הדבש בתוספת סוכר, אז באופן כלשהו ברור שהתוצאה קשורה לזה.
נראה מעולה!
האם אפשר להוריד את הסוכר לחלוטין ובמקומו להוסיף עוד סילאן? ואם כן, ידוע לך כמה סילאן?
תודה רבה 😊
קשה לי לומר- לסוכר יש תפקיד בפריכות של החטיף. רק סילן לדעתי יהפוך את החטיף ליותר לעיס והוא יאבד מהפריכות. מה שכן, לא ניסיתי אז זו רק השערה. שווה לנסות ושמח לעידכון
אפשר להחליף את סוכר החום לסוכר קוקוס הוא יותר בריא.
החום והלבן בדיוק אותו דבר.
מסכימה!
יצא לי מצויין. תודה על המתכון
אני רוצה להתאים לתינוקת בת שנה וחצי שאוכלת היטב. האפ אפשר להכין עם קוואקר גרוס ועם אגוזים טחונים? תודה!
בטח, אין שום בעיה
האם ניתן לא לשים טחינה?
אפשר להחליף את הטחינה עם ממרח שקדים אבל לא לוותר לגמרי כי זה משפיע על המרקם של החטיף. מאמינה שאם תוותרי יצא חטיף יבש יותר בגלל שיהיה בו פחות שומן
האם אפשר להחליף את הקמח בקורנפלור?
לטובת נטולי הגלוטן?
הי ורד….וואלה, לא יודעת. אני לא מספיק מבינה בתחליפים כדי לומר בבטחון.
האם במקום חמאה אפשר לשים שמן קוקוס? אם כן אז כמה?
אין בעיה להחליף עם שמן קוקוס. היחס הוא 80 גרם שמן קוקוס ל100 גרם חמאה
ברשימת המצרכים לא רשמת טחינה (ובכלל זה כמות הטחינה) וכן פצפוצי שוקולד / צימוקים, דבש / סילן – מה הכמות….
הכל כתוב…לא ברור לי למה את לא רואה את זה. אולי תנסי להסתכל על המתכון דרך המחשב ולא דרך הטלפון
מאיכן אפשר להשיג את התחרה שעל האריזה???
נראה מעולה!! רק יש הרבה אופציות בתנור על איזה לשים החום ממעלה, ממטה או משני הצדדים? עם מאורר או בלי?
אני שמה מאוורר- טורבו
תודה רבה!
טוב אז אני חייבת להגיד לך שאני כבר מכינה את המתכון שלך מ 2013 ועד עכשיו .. אבל בלי הסוכר או עם מעט סוכר כי אבא שלי חולה סכרת .. אבל אני שמה סילן ודבש לא אחד מהם
איזה כיף לשמוע!! תודה!!
היי, רק תדעי שסילאן/דבש אמנם מומלצים יותר מסוכר לבן לאנשים בריאים, עקב הערך המוסף שלהם, אבל הם מכילים סוכר ולא מומלצים לחולי סכרת. רק בריאות 🙂
האם אפשר לוותר על הטחינה ??
יצא מעולה!! תודה רבה
נראה טוב! אם מחליפה לשמן קוקוס מה המינון? והאם ניתן לוותר על הסוכר ולהוסיף יותר דבש או סילאן?
בטח, אפשר לעשות שינויים עם הסוכר. יותר סילן או דבש יתנו לחטיף מרקם יותר דביקי
היי, אפשרי להחליף את הסוכר בעוד סילאן או ממתיק אחר? או שהוא חשוב למרקם? וגם אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס?
אפשר לוותר על הסוכר?
לא הייתי מוותרת לגמרי אבל בהחלט אפשר להוריד אם רוצים חטיף שהוא פחות מתוק
היי,
נראה לי שמשהו לא עבד אצלי, אחרי 10 ד' בתנור הכל השחים בצורה רצינית, ושהוצאתי אחרי 25 ד' רוב השוליים היו שרופים :/
התחתית של החטיפים ממש שחורה..זה אמור להיראות ככה? (שלך נראים ממש יפים)
לא…כנראה שהטמפ׳ בתנור שלך גבוהה מידי. כל תנור הוא קצת אחר ולכן צריך ללמוד אותו. אם החום גבוהה ב 15 מעלות אפילו זה באמת יכול לשרוף את החטיף. אל תוותרי, פשות תאפי בחום יותר נמוך או שתקני מד חום שישב בתוך התנור כדי לדייק יותר באפייה
אני רוצה שיהיה פרווה ואין שמן קוקוס. האם אפשר לעשות עם מחמאה?
אפשרי לגמרי
הכנתי יצא פשוט מהמם! אגב את יודעת כמה קלוריות זה יוצא למנה? תודה רבה
לא יודעת…מעדיפה לעצום עיניים לעובדות כאלה…
נראה מתכון מנצח!
להשתמש בקווקר דק או עבה?
עדיף קוואקר עבה
הי נראה מדהים!
במה אפשר להחליף את האגוזים?
ואפשר להחליף את החמאה בשמן?
אפשר בפירות יבשים או שוקולד. אפשר להחליף בשמן קוקוס אבל שמן רגיל יניב חטיף לא פריך
נראה מעולה. האם אפשר להחליף את הקמח המלא בקמח כוסמין?
הי, הכנתי ויצא מעולה.
לא הצלחתי לחתוך בצורה טובה כי המסה מתפוררת. זה תוצאה של אפייה רבה מידי?
הי בשמת,
מסה מתפוררת יכולה להיות תוצאה של אפיית יתר כי אז נעלמת הלחות מהמאפה והוא מאוד מאוד פריך או שחתכת לפני שהוא התקרר לגמרי.
הי תודה
הכנתי שוב ושוב עם פחות זמן אפייה.
יצא מעולה ונחטף עי כל בני הבית
מתכון מצוין!!
ושמתי שתי כפות שמן קוקוס במקום החמאה
ווא. יצא מושלם !
אהלן
עם מה אני יכולה להחליף את הטחינה?
מצטרפת לשאלה,
אם כי אני כמעט בטוחה שאפשר עם בננה…
עדיף עם בננה מיובשת כי בננה טרייה מתבשלת והופכת למחית
לא רשום כמה קמח מלא
סליחה עכשיו נפתח לי כל המתכון
מתכון
תודה על המתכון, יצא מעולה!! החלפתי את החמאה ב 50 ג' שמן קוקוס (שיהיה פרווה) ובמקום צימוקים שמתי תערובת של גרעינים ושומשום. מצויין!
אהבתי את המתכון והוא ייכנס לקונדיטוריה שלנו בשמך כמובן…. אשלח תמונה מהתוצרת והאריזה והאמת שמקדולנד אני גאה בעצמי שהילדים שלי חושבים שזה גלידריה….. יישר כח לעשייה מבורכת בבית כי אין לזה תחליף
יצא מעולה. בפעם השניה שמתי בוטנים במקום אגוזים, חמוציות ושקדים. יצא טעים 😋
אפשר להשתמש בשיבולת שועל דקה?
אין בעיה, המרקם יהיה קצת יוצר צפוף
תודה רבה כבר פעם רביעית שאני מכין …כל כך טעים….
תחליף מצויין לכל הממתקים:-)
זה נראה מעולה! אם לא אוהבים טחינה במה אפשר להחליף אותה? במתכון המקורי היא מזכירה חמאת בוטנים, אבל זה נשמע לי לא בריא במיוחד…
אפשר להחליף בשקדייה (חמאת שקדים)
נראה מהמם. מנסה היום?
האם את אופה את זה על טורבו או רגיל?
טורבו
היי, רוצה להכין לילדים וחוששת מהאגוזים. מה אפשר במקום?
אפשר קוקוס, פצפוצי אורז או ממש לגרוס את האגוזים לחתיכות קטנות.
היי מה זה קוואקר שלם? ואם מוסיפים גרעינים ועוד כל טוב האם צריכים להוסיף משהו במתכון?
לקוואקר שלם הוא בעצם שיבולת שועל שאינה גרוסה. אין בעיה להחליף את מרכיבי הגרעינים במתכון כל עוד שומרים על החומרים האחרים כפי שהם
כמה קלוריות יש בחטיף בערך?
תלוי בגודל שאת חותכת. לא עשיתי אף פעם חישוב אני אני חושבת שזה בכיוון של 150 קלוריות למלבן קטן…בערך…
האם אפשר להחליף קמח מלא בשיפון או לבן?
לא הייתי מחליפה בשיפון כי הוא מאוד כבד. לבן או כוסמין
וואו! מתכון מעולה!!!!! ניסיתי בעבר מתכונים שונים של חטיפי אנרגיה וזה בלי שום ספק מנצח את כולם! עשיתי כבר 4 או 5 פעמים ובכל פעם נגמר מהר כל כך…
כיף!!! תודה
אפשר להשתמש בצימוקים שחורים?
כמובן!
הי
אפשר במקום חמאה לשים שמן? אם כן אז כמה?
אני גם אשמח לדעת אם אפשר להשתמש בשמן במקום, ואם כן איזה שמן מומלץ וכמה.. תודה 🙂
אפשר להשתמש בשמן קוקוס במקום חמאה. היחס הוא 80 גר' שמן קוקוס ל 100 גר חמאה
השתמשתי בשמן רגיל ויצא מעולה ופריך!
היי נהדרות!
אני רוצה להוריד את הסוכר ולשמחתי ראיתי את הסילאן והדבש. כמה תמליצו אולי להוסיף כדי שיהיה טעים אך עדיין לא מתוק מדי?
הי איילת, אם את לא אוהבת דברים מתוקים מידי פשוט תוותרי על הסוכר. אם את רוצה יותר מתיקות תוסיפי שתי כפות סילן
חזרו… תודה 🙂
לאן נעלמו הטחינה והסילן? הם לא במתכון….
האם אפשר לא להשתמש בשומן כל שהוא אלא במקום להוסיף חלב 1%??
הי סוהא, אני לא חושבת שזה יעבוד. השומן חשוב במתכונים כאלה, תנסי אולי להפחית אבל לא לוותר לגמרי
מאוד טעים. רק הערה קטנה: 1/2 כפית מלח זה יותר מדי. החטיף יוצא מלוח…
למה בגירסה להדפסה צריך את כל סיפור הטיול
אפשר לוותר על אגוזים?
ברור, אפשר לשנות את התוספות ע״פ מה שאוהבים
האם אפשר להחליף את החמאה במן קנולה או מחמאה? ואם כן, באיזה כמות?
את יכולה להחליף במחמאה אבל שמן קוקוס יותר בריא וגם מאוד טעים ומתאים למתכון הזה.
מחמאה משתמשים באותה כמות ושמן קוקוס 80% מכמות החמאה במתכון.
הי,אפשר להחליף את הצימוקים בחמוציות?
בטח, זה לא באמת משנה
האם קוואקר אינסטנט להכנה מהירה מתאים גם?
אפשר להשתמש בו אבל זה משנה מעט את המרקם של החטיף.
תודה!
אפשר להחליף את החמאה בשמן קנולה או מחמאה? ובאיזה כמות?
הכנתי פעמיים כבר
יוצא מעולה
פעם הראשונה החלפתי את הטחינה בשקדיה גם יצא טוב כמובן
היי,
המתכון נראה חסר.
לא מופיע פירוט של המרכיבים שכתבת בכותרת שמופיעים כמו קמח טחינה וכו'.
כנראה הייתה תקלה במחשב שלי….
הי סיגלית, תיארתי לעצמי שזה משהו חיצוני כי מדובר במתכון שהכינו אותו המון אנשים…מקווה שתהני ממנו
הכוונה לטחינה גולמית?
הי ניר, כן הכוונה לטחינה גולמית. אני אוהבת להשתמש בטחינת הר ברכה או הנסיך
ניצן להמיר את בחמאה בשמן קוקוס?
תודה:)
הי
נראה טעים
הבת שלי לא אוהבת טחינה. במה אפשר להחליף?
אפשר בחמאת שקדים, חמאת בוטנים
מה אפשר לשים במקום קמח מלא
אפשר קמח לבן או כוסמין
האם יש לך רעיון מה אפשר לשים במקום אם לא רוצים שוקולד ולא אוהבים צימוקים?
הי מה ההמרה של 70 גרם חמאה לשמן זית אם אפשרי ? תודותתתת ושוב עושה גרנולה שלכם פעם שלישית כולם מתלהבים.
מעולה!!! עשיתי עם שמן זית . זה עבד נהדר!
תודה רבה רבה
כמה שמן שמת ?
הצימוקים נשרפים לי, מה אפשר לעשות?
יש בעיה עם צימוקים באפייה למשל בגרנולה מומלץ לשים אותם רק אחרי. במקרה הזה כדאי לוודא שהם לא מבצבצים החוצה ומכוסים בשאר המרכיבים, כך הם לא ישרפו
נראה מעולה! מתכננת להכין מחר…
נראה לך שזה יעבוד עם מייפל במקום סילאן? (מנסה להסתמך על מה שיש בבית… 🙂
לגמרי! מייפל זה נהדר!
האם אפשר להחליף את הסוכר בממתיק אחר? (כמו מייפל/סילאן)
לדעתי אין שום בעיה. יכול להיות שהחטיף יהיה מעט יותר דביק בגלל השינוי
שלום, הכנתי את המתכון, אבל לא נחתך לי אחיד, אלא נשבר בזמן החיתוך.הקפדתי על הקירור. הכנתי בתבנית חד פעמית גדולה. אולי התבנית גדולה מדי וזה יצא דק?יש למישהו השערה?אבל יצא טעים טעים
הי תמי,
אני חושבת שעלית על הבעיה בעצמך. הכמות מתאימה לתבנית בגודל בינוני ולא גדולה. כנראה שהחטיפים יצאו דקים מידי ולכן נשברו בחיתוך.
מה זה קוואקר שלם?
בעצם זה שיבולת שועל שאינה גרוסה. ניתן להשיג בכל סופר
יצא מעולה! הרבה יותר טוב מהחטיפים הקנויים!
הוספתי גרעיני חמניה, גרעיני דלעת, שקדים שבורים ושומשום,
עשיתי גרסה אחת עם פצפוצי שוקולד, אחת עם חמוציות, הכל טעים 🙂
שלום, האם אפשר להשתמש בחמאת קוקוס במקום חמאה רגילה? האם הכמות היא אותה כמות? תודה~!
קניתי גרנולה בשקית שיש בה אגוזים שקדים כמה אני יכולה לשים במקום האגוזים בנפרד
אני מעולם לא השתמשתי בגרנולה קנויה. לא יודעת לומר…
הכנתי עם שמן קוקוס ויצא נדיר!
ניתן להקפיא את העוגיות?
אני הכי אוהבת להקפיא אותן, ככה הן שומרות על פריכות מירבית!
הכנתי את המתכון. טעם עשיר ומלא בריאות! תודה!
ו
איזה סוג של אגוזים?
אגוזי מלך, שקדים, פיסטוק, פקאן, לוז
מדהים !!
המתכון נראה מעולה. יש לך רעיון לתחליף לטחינה )גם לא חמאת בוטנים) הבן שלי אלרגי לשומשום…תודה מראשm
הי מירב,
אפשר להשתמש בשקדייה. או ממרח אגוזים אחר שיש בחנויות טבע
יצא מעולה! תודה! 🙂
הי. צריך לעטוף אותם בנפרד כדי לשמר טריות או מספיק קופסא אטומה? מקרר?
מספיק קופסא אטומה אחת. אין צורך בקירור למרות שאני אוהבת להקפיא אותם ולאכול כמעט קפוא- כך הם תמיד הכי פריכים.
כמה כפות שמן קוקוס לא מומס לשים במקום חמאה?
אם צריך 70 גר' חמאה אז ההמרה היא 50 גר' שמן קוקוס- לא סגורה כמה זה בכפות, סורי…
מתכון מדהים אני אפילו שילבתי אורז תפוח מקמח מלא ויצא פצצה
כמה קלוריות יש בחטיף?
מתכון מדהים! תודה!
הי… נראה מעולה..
אפשר שמן במקום החמאה ?
אולע שמן קוקןס יכול להחליף?
כן, שמן קוקוס הוא חלופה טובה במאפים שצריכים להיות פריכים בסוף.
האם השמן קוקוס משתלט. בטעם?
לא הייתי אומרת משתלט אבל לגמרי נוכח…
הי מוריה,
בטחיף גרונלה עדיף להחליף עם שמן קוקוס ולא רגיל אחרת תאבדי את הפריכות. בהצלחה
מושלם! פשוט מושלם! תודה…
טעים מאד. הפחתתי בכמות הסוכר.
הי, כל כמות התערובת לא ממלאה לי תבנית בגודל שציינת, אלא תבנית בגודל 19 על 22, איפה טעיתי?
יצא מעולה, תודה רבה על ההשראה! (החלפתי מלא דברים, לפי מה שהיה בבית, מוזלי מרוסק, מרציפן במקום סוכר- חצי כמות, פצפוצי אורז, תערובת פירות יבשים,גרעיני דלעת, שומשום, קמח כוסמין…אבל שמרתי על היחסים -חוץ מהסוכר כאמור)
טיפ קטן משלי: לחתוך דווקא כשרותח עם סכין פיצה. נחתך מצוין.
הכנתי עכשיו, יצא מדהים, והשתמשתי בקוואקר מהיר הכנה ,יצא ממש טעים במש/ום חמאה שמתי קצת פחות מרבע כוס שמן ויצא פשוט מדהים … מתכון מעולה 🙂
האם אפשר להשתמש בקמח רגיל ?-זה ישנה את הטעם?
חטיף הגרנולה הכי טעים שאכלתי בימי חיי. וכל כך קל לעשות. איזה תמהיל מנצח!! תודה רבה
אני הרגע גמרתי להכין יצא מעולה! טיפ להשטחה בתבנית: תכינו כלי עם מים וכאשר מתחיל להדבק לכם החומר תרטיבו את הידיים
הי דניה, הכנתי את העוגיות האלה כבר כמה פעמים והן טעימות להפליא. הבעיה שלי היא שהן נחתכות לי זוועה ומרוב פירורים את רובן אנחנו אוכלים עם כפית. איפה טעיתי?!
הי שרון,
את צריכה לחתוך את העוגיות רק כשהן קרות לגמרי ועם סכין לחם. אם תחתכי לפני שהן מתקררות הן יתפוררו. בנוסף חשוב מאוד להדק היטב את התערובות לפני הכניסה לתנור! בהצלחה
שלום. אפשר להמיר את פצפוצי השוקולד בקוקוס?
אין בעיה להוסיף קוקוס אבל זה לא בהכרך במקום פצפוצי שוקולד. הייתי מחליפה את השוקולד עם צימוקים או חמוציות.
כמה שמן במקום החמאה????
1/4 כוס שמן
הכנתי היום – השתמשתי בשמן קוקוס במקום חמאה, תערובת של צימוקים וחמוציות ותערובת של שקדים פקאנים ומעט שומשום. שמתי 100 גרם סוכר במקום 120 ונראה לי שפעם הבאה אנסה 75 גרם. יצא מאוד טעים, נראה מה יגידו הילדים… תודה על המתכון 🙂
שאלה: האם זה יוצא chewy או קשה (שובר שיניים)? אני מחפשת מתכון לחטיפים שיוצאים chewy. האם יתאים בשילוב תותים מיובשים?
ממש בא לי להוסיף כל מיני דברים ט"ו בשבטים.. את חושבת שזה ישפיע יותר מידי על המרקם אם נגיד אני אוסיף עוד כוס של כל מיני דברים? וגם- בכמות כפולה הכמויות קצת משתנות? שמתי אותך במועדפים!
נראה לי שזה לא ישפיע לרעה בכלל
שלום לכן!
האם אפשר להכין את זה עם קוואקר אינסטנט?
תודה, לאה
הי לאה, לא הייתי מכינה את
עם החטיף עם קוואקר אינסטנט מקסימום חצי חצי אחרת הוא יצא דחוס מאוד
תודה רבה על התגובה המהירה.
לאה
יצא מעולה
תודה.
הההכנתי מספר פעמים ויצא מצוין. פעם ראשונה החלפתי את החמאה בשמן קנולה, ויצא מעולה. בפעם השניה, מטעמי דיאטה, המרתי ברסק תפוחים. יצא יותר chewy אבל גם מצויין. סוף סוף חטיף גרנולה ביתי שכל הילדים שלי אוהבים!!!
חנה בכמה שמן השתמשת במקום החמאה?
הכנתי כבר פעם שלישית, כולם מתלהבים! החלפתי את השוקולד באגוזי לז והספתי גם קצת שומשום מלא! לחיתוך מושלם אני משתמשת בסכין משוננת( כמו ללחם) וזה נחטף! תודה רבה!
כל הכבוד
מתכון מעולה!
הכנתי ויצא ממש טעים, וגם הרכיבים לא יקרים
לוקח כל יום ללימודים!
יצא נ ה ד ר !!!
לא האמנתי שאצליח להכין חטיף בריאות בבית וגם טעים, תודה רבה.
לא התאפקתי ובדקתי כמה קלוריות….
בחישוב כל המצרכים יוצא שסך כל הכמות היא 3402 קלוריות.
אני מחלקת את זה בדרך כלל ל- 32 חטיפים בינוניים, כך שיוצא לכל חטיף – 106 קלוריות
אולי לא דיאטטי אבל בהחלט לא נורא!
שאלה לגבי הקוואקר: יש לי קוואקר שמשתמשת בו לדייסות. הוא קצת מעובד. זה מתאים? או שצריך קוואקר אחר…
טובי, קוואקר לדייסה לא מתאים למתכון הזה. צריך שיבולת שועל שלמה.
שלום 🙂 כמה קלוריות יש בחטיף אחד?
הי דורין,
אני לא יודעת כמה קלוריות יש אבל אם את מנסה לשמור על כמות קלוריות נמוכה לא כדאי להכין את החטיף הזה.
היי דניה, חושבת שיעבוד עם קמח כוסמין?
תודה!
הי, המתכון נראה מדהים!!
אני מעוניינת להכין אותו אך קצת יותר בריא….גם אמא שלי סוכרתית קצת אז ארצה להפחית בסוכר. אשמח להמלצתכן לכמה גרם להפחית ובכמה אפשר להפחית גם את החמאה….תודה מראש, דנה
הי דנה,
קשה לי לומר כמה סוכר להפחית זה עניין של ניסוי וטעייה. תורידי תחילה 1/3 ואם זה עדיין מתוק תורידי חצי. הכל עניין של טעם.
את החמאה את יכולה להחליף בשמו לפי טבלאות המרה שיש באינטרנט.
בהצלחה!
הי דניה,
גיליתי לפני כמה ימים את הבלוג שלכם דרך הבלוג של חן שוקרון והוא באמת מקסים וכל התמונות והעיצוב והכל כל כך יפה !
הכנתי אתמול את החטיפים (הם כבר כמעט נגמרו) ויצא הרבה יותר טעים מכל חטיף קנוי אחר !! מתכון באמת מעולה, אז תודה רבה !
החטיפים קצת כבדים אז לדעתי אפשר גם להכין בתבנית יותר גדולה כדי שייצאו יותר דקים. אפשר גם להוריד בסוכר כי זה מאוד מתוק. אבל באמת יצא מאוד מאוד טעים !! תודה רבה
עטרה
דניה הכנתי את החטיפי גרנולה ויצא פשוט מעולה!
תוך כמה שעות הכל חוסל!
באמת מתכון מנצח אין מה להגיד!
תודה שי! שמחה לשמוע
שלום דניה!
המתכון נראה מצוין ואני כבר הולכת להכין אותו!
אבל יש לי שאלה קודם, האם אפשר להשתמש בקמח רגיל במקום קמח מלא?
אין שום בעיה
וואו!! זה פשוט מושלם! עשיתי את זה עם קצת פחות משליש כוס שמן,ובלי אגוזים, וזה פשוט טעים!
ניסיתי כבר כמה מתכונים לחטיפים כאלו וזה בהרבה ,אבל בהרבה, יותר טוב!תודה!(עכשיו אני הולכת לחפש עוד מתכונים מהבלוג המעולה הזה..)
הי חלי,
איזה כיף לשמוע! תודה רבה על הפידבק.
הכנתי ויצא טעים מאוד או כמו שהבת שלי אמרה טעים ברמות….. , למרות שהן קצת התפרקו לי.
החלפתי את הקמח המלא בקמח שיפון מלא והוספתי גם אוכמניות מיובשות (במקום חלק מהשוקולד).
תוכלו בבקשה להוסיף את הכמויות של החומרים בגרמים? תודה!
הוספתי
יצא מעולה תודה!
שמחה לשמוע!!
ניראה מדהים 🙂 אבל אפשר להחליף את הקמח המלא לקמח לבן ?
אפשר כמובן
פעמיים הכנתי, הקפדתי לארוז! פעם שנייה הורדתי לגמרי את הסוכר, אז זה טיפונת פחות "מחובר" או קשיח.
פעם שניה עם סילן והדגשת טעם הקינמון, ממש מעולה. אני כבר חותכת קטן, כי זה כל כך נגיס וחטיף..
אני יותר מאשמח לקבל את הכמויות בגרמים ….
ואת החמאה אפשר להמיר בכמות זהה של שמן קוקוס…
היי דניה ודיאנה,
קודם כל, שמחתי נורא לגלות את הבלוג שלכן – הקומפוזיציות ועיצוב המנות תמיד יפהפים ומיוחדים, ופשוט מעניקים השראה!
המתכון נראה מהמם, יש לי רק שאלה אחת – האם מדובר ב-1/3 כוס טחינה גולמית או טחינה מדוללת במים? אני חדשה בכל עניין האפייה ולא רוצה ליפול על הקטנות :/
בנוסף, ראיתי שאתן כותבות את המידות בכוסות – כמה מ״ל שווה כוס אחת אצלכן?
תודה, תודה, תודה!
הי רוני, כיף לשמוע שאהבת את הבלוג!
הכוונה היא טחינה גולמית. כמעט תמיד באפייה משתמשים בגולמית כך שאם לא מצויין אחרת הייתי מניחה שמדובר בגולמית.
כוס מדידה היא 250 מ"ל.
בהצלחה
חזרתי כדי לחלוק את החוויות שלי:
זה המתכון הטוב ביותר לחטיפי גרנולה שיצא לי לנסות(!) וכבר חצי שנה שאני מכינה אותם באדיקות (ולעתים גם מחלקת, כי להשאיר בבית הסתמן כבעיה…). ניסיתי את המתכון עם חמאת בוטנים, עם דבש, בלי שוקולד בכלל, בלי חמוציות – – כל הקומבינציות היו מצוינות. אפילו ארזתי אותם יפה בצלופן, בהשראתכן. החטיפים יצאו כל כך מרשימים וטעימים שמישהו שאל אותי איפה קונים אותם…!
תודה על מתכון מנצח.
נ.ב: הם גם נקפאים בפריזר מצוין, בקופסא אטומה ובין שכבות של נייר אפייה. רק לתת להם להפשיר קצת בטמפרטורת החדר והם חוזרים לעצמם.
רוני, שימחת אותי כל כך עם התגובה שלך! תודה שטרחת וכתבת לנו 🙂
עושה כבר פעם שניה!מתכון מעולה,יחס החומרים מדויק מאד.תודה רבה!
הכנתי ותוך רבע שעה הצדדים השחימו, הוצאתי לפני שישרף, אבל האמצע עוד לא נראה משהו.. מחכה שיתקרר ומחזיקה אצבעות שייצא טוב…
יכול להיות שהתנור שלך חם מידי. בפעם הבאה כדאי להוריד מעט את החום
תודה רבה על המתכון, הכנתי ויצא מעולה
סופסוף חטיף גרנולה טעים עם מרקם טוב ולא מתפורר
ועוד עם טחינה!
נראה לי שזה מתכון שאני לא אתעצל להכין. תודה רבה
שולי
כל כך טעים ויפה שהייתי שמחה לקבל או לתת כמתנה…
יאמי טעים!!!
יצא ממש טעים!
תודה
גידי
יו יו יו, יצא מוצלח כל כך שאיש אחד יושב פה קצת שמנמן יותר מאשר לפני עשר דקות ומתלונן: מה עשית לי! אני לא יכול להפסיק!
ואני, אני ״מאשימה״ אתכן. מתכון מעולה. תודה.
נראה ונקרא מעולה! ינוסה בטוח!
עד כמה הטעם של הטחינה דומיננטי???
לא מאוד דומיננטי, טעם מעודן. יש אנשים שלא מצליחים לעלות על זה שיש טחינה בפנים.
הכנתי את חטיפי הגרנולה. מכל המתכונים שניסיתי, זה המוצלח ביותר. במקום חמאה שמתי פחות משליש כוס שמן קוקוס. הפחתתי מכמות הסוכר. במקום הצימוקים, חמוציות ללא סוכר. העוגיות נחתכו יפה. תודה על מתכון מוצלח. ממליצה מאוד.
תודה ורד! שמחה ששיתפת אותנו ושמחה לשמוע על השינויים, הם הופכים את החטיפי גרנולה לעוד יותר בריאים ממה שהיו במקור
ליאת
מה זה קוואקר רגיל??
שיבולת שועל שלמה.
תודה,הקוואקר, איזה? רגיל או מהיר הכנה?
רגיל, שלם
תודה רבה על המתכון. במה אפשר להחליף את הצימוקים או השוקולד? להוסיף אולי עוד אגוזים?
אפשר לוותר לגמרי או להחליף בפירות יבשים, שקדים, פקאנים אגוזי לוז, שבבי קוקוס וכו׳
מקסים!!! מצא חן בעיני שילוב הטעמים עם הטחינה או חמאת בוטנים…
נראה מאוד טעים, ולבטח גם ינוסה, אך יש לי שאלה דווקא בעניין המדבקות היפות שבצילום – אפשר לשאול היכן ניתן להשיג אותן?
בדיוק חיפשתי מתכון פשוט ומוצלח לחטיפי גרנולה!
אפשר להסתדר עם שמן במקום חמאה כדי שזה יהיה פרווה? ברור שלא יהיה אותו הדבר אבל מעדיפה בהחלט פרווה.
באיזו כמות?
נראה לי שאפשר, הייתי מחליפה ב 1/3 כוס שמן. אולי אפילו פחות בגלל השומן של הטחינה. צריך לנסות.
תודה דניה
יצא נפלא! תודה על המתכון. מקווה שבפעם הבאה אצליח לחתוך יפה כמוכן 🙂
נראה מדליק!
במה אפשר להחליף את הטחינה…?
חמאת בוטנים, שקדיה או כל ממרח אגוזים אחר