נשמח לדבר

דניה 052-6006067 / דיאנה 052-5375345
matkonation@gmail.com

סלט פצפוצי כרובית

22 ביולי 2015 Deanna 16 תגובות
סלט כרובית
מאת: דיאנה

כל מי שמכיר אותי, אפילו אנשים שפגשו אותי פעם פעמיים יודעים שאני חובבת פחמימות. לחם, פיצה, פסטה תמיד היו האהבה הגדולה שלי (האמת שהם עדיין…). אני תמיד הייתי הבחורה שעוצרת רגע במאפייה, מביאה איזה מאפה, לחמנייה או עוגיות. לפני חודש וחצי החגיגה הזו נגמרה. הפסקתי לאכול גלוטן.

אנשים שקרובים אלי חושבים שנפלתי על הראש, את?? ללא גלוטן? למה?? איך??

דניה עדיין בסוג של הכחשה של כל הנושא.

התשובה האמת די מפתיעה כי אני ממש לא חייבת להפסיק לאכול גלוטן. אין לי צליאק או בעיית עיכול, זה בכלל לא קשור לבעיה רפואית. זו החלטה שקיבלתי באופן די מוזר, ככה זה קרה.

לפני כמה חודשים עבדתי כסטייליסטית בתוכנית האוכל החדשה של האחת והיחידה שי לי ליפא. במהלך ימי הצילום הארוכים יצא לי להכיר מקרוב שלוש נשים מדהימות. מעצבת השיער, מאפרת וסטייליסטית. בילינו יחד הרבה מהשעות המתות של ימי הצילום, קישקשנו המון, בעיקר על דברים של בנות…והעברנו את הזמן בצילומי סלפי.

מתוך ארבעתנו שתיים נמענו מאכילת גלוטן. צילומי הסלפי שעשינו הבהירו לי בצורה ויזואלית וברורה שהבנות שלא אוכלות גלוטן היו רזות יותר…אני לעומת זאת סוחבת על עצמי כמה קילוגרמים מיותרים. התחלתי לחשוב שיש משהו בכל העניין הזה של הימנעות מגלוטן, השאיפה הייתה לרדת קצת במשקל ולהרגיש יותר קלילה. האם אני מסוגלת לעשות את זה??זו הייתה השאלה הבאה שלי.

החלטתי שאני לוקחת על עצמי את האתגר. חשבתי שאני הולכת לסבול…להסתכל לאנשים בצלחת ולהרגיש שנלקח ממני משהו. המציאות הייתה מפתיעה. הפסקתי לאכול גלוטן בשבוע האחרון שלי הצילומים של התוכנית והאמת, אני מרגישה שחיי השתנו. גם בלי להישקל אני יודעת שרזיתי, אני מרגישה קלילה, יש לי הרבה יותר אנרגיה ומעבר להכל יש לי תחושת מסוגלות- עשיתי את זה! הצלחתי לוותר על משהו שחשבתי שהוא אחד מהנאות חיי ואפילו לא היה לי קשה במיוחד. אני אוכלת הרבה יותר ירקות ופירות ומצליחה בכל ארוחה למצא משהו מזין וממלא לאכול.

אתם יכולים לצפות ממני ליותר ויותר מתכונים ללא גלוטן. דניה מבטיחה להמשיך לספק פחמימות למכורים!!

סלט כרובית

סלט פצפוצי כרובית

אכלתי את הסלט הזה בפיקניק של חברים והייתי חייבת לשחזר אותו. האמת, יצא אפילו עוד יותר טעים. אם אתם לוקחים את הסלט הזה לפיקניק, קחו את הסלט והרוטב בנפרד ותערבבו ממש לפני ההגשה כדי שהכרובית תשמור על פריכות- זה סוד הקסם של הסלט הזה, שבאמת קשה להפסיק לאכול.

חומרים ל 6 מנות

לסלט:

1 כרובית גדולה מפורקת לפרחים קטנים

3-4 גבעולי סלרי פרוסים דק

1 כוס חמוציות מיובשות

½ כוס מקלות שקדים קלויות

לרוטב:

2 שיני שום כתושות

¼ כוס שמן זית

⅓ כוס מיץ לימון

2 כפות דבש

½ כפית מלח גס

אופן ההכנה:

  1. מעבירים את פרחי הכרובית למעבד מזון וטוחנים בפולסים קצרים עד לקבלת פירורים גסים. ניתן גם לקצוץ דק מאוד עם סכין.
  2. מערבבים את כל מרכיבי הסלט בקערה גדולה
  3. מערבבים את חומרי הרוטב בצנצנת עד שנוצאת אמולסיה .
  4. מאחדים בין הסלט לרוטב ומערבבים היטב. מגישים מייד בטמפ׳ החדר.

 

16 תגובות לפוסט “סלט פצפוצי כרובית”

  1. עינת פלג הגיב:

    הי, יש משהו שיכול להחליף את הסלרי בסלט? לא מסתדרת כלל עם הטעם שלו..תודה!

    1. דניה הגיב:

      הי עינת, את יכולה לשים במקום קולורבי, גזר, אפילו קוביות סלק יכול לעבוד יפה.

  2. דנה הגיב:

    אין צורך בבישול מוקדם של הכרובית?

    1. דניה הגיב:

      לא, הרעיון הוא לשמור על הפריכות שלה.

  3. הילה הגיב:

    הכנתי את הסלט לאירוח מרובה מוזמנים ויצא נהדר! אהבתי אותו לא פחות בסוף היום כשחיסלתי את השאריות והוא אומנם היה פחות ייצוגי אבל ספוג בטעמי הרוטב המשובח, כך שנראה לי שבפעם הבאה אערבב את הרוטב עם הסלט כשעה לפני ההגשה. תודה על מתכון מצוין!

  4. עדי הגיב:

    נראה נפלא! למה הכוונה ״מקלות שקדים״? חיה בארה״ב ולא מכירה… האם הכוונה לשקדים מולבנים פרוסים?

    1. דניה הגיב:

      מדובר בפרוסות שקדים אבל את יכולה להשתמש בשקדים מרוסקים

      1. עדי הגיב:

        מעולה תודה!

        1. טל הגיב:

          בכל מקרה זה אמור להיות "מקלות שקדים קלויים" 😉

  5. עילית הגיב:

    איזה יופי! בהצלחה!!! מצפה למתכונים נוספים ללא גלוטן:)

  6. odelia הגיב:

    נראה סלט נהדר…
    אין צורך לבשל קצת את הכרובית?

  7. דיאנה הגיב:

    נטע ומירי תודה לכן! האמת היא שלא החלפתי במוצרים ״ללא גלוטן״, אני פשוט נמנעת עכשיו מהרבה פחממות. אני כן אוכלת אורז פה ושם, ומשתדלת שזה יהיה אורז מלא. אוכלת הרבה יותר קטניות וירקות. מעט בשר. בינתיים מרגיש לי מאוד טוב. אשמח גם לשמוע הצעות למתכונים.

    1. נטע הגיב:

      נשמע טוב. ואם בכל זאת חשקה נפשך בתחליפים תוצרת בית, את מוזמנת להכנס לבלוג שלי, יש לי המון מתכונים נטולי גלוטן 🙂

  8. מירי הגיב:

    מסכימה עם נטע, כבר שנתיים ללא גלוטן (בלי צליאק) והסוד הוא לשמור על רמת פחמימיות נמוכה – פחות עייפות, יותר אנרגיה וכן- פחות קילוגרמים.
    ללא גלוטן לא בהכרח שווה בריאות ופחות קלוריות.
    מחכה בקוצר רוח לעוד מתכונים שווים.

  9. נטע הגיב:

    בתור חולת צליאק, עם ותק של הרבה שנים בלי גלוטן, אני יכולה להגיד שלא מרזים מזה. פחמימות יש גם בלי גלוטן, ותחליפים ללא גלוטן, לרוב מכילים יותר קלוריות מדומיהם הגלוטניים, שלא לדבר על זה שאולי אפילו פחות בריאים.
    מי שיש לו צליאק, אין לו ברירה..
    אבל לרזות מזה ? רק אם מוותרים לגמרי על הדברים המשמינים, ובשביל זה לא צריך לוותר על גלוטן.
    Just my 2 cents

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

עדיין רעבים? קבלו עוד רעיונות...

סלט קינואה סלק

עוגיות בננה חמאת בוטנים -טבעוניות וללא גלוטן!

ריבועי שוקולד וחמאת בוטנים (טבעוני וללא אפייה)

תבשיל חומוס ופפריקה

חזרת קצת אחרת

סלט עדשים וירקות צלויים

קופסת בנטו עם קציצות עוף טופו ואצות

לביבות כרובית ותרד

קצת דאל קצת קארי הרבה טעים.