נשמח לדבר

דניה 052-6006067 / דיאנה 052-5375345
matkonation@gmail.com

ריבועי שוקולד הפתעה

5 ביולי 2018 דניה 13 תגובות

לפעמים אני מרגישה שלעולם כבר לא יהיה לי מתכון חדש ושווה עבור הבלוג. כאילו המעיין יבש וכל המתכונים השווים שלי כבר באתר. ברגעים אלו אני משוטטת ברחבי הרשת כמו בחורה שמחפשת בגדים בקניון. נכנסת לאתרים, מודדת את המתכונים ומרגישה שזה פשוט לא אני.

מעולם לא התיימרתי להיות ממציאת מתכונים, לתפיסתי הכל כבר נעשה וכל מה שנותר לי הוא קודם כל למצא מתכון שידליק אותי, שיהיה טעים ופשוט להכנה וכמובן  שיאושר ע״י הפרלמנט המשפחתי. נשמע פשוט לא?

בפועל, אני חושבת שזו הסיבה שאני מפרסמת בתדירות נמוכה יותר מבעבר. אני מרגישה שמתכון שנכנס לבלוג צריך להיות כזה שנכנס אלי הביתה והופך להיות חלק מאוסף המתכונים הקבוע שלי.

 

חשוב לי להביא לכם אמת. אמת וכנות בטקסטים שאני כותבת ואמת במתכונים- אז תדעו שאם הוא כאן כנראה שהוא באמת שווה את זה.

בשבת לפני כמה שבועות בילינו אחר הצהריים משפחתי מורחב אצל יונתן (בן דודי) ואפרת. לקינוח (חוץ ממלבי מושלם- מתכון בהזדמנות הבאה….) נשלפה קופסא מלאה בקוביות של שוקולד עם דברים לא מזוהים בפנים…ביס קטן והתעלפתי. לא מתוק מידי, לא מריר מידי עם מליחות עדינה ומרקם מושלם. יוריקה!! מתכון למתכוניישן, זה ברור.

ביקשתי מתכון מיונתן ואפרת שביקשו מהחבר שביקש מאמא שלו שביקשה גם קרדיט- אז הנה, תודה לך לאה זהר על מתכון נהדר!!

שוקולד ותוספות בפנים זה כמובן דבר מוכר. שוקולד ואגוזים, פתי בר, ביילגה וכו׳ אבל…שוקולד עם אפרופו- את זה עוד לא שמעתי והשילוב פשוט מנצח!! האפרופו שומר על פריכות ומוסיף קצת מליחות עדינה, יחד עם שברי בייגלה מלוחים יש לכם Guilty Pleasure מהטובים שטעמתי.

אז מה יש בתוך ריבועי הקסם האלו?

קודם כל שוקולד איכותי- זה הבסיס ואל תתפשרו.

נוטלה-תוספת קטנה של טעמי לוז.

חמאה- אי אפשר בלי…

דבש- אני השתמשתי בדבש ענבים אבל אפשר דבש רגיל.

בייגלה (ללא שומשום)- ממליצה על שטוחים אבל לא חובה.

אפרופו- כאן כולם נופלים בניחושים. זה בעיניי השוס של המתכון.

אם אתם רוצים לעשות התאמות ללא גלוטן (תכפילו כמות של אפרופו ותוותרו על הבייגלה)

 

ריבועי שוקולד הפתעה

חומרים לתבנית 20*20

200 גר׳ שוקולד מריר

200 גר׳ שוקולד חלב

170 גר׳ חמאה

2 כפות גדושות נוטלה

1 כף דבש

1 שקית קטנה (50 גר׳) אפרופו מרוסקים גס

100 גר׳ בייגלה (ללא שומשום) מרוסקים גס

 

אופן ההכנה:

  1. ממיסים את כל החומרים (למעט הבייגלה והאפרופו) בקערת זכוכית במיקרוגל או בבן מארי (סיר עם מים חמים על הגז ומעליו הקערה עם השוקולד)  מערבבים, עד לקבלת תערובת אחידה. משאירים כ 10 דקות להתקררות.
  2. מוסיפים את הבייגלה והאפרופו ומערבבים היטב.
  3. מעבירים לתבנית סיליקון או תבנית מרופדת בנייר אפייה. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקפיא.
  4. משאירים בהקפאה כ 3 שעות לפחות. מוציאים, ממתינים מספר דקות וחותכים לריבועים או שוברים בסגנון חופשי. שומרים בכלי אטום במקפיא עד שנגמר…

 

מתוך ה Story בפעם הראשונה שהכנתי…כנסו ל Instagram של מתכוניישן לעוד צילומים וסיפורים

 

13 תגובות לפוסט “ריבועי שוקולד הפתעה”

  1. מיכל הגיב:

    פשוט ומווווושלללם ….
    על זה נאמר ״איך לא חשבו על זה קודם״

  2. מיכל הגיב:

    איפה קונים דבש ענבים?

    1. דניה הגיב:

      בנצרת אצל תבליני זיאד ספאדי

  3. נורית הגיב:

    מה עושים כשאסור לאכול מלח?

    1. דניה הגיב:

      צריך למצא חטיף ללא מלח שיש לו פריכות או אפשר גם להחליף באגוזים. ממליחצה לקלות את האגוזים על המחבת לפני (בלי מלח כמובן)

  4. ציפי הגיב:

    אפשר לעשות רק השוקולד מריר?

    1. דניה הגיב:

      בטח!! אין שום בעיה. אצלי פשוט לא אוהבים מריר מידי אז שילבתי

  5. שירה הגיב:

    איזה שוקולד כדאי לקנות בשביל זה? שוקולד פרה זה לא משהו?

    1. דניה הגיב:

      הי שירה, אני ממליצה לרכוש שוקולד במטבעות בחנויות מתמחות, טווח האיכויות מאוד גדול בתחום השוקולד אבל בדכ מה שמוכרים לתחום המקצועי טוב יותר מחפיסות של 100 גר בסופר. אם אין לך אפשרות ללכת לחנויות מתמחות אני ממליצה על שוקולד לינט

  6. ענת הגיב:

    נראה אש ! בהחלט לפנתיאון המתכונים של הבלוג

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

עדיין רעבים? קבלו עוד רעיונות...

מדריך להכנת פחזניות

עוגיות שוקולד צ׳יפס ענקיות!

בראוניז קרמל מלוח

פבלובות DIY

בייגלה ירושלמי במילוי פטה וזעתר טרי

טארט טאטן

עוגת בסקוויטים ב 7 דקות!

מתכונים קפואים לקיץ חם

מרק שוקולד לבן ויוגורט עיזים