79 תגובות לפוסט “פאי רועים קלאסי”

1. ארנון הגיב:

   1 בפברואר 2021 בשעה 23:21

   יצא ליגה לאומית
   שמתי קצת שימן כבש בבשר וזה נתן את הטוויסט של הרועים.

   הגב
   1. דניה הגיב:

      2 בפברואר 2021 בשעה 16:35

      נשמע מעולה!!

      הגב
2. נויה בונשטיין הגיב:

   22 באפריל 2020 בשעה 21:07

   יצא חלומי ומדהים ברמות שלא ניתן לתאר אפילו! אוכל חורפי מנחם שאין כמוהו, מתכון פשוט נהדר! הוספתי לבשר גם אפונה, ולפירה גבינת מוצרלה מגורדת וזה שדרג מאוד את הטעם! תודה על המתכון!

   הגב
   1. דניה הגיב:

      23 באפריל 2020 בשעה 20:17

      איזה כיף לשמוע!! תודה

      הגב
3. רויטל הגיב:

   6 באוקטובר 2019 בשעה 13:53

   וואו!! יצא מדהים ונטרף במהירות שיא! אין עליכן ועל המתכונים המוצלחים שלכן ❤

   הגב
   1. דניה הגיב:

      6 באוקטובר 2019 בשעה 15:32

      תודה רבה! כיף לשמוע

      הגב
4. דליה גולדנברג גור-אריה הגיב:

   25 ביוני 2019 בשעה 14:25

   היי, לפני תשובה – האם ידוע לך מדוע איני מצליחה לענות ישירות לתגובתך?
   באשר לפאי – טחנתי את הבשר, פיציתי על הטעם {שנתרם למרק :)} בכוס של ציר בשר של קנור. גם אני החלפתי את ציר הירקות בכוס יין ואת הסלרי באפונה.
   יצא מ-ע-ו-ל-ה!
   אני משתמשת בהרבה בשר בהכנת מרק עוף (לערך קילו) שמעשיר מאוד את טעמו. עד כה לא הצלחתי ליצור תבשיל שערב לחיכם של בני הבית, ונאלצתי להשליכו.
   בעזרתך, נמצא פתרון מצויין וטעייים.
   תודה!

   הגב
   1. דניה הגיב:

      27 ביוני 2019 בשעה 11:40

      הי דליה! תודה רבה על הפירוט ונשמע מעולה!! אנסה בעצמי את השיטה הזו, היא נשמעת לי יותר כפרית מהבשר הטחון

      הגב
5. דליה גולדנברג הגיב:

   23 ביוני 2019 בשעה 12:23

   היי דניה, (משום מה לא הצלחתי לענות ישירות לשאלתך)היי דניה, כן הכוונה לבשר שבושל עם המרק ולא נאכל.
   תודה,
   דליה

   הגב
   1. דניה הגיב:

      25 ביוני 2019 בשעה 10:55

      לדעתי זה פחות מתאים כי הבשר בפאי הוא סוג של תבשיל בולונז ולא בשר ממרק אבל אני תמיד בעד לנסות ולקבל השראה ממתכונים. לא חייבים לעשות אחד לאחד

      הגב
6. דליה ג. הגיב:

   18 ביוני 2019 בשעה 11:56

   שלום, הגעתי באיחור למתכון שעושה רושם מדהים ומפתה. שאלתי – להכנת מרק עוף אני משתמשת גם בבשר בקר (ריפל׳ה+שריר). אם ניתן להשתמש בו להכנת הפאי, ואם כן, כיצד מתגברים על בעיית היובש, שכן מרבית המיצים של הבשר כבר הופרשו למרק? תודה!

   הגב
   1. דניה הגיב:

      20 ביוני 2019 בשעה 9:52

      הי דליה, לא הבנתי את שאלתך. האם את רוצה להשתמש בבשר מהמרק לפאי במקום הבשר הטחון?

      הגב
7. איתמר הגיב:

   14 באפריל 2019 בשעה 20:21

   מעולה, וכן, אפשר להוריד את הרסק עגבניות לרגישים, הוספתי יין אדום ואת הציר, בודקים תיבול אחרי חצי שעה בישול, מתקנים, ועוד חצי שעה. עשיתי גרסה עם עגבניות (יין אדום במקום ציר ירקות..) ובלי, יוצא מעולה! פשוט נעלם !

   הגב
8. רחל הגיב:

   7 בינואר 2019 בשעה 12:21

   עשיתי כבר פעמיים יצא מעולה! קצר תשבוחות מכל דיירי הבית כולל ילדים! מתכון מצויין. אני החלפתי את ציר המרק ביין אדום בפעם השניה ויצא אפילו יותר מוצלח

   הגב
9. בהצלחה הגיב:

   9 ביוני 2017 בשעה 14:39

   ממליץ להוסיף אפונים ובמקום חלב אפשר להוסיף קרם קוקוס

   הגב
10. עפרה הגיב:

    14 בינואר 2017 בשעה 21:03

    מתכון מעולה! ובמיוחד שהמתכון הגיע מג׳ימי אוליבר המדהים!😊
    מכינה רק כשר, אפשר להחליף את החלב בשמנת לבישול ואת בחמאה במחמאה.
    שתי תבניות חוסלו השבת😍

    הגב
11. אדום הגיב:

    2 בינואר 2017 בשעה 10:23

    למה לא רשום כמות בשר ?

    הגב
    1. אדום הגיב:

       2 בינואר 2017 בשעה 10:24

       רשום 🙂

       הגב
12. פנינה צח הגיב:

    20 באוקטובר 2016 בשעה 9:16

    נראה מעניין ומאתגר

    הגב
13. סיון הגיב:

    11 באוקטובר 2016 בשעה 12:34

    מתכון מעולה! גם אני הוספתי חצי כוס של יין אדום ונתתי לו להתאדות קצת.
    תודה!

    הגב
14. אבישג הגיב:

    24 בספטמבר 2016 בשעה 0:29

    רגישה לסלוניים. אפשר להוריד את רסק העגבניות?

    הגב
    1. יעל הגיב:

       22 באוקטובר 2016 בשעה 22:00

       לא כדאי. הור מוסיף. הכנתי ויצא מעולה.

       הגב
15. סיגל הגיב:

    11 במרץ 2016 בשעה 12:22

    מצליח כל פעם מחדש. מכינה בלי סלרי ובמקום ציר ירקות שמה אבקת מרק ירקות עם מים (יודעת שכל הבשלנים מתנגדים….אבל זה מתאים לעצלנים). יוצא מעולה!!

    הגב
16. זילברברג יעקב הגיב:

    20 בפברואר 2016 בשעה 16:50

    עשיתי את המתכון לפי זיכרון והוספתי טויסט מזרחי. בקיצור, עשיתי פירה יבש לחלוטין ושיטחתי אותו על כלי של פשטידה. טיגנתי המון בצל עם תבלינים והוספתי חצי כוס מרק בצל, צימצמתי ואת הכל שפכתי על הפירה שבתבנית. מעל כל זה פרסתי תציל מטוגן. על הפאי שפכתי בלילה של ביצה וקמח מתובל והכנסתי לתנור עד שהכיסוי התקשה והצהיב. הרבה בלגן אבל טעים.

    הגב
17. חן הגיב:

    1 בינואר 2016 בשעה 16:43

    לא צריך להוסיף ביצים לספירה כדי שיתפס?

    הגב
    1. דניה הגיב:

       4 בינואר 2016 בשעה 21:47

       לא, לא צריך…

       הגב
18. אדיר הגיב:

    14 בדצמבר 2015 בשעה 9:46

    את החלב ניתן להמיר לחלב קוקוס, את החמאה ניתן להמיר לשמן זית.
    מי שכתב שהחליף ליין אדום, לאיפה הוספתם במקום מה ? ומתי ? לבשר / לתפו"א ?
    הכנתי אך לא יצא לי כמו בתמונה

    הגב
    1. דניה הגיב:

       14 בדצמבר 2015 בשעה 20:20

       הי אדיר,
       אני לא ממליצה להמיר את החלב בחלב קוקוס. הטעמים של הקוקוס מאוד דומיננטיים ולא מתאימים למנה הזו. ניתן להמיר בחלב סויה או חלב שקדים.

       הגב
       1. ניצה ליבוביץ הגיב:

          14 בנובמבר 2016 בשעה 22:31

          מתכון מעולה.
          אני מכינה ויוצא נפלא.
          אפשר להמיר את ציר הירקות בציר בקר. יוצא עשיר בטעמים.

          הגב
19. רועה משופם הגיב:

    6 בנובמבר 2015 בשעה 22:11

    וואו, מתכון מדהים. הכנתי וזללנו. הראגו בבסיס פשוט מעולה – הוראות מעולות! נמנעתי מהחלב בפירה והוספתי מעט מהיין שליווה את הארוחה לראגו – כאמור יצא מטריף. תודה! מת על הבלוג שלכן!

    הגב
    1. דניה הגיב:

       9 בנובמבר 2015 בשעה 10:13

       תודה לך רועה משופם!! אני ממש יכולה לדמיין אותך מתענג עם פאי רועים…

       הגב
20. maya הגיב:

    27 בספטמבר 2015 בשעה 16:51

    מתכון מצויין… (גילוי נאות החלפתי את החמאה בשמן זית מטעמי כשרות והוספתי כוס יין אדום….)
    זה המתכון הראשון שנתקלתי בו ובהחלט הוא משובח! תודה רבה 🙂

    הגב
21. ערגה הגיב:

    31 ביולי 2015 בשעה 12:58

    למי שאין משקל…כמה זה 250 גר' ציר ירקות או מים?

    הגב
    1. שירי הגיב:

       20 בנובמבר 2015 בשעה 12:50

       250 מ”ל

       הגב
22. קרן הגיב:

    10 ביולי 2015 בשעה 16:32

    סליחה על הערה הזאת אבל פאי רועים נעשה מבשר ציד בלבד. באנגליה קוראים לזה קוטג' פאי (ולא כי יש בפנים קוטג', יותר בגלל שזה משהו שהיו עושים האנשים הפשוטים). אחלה מתכון! אני הוספתי יין אדום או לחילופין קצת רוטב סויה ושמן שומשום (הכנתי את המתכון כבר מלא פעמים). בתאבון לכולן!

    הגב
23. רוני הגיב:

    26 באפריל 2015 בשעה 14:15

    מתכון נפלא ממש, נטרף בביתנו פעם אחר פעם. תודה

    הגב
24. דינה רוח הגיב:

    20 במרץ 2015 בשעה 23:36

    אני הכנתי את הפאי ופיזרתי מעל תפוחי האדמה פירורי לחם ולמרות הזמן הרב שהפאי היה בתנור
    הפירה לא הזהיב. מה את ממליצה לעשות?

    הגב
    1. דניה הגיב:

       21 במרץ 2015 בשעה 18:01

       אם שימנת את פירורי הלחם? כדי שתהיה הזהבה יפה כדאי לשמן אותם במעט שמן זית

       הגב
25. ענת הגיב:

    20 בפברואר 2015 בשעה 19:00

    קיוויתי למצוא תחליף לתפוחי האדמה, אחרי הפתיח שלך

    הגב
    1. מיטל הגיב:

       26 בפברואר 2015 בשעה 0:40

       חברה שלי הכינה את זה עם פירה כרובית.. יצא מעולה!

       הגב
26. שי הגיב:

    18 בינואר 2015 בשעה 14:25

    אשמח לדעת מה זה ציר ירקות?

    הגב
    1. דניה הגיב:

       18 בינואר 2015 בשעה 22:02

       ציר ירקות הינו מרק ירקות מסונן לכדי נוזל צלול ועשיר בטעמים

       הגב
27. תמי הגיב:

    16 באוגוסט 2014 בשעה 23:06

    וואו וואו וואו. זה היה המתכון הראשון שגלגלתי בגוגל, ולא יכולתי להמשיך לחפש מתכון אחר, ניסיתי הצלחתי והוא היה מוצלח ביותר!!! תודה.

    הגב
    1. דניה הגיב:

       17 באוגוסט 2014 בשעה 10:59

       תודה תמי! כיף לשמוע

       הגב
28. רם גלבוע הגיב:

    23 במאי 2014 בשעה 15:28

    אני מכיר גרסה מתוקה יותר לפאי הזה: במקום הגזר- תפוח מגורר, מוסיפים שליש כוס צימוקים ושליש כוס חמוציות. במקום ציר – יין אדום מתוק. מתבלים את הבשר בהל, קינמון ואגוז מוסקט (אפשר גם ראס-אל-חנות).
    לעומת זאת מכינים את הפירה מעט מלוח: במקום חלב – ציר עוף או בקר, וגם בפירה להוסיף אגוז מוסקט – זה מחבר את הטעמים המנוגדים לכאורה של הבשר והפירה.

    הגב
    1. נועם הגיב:

       16 באוקטובר 2014 בשעה 12:58

       נשמע סופר מעניין וטעים, אנסה את המתכון שלך שבוע!

       הגב
29. דנה הגיב:

    5 בפברואר 2014 בשעה 9:20

    איזו גודל של מחבת או תבנית צריך?

    הגב
    1. דניה הגיב:

       5 בפברואר 2014 בשעה 9:33

       בערך קוטר של 30 סמ

       הגב
30. יעל הגיב:

    4 בפברואר 2014 בשעה 20:48

    מה זה צ יר ירקות , איך מכינים?

    הגב
31. יעלי הגיב:

    4 בפברואר 2014 בשעה 18:06

    נראה מהמם!
    איזה גודל של תבנית/מחבת צריך לכמות הזו?

    הגב
32. יעל הגיב:

    4 בפברואר 2014 בשעה 18:06

    נראה מהמם!
    איזה גודל ל תבנית/מחבת צריך לכמות הזו?

    הגב
33. הילה הגיב:

    12 בינואר 2014 בשעה 19:33

    למה להתעקש על הוספת כף אחת של חמאה ולהטריף את כל המתכון? לא חבל???

    הגב
    1. הילה הגיב:

       12 בינואר 2014 בשעה 19:34

       וגם החלב-אפשר להמיר במים מלכתחילה.. ולא להיכשל באיסור בשר וחלב

       הגב
       1. tbh הגיב:

          23 באפריל 2014 בשעה 17:55

          במקום חלב אפשר מיונז, זה עושה את אותו הדבר כמו חמאה.

          הגב
    2. Vardit הגיב:

       14 בינואר 2014 בשעה 19:12

       הילה, תשחררי, אף אחד לא חייב אותך להכין עם מחכה וחלב, תכיני איך שבא לך ואנחנו איך שבא לנו!
       אחלה מתכון דרך אגב, רצה למטבח!

       הגב
       1. הילה הגיב:

          23 בינואר 2014 בשעה 21:25

          תקראי מה שמירי כתבה למטה ואז תביני! ורדית הנחמדה!

          הגב
    3. לין הגיב:

       5 בפברואר 2014 בשעה 13:31

       אני חושבת שקוראים לזה חופש בחירה/חופש דת/ סובלנות.. יש לי הרבה תשובות ללמה להתעקש. אבל הרשי לי שלאול למה להתעקש לכפות את דעותיך???

       הגב
    4. מיכל הגיב:

       8 בפברואר 2014 בשעה 10:25

       כי זה טעים?

       הגב
34. סיון הגיב:

    12 בינואר 2014 בשעה 12:50

    הכנתי בשישי… יצא מעולה!!!!!! המון תודה על שיתוף המתכון- נכנס בדחיפות לספר מתכונים שלי!!

    הגב
35. יעל הגיב:

    11 בינואר 2014 בשעה 12:02

    כמה זה 250 גר ציר ירקות/מים בכוסות?

    הגב
    1. דניה הגיב:

       11 בינואר 2014 בשעה 14:02

       הי יעל, כוס שווה 240 מ״ל אז הייתי אומרת שכוס וטיפה

       הגב
36. עינבלית הגיב:

    10 בינואר 2014 בשעה 21:39

    נראה נהדר! תודה!

    הגב
37. אורנית הגיב:

    10 בינואר 2014 בשעה 21:03

    מיד הכנתי. יצא מצויין. גם הבן שלי (בן שנה) אהב מאד. תודה!!!!!!!!

    הגב
38. הדר הגיב:

    10 בינואר 2014 בשעה 17:43

    הכנתי. התעלפתי. המשכתי לאכול.

    הגב
39. חיה הגיב:

    10 בינואר 2014 בשעה 10:10

    פאי רועים זה פאי רועים , התמונות הן שעושות חשק להיכנס למטבח ולהכין
    תודה
    חיה

    הגב
40. שירה הגיב:

    10 בינואר 2014 בשעה 8:35

    סבתא שלי בריטית ומכינה לנו את המנה הזאת כבר שנים. הסוד שלה הוא לטגן בצל מלא זמן ואז לטחון ביחד עם הבשר הטחון… ככה יוצא בשר במרקם של קטיפה במקום במרקם של בולונז… שווה לנסות!

    הגב
    1. דיאנה הגיב:

       10 בינואר 2014 בשעה 9:22

       נשמע באמת שווה ניסיון! תודה

       הגב
41. טל הגיב:

    9 בינואר 2014 בשעה 21:57

    אני מכינה לא פעם פאי רועים… נשמע מעניין להוסיף סלרי. אבל לא ברור לי למה צריך לבשל את הבשר הטחון למשך שעה?? ועוד אחכ לתנור… האם זה לא הרבה מדי?

    הגב
    1. דיאנה הגיב:

       10 בינואר 2014 בשעה 9:21

       יש הרבה נוזלים כך שהבישול הארוך למייבש בכלל את הבשר. והפירה עובד כמכסה, כך שכל הנוזלים נשארים בפנים.

       הגב
42. liron הגיב:

    9 בינואר 2014 בשעה 19:18

    מעולה תודה, עדיין מתלקקת מסלט הקוסקוס אנטיפסטי…:)

    הגב
43. שי-לי הגיב:

    9 בינואר 2014 בשעה 15:22

    נראה פשוט מעולה! עשיתן לי חשק

    הגב
    1. דניה הגיב:

       9 בינואר 2014 בשעה 15:25

       איזה כיף לשמוע!!! תודה רבה

       הגב
44. Liron הגיב:

    9 בינואר 2014 בשעה 14:23

    פרווה?

    הגב
    1. דניה הגיב:

       9 בינואר 2014 בשעה 15:26

       הי לירון,
       לגרסה הכשרה אין בעיה להוריד את החלב והחמאה מהפירה ולהכין אותו עם שמן זית ומעט מהנוזלים של הבישול.

       הגב
       1. מירי הגיב:

          10 בינואר 2014 בשעה 12:04

          מנה בשרית לא יכולה להפוך לפרווה. המקסימום האפשרי הוא להפוך מטרף לבשרי…

          הגב
          1. osi הגיב:

             9 בספטמבר 2014 בשעה 19:42

             האם אפשר להשתמש בתבנית חד פעמית או שלא מומלץ ?

             הגב
             1. דניה הגיב:

                9 בספטמבר 2014 בשעה 22:38

                אין בעיה

                הגב
    2. הולי הגיב:

       24 במרץ 2015 בשעה 13:19

       טחון מהצומח- וקיבלת פרווה….
       חלב סויה במקום חלב רגיל…

       הגב
       1. אסף הגיב:

          8 באוגוסט 2015 בשעה 9:02

          מקווה שהרועים לא שומעים אותך….

          הגב