- ארוחות בוקר (26)
- המלצות (65)
- חגים (54)
- כללי (55)
- מאפים (43)
- מנות ראשונות (58)
- מרקים (19)
- משקאות (4)
- מתוקים (116)
- סלטים (38)
- סרטוני וידאו (6)
- עיקריות (112)
- צילום מזון (25)
- צמחוני (67)
- תוספות (61)
איך שמתחיל החורף אני נכנסת למוד מרקים. יש לי צורך עז שיהיה סיר מרק במקרר למשך השבוע כך שאני מנסה בכל יום ראשון להכין מרק כלשהו שיהיה זמין לצהרים או ערב. התחלתי את העונה עם מרק פטריות ובורגול , עברתי למינסטרונה המושלם של ג'יימי אוליבר וכמובן יצא לי גם להכין מרק עוף קלאסי.
בשבוע שעבר התחשק לי מרק בטטה. לא היה לי מתכון טוב בארסנל אז התחלתי לשוטט באינטרנט וכמובן הלכתי לאיבוד.
אני יכולה להעיד על עצמי שבחורה של מתכונים. אני אוהבת למצא את המתכון המושלם ואני נצמדת אליו בכל הכוח, בכל פעם שאני מכינה אותו אני לא זזה מילימטר. דניה, היא בדיוק ההפך ממני, היא אוהבת לקחת מתכון ולשחק איתו, לשנות, להוסיף ולהוריד אלמנטים עד שהוא הופך לשלה.
החלטתי הפעם לנסות את השיטה של דניה ולתת ליכולות הקולינריות שלי חופש פעולה.
יצא לי מרק בטטה עשיר בטעמי המזרח עם המון ג'ינג'ר, קארי ועושר תבלינים הודיים. הייתי מבסוטה! הייתי עוד יותר מבסוטה שהילדים שלי ושל חברה (בני 3 ) חיסלו את המנות שקיבלו ורצו עוד!!
בפעם הראשונה שהכנתי אותו לא חשבתי להגיש אותו עם קרוטונים אבל אחרי שהיה לי ביטחון במתכון חשבתי שקרוטונים פריכים בטעמי שום ושמן זית יהיו תוספת מופלאה לקטיפתיות של המרק.
מרק בקארי בטטה
2 כפות שמן זית
1 בצל גדול קצוץ דק
3 שיני שום פרוסות דק
2 כפות ג'ינג'ר טרי מגורד
1 כפית אבקת קארי
¼ כפית הל טחון
½ כפית כמון טחון
2 גזרים קלופים וחתוכים לקוביות
1 בטטה גדולה קלופה חתוכה לקוביות
5 כוסות מים או ציר ירקות
מלח/פלפל
1 פחית (330 מ"ל) חלב קוקוס
חופן עלי כוסברה
קרוטונים:
2 כוסות לחם יבש
2 כפות שמן זית
2 שיני שום מגורדות בפומפייה דקה
אופן ההכנה:
להכנת הקרוטונים:
יצא ממש טעים
בוקר טוב!
נראה מעולה ומתכננת להכין.. תוהה רק לגבי הכמויות.. אם להכפיל 🙂
כמה מנות יוצאות מהמתכון?
אני תמיד בעד להכפיל כמויות במרקים. הטעמים רק משתבחים בימים שאחרי
עוד מתכון מנצח! איזה כיף! כולם טרפו.
Proud of you .
יצא כ״כ טעים!!
The link to Oliver's minestrona soup does not go to his soup's recipe anymore. I love this soup and I was planning to make it for the Seder. Could you please send me the recipe? Thanks and Hag Sameha
המרק יצא מעולה! ויתרתי על כוסמין הוספתי טיפונת של אגוז מוסקט וכשמרק היה מוכן הוא נראה לי טיפה דליל אז הוספתי עדשים. יצא מדהים!
תמונה מהממת , מרהיבה !!!
ממליצה להוסיף למרק חצי כוס- כוס עדשים כתומות, גם לטעם וגם לבריאות
רעיון מדהים עם העדשים, יכול גם להחליף את חלב הקוקוס בהסמכה נכון?
התמונה העליונה למכירה?
הי אורית, ניתן לקנות את כל הצילומים באתר. אז כן- היא למכירה.
וואו! התמונות!
התמונה בראש הרשימה היא אחת היפות שראיתי. אהבתי מאוד את הקומפוזיציה!