- ארוחות בוקר (26)
- המלצות (65)
- חגים (54)
- כללי (55)
- מאפים (43)
- מנות ראשונות (58)
- מרקים (19)
- משקאות (4)
- מתוקים (116)
- סלטים (38)
- סרטוני וידאו (6)
- עיקריות (112)
- צילום מזון (25)
- צמחוני (67)
- תוספות (61)
אני לא מאמינה גדולה בחברויות שנוצרות ברשתות החברתיות. אני שם, אני עוקבת אחרי המון אנשים מוכשרים, מידי פעם גם משתפת אבל זה לא המקום שבו אני פוגשת חברים חדשים.
כמובן שאחרי פתיח כזה מגיע אבל גדול…
לפני שנה וחצי בערך נתקלתי בפוסט על תערוכת ציורים של חיות פרא בקפה loveat והתאהבתי. התחלתי לעקוב אחר האמנית נעמה סגל ובפעם הראשונה הרגשתי שמצאתי את הציור שאני רוצה לתלות על הקיר. לא עוד הדפסים ממוזיאונים, צילומי מזון שלי או ציורי ילדים. הפעם החלטתי שאני רוכשת לעצמי ציור אמיתי לבית החדש בכרכור.
דרך הפייסבוק שלחתי בקשה להצעת מחיר וקיבלתי חזרה שיחת טלפון.
בתוך דקות הבנתי שאני רוצה להיות חברה של הבחורה הזו, הרגשתי כאילו אנחנו מכירות כבר שנים ומסתבר ששתינו מתוכננות לעבור לפרדס חנה בתוך כמה חודשים.
לקראת המעבר התביישתי להתקשר…אז שלחתי הודעה בפייסבוק, מי שהכיר בניינו בפעם הראשונה. ״אולי בא לך שנפגש? אחוות חדשות בשכונה?״
וככה זה התחיל…
אה, כן…גם קניתי ציור מושלם ליום הולדת 40 שלי שתלוי אצלנו בסלון.
נעמה, שהוכתרה ה BFF שלי כאן בצפון נשואה ליואב שמכין בתשוקה גדולה קרטיבים נהדרים. הוא לוקח את המשימה בכזו רצינות שהוא מנהל מחברת מסודרת עם מתכונים שהולכים ומשתפרים מפעם לפעם ואם מישהו אחר עושה את העבודה המדוקדקת במקומי כל שנותר לי הוא לתעד ולשתף אתכם.
הכנת קרטיבים בבית היא משימה לא מסוכבת אך כדי שיהיו בדיוק לטעמכם זו משימה שדורשת ניסוי וטעיה. יואב הכין לכם שלושה מתכונים נהדרים אבל מה שיפה בקרטיבים הוא שניתן לשנות ולגוון באינסוף וריאציות ולהגיע בדיוק למתיקות ומרקם שאתם אוהבים.
את התבניות שיואב הכי אוהב הוא קנה באמזון כאן.
לפני שמתחילים אספתי מיואב וניסיונו כמה טיפים חשובים:
סירופ סוכר
עבור 1 כוס סירופ סוכר.
¾ כוס סוכר קנים
¾ כוס מים
מבשלים את הסוכר במים עד שהוא נמס לגמרי. ניתן בשלב הזה להוסיף צרור עלי לואיזה או גרניום לימוני ולהשרות למשך 10 דקות.
מעבירים לבקבוק זכוכית ומאחסנים במקרר.
קרטיב Double espresso
יואב הוא מקצוען בתחום הקפה ולכן האתגר הראשון שהוא שם לעצמו היה להכין את הקרטיב קפה המושלם. אל המתכון הזה הוא הגיע אחרי עשרות ניסיונות (שתועדות במחברת) והוא ממוספר ניסיון מספר 84!! יואב אוהב מתיקות מעודנת בקרטבעים שלו ולכן הוא מתפשר מעט על מרקם. בנוסף הוא נותן לתערובת בבלנדר לעמוד כמה דקות וכך שנוצרת היפרדות בין במים לשומן של חלב הקוקוס- לפני שהוא ממלא את התבניות הוא לא מערבב כי הוא אוהבת את שינויי המרקם והצבע שמתקבלים בקרטיב.
זה הקרטיב שיכול להחליף את כוס הקפה של הבוקר בימי חמסין!
חומרים ל 10 קרטיבים של 80 מ״ל
12 שוטים של קפה אספרסו (אפשר גם 8 כפיות קפה נמס ו 400 מ״ל מים)
250 מ״ל חלב קוקוס
100 מ״ל ליקר קלואה או אייריש קרים
50 מ״ל סירופ סוכר
¼ כפית (לכל קרטיב) פולי קקאו גרוסים
טוחנים את כל החומרים בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה ותפוחה. מניחים ¼ כפית פולי קקאו גרוסים בתחתית התבנית ויוצקים את תערובת הקפה. משאירים את החלק המוקצף (שהוא הכי טעים) לסוף כדי לקבל כמה גוונים.
קרטיב קיווי בננה
שילוב נהדר בין חמצמצות הקיווי למרקם הרך של בננה. כן לא צריך הרבה סוכר אם הבננות בשלות על גבול ה ״דבש״
חומרים ל 10 קרטיבים של 80 מ״ל
¾ כוסות קיוווי טרי (5-6 יחידות)
2 בננות בשלות בגודל בינוני
¾ כוס סירופ סוכר
½ לימון סחוט ( בערך 2 כפות)
טוחנים הכל בבלנדר במהירות גבוהה כדי שגרעיני הקוייוי ישברו. מעבירים לתבנית ומקפיאים למשך 4 שעות לפחות.
ארטיק אוכמניות קוקוס
3 כוסות אוכמניות טריות או קפואות
1 בננה
300 מ״ל חלב קוקוס
3 כפות סילן
1 כף מיץ לימון
½ כוס יוגורט צאן מעורבב עם כף סילן.
טוחנים את כל המרכיבים למעט היוגורט בבלנדר. מניחים כף של יוגורט ממותק בתחתית התבנית ויוצקים מעל את התערובת. מקפיאים למשך 4 שעות לפחות.
מקסים
פוסט מקסים. לא מצוין מה הכמות שיוצאת. ממלא את כל התבנית?
יוצא 10 קרטיבים של 80 מל
נראה מעולה, תודה! איפה הוא רכש את הסוג הזה של התבנית?
הי, יש קישור בפוסט לעמוד באמזון
הדאבל אספרסו והאבטיח הכי שוים
איזה פוסט קיצי, כיפי ויפה!! ממש עושה חשק להכין ארטיקים ביתיים שווים.
וואו.יופי של מתכונים וצילומים נהדרים.הולכת לנסות.תודה רבה
איזה כייףףףףףף. כל כך שמח לשתף בתשוקה הזו איתך. אחלה צילומים שניה! אחלה אייטם.
נראה נהדר! מתכוונת לנסות בקרוב. תודה 🙂
תודה! אשמח לשמוע איך יצא
עשיתי בסופשבוע את האוכמניות עם היוגורט. תענוג :-). המתכון נכנס לרשימת המתכונים הקבועים. תודה!
איזה יופי של פוסט ואיזה צילומים!!! את משו! מייד הולכת לנשנש ארטיק אבטיח